香檳
- 香檳地區(qū)，造就了“星星的味道”
特級(jí)葡萄園“除了香檳，沒(méi)有別的省份能夠一年四季供應(yīng)優(yōu)良的葡萄酒。到了春天，它給我們艾伊、阿韋奈和歐維萊爾葡萄酒；其他季節(jié)則是泰西、韋爾茲奈與錫耶里。”1674年，法國(guó)散文家、美食家查理·德·馬爾蓋特爾在信件中如此對(duì)香檳葡萄酒不吝贊美之詞。300多年前的查理·德·馬爾蓋特爾恐怕不會(huì)料到，他心中小眾昂貴的香檳葡萄酒，會(huì)在2021年創(chuàng)下出口1.8億瓶的偉績(jī)。而現(xiàn)代的讀者或許更不曾知曉，17世紀(jì)的“香檳酒”與我們今日耳熟能詳?shù)?span id="dtvrxz3" class="hl">香檳其實(shí)大相徑庭。這種葡萄酒，濃縮著這
世界博覽 2023年1期2023-02-05
- Efficacy of Qihuang decoction (芪黃煎劑) on enteric nervous system in rats after gastrectomy
in Fang(香檳方) on gastrointestinal motility of dogs after abdominal operation.J Tradit Chin Med 2015;2:1953-57.20.Xiong LH,Su PP,Wang Z.Research on prescription ofQideficiency and blood stasis syndrome based on the ancient books.J T
- 2021年全球香檳市場(chǎng)復(fù)蘇，出口量創(chuàng)新紀(jì)錄
近日，法國(guó)香檳委員會(huì)公布了2021年香檳總出貨量數(shù)據(jù)。在2021年，法國(guó)香檳總出貨量上升至3.22億瓶，相比2020年增長(zhǎng)了32%。法國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)了25%，回到了2019年疫情前的水平。出口量創(chuàng)下了新紀(jì)錄，達(dá)到1.8億瓶。從2020年的低迷到2021年的復(fù)蘇2020年可以說(shuō)是香檳市場(chǎng)極為低迷的一年，盡管這一年香檳的產(chǎn)量與品質(zhì)都非常優(yōu)秀，但由于疫情帶來(lái)的影響，與2019年同期的香檳銷(xiāo)量相比，當(dāng)年3月下降10%，4月下降26%，5月下降32%......到了20
葡萄酒 2022年6期2022-06-09
- 香檳，不僅是起泡酒，還是……
王雯雯香檳，氣泡灑的故鄉(xiāng)香檳，它象征著儀式和慶典，使即將到來(lái)的節(jié)日更完美，給浪漫的晚餐桌增添了一絲神秘和激情。香檳，這著名的法國(guó)氣泡葡萄酒卻不只是奢華與享受的象征，更是一個(gè)真正的傳奇。在香檳的傳奇中，包括國(guó)王、圣徒和奇跡。故事發(fā)生在蘭斯（Reims），一個(gè)與“香檳”同名地區(qū)的主要城市，位于法國(guó)巴黎的東北部，北緯49。左右。在公元508年的圣誕節(jié)，名叫圣雷米的蘭斯主教，為法蘭克第一任國(guó)王克洛維斯（Clovis）受洗和加冕，周?chē)钠咸褕@都為慶祝所用。當(dāng)葡萄酒就
旅游世界 2021年10期2021-10-15
- 唐·培里儂香檳界的傳奇
提一個(gè)人——有“香檳之父”之稱(chēng)的唐·培里儂，他將自己畢生的熱情與心血都獻(xiàn)給了葡萄酒事業(yè)，他的名字就是一部傳奇史。他憑借敏銳的直覺(jué)和洞察力，以及多年的實(shí)踐，為平淡無(wú)奇的酒注入鮮活的靈魂。這位名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)奶啤づ嗬飪z。（DomPerignon，1638-1715），也是一位神父。他的一生幾乎都是在一個(gè)小修道院歐維樂(lè)管理酒窖。唐·培里儂香檳王是酩悅香檳（Moet&Chondon）這項(xiàng)王冠上最閃亮的明珠。這家頗具傳奇色彩的香檳酒莊始建于1668年，正是由神父唐-皮埃
旅游世界 2021年9期2021-09-08
- 法俄爭(zhēng)奪“香檳”命名權(quán)
者 趙風(fēng)英“法國(guó)香檳業(yè)界必須‘起立回應(yīng)俄羅斯發(fā)起的‘香檳大戰(zhàn)”！據(jù)法國(guó)電視三臺(tái)7月5日?qǐng)?bào)道，俄羅斯總統(tǒng)普京7月2日簽署《酒精飲料產(chǎn)品監(jiān)管法》的修正案。新法案對(duì)葡萄酒釀造產(chǎn)品加入新的要求。其中專(zhuān)門(mén)要求外國(guó)香檳生產(chǎn)商在酒瓶上印上“氣泡酒”的字樣，只有俄羅斯酒商才能使用“香檳”一詞，引發(fā)法國(guó)香檳業(yè)界不滿(mǎn)。香檳是一種經(jīng)典的氣泡酒，因?yàn)楫a(chǎn)地、釀造方法和口感都很獨(dú)特和有代表性，傳統(tǒng)上只有法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能稱(chēng)呼為香檳。因此，法國(guó)香檳業(yè)界將俄羅斯的行為視為“發(fā)動(dòng)
環(huán)球時(shí)報(bào) 2021-07-072021-07-07
- 一瓶新香檳的誕生:家族，產(chǎn)區(qū)與克呂尼歷史的傳承
alie）是處于香檳區(qū)南部—片只有28公頃的獨(dú)占園，卻承載著香檳區(qū)一個(gè)著名香檳家族的顯赫名聲，而這個(gè)家族的年輕一代卻銳意要做出一瓶屬于自己的香檳。這是愛(ài)德華香檳（ Champagne Edouard Duval）誕生的故事。翻開(kāi)EMW厚厚的產(chǎn)品冊(cè)，在全球一眾精品葡萄酒品牌當(dāng)中，排在首位的往往是香檳愛(ài)好者們十分熟悉的杜洛兒香檳。除了這一香檳品牌在香檳產(chǎn)區(qū)毋庸置疑的地位之外，它與EMW創(chuàng)始人Edouard Duval的關(guān)系自然也是其中重要一環(huán)。很多人都知道Ed
