2017年3期
刊物介紹
《四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報》長期以來以服務(wù)烹飪、旅游事業(yè)為辦刊宗旨，是以餐飲、旅游為重點的綜合性學(xué)術(shù)刊物，主要欄目有飲食文化、烹飪科學(xué)、餐飲管理、旅游論壇、旅游開發(fā)、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，為廣大學(xué)者和讀者提供了一個展示學(xué)術(shù)水平、交流研究心得的平臺，深受歡迎和好評。
四川旅游學(xué)院學(xué)報
- 關(guān)于烹飪專業(yè)中高職銜接的思考
——以課程體系銜接為核心 - 古代“炒”法辨析
- 考古出土材料視角下的精絕國飲食文化※
- 文化創(chuàng)意視閾下的成都美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究※
- 川菜名人文化的特征及其應(yīng)用與開發(fā)研究※
- 黑芝麻酥糖的工藝優(yōu)化研究※
- 四川在校大學(xué)生營養(yǎng)狀況及營養(yǎng)知識態(tài)度行為調(diào)查※
- 國外酒店業(yè)顧客忠誠度研究述評
- 基于SWOT分析的互聯(lián)網(wǎng)時代下傳統(tǒng)餐飲戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型研究※
- 高校學(xué)報促進餐飲人才培養(yǎng)研究※
- 基于網(wǎng)絡(luò)文本分析的出境公益旅游體驗研究※
- “十三五”規(guī)劃下我國中醫(yī)藥養(yǎng)生旅游發(fā)展研究※
——以四川省為例 - 基于“旅游+農(nóng)業(yè)”的精準(zhǔn)扶貧實證研究※
——以廣元市蒼溪縣五龍鎮(zhèn)三會村為例 - 新常態(tài)下文化創(chuàng)意旅游融合發(fā)展策略研究※
——以江蘇省常熟市為例 - 社會性別視角下女大學(xué)生背包客的旅游動機研究
- 民族村寨居民對旅游影響的感知態(tài)度探析※
——以貴州西江千戶苗寨為例 - 海螺溝國家森林公園旅游產(chǎn)品低碳度及發(fā)展策略※
- 古鎮(zhèn)旅游現(xiàn)狀及其對策分析※
——以汶川縣水磨古鎮(zhèn)為例 - 高速公路影響下的廣西旅游景區(qū)可達(dá)性格局研究※
- 旅游效率評價指標(biāo)體系研究※
- 新常態(tài)下旅游從業(yè)者的文化素養(yǎng)研究※
——以麗江為例 - 旅順口區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革對策分析※
- “一帶一路”背景下應(yīng)用型本科院校酒店管理人才國際化戰(zhàn)略探析
- 大學(xué)生酒店實習(xí)崗位勝任力研究※