饞老鍋?zhàn)?/p>

沂蒙有句老話叫“饞人好趕集”。這里說的饞人，指的是嘴巴饞，好吃好喝的主兒。

饞人好趕集，是因?yàn)榧虾贸缘亩?，趕趟集能解解饞。最能解饞的，還得數(shù)饞老鍋?zhàn)印?/p>

啥是饞老鍋?zhàn)?？要想搞明白，得跑到沂蒙鄉(xiāng)下的集市上望望。

一個(gè)縣里往往有幾十個(gè)集市，并不是每個(gè)集上都有饞老鍋?zhàn)?，只有大集上才有。我們東斗溝村的集，在青駝鎮(zhèn)的五六個(gè)集市中算是小集，聚人少，有錢的饞人也少，立不起鍋?zhàn)觼?。蒙山東側(cè)，蒙河下游，只有青駝這樣有幾百年甚至上千年歷史的老集口、大集場子上，才能有饞老鍋?zhàn)拥臄偽弧?/p>

既然叫饞老鍋?zhàn)?，攤子上起碼得支口鍋。

饞老鍋?zhàn)訑偵系腻仯透骷腋鲬粲玫腻伈灰粯?。自家三五口人辦飯，弄個(gè)四五印的小鍋就行，大集上人多，主顧多，必須動(dòng)大鐵鍋，一鍋?zhàn)钇鸫a能煮一頭肥豬、兩三只羊。架這么大塊頭的鐵鍋，底下沒有鍋框子撐著是不行的。早年間，鍋框子都是用壞塊壘的，或者和好泥壘垛。有人說了，趕個(gè)集，還得現(xiàn)支鍋框子，那太費(fèi)事了，來得及嗎？

在沂蒙當(dāng)?shù)?，多是五天一逢集，每集都現(xiàn)支鍋框子肯定不行，都是提前幾天支好了晾干，集上才能用。散了集，撤了攤子，鐵鍋提溜下來，和其他家什一起拿回家。鍋框子無法移動(dòng)，搬不回家，用草苫子遮嚴(yán)實(shí)，別下雨淋塌了，下次趕集還能用。

和牛相比，豬羊塊頭小，煮豬羊直接用大鐵鍋就行；要是開牛肉饞老鍋?zhàn)?，使最大?hào)的鐵鍋也不夠用，必須在鐵鍋上加裝設(shè)備：找個(gè)直徑和大鍋鍋口差不多的大號(hào)陶缸，把缸底鋸掉待用。鐵鍋支上鍋臺(tái)，生火燒熱，把事先和好的白面團(tuán)子，在鍋內(nèi)沿上盤一圈，熱鍋涼面，揭得很緊。舉起陶缸，壓在面團(tuán)上，缸和鍋就粘在一起，密封得滴水不透。大鍋加陶缸，空間可不小，牛肉、牛骨頭、牛腿、牛頭、牛下水，一股腦兒往里添就是。

你別看集市上人頭攢動(dòng)，亂糟糟的沒個(gè)頭緒，其實(shí)有數(shù)不清的潛規(guī)則在規(guī)范著秩序，做什么生意去什么市，賣菜的去菜市，賣飯的去飯市，賣牲口的去牲口市。饞老鍋?zhàn)訉儆陲埵袛傋?，有自己固定的老地方，來到后，打掃打掃，清理清理，支上鍋就能干活兒?/p>

到了飯點(diǎn)兒，吃飯的人集中，火不急，肉料熟得慢，客人等半天吃不上飯，肯定煩了，那就砸了攤子，耽誤了生意。為了趕趟，饞老鍋?zhàn)佣嫉脛?dòng)用風(fēng)箱這種傳統(tǒng)手制鼓風(fēng)機(jī)吹火，把火頭子吹好幾尺高，鍋里的湯水滾動(dòng)冒泡，跟泉水似的。

城里人早上一睜眼就吃飯，吃完飯?jiān)偕习?，農(nóng)村人都是先下湖忙一陣子農(nóng)活，才回家吃早飯，吃完飯九點(diǎn)多了，若不是為了忙紅白公事置辦東西，那些趕閑集的主兒拾掇拾掇步腳趕來，日頭已經(jīng)老高了。人越聚越多，接近11點(diǎn)，集市才顯得熱鬧起來。