葡萄酒 2021年2期2021-07-05
- 葡萄酒大師也有壓力：打開(kāi)一瓶g升裝的香檳
竟然是酩悅無(wú)年份香檳。這款香檳是9升大瓶裝，我和Wine-Searcher的團(tuán)隊(duì)在慶祝新冠肺炎疫情封鎖結(jié)束的派隊(duì)上一起享用的。要知道，我可從來(lái)沒(méi)有開(kāi)過(guò)這么大瓶的香檳，所以在當(dāng)時(shí)真的很擔(dān)心它的狀態(tài)。1999年，我和Wine-Searcher的首席執(zhí)行官朱利安·佩里一起參加了一場(chǎng)位于奧克蘭的葡萄酒拍賣(mài)會(huì)。朱利安主要是一名IT人員，在開(kāi)發(fā)葡萄酒網(wǎng)站（包括Wine-Searcher）方面已經(jīng)有20多年的經(jīng)驗(yàn)，他希望了解更多關(guān)于葡萄酒貿(mào)易方面的知識(shí)。作為一名“汽車(chē)發(fā)
葡萄酒 2021年2期2021-07-05
- 春日享雨之際，香檳與中式下午茶的邂逅
的煩悶，需要一瓶香檳來(lái)讓我放松片刻。The spring in Guangzhou is always so erratic, often after an annoying heat wave, it suddenly rains. In this spring of Guangzhou, I need a bottle of champagne to relax for a while.活動(dòng)酒單：Champagne Nicolas Feuillatte
葡萄酒 2021年5期2021-06-07
- 瑞士小村捍衛(wèi)“香檳”之名20年
裁定，一個(gè)名為“香檳”的小村將不能在當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)葡萄酒的瓶身上標(biāo)注產(chǎn)地“香檳”，原因是“香檳”（Champagne）這個(gè)地名恰與法國(guó)的香檳地區(qū)和香檳酒同名，不符合瑞士與歐盟簽訂的關(guān)于原產(chǎn)地命名保護(hù)的雙邊協(xié)議，這是該村20年間第二次被判定“失去”名字。香檳地區(qū)位于巴黎以東，現(xiàn)有約3.4萬(wàn)公頃葡萄園，一直致力于推廣“香檳”一詞的使用規(guī)則。根據(jù)法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)與全球12個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)共同簽署的“保護(hù)葡萄酒原產(chǎn)地聯(lián)合聲明”和“歐盟產(chǎn)品原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)”等有關(guān)條例，只有香檳地區(qū)出產(chǎn)
環(huán)球時(shí)報(bào) 2021-04-232021-04-23
- 發(fā)現(xiàn)自然新藝境
，他為美麗時(shí)光.香檳打造了一組香檳杯及藝術(shù)裝置。3.Mancuso先生以六款匠心獨(dú)運(yùn)的香檳杯展現(xiàn)美麗時(shí)光.香檳旗下六款佳釀所蘊(yùn)含的深厚歷史和獨(dú)到芳醇。4.瓷片、美麗時(shí)光·香檳和Mancuso先生設(shè)計(jì)的酒杯。2020年11月11目，美麗時(shí)光香檳（Perrier-Jouet）亮相上海西岸藝術(shù)與設(shè)計(jì)博覽會(huì)。在此次展覽中，美麗時(shí)光香檳特邀意大利設(shè)計(jì)師Andrea Mancuso先生攜其為品牌打造的一組香檳杯藝術(shù)之作及藝術(shù)裝置來(lái)到上海西岸藝術(shù)中心，以《重構(gòu)生長(zhǎng)》（M
安邸AD 2021年2期2021-03-24
- 香檳：新嘗舊事
一頁(yè)，該打開(kāi)一瓶香檳好好慶祝一下啦。在我們的印象里，香檳是歡慶的、精致的，是品質(zhì)生活的象征，但香檳又是如何在短短的數(shù)百年里成為大眾眼中的精品葡萄酒呢？With image of cheer and happy, champagne conquest the ceremony table for hundreds of years. But how champagne become prestige for wine lovers?數(shù)百年以來(lái)，人們一直將香檳
葡萄酒 2020年12期2021-01-11
- 一瓶香檳的速度與激情
地?fù)u了一下手中的香檳，軟木塞“嘭”的一聲彈了出去。有趣的一幕出現(xiàn)了：香檳噴灑得到處都是，躲閃不及的人被淋成了落湯雞，全場(chǎng)瞬間燃爆。從此，香檳名聲大噪。富有速度與激情的香檳正好契合了賽車(chē)的速度與激情，慶功宴開(kāi)香檳，成了一件特別應(yīng)景的事。當(dāng)泡沫幻滅，“吃瓜”群眾散去之后，來(lái)自法國(guó)研究氣泡酒的科學(xué)家卻陷入了沉思：香檳的爆發(fā)力從何而來(lái)？酒瓶塞飛出的速度究竟有多快？于是，科學(xué)家用冰鎮(zhèn)香檳做實(shí)驗(yàn)。他們模仿賽車(chē)手，夸張地?fù)u晃香檳，但是很遺憾，想象中的驚喜場(chǎng)面并未出現(xiàn)，香
知識(shí)窗 2020年11期2020-11-30
- 致禮融情
酩悅香檳“專(zhuān)屬心意”限量版Thankful禮盒售價(jià)：新品未定價(jià)酩悅香檳推出酩悅香檳“專(zhuān)屬心意”限量系列，以多款不同的關(guān)鍵詞禮盒為香檳愛(ài)好者們傳遞心意。當(dāng)酩悅香檳遇上優(yōu)雅的閃金禮盒，再印刻上真摯贈(zèng)語(yǔ)，無(wú)論是作為禮物還是收藏，都將成為一段專(zhuān)屬于你們的獨(dú)家歡慶記憶。
