原料：白酒、鹽、姜粉、八角、肉桂、胡椒、花椒。

做法：①將八角、肉桂、胡椒、花椒一起打成粉，與姜粉混合，加入2倍的鹽，制成五香鹽；②取新鮮鴨蛋，不要用水洗，放酒里蘸濕，然后把蛋全身滾上五香鹽；③用保鮮膜一個(gè)個(gè)包好，放陽光下曬半天；④裝入干凈的飯盒里，放進(jìn)冰箱保存。等上兩三周就可以吃了，放的時(shí)間長則更入味。

注意：這個(gè)方法的要點(diǎn)是蛋不能沾水，否則容易壞。如果蛋殼太臟，可先用白酒擦一下。

摘自《中國婦女報(bào)》