干饞老鍋?zhàn)拥臄傊鳎呛挖s閑集的人這么從容，到11點(diǎn)才上攤子現(xiàn)支鍋，那這錢就別掙了。必須天沒亮就趕來，擺案、架桌、支鍋、添水、生火，在攤子上現(xiàn)殺豬羊，讓趕集的人知道，俺家的食材都是當(dāng)天的，新鮮得很。

熟好的牛頭、牛肉、牛雜必須及時(shí)用鐵鉤 子鉤上來，放案子上放涼，蒙上白包袱待用。 鍋里不斷加著新料，新老交替，流水作業(yè)不能 斷檔。

集上熱鬧起來，饞老鍋?zhàn)拥腻伒紫绿阒蠡鹈缱?，鍋里頭湯水翻滾，案子上熟好的肉料堆得小山一樣，香氣四溢，鉆進(jìn)鼻孔里，饞得集上的人哈喇扯三尺長，走到饞老鍋?zhàn)痈埃僖沧卟粍?dòng)步了，定要坐下狠狠地吃上一碗！

老饞鬼好趕集，懂行市，知道價(jià)格，也明白自己好吃哪口，咽著唾沫，來到湯鍋旁邊，聲言吃什么，吃多少錢的。根據(jù)顧客要求，切好了上碗，拿舀子在湯鍋里把浮沫撇開，舀出熱湯，放入碗中，再用滔子擋著肉料，把湯倒回鍋。動(dòng)作反復(fù)幾次，把肉料燙好，加滿肉湯，放上芫萎、胡椒粉、蔥花，喜歡吃辣的主兒，幾勺子紅油辣椒必不可少，把碗端上小地桌，就可以大飽口福了。

饞鬼老趕集，光吃肉那得花多少，一般人家破費(fèi)不起！兜里就裝著五毛錢，也想解解饞怎么辦？有辦法：切半截小腸頭當(dāng)引子，其余的拿豆腐、粉條和蘿卜丸子墊，也能裝滿滿一大碗，就著兩毛錢的鍋餅一起吃。餅吃了不到一半，碗里湯早喝光了，狠命地吆喝：“添湯！”饞老鍋?zhàn)訑偵锨甑睦弦?guī)矩，湯不要錢，只要肚子撐不炸，你盡管喝就是！

從來都是和氣生財(cái)。面對這些花五毛錢就來解饞的主兒，攤主也不輕易得罪，輕賤了人家，毀了自家名聲，便一個(gè)勁兒地獻(xiàn)媚：“我手底里有數(shù)！您來我這兒，算是來著了，多給您切點(diǎn)，不用上秤了，下集您還上我這兒吃！”別看他嘴上大方，手可是真有數(shù)，老干這一行的人，眼毒手準(zhǔn)，保證不會(huì)讓自己吃虧，臨了還送幾塊不值錢的熟牛血，給主顧長了面子留了臉，就這么會(huì)做生意、會(huì)送人情。

家里有錢的主兒來吃饞老鍋?zhàn)樱阋o他碗里放牛血，人家還生了大氣，瞧不起我不是？人家來到攤子上，是什么稀罕吃什么，肚兒、舌都看不上眼，鞭、腦和睪丸這幾樣，行市里美其名日“大家什”“頭道菜”和“寶”，才能滿足他們的胃口。加工過程也講究：腦，不能和其他肉料一塊下鍋煮，得單獨(dú)放舀子燙，既得入進(jìn)味去，還不能燙老了、燙柴了；鞭和辜丸，腥膻味太重，切好后，要反復(fù)地用熱湯燙，調(diào)料也要另外多放，這樣的大主顧對口感特別計(jì)較，得用心好生伺候著。