睿士 2020年9期2020-10-22
- 削香檳(環(huán)球360)
舉行了一場(chǎng)趣味削香檳錦標(biāo)賽，參賽者需要用刀削開(kāi)香檳。相傳在拿破侖征戰(zhàn)歐洲時(shí)，每逢勝利歸來(lái)，人們總會(huì)獻(xiàn)上香檳。拿破侖順手就用手中的軍刀揮向香檳的瓶口，金色的泡沫噴涌而出。這樣削香檳既添了喜慶的氛圍，又展現(xiàn)了征戰(zhàn)沙場(chǎng)無(wú)所畏懼的男子氣概。后來(lái)成了一種炫酷的開(kāi)瓶方式?！?/div>
環(huán)球時(shí)報(bào) 2020-08-062020-08-06
- 香檳最美葡萄園
葡萄園中望向瑪姆香檳的風(fēng)車(chē)磨坊。02.枝葉間成熟的葡萄。03.馬恩河畔的歌雪園在河中的倒影形成了酒瓶的形狀。在葡萄園里看星月輪轉(zhuǎn)，四季變換——在香檳的葡萄園里，日出日落間各有不同的美景。曾很多人問(wèn)，什么時(shí)候才是到香檳區(qū)一游的好時(shí)光。然而我心頭卻很難有答案：春天的銀霜掛枝頭，夏日的遍野郁郁蔥蔥，秋季的漫山金黃落葉，冬天的皚皚白雪——實(shí)在是太難讓人說(shuō)出哪一時(shí)的風(fēng)景會(huì)更美。不同人看同一處風(fēng)景總會(huì)有不同的感受，在香檳區(qū)居住的3年里，常常跑到自己喜歡的葡萄園里面靜靜葡萄酒 2019年11期2019-12-20
- 奧布·巴爾山坡，反叛還是堅(jiān)守，另一面香檳區(qū)
中國(guó)首個(gè)100%香檳展落戶(hù)上海。去年3月刊，我們做了一期香檳專(zhuān)刊，展前為大家普及了大量的香檳知識(shí)，受到很多讀者的好評(píng)。雜志一上市就被搶售一空，很多人覺(jué)得意猶未盡。加之去年香檳展只在上海，很多華南的酒迷朋友還期待他們今年能來(lái)到《葡萄酒》雜志的大本營(yíng)—廣州。只可惜，香檳客大多都集中在上?；蛉A東周邊，今年的香檳展還是選在了上海。而我，也因?yàn)楣ぷ鞯木壒?，連續(xù)兩年完美錯(cuò)過(guò)上海的香檳展，跟很多華南的酒友一樣，也沒(méi)能打飛的到上海喝香檳。轉(zhuǎn)念一想，逛展不就是為了品香檳、選葡萄酒 2019年12期2019-12-11
- 堡林爵豐年2008年份香檳
豐年2008年份香檳午宴發(fā)布會(huì)，我可是個(gè)從來(lái)不會(huì)拒絕起泡酒的人，更何況2008對(duì)于香檳而言是個(gè)傳奇年份。I never say no to bubbles so it was with pleasure that I attended the launch of Bollinger La Grande Année 2008 lunch recently, and especially that 2008 is a legendary vintage for葡萄酒 2019年10期2019-11-08
- 香檳：如夢(mèng)似幻的瓊漿玉液
王芳麗在進(jìn)入法國(guó)香檳大區(qū)之前，我從未喝過(guò)香檳。即便是那些我認(rèn)識(shí)的法國(guó)人，日常生活中也很少喝。在歐洲超市的酒類(lèi)貨架上，香檳只占很小一部分。到達(dá)香檳大區(qū)的首府蘭斯后，我發(fā)現(xiàn)本地的很多香檳生產(chǎn)企業(yè)都向公眾開(kāi)放自己的酒窖，介紹香檳的釀造過(guò)程和相關(guān)知識(shí)，以便大家更好地享用香檳的獨(dú)特味道。出于好奇，我選擇參觀了兩家較為知名的企業(yè)：瑪姆香檳廠和泰廷爵香檳廠。嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，只有在法國(guó)香檳大區(qū)用特定品種的葡萄和方法釀造的葡萄酒才是真正的香檳。這種不斷冒出一串串氣泡的金色液體風(fēng)靡中國(guó)三峽 2019年9期2019-11-06
- 王者的起泡酒
泡葡萄酒，由法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)釀造的香檳很可能是其中之一。貴為起泡葡萄酒的王者，它的故事也和法國(guó)歷史上的王室有著密切的關(guān)系。隨著更多人對(duì)香檳的喜愛(ài)，香檳區(qū)亦漸漸成為葡萄酒愛(ài)好者人生中必需要到此一游的夢(mèng)幻之地。If we have to choose a sparkling wine described as refined and elegant, Champagne must be one of the candidates.Considered by man葡萄酒 2019年8期2019-10-08
- 《香檳全年出貨量報(bào)告》出爐，中國(guó)香檳趨勢(shì)你需要了解這些
梁同正新一年的《香檳全年出貨量報(bào)告》出爐，在法國(guó)及英國(guó)兩大香檳主要市場(chǎng)消費(fèi)疲軟的背景下，大中華區(qū)銷(xiāo)量保持了穩(wěn)定的上升狀態(tài)。過(guò)去一年里，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)香檳的喜好發(fā)生了哪些變化？4月初，香檳委員會(huì)（Comite Champagne）官方發(fā)布了2018年的全球出貨量報(bào)告。報(bào)告顯示，香檳出口首次超越法國(guó)本土消費(fèi)的數(shù)量。在法國(guó)本土及最大出口市場(chǎng)英國(guó)消費(fèi)不景氣的情況下，大中華區(qū)保持了自2D09年以來(lái)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。新一年度的《香檳出貨量報(bào)告》揭示了中國(guó)消費(fèi)者的哪些消費(fèi)喜葡萄酒 2019年5期2019-09-10
- 舊酒新瓶
