2024年12期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，針性和實(shí)用性強(qiáng)、消息靈通，反映迅速 ，即有報(bào)紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識性和趣味性。
中國食品
食品檢測
- 快速檢測技術(shù)在保障食品安全中的運(yùn)用分析
- 食品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問題探究
- 液相色譜在食品農(nóng)藥殘留檢測中的實(shí)踐應(yīng)用
- 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在防腐劑檢測中的應(yīng)用分析
- 食品用金屬包裝中有害物質(zhì)檢測技術(shù)研究進(jìn)展
- 食品安全監(jiān)督抽檢中的常見問題及對策研究
- 食品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問題探究
- 快速檢測技術(shù)在保障食品安全中的運(yùn)用分析
- 食品用金屬包裝中有害物質(zhì)檢測技術(shù)研究進(jìn)展
- 液相色譜在食品農(nóng)藥殘留檢測中的實(shí)踐應(yīng)用
- 食品安全監(jiān)督抽檢中的常見問題及對策研究
- 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在防腐劑檢測中的應(yīng)用分析
食品安全
- 青島市餐廚廢棄物處理現(xiàn)狀與對策研究
- 食品添加劑引發(fā)的食品安全問題及控制措施研究
- 食品安全新聞報(bào)道及其優(yōu)化研究
- 開展食品安全教育 提高兒童食品安全意識
- 可持續(xù)發(fā)展背景下食品安全的挑戰(zhàn)與機(jī)遇
- 民辦高校食堂外包中供應(yīng)鏈的市場環(huán)境、優(yōu)勢及問題分析
- 開展食品安全教育 提高兒童食品安全意識
- 食品安全新聞報(bào)道及其優(yōu)化研究
- 食品添加劑引發(fā)的食品安全問題及控制措施研究
- 青島市餐廚廢棄物處理現(xiàn)狀與對策研究
- 民辦高校食堂外包中供應(yīng)鏈的市場環(huán)境、優(yōu)勢及問題分析
- 可持續(xù)發(fā)展背景下食品安全的挑戰(zhàn)與機(jī)遇
食品教學(xué)
- 中國飲食文化融入高職高專英語翻譯教學(xué)的實(shí)踐研究
- 高職高專院校食品專業(yè)課程開展形式的研究
- 翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在高職院校食品專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用
- 食品安全教育與思政教育融合育人的應(yīng)用探索
- 食品理化檢驗(yàn)教學(xué)資源庫的建設(shè)與應(yīng)用
- 基于線上線下的3BL模式教學(xué)法在食品營養(yǎng)與功能評價課程中的應(yīng)用
- 西餐實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程思政探究與實(shí)踐
- 基于OBE理念視域下烹飪營養(yǎng)學(xué)課程混合式教學(xué)模式的實(shí)踐研究
- 基于“學(xué)生中心”教育理念的教學(xué)創(chuàng)新研究
- 應(yīng)用層級立體化教學(xué)模式培養(yǎng)本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的探討
- 基于“學(xué)生中心”教育理念的教學(xué)創(chuàng)新研究
- 食品安全教育與思政教育融合育人的應(yīng)用探索
- 基于線上線下的3BL模式教學(xué)法在食品營養(yǎng)與功能評價課程中的應(yīng)用
- 高職高專院校食品專業(yè)課程開展形式的研究
- 中國飲食文化融入高職高專英語翻譯教學(xué)的實(shí)踐研究
- 基于OBE理念視域下烹飪營養(yǎng)學(xué)課程混合式教學(xué)模式的實(shí)踐研究
- 翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在高職院校食品專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用
- 西餐實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程思政探究與實(shí)踐