說到底，饞老鍋?zhàn)右仓皇窍吕锇腿私怵挼臇|西，一溜兒小地桌子上，都是平日肚子里沒多少油的莊戶，穿得邈遏，吃相也難看。攤子上衛(wèi)生條件、環(huán)境條件也不講究，碗筷你走了我繼續(xù)用，桌子上油漬斑斑，集面上人聲嘈雜。但在山溝里跑來趕集的莊戶人心目中，饞老鍋?zhàn)咏^對是五星級(jí)的美食，坐在這里，吃上兩口肉，喝上兩口湯，真是無比舒坦和享受，坐在攤子里頭，讓攤子外那些舍不得花錢的趕集人饞得干咽唾沫，自然是格外自豪和有面兒。

可一年四季，并不是每個(gè)集市都能遇上好天氣。三伏天毒日頭，三九天起寒風(fēng)，春秋季刮沙塵，吃個(gè)飯受這罪也了不得。為了給主顧們營造良好的就餐環(huán)境，攤主們真是操碎了心。日頭毒了那就扯布篷；起了風(fēng)，坐不住人，那就拉帷帳，把苞米秸扎成長艷子，將攤子圍起來。

饞老鍋?zhàn)幽芙怵?，“饞”字打頭可以理解，為什么還要加個(gè)“老”字呢？

一個(gè)是，做這個(gè)營生的人，是祖輩相傳的老手藝、老攤子，占了一個(gè)“老”；再就是鍋里的湯老，從家里帶了老湯來，罷了集，還得捎著老湯走。老湯是哪輩子祖宗留下的？不知道，號(hào)稱是“人在、家在，湯就在”。做這行生意，指望這鍋老湯過日子，現(xiàn)起的行市，湯是新的，肉再地道，也出不來這個(gè)味道。這就和酒廠一樣，拿幾大缸百年的陳酒當(dāng)酒引子，每瓶酒里即使只放一滴，勾調(diào)出來就有老酒的陳味，老湯就起一個(gè)畫龍點(diǎn)晴的作用。至于這鍋老湯是祖宗當(dāng)年用什么佐料調(diào)制的，用了多少骨髓煨成的，已經(jīng)成了核心的商業(yè)機(jī)密了。

湯越老，味越正，這是時(shí)光和歲月的積淀和留存。

剃頭挑子

即使在沂蒙的鄉(xiāng)間，如今也難見到剃頭挑子了。剃頭挑子的生意，已經(jīng)被大大小小、形形色色的理發(fā)館取代了?？蓪δ切┢甙耸畾q的農(nóng)村老漢來說，他們還不大愿意進(jìn)理發(fā)館的門。進(jìn)去理個(gè)發(fā)，得掏二三十塊錢，這可是他一個(gè)整月的花銷。即使掏得起這錢，他也不愿意去，因?yàn)槔戆l(fā)館不給刮光頭。

于是便懷念起剃頭挑子來。

剃頭挑子，全部家當(dāng)就是一副挑子，一根扁擔(dān)，一頭挑著個(gè)爐子，一頭挑著個(gè)凳子。

剃頭匠用的爐子不燒柴火，也不燒蜂窩煤，人家燒的是木炭。爐子放在一個(gè)三條腿的木制圓籠里，圓籠上面坐著個(gè)大銅盆，燒水給顧客洗頭洗臉。

圓籠的外側(cè)綁著帶刁斗的旗桿，有一人多高，桿上懸著長帶璧刀布，莊戶人叫它蕩刀布，是用生牛皮或生土布做的，涂著剛玉粉末，使起來更得勁。桿子上往往拴著掛鉤，晾著擦臉布。

旗桿、圓籠這些家什是豎向的，挑子另一頭的坐凳是橫向的。說是坐凳，但沒有凳子腿兒，確切地說是個(gè)帶抽屜的柜子。最頂上那層是盛工錢的儲(chǔ)錢柜，鎖得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，錢怎么放進(jìn)去？凳子面上有個(gè)扁孔，一枚官制銅錢大小，剃完了頭，工錢續(xù)進(jìn)去就是。這個(gè)設(shè)計(jì)安全實(shí)用。錢柜下面的兩層抽屜是工具箱，盛的是剃頭的梳子、篦子、剃刀、圍裙、刷子等家伙什。