劉偉民香檳（Champagne）是法國(guó)生產(chǎn)起泡酒的寶地，帶領(lǐng)著世界潮流，其他國(guó)家釀造起泡酒的方法，由味道以至風(fēng)格，均以香檳馬首是瞻。香檳造就了獨(dú)特的釀造方法，也衍生了不少與其他葡萄酒不同的規(guī)定，讓她成為了葡萄酒世界的寵兒。有趣的是，香檳世界馳名的背后勢(shì)力，原來(lái)主要來(lái)自德國(guó)！看看現(xiàn)今最著名的幾家香檳莊，例如Krug、BoⅡinger、Mumm和Heidsieck，名字都不是法文，因?yàn)閯?chuàng)辦人全是德國(guó)人。名莊的變遷另一家成立于1838年的香檳莊Deutz，原稱(chēng)D財(cái)富管理 2019年6期2019-09-10
- 香檳是我們堅(jiān)持的信念
造出了一種全新的香檳風(fēng)格，同時(shí)也在技術(shù)上予以創(chuàng)新，你熟悉的橡木桶在羅蘭百悅香檳的釀造過(guò)程中并不見(jiàn)蹤影，取而代之的是現(xiàn)代化的不銹鋼桶，而為了追求一款能夠符合羅蘭百悅香檳酒莊要求的“年份香檳”，Bernard更是不惜使用3款具有互補(bǔ)特性的年份香檳來(lái)進(jìn)行調(diào)和，從而人為創(chuàng)造出一款“完美的香檳”。然而斯人已逝，接手Bernard工作的是他的兩個(gè)女兒。其中，在酒莊工作多年的Alexandra對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)有著極高的期待，她總對(duì)于羅蘭百悅盛世香檳Grand Siecle與睿士 2019年12期2019-09-10
- 慶祝，就喝香檳
即打開(kāi)一瓶大大的香檳酒，濃郁的泡沫立即沖出瓶口，從熱氣球上下來(lái)的人都興高采烈地歡呼，舉杯暢飲。香檳香氣四溢，沖進(jìn)喉嚨，加之喜悅之情，令人如醉如癡。這是對(duì)香檳酒最美好的一次體驗(yàn)?！?span id="w0g0wyu" class="hl">香檳”一詞，與快樂(lè)、歡笑同義，堪稱(chēng)“葡萄酒之王”，是用于慶祝的酒，具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩。據(jù)說(shuō)拿破侖年輕時(shí)與一名叫讓·雷米·莫埃的同學(xué)感情很好，此人經(jīng)常邀請(qǐng)拿破侖到他開(kāi)辦的酒廠歡飲香檳酒。后來(lái)拿破侖每次出征之前都要到那位同學(xué)處痛飲香檳酒，而且每次都大勝而歸，可是在1815年拿破長(zhǎng)壽 2019年7期2019-07-25
- 專(zhuān)訪香檳委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)佩文森，解惑香檳進(jìn)口量猛增的背后現(xiàn)狀
同正 數(shù)據(jù)來(lái)源 香檳委員會(huì)《香檳酒2017年全球出貨量統(tǒng)計(jì)》丘吉爾曾說(shuō)：“勝利時(shí)你應(yīng)該得到香檳作為獎(jiǎng)賞，而失敗時(shí)你需要它來(lái)一醉方休?！币幌驇в袣g慶色彩的香檳，被視為葡萄酒市場(chǎng)的“晴雨表”；而香檳銷(xiāo)售量也常常被用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的葡萄酒市場(chǎng)是否邁向成熟的標(biāo)志。自2008年起，中國(guó)的香檳進(jìn)口量經(jīng)歷過(guò)跌宕起伏，但總體上卻呈現(xiàn)出一路前進(jìn)的勢(shì)頭。從數(shù)據(jù)來(lái)看，大中華區(qū)的出口量已然躋身香檳出口市場(chǎng)前十。在迅猛增長(zhǎng)的數(shù)據(jù)背后，哪些市場(chǎng)現(xiàn)狀值得關(guān)注？來(lái)聽(tīng)香檳委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)佩文森先葡萄酒 2018年7期2018-08-15
- 法國(guó)香檳，大力神杯換來(lái)的最高獎(jiǎng)賞
天聞名世界的酩悅香檳酒莊的前身。兩個(gè)男孩成為親密的朋友，而使這份友誼歷久彌堅(jiān)的一個(gè)重要因素就是香檳。后來(lái)手握軍政大權(quán)的拿破侖每次出征前，都要前往小莫埃的酒廠帶走一批酩悅香檳，只有一次因故未去，結(jié)果兵敗滑鐵盧。真正意義上的香檳酒是17世紀(jì)出現(xiàn)的。傳說(shuō)中，法國(guó)的奧維耶修道院有一位名叫佩里儂的修士，他在1668年—1715年擔(dān)任修道院酒窖主管期間發(fā)明了香檳。這種充滿(mǎn)氣泡的酒在1730年左右征服了歐洲各國(guó)皇室，因?yàn)楫?dāng)時(shí)瘧疾正在歐洲肆虐，人們認(rèn)為香檳酒可以抵御疾病。環(huán)球人物 2018年15期2018-08-08
- 香檳新趣
味、獨(dú)特的口感使香檳成為最能令人愉悅的酒款之一。而除了傳統(tǒng)釀造工藝之外，更多樂(lè)于嘗試新法的酒莊和釀酒師經(jīng)過(guò)不斷試煉，為香檳帶來(lái)新的釀造方法。突出風(fēng)土的小農(nóng)香檳、曾被遺忘但逐漸復(fù)興的葡萄品種等新趨勢(shì)讓香檳酒款更富新意。小農(nóng)香檳：冉冉升起的新星作為當(dāng)下香檳圈里的大勢(shì)，小農(nóng)香檳的熱潮幾乎無(wú)人可擋，最經(jīng)典的例子莫過(guò)于知名餐廳Noma對(duì)于小農(nóng)香檳的支持——在這間多次排名世界第一的餐廳里，小農(nóng)香檳在其酒單上有著無(wú)法撼動(dòng)的領(lǐng)先地位。除了慧眼識(shí)珠的餐廳、專(zhuān)業(yè)侍酒師之外，越VOGUE服飾與美容 2018年10期2018-05-14
- 名莊巡禮——酩悅酒莊