- 食品理化檢驗(yàn)教學(xué)資源庫的建設(shè)與應(yīng)用
- 應(yīng)用層級立體化教學(xué)模式培養(yǎng)本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的探討
食品前沿研究
- 食品商標(biāo)的英語翻譯策略研究
- 清香型花生油高質(zhì)化加工技術(shù)研究與應(yīng)用
- 淺論如何加強(qiáng)醫(yī)院食堂精細(xì)化管理
- 新型消費(fèi)時代下臘味即食產(chǎn)品創(chuàng)新研究
- 腐竹加工工藝優(yōu)化及營養(yǎng)強(qiáng)化劑篩選分析
- 基于STP-4P理論研究煙臺蘋果的營銷策略
- 淮南牛肉湯風(fēng)味特征研究進(jìn)展
- 鄉(xiāng)村振興背景下漢中仙毫創(chuàng)意一體化定制研究
- 昆蟲的營養(yǎng)價值及其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用
- 飲品廣告語翻譯研究
- 雞蛋殼的開發(fā)應(yīng)用研究
- 物價波動視閾下高校食堂管理存在的困境及對策研究
- 中藥凍干技術(shù)在當(dāng)歸加工中的應(yīng)用與質(zhì)量控制研究
- 宏觀食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢分析
- 同利種養(yǎng)殖專業(yè)合作社“豬-沼-果（藥）”生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式研究
- 數(shù)智化賦能廣西生豬屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與展望
- 餐飲服務(wù)技能中擺臺藝術(shù)的創(chuàng)新與實(shí)踐
- 鄉(xiāng)村振興背景下漢中仙毫創(chuàng)意一體化定制研究
- 淺論如何加強(qiáng)醫(yī)院食堂精細(xì)化管理
- 新型消費(fèi)時代下臘味即食產(chǎn)品創(chuàng)新研究
- 昆蟲的營養(yǎng)價值及其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用
- 物價波動視閾下高校食堂管理存在的困境及對策研究
- 雞蛋殼的開發(fā)應(yīng)用研究
- 飲品廣告語翻譯研究
- 數(shù)智化賦能廣西生豬屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與展望
- 食品商標(biāo)的英語翻譯策略研究
- 基于STP-4P理論研究煙臺蘋果的營銷策略
- 同利種養(yǎng)殖專業(yè)合作社“豬-沼-果（藥）”生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式研究
- 餐飲服務(wù)技能中擺臺藝術(shù)的創(chuàng)新與實(shí)踐
- 清香型花生油高質(zhì)化加工技術(shù)研究與應(yīng)用
- 中藥凍干技術(shù)在當(dāng)歸加工中的應(yīng)用與質(zhì)量控制研究
- 淮南牛肉湯風(fēng)味特征研究進(jìn)展
- 宏觀食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢分析
- 腐竹加工工藝優(yōu)化及營養(yǎng)強(qiáng)化劑篩選分析
食品營養(yǎng)
食品文化
食品實(shí)驗(yàn)
- 檢測硬脂酰乳酸鈉對冷凍甜甜圈儲藏期間理化特性的影響
- SPE-HPLC-QTOF-MS檢測雞蛋中5類23種獸藥殘留的研究
- 高效液相色譜法測定食品中脫氫乙酸含量的方法優(yōu)化
- 艾葉奶茶泡騰片制備工藝條件的優(yōu)化
- SPE凈化-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定豬肉中四環(huán)素類抗生素殘留量
- 不同類型酵母抽提物對老湯精風(fēng)味的影響研究
- 湖南特色食品中16種PAHs的檢測與分析研究
- 高效液相色譜法測定食品中脫氫乙酸含量的方法優(yōu)化
- SPE凈化-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定豬肉中四環(huán)素類抗生素殘留量
- SPE-HPLC-QTOF-MS檢測雞蛋中5類23種獸藥殘留的研究
- 檢測硬脂酰乳酸鈉對冷凍甜甜圈儲藏期間理化特性的影響
- 湖南特色食品中16種PAHs的檢測與分析研究
- 不同類型酵母抽提物對老湯精風(fēng)味的影響研究
- 艾葉奶茶泡騰片制備工藝條件的優(yōu)化