2010年4期
刊物介紹
本學報是自然科學與工程技術(shù)融合的學術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學與化工文摘、中國食品文摘、美國化學文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學報
食品科學與工程
- HS-SPME-GC/MS分析花生油揮發(fā)性成分技術(shù)的優(yōu)化
- 甘氨酸螯合鐵納米脂質(zhì)體對鐵強化牛奶氧化穩(wěn)定性和感官質(zhì)量的影響
- 微波與超聲波提取楊梅汁多酚類物質(zhì)的對比研究
- 蔥白多糖的降血脂功能及對酒精肝預防作用的研究
- 糖酯酶促合成轉(zhuǎn)化率的影響因素分析
- 免疫酶吸附法評價納米金對抗體Fc端的吸附效果
- 臭氧水和超聲波協(xié)同作用在速凍西蘭花中的應用研究
- 電致化學發(fā)光方法檢測肉的新鮮度
- 魚松壓縮成型影響因素的研究
- 硒強化劑的急性和蓄積毒性試驗研究
- 南果梨黃酮液穩(wěn)定性研究
- 鱈魚多肽的抗氧化活性及其分離純化
- 阿拉伯膠對馬鈴薯淀粉糊化及流變性質(zhì)的影響
- 高效液相色譜法測定煙草底料中低聚糖的含量