érignon）香檳，卻是世界聞名，被譽(yù)為世界“香檳之王”。酩悅酒莊坐落于法國(guó)東北部的佩爾奈地區(qū)一個(gè)名叫“香檳”的小鎮(zhèn)（香檳酒是因?yàn)樵诖说卣Q生而得名）。從巴黎市內(nèi)出發(fā)，走A4高速路大約一個(gè)多小時(shí)就能到達(dá)香檳鎮(zhèn)，當(dāng)然火車(chē)也有直達(dá)那里的。整個(gè)香檳鎮(zhèn)的貿(mào)易就是以酩悅酒莊的香檳酒生意為核心的。酩悅酒莊目前是中國(guó)各大旅行社向旅游愛(ài)好者推薦法國(guó)游時(shí)的熱門(mén)景點(diǎn)，其原因不僅是香檳小鎮(zhèn)景色宜人舒適，更主要的是這里盛產(chǎn)世界頂級(jí)的香檳葡萄酒和軒尼詩(shī)干邑。酩悅酒莊之所以聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，世界文化 2017年12期2017-12-18
- 另類(lèi)葡萄酒
盧欣“香檳”一詞，與快樂(lè)、歡笑同義，因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒之王。在歷史上沒(méi)有任何的酒，可以媲美香檳的神秘性，它噴涌而出的樣子給人帶來(lái)一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好。如舉行大的宴會(huì)，用香檳來(lái)活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛是再恰當(dāng)不過(guò)了。在婚禮和受洗禮的儀式上，也是最適合用來(lái)慶祝的酒。香檳產(chǎn)于巴黎北部香檳地區(qū)，是最著名的起泡酒。香檳區(qū)的氣候是法國(guó)所有葡萄種植區(qū)最嚴(yán)寒的，但是這不能阻止它生產(chǎn)舉世界文化 2017年12期2017-12-18
- 這些魅力四射的香檳“貴族”
象天路易侯德普及香檳 價(jià)格：90 歐元20世紀(jì)的一系列重大變故，尤其是第一次世界大戰(zhàn)破壞了路易侯德的大半個(gè)莊園。新繼承人Léon Olry Roederer先生決定重建莊園，并生產(chǎn)一種無(wú)論年份如何都能保證恒定口感的葡萄酒。這款路易侯德一級(jí)干型香檳氣味細(xì)膩精致，由于陳釀的原因，它的香氣醇厚、圓潤(rùn)，獨(dú)到的氣味使其充滿(mǎn)活力、清新大方。此外，這款香檳口感豐滿(mǎn)，擁有多種水果的清香，味道復(fù)雜而齊全，佐餐適合搭配從海螯蝦、鵝肝，到白肉和甜品等多種餐食。凱歌年份香檳年份：世界文化 2017年12期2017-12-18
- 香檳中的“白中白”、“黑中白”指的是什么？
根據(jù)年份，香檳（Champagne）可以分為無(wú)年份（Non-vintage）香檳和年份（Vintage）香檳；根據(jù)殘?zhí)橇浚?span id="susqoia" class="hl">香檳可以分為極干型（Brut）、天然極干型（Brut Nature）和特極干型（Extra Brut）等。那么，我們?cè)谶x購(gòu)香檳時(shí)，看到的“黑中白（Blanc de Noirs）”和“白中白（Blanc de Blancs）”香檳，又是根據(jù)什么區(qū)分出類(lèi)別的呢？“白中白”和“黑中白”到底是什么意思？對(duì)香檳了解較深的酒友們想必已經(jīng)知道答案。沒(méi)人生與伴侶·共同關(guān)注 2017年9期2017-09-13
- 香檳浴
這些醇香爽口的香檳，在總冠軍球隊(duì)的更衣室里有了全新的意義，不再是佐餐的飲料，而是可以洗去歸來(lái)將士身上疲倦的瓊漿。就像歡慶時(shí)夜空中絢爛的煙花，此時(shí)，香檳的泡沫就是綻放在狂歡中的繁星。2015年，他們享受過(guò)一次香檳浴，而去年，自以為還可以用香檳擦洗軀體的勇士們卻遭遇了恥辱的變故。今年，他們終于奪回了開(kāi)香檳的權(quán)利，他們希望可以用這些美酒慶祝本賽季的總冠軍，更希望用這些美酒沖刷掉上賽季的恥辱。香檳酒是保養(yǎng)冠軍獎(jiǎng)杯最好的防銹劑，而剛剛拿到手的嶄新獎(jiǎng)杯，在經(jīng)過(guò)了美酒的當(dāng)代體育·扣籃 2017年13期2017-08-10
- 法國(guó)女人的香檳情緣
引誘心儀的女人，香檳是不二選擇。愛(ài)喝是一碼事，女人釀制的香檳是不是也比男人的更棒？我坐在一間陽(yáng)光房?jī)?nèi)，屋內(nèi)的裝飾非常現(xiàn)代，窗外的景色卻非常傳統(tǒng)。舒緩的綠山坡，整齊的葡萄園，遠(yuǎn)處是一棟經(jīng)典的法國(guó)酒莊。奶白色的外墻、筆直的尖塔，宛如童話(huà)一般。酒莊是凱歌夫人修建的，法語(yǔ)Veuve Clicquot（凱歌寡婦）。提起這個(gè)名字，您可能首先想到的是舉世聞名的凱歌香檳，而不是一個(gè)真正的女人。但是，她確實(shí)是實(shí)實(shí)在在的。1805年，她年僅27歲時(shí)丈夫去世。19世紀(jì)，法國(guó)社會(huì)海外星云 2017年12期2017-06-27
- 坐擁繁星的浪漫香檳酒
楊靜靜說(shuō)起香檳大家并不陌生。現(xiàn)如今，新人舉辦婚禮時(shí)，“香檳塔”已然成為一種時(shí)尚。兩位新人會(huì)攜手將一瓶象征著美滿(mǎn)愛(ài)情的葡萄酒緩緩倒入多層杯塔。流淌著滿(mǎn)滿(mǎn)愛(ài)意的晶瑩杯塔，在不同顏色光影映襯下會(huì)折射出一種無(wú)言的美麗，把一對(duì)新人的幸福心情表現(xiàn)得淋漓盡致，也將婚禮的現(xiàn)場(chǎng)氛圍推向高潮。本期“酉年說(shuō)酒”將帶大家一同探尋法國(guó)香檳的奧秘。一個(gè)美麗的錯(cuò)誤香檳屬于起泡葡萄酒。您別看它現(xiàn)在名氣大，卻只有300多年的歷史。香檳的名字源于它的原產(chǎn)地——法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)。香檳產(chǎn)區(qū)曾經(jīng)是法國(guó)食品與健康 2017年4期2017-04-20
- 希望你這次能喝懂香檳