一副剃頭挑子，家當(dāng)不多，卻精致巧妙，方便實(shí)用，又蘊(yùn)含了人文底蘊(yùn)。就連那根扁擔(dān)也有講究，兩頭不太一樣，拴凳子的繩子直接掛在扁擔(dān)上，拴圓籠的四根繩卻系在一個(gè)類似劍鞘的鐵扣上，扁擔(dān)穿在扣里，相當(dāng)于寶劍入鞘。

胡同里的兄弟爺們對剃頭挑子似乎很親熱，人一圍一堆，挨個(gè)享受剃頭匠的服務(wù)。過去，男人們都是好幾個(gè)月剃回頭，頭發(fā)亂蓬蓬的，臉上胡子拉碴，來到這里，熱水洗洗，刀子下去，鋰明溜滑，渾身立馬輕快了不少。刮完頭，再刮臉，熱毛巾捂上，邊揭毛巾邊刮，耳邊聽著刀片刮過的“沙沙”聲，那是格外受用。

絡(luò)腮胡子根硬，傷刀子，使不了幾下刀子就鈍了，鈍刀刮臉容易傷皮出血，得趕緊蕩刀子，在蕩刀布上劃拉十幾下，刀口鋒利了再下手。剃刀是剃頭匠吃飯的家什，十分愛惜，平時(shí)怕磕碰，都是用牛皮袋子包著。剃刀在他手里，就和西醫(yī)外科大夫的手術(shù)刀、庖丁的解牛刀一樣，使得渾熟，寒芒一點(diǎn)，刀過如風(fēng)，主顧還沒過完癮就收拾完了。

刮好頭和臉，還得拾掇頭發(fā)。中華民國之前，男人都留辮子，也需要打理。草木灰水洗掉油灰，木梳子理順，用篦子箆掉虱子、蜆子，把下發(fā)梢的分叉用剃刀削去，再打上頭油，分三股辮好。

剃好頭，刮好臉，大辮子油光發(fā)亮，人格外精神，看上去年輕了五六歲，這就交錢算完？不行，享福還得在后頭。

剃頭匠是全能人才，會(huì)給有錢的主顧提供更全面、更高級(jí)的服務(wù)。他抽屜里有個(gè)細(xì)小的剃刀，行內(nèi)叫云刀，專門掏耳朵眼的。年齡大了，耳毛外翻，癢不說，也不好看。剃頭匠能治這難言之癢，手捏著刀子，伸進(jìn)耳朵眼兒里摳一會(huì)兒，一堆耳毛出來了。這番操作，讓人看得心驚肉跳，被服務(wù)的對象卻是如癡如醉！

剃頭的功夫，不光在頭上，有的匠人還會(huì)松筋骨，脖子、肩膀、脊背捶拿一番，快活無比。

剃頭挑子的生意，進(jìn)了臘月，過了臘八紅火。過年了，誰不想拾掇得干凈點(diǎn)，這才對得起那身新衣服。過得再窮，年前也得剃剃頭、刮刮臉，去去晦氣，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)氣，來年?duì)幦∵^上好日子！因此，家里窮得沒這沒那的，男孩子剃個(gè)頭，女孩子扎根紅頭繩，那也算過了年。

村里傳著這樣一個(gè)故事：快過年了，幾個(gè)小孩在胡同里玩，一個(gè)孩子說，過年俺娘給俺做了個(gè)新襖；另一個(gè)說俺爹給俺買了個(gè)泥老虎哨；窮人的孩子沒得遍，一揚(yáng)頭說：“明天俺爹領(lǐng)俺趕集剃個(gè)頭！”在他眼里，剃頭這份待遇可不比幾個(gè)小伙伴差。

人們之所以趕在臘月里剃頭，不光是為了過年利索，還因?yàn)橐拭捎袀€(gè)老傳統(tǒng)，那就是正月里不剃頭，正月里剃頭死親舅。老社會(huì)里，舅舅的地位高，說一不二。在正月里剃頭，讓親舅逮著，非揍一頓不可。很多人不敢在正月里剃頭理發(fā)，整個(gè)正月，街面上理發(fā)店的生意是全年最冷清的。