孫萌香檳一直都是今天這樣的酒嗎從葡萄酒的范圍來(lái)說(shuō)，香檳酒指的是只用法國(guó)香檳地區(qū)種植、采收的葡萄，并在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵所釀造的氣泡酒。從歷史上來(lái)說(shuō)，某些葡萄酒產(chǎn)生氣泡是自然因素。今天，我們將香檳作為氣泡酒的代言人，則更多取決于香檳人不懈的努力。早在公元522年，埃及人就用文字記錄下酒瓶中產(chǎn)生的氣泡：“那是春天氣溫上升后，瓶中的酒又開(kāi)始發(fā)酵，就這樣氣泡出現(xiàn)了?！迸c人們現(xiàn)在對(duì)香檳的認(rèn)可有所不同，當(dāng)時(shí)的人認(rèn)為那是一種瑕疵，這樣的酒也并不適合銷(xiāo)售。而這種觀點(diǎn)在接下來(lái)東方企業(yè)家 2016年12期2017-01-05
- 歡慶瓊漿
多體育項(xiàng)目都有用香檳慶祝勝利的習(xí)慣，那些被從香檳瓶里噴灑出來(lái)的泡沫包圍的歡慶場(chǎng)面，無(wú)論當(dāng)事者還是旁觀者，都能從中感受到勝利的喜悅。對(duì)于慶祝來(lái)說(shuō)，香檳是個(gè)十分講究的事情，而對(duì)于NBA來(lái)說(shuō)，香檳的意味則更加復(fù)雜。別以為只要是能?chē)婞c(diǎn)泡沫的飲料就可以出現(xiàn)在勝利慶祝的場(chǎng)面中，一支冠軍球隊(duì)，除了獎(jiǎng)杯，恐怕只有香檳是最重要的獎(jiǎng)品了。剛剛結(jié)束總決賽，當(dāng)頒獎(jiǎng)儀式結(jié)束后，騎士隊(duì)的球員們?nèi)寂苤氐搅丝完?duì)更衣室。顯然，他們對(duì)于回到更衣室中來(lái)個(gè)例行的開(kāi)香檳儀式已經(jīng)迫不及待了，如果當(dāng)代體育·扣籃 2016年14期2016-09-13
- 香檳玫瑰色
情四溢的，它就是香檳色，而最能代表愛(ài)情的玫瑰與之結(jié)合成為香檳玫瑰，用輕盈的腳步淺淺沁入你的心房，讓悄然而至的幸福包裹你。最近真是喜事連連，很多朋友選擇在現(xiàn)在這個(gè)春夏交接之際來(lái)舉辦他們的終身大事。比如近日在德國(guó)霍亨索倫城堡大婚的張歆藝、袁弘，兩人選擇霍亨索倫城堡來(lái)舉行他們夢(mèng)幻的童話(huà)婚禮的原因自然少不了其壯美夢(mèng)幻的外觀。和德國(guó)第一城堡天鵝堡不同的是，霍亨索倫城堡擁有香檳玫瑰般的外墻，整體色調(diào)復(fù)古優(yōu)雅，時(shí)而在夕陽(yáng)的映襯下熠熠生輝，金光燦燦，看來(lái)這種大自然給予天然北京青年周刊 2016年22期2016-06-23
- 庫(kù)克：約會(huì)要等上1/4個(gè)世紀(jì)
性來(lái)定。庫(kù)克陳年香檳（Krug Grande Cuvée）產(chǎn)量占到庫(kù)克香檳年總產(chǎn)量的80%左右，所以它的價(jià)格是入門(mén)級(jí)，其他系列則根據(jù)產(chǎn)量多少來(lái)定價(jià)。而決定產(chǎn)量的因素主要有兩個(gè)：首先是葡萄的產(chǎn)量，以庫(kù)克粉紅香檳（Krug Rosé）為例，庫(kù)克釀造粉紅香檳的葡萄田是特選的，只有那塊田里出產(chǎn)的葡萄符合釀造庫(kù)克粉紅香檳的標(biāo)準(zhǔn)，從而使庫(kù)克粉紅香檳從口感到色澤有鮮明的辨識(shí)度。庫(kù)克粉紅香檳在瓶中呈現(xiàn)的色澤與倒在酒杯中后會(huì)有細(xì)微的變化。再比如，我們百分百由黑皮諾釀造的安邦私人飛機(jī) 2016年1期2016-05-30
- 007只喝年份香檳
稔，再?zèng)]有什么比香檳更讓人印象深刻了。1962年第一部邦德電影，在諾博士的“鴻門(mén)宴”上，007意欲用一瓶香檳英雄救美，諾博士不慌不滿(mǎn)地說(shuō)“那是一瓶1955年的唐培里儂，打碎了太可惜?！敝魅孙@示了逼格，英雄自然也不能用蠻，007頓了頓說(shuō)，“我更喜歡1953年的（唐培里儂年份香檳）?！倍麑?duì)年份香檳的執(zhí)著，在1964年 《金手指》 中更做以加注，調(diào)情時(shí)他對(duì)女孩子說(shuō)，“喝1953年的唐培里儂，超過(guò)華氏三十八度，那簡(jiǎn)直就像是不戴耳機(jī)聽(tīng)披頭士的歌?！边M(jìn)入上世紀(jì)七八十北京青年周刊 2016年15期2016-05-12
- 深邃瑰寶 唐培里儂2004年份粉紅香檳獻(xiàn)禮京城
的黑皮諾賦予粉紅香檳以顛倒眾生的魅力，與創(chuàng)意巨匠的靈思碰撞更為唐培里儂帶來(lái)了永不枯竭的自我突破。這一次，創(chuàng)意翹楚唐培里儂總釀酒師理查德·杰華（Richard Geoffroy）先生攜被贊譽(yù)為“唐培里儂深邃瑰寶”的粉紅年份香檳獻(xiàn)禮京城。充滿(mǎn)礦物味、張力、圓融與和諧的唐培里儂2004年份粉紅香檳，凝萃著唐培里儂精湛的釀酒工藝和不茍的品牌態(tài)度，充滿(mǎn)神秘、期待與驚喜，令品鑒者無(wú)不神往。endprint愛(ài)尚生活 2016年1期2016-01-30
- 漢密爾頓引發(fā)的香檳案
羅斯總統(tǒng)普京噴灑香檳一度成為了賽后各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道的焦點(diǎn)。不少輿論都對(duì)漢密爾頓口誅筆伐，甚至不乏一些媒體將算起了他的舊賬。說(shuō)起香檳，大部分車(chē)迷都知道這是一個(gè)高雅的玩意兒。從公元九世紀(jì)開(kāi)始，法國(guó)的很多國(guó)王都是在香檳地區(qū)的蘭斯地區(qū)接受加冕，在慶典期間，葡萄酒被看作是增添節(jié)日氣氛的催化劑。其實(shí)在17世紀(jì)之前，香檳地區(qū)的葡萄酒就被稱(chēng)作“清明透亮，新鮮淡雅并微微顫動(dòng)”。1668年，該地區(qū)奧維利修道院的主教佩里農(nóng)立志釀造出甘甜可口的葡萄酒。他把各種葡萄酒勾兌，用軟木塞汽車(chē)與運(yùn)動(dòng) 2015年11期2015-09-10
- 瑪姆香檳的榮耀時(shí)刻
27年瑪姆兄弟在香檳區(qū)創(chuàng)業(yè)起，瑪姆香檳就成為了全球最好的香檳之一。1875年，瑪姆紅帶香檳誕生，該款香檳以拿破侖用來(lái)表彰卓著功勛的榮耀象征——著名的紅綬帶為標(biāo)志。時(shí)至今日，瑪姆香檳積淀了近兩個(gè)世紀(jì)的香檳釀造藝術(shù)，其紅綬帶依然是聞名世界的品牌標(biāo)志?，斈?span id="qkigowc" class="hl">香檳家族以其精妙卓絕的香檳釀制技藝，向世人展現(xiàn)了追求卓越以及尊重傳統(tǒng)和精湛工藝的品牌態(tài)度，以及釀酒師代代相傳的兼顧精致和馥郁的獨(dú)特風(fēng)格?，斈芳t帶香檳，酒體清澈且泛有金黃色明亮光澤，泡沫細(xì)膩、豐富而優(yōu)雅。撲鼻而來(lái)葡萄酒 2015年6期2015-05-30
- 可以承受的生命之輕
象征歡樂(lè)、喜慶的香檳酒被打開(kāi)，潔白的泡沫噴流而出，新郎新娘共持酒瓶，往高高疊成金字塔狀的酒杯中傾倒幸福的美酒?！芭椤?、“砰”……軟木塞沖出香檳酒瓶的時(shí)刻，像溫柔的禮炮在燃放。而 Jean，心情復(fù)雜地走近酒水臺(tái)，為自己取來(lái)一杯香檳。清澈透明的酒體，細(xì)膩輕盈的泡沫，清爽適宜的口感。香檳酒，無(wú)論從哪一方面來(lái)說(shuō)，都是喜慶時(shí)刻的最佳飲品。所有人臉上都洋溢著快樂(lè)，除了Jean。剛才她走近新郎新娘時(shí)，前任看了她一眼，不知是演技太好，還是 Jean的變化確實(shí)太大，新郎官居花樣盛年 2014年8期2014-09-17
- 香檳 氣泡飛騰的神圣土地
innie氣泡是香檳的靈魂，可以說(shuō)沒(méi)有氣泡就沒(méi)有香檳。珠滑細(xì)致的氣泡不斷從杯底上升到酒體邊緣，是持久活躍的，是優(yōu)雅細(xì)膩的，它完美地呈現(xiàn)在高挑的流線(xiàn)杯型中。不僅如此，氣泡還為香檳的口感提供強(qiáng)有力的支撐架構(gòu)。氣泡之于香檳，不僅區(qū)別靜態(tài)葡萄酒的特質(zhì)，更是體現(xiàn)香檳地區(qū)特有風(fēng)格氣質(zhì)，并有別其他地區(qū)起泡酒的精髓。氣泡是香檳見(jiàn)功力和高品質(zhì)的體現(xiàn)。而香檳地區(qū)之于氣泡經(jīng)歷了近乎于戲劇般的歷史，從歷史上便與法國(guó)皇室、宮廷、宗教相連。最初的香檳酒出現(xiàn)在17世紀(jì)前，香檳地區(qū)釀制的中國(guó)國(guó)家旅游 2014年2期2014-02-25
- 奢華香檳黑桃A香檳的文化
法國(guó)香檳（Champagne），被稱(chēng)作葡萄酒之王，它代表高貴、典雅與奢華的浪漫情懷。世界葡萄酒行業(yè)，有條約定俗成的規(guī)矩，香檳（Champagne）一詞，僅限于法國(guó)巴黎東北一百五十公里的香檳省出產(chǎn)的汽酒，其他地方的汽酒不能用“（CHAMPAGNE）”詞匯，僅這一點(diǎn)，彰顯香檳酒的尊貴身份。數(shù)百年來(lái)，歐洲曾有人試圖以偷梁換柱的方式，竊取香檳酒的尊貴名份，將其他地方生產(chǎn)的香檳酒取名為“Methode Champenoise（香檳方法）”，但是法國(guó)人并不認(rèn)同，葡萄酒北京奢尚廣告 2013年9期2013-12-16
- 奢華香檳黑桃A香檳的文化
法國(guó)香檳（Champagne），被稱(chēng)作葡萄酒之王，它代表高貴、典雅與奢華的浪漫情懷。世界葡萄酒行業(yè)，有條約定俗成的規(guī)矩，香檳（Champagne）一詞，僅限于法國(guó)巴黎東北一百五十公里的香檳省出產(chǎn)的汽酒，其他地方的汽酒不能用“（CHAMPAGNE）”詞匯，僅這一點(diǎn)，彰顯香檳酒的尊貴身份。數(shù)百年來(lái)，歐洲曾有人試圖以偷梁換柱的方式，竊取香檳酒的尊貴名份，將其他地方生產(chǎn)的香檳酒取名為“Methode Champenoise（香檳方法）”，但是法國(guó)人并不認(rèn)同，葡萄酒北京奢尚廣告 2013年10期2013-11-19
- 酩悅香檳榮耀出品酩悅2004年份粉紅香檳
酩悅2004年份香檳的優(yōu)雅亮相，酩悅2004年份粉紅香檳于今日榮耀出品，為酒莊極富盛名的年份香檳系列再添傳奇佳作。作為酩悅酒莊自1920年以來(lái)推出的第39款年份粉紅香檳，酩悅2004年份粉紅香檳酒體明媚而歡快。酩悅年份香檳只在上乘豐饒的年份出現(xiàn)，而酩悅2004年份粉紅香檳的誕生，更將當(dāng)年豐收季的珍貴與活力完美呈現(xiàn)—那是一個(gè)氣候異常暖和的夏季，雨水充沛，孕育出的葡萄果實(shí)精致且成熟。正如酩悅2004年份香檳，酩悅2004年份粉紅香檳同樣呈現(xiàn)了酩悅酒莊在釀制年份數(shù)位時(shí)尚·環(huán)球生活 2013年6期2013-08-19
- 奢華香檳黑桃A香檳的文化
法國(guó)香檳（Champagne），被稱(chēng)作葡萄酒之王，它代表高貴、典雅與奢華的浪漫情懷。世界葡萄酒行業(yè)，有條約定俗成的規(guī)矩，香檳（Champagne）一詞，僅限于法國(guó)巴黎東北一百五十公里的香檳省出產(chǎn)的汽酒，其他地方的汽酒不能用“（CHAMPAGNE）”詞匯，僅這一點(diǎn)，彰顯香檳酒的尊貴身份。數(shù)百年來(lái)，歐洲曾有人試圖以偷梁換柱的方式，竊取香檳酒的尊貴名份，將其他地方生產(chǎn)的香檳酒取名為“Methode Champenoise（香檳方法）”，但是法國(guó)人并不認(rèn)同，葡萄酒北京奢尚廣告 2013年8期2013-08-14
- 共度香檳圣誕
禁不住在負(fù)一層的香檳噴泉停足望。淡金色的液體自金色的巨型酒樽傾倒出來(lái)，順著錐形塔緩緩流下，形成一道一道金色的波紋。看著它，心情也好似今年入冬后的天氣，特別暖。關(guān)于香檳，你應(yīng)該了解的事Pol Roger寶祿爵香檳是丘吉爾的摯愛(ài)。2011年，Pol Roger成為英國(guó)凱特王妃和威廉王子婚禮的皇家婚宴指定香檳。G.H.Mumm瑪姆紅帶香檳是拿破侖用以表彰手下卓越功勛的榮譽(yù)象征——以紅綬帶為標(biāo)志?，F(xiàn)在，瑪姆紅帶香檳成為F1賽車(chē)的官方指定慶祝香檳。Moet & Ch數(shù)位時(shí)尚·環(huán)球生活 2013年1期2013-03-27
- 夢(mèng)境里的香檳王
師在他與唐培里儂香檳王再續(xù)合作，推出的 “唐培里儂香檳王2003年份香檳大衛(wèi)·林奇限量版”和“唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳大衛(wèi)·林奇限量版”如夢(mèng)似幻的珍藏禮盒上，再度發(fā)揮了機(jī)變?nèi)缟竦膭?chuàng)意力量。text by Tracy photo by Dom Pérignon大衛(wèi)·林奇運(yùn)用其慣用的創(chuàng)新手法，將唐培里儂香檳王珍藏禮盒設(shè)計(jì)成一座神奇的魔力劇場(chǎng)。拉動(dòng)禮盒兩端的綢帶，猶如劇場(chǎng)帷幕徐徐開(kāi)啟，呈現(xiàn)在眼前的是禮盒中半明半暗的林奇式剪影，迎來(lái)一個(gè)把玩神秘感的世界。數(shù)位時(shí)尚·環(huán)球生活 2013年1期2013-03-27
- 香檳想象力
找不到好理由來(lái)喝香檳。早在高盧羅馬時(shí)代香檳就出現(xiàn)在人們的餐桌上。那時(shí)，它還沒(méi)有正式的名字，只是葡萄酒的一種。直到17世紀(jì)，一名居住在Hautvillers修道院的僧侶唐貝里農(nóng)(Dom Perignon)發(fā)明了這種有氣泡的葡萄酒。事實(shí)上，香檳就是氣泡葡萄酒。但只有產(chǎn)自法國(guó)香檳區(qū)(champange)內(nèi)的氣泡葡萄酒才能真正被冠以“champange”之名。一瓶真正的香檳酒，必須要具清新氣息與葡萄的細(xì)膩。至于酒中的氣泡體積應(yīng)細(xì)小而數(shù)量均衡，能在杯邊形成一圈均勻的數(shù)位時(shí)尚·環(huán)球生活 2009年8期2009-11-19
- 香檳的原罪
罷，不喝洋酒就喝香檳！不過(guò)你要看緊你的荷包，一群人放開(kāi)胃口喝威士忌或者伏特加，一晚上過(guò)萬(wàn)的消費(fèi)金額是難以想象的，但是一晚上過(guò)十萬(wàn)元的香檳聚會(huì)則是隨時(shí)可能發(fā)生的。聚會(huì)的時(shí)候恐怕也只有香檳可以應(yīng)時(shí)應(yīng)景了，無(wú)論是關(guān)乎泡沫時(shí)代的美好回憶，還是針對(duì)西方傳統(tǒng)的宗教節(jié)日，香檳就是聚會(huì)的借口了。去年北京一家高檔夜店在平安夜的晚上買(mǎi)了一部新的寶馬3系放在門(mén)口，告訴前來(lái)消費(fèi)的客人，今天晚上的消費(fèi)冠軍可以把這部車(chē)開(kāi)回家！非常直接的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃。結(jié)果當(dāng)晚前三名的消費(fèi)金額分別是18萬(wàn)元數(shù)位時(shí)尚·環(huán)球生活 2009年2期2009-02-23
- 來(lái)自法國(guó)的問(wèn)候
，全球最受鐘愛(ài)的香檳品牌法國(guó)酩悅香檳（Moet & Chandon）通過(guò)獨(dú)特的裝置藝術(shù)形式來(lái)慶祝法國(guó)酩悅2003年份香檳上市。2003年是一個(gè)出乎意料的生長(zhǎng)季節(jié)。這一年里發(fā)生了1957年以來(lái)最嚴(yán)重的霜凍，然后氣溫又出奇的高，成為歷史上最熱的夏天。葡萄因此遭遇了非同尋常的經(jīng)歷，其含糖量極高，而酸度卻相對(duì)較低，果實(shí)極易被氧化。2003年份香檳正是經(jīng)受了如此苛刻的自然天氣的影響和挑戰(zhàn)，在各種不利條件的共同作用下，成為了1822年以來(lái)最早收獲期的年份香檳，將原本的數(shù)位時(shí)尚·環(huán)球生活 2009年2期2009-02-23
- 香檳故事
浪漫的節(jié)日將至，香檳，當(dāng)然是制造氛圍的最佳選擇。它已不再是一款單純擁有氣泡的葡萄酒了，這種源自法國(guó)，象征幸福、浪漫與歡樂(lè)的飲料，會(huì)使迷人的氣氛達(dá)到高潮，讓你度過(guò)一個(gè)浪漫，古典的情人節(jié)……說(shuō)到香檳，我們先回味一下它出生的故事，香檳區(qū)是何時(shí)開(kāi)始種葡萄的，一如其它酒區(qū)，眾說(shuō)紛紜，雖說(shuō)找到了葡萄葉化石，但卻沒(méi)有任何文獻(xiàn)計(jì)載，于是有人瞞天過(guò)海，無(wú)中生有地把羅馬將軍Pline lAncien的紀(jì)錄Histoire naturelle在翻譯時(shí)加上一句“羅馬帝王餐桌上來(lái)自商界·時(shí)尚 2007年2期2007-02-09
- 香檳酒的繁榮與危機(jī)
祁曉冬香檳業(yè)界是新近崛起的后起之秀，已經(jīng)對(duì)那些古老的知名品牌產(chǎn)生了嚴(yán)重威脅…依伯內(nèi)位于法國(guó)東北部，是著名的香檳酒產(chǎn)地。在市內(nèi)的香檳大道上，云集了很多有著悠久歷史的香檳生產(chǎn)商。世界上最大香檳酒生產(chǎn)者的總部就坐落在大道一端，那是一座龐大而古老的城堡，屬于一家經(jīng)營(yíng)奢侈品的著名公司。城堡附近有一處豪華典雅的19世紀(jì)的建筑群落，它們屬于一些像Perrier-Jou 這樣的較小的商號(hào)；不遠(yuǎn)處就是Mercier公司的現(xiàn)代化建筑的大門(mén)。這里，車(chē)水馬龍、游人如織，滿(mǎn)載香檳酒中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息 2004年21期2004-11-08
- 香檳最美葡萄園