正月不能剃頭，想剃得過了二月二。二月二，“龍?zhí)ь^”，你才能剃發(fā)。隔了個(gè)大正月，時(shí)間太長，很多人受不了，年前剃頭便成了必然。其他行業(yè)，過了大年初七，就紛紛動(dòng)工開班，剃頭匠子忙個(gè)頭年，吃了過年餃子，能歇一整個(gè)月，過了二月二才拾掇挑子上街開工。

剃頭挑子興起在清初，一直到二十世紀(jì)七十年代，沂蒙鄉(xiāng)間的胡同巷口依然活躍著他們的身影，人們對剃頭挑子熟悉得不再熟悉，便產(chǎn)生了一句歇后語：“剃頭挑子——一頭熱！”

后來，男人腦袋后不用留那根尾巴梢了，村里的爺們，逢剃必是全光，更省事了。單講刮禿頭蛋，剃刀是最牛的利器，具有不可替代性，剃頭匠人依然能夠一把剃刀走天下。可隨著時(shí)代的發(fā)展，禿頭蛋已經(jīng)不太適合所有的職業(yè)和場合，“洋頭”逐漸興了起來。二十世紀(jì)六七十年代的“洋頭”，實(shí)在也“洋”不到哪里去，無非是頭發(fā)留長一點(diǎn)，剃刀逐漸被手動(dòng)推子替代。

手動(dòng)推子的頭上，安著十幾個(gè)小剪刀，也能推禿頭，但不如剃刀刮得徹底。我上小學(xué)的時(shí)候，老師人好，一個(gè)月給學(xué)生理一次發(fā)，理之前要問清：“留洋頭還是剃禿頭？”個(gè)個(gè)都說剃禿頭，因?yàn)榘嗬锒ㄏ铝艘?guī)矩，男生留洋頭就是想和女生“談戀愛”。

剃頭挑子真正落魄是在改革開放之后，電推子、電吹風(fēng)這些新家什都來了，光燙發(fā)就有離子燙、陶瓷燙、熱塑燙、空氣燙等，發(fā)型更是千奇百怪，染發(fā)、直發(fā)的手段不斷出新。在這些新手藝面前，老剃頭匠落伍了。

但剃頭匠們并沒有徹底失業(yè)，在鄉(xiāng)村集市上，仍有剃頭攤子在營業(yè)，多數(shù)是過去的老剃頭匠，只不過已經(jīng)不挑剃頭挑子了，他們趕集都是騎著自行車或三輪車來，燒水用上了電水壺，除了那把使了一輩子的老剃刀，他們手里還多了把電推子，能給小孩理理頭。一問價(jià)格，剃個(gè)頭才三五塊錢。

現(xiàn)如今三五塊的錢能干嗎用？有些老剃頭匠連這點(diǎn)錢都不在乎了，把老剃頭挑子擺上街頭，旗桿上掛出個(gè)招牌，上寫“免費(fèi)理發(fā)”，一分錢不收。有人問為什么，回答：“待在家里閑著難受，找?guī)讉€(gè)老伙伴拉呱兒解悶兒！”

箍漏挑子

“鈀鍋鈀盆銅大缸——”

干什么的吆喝什么，一聽聲，大家便知道，箍漏子的來了，并且是南高里的王道全來了。

王道全是挑著挑子來的。一根扁擔(dān)和兩個(gè)木箱子是他全部的家當(dāng)。一個(gè)箱子帶著四個(gè)小抽屜，里面有錘子、弓子、鉆頭、鉗子和銅鐵等大小不一的工具；另一箱子里裝著小炭爐子、風(fēng)箱，還有鐵砧子。

王道全擺開攤子，就和開了萬寶囊似的，但有一件東西他可不隨便給人露，那就是金剛鉆。俗話說：“沒有金剛鉆，別攬瓷器活兒。”箍漏子要天天鉆眼兒，鉆茶壺、茶碗的話，普通的鋼鉆硬度不夠，鉆不進(jìn)去，做不了活兒。但金剛鉆太金貴，二十世紀(jì)六十年代，一個(gè)鉆頭100多塊錢，把王道全的整個(gè)挑子賣了也值不了這么多。因此出門時(shí)金剛鉆都是單獨(dú)放牛皮小袋子里，貼身擱著。

對箍漏子的來說，金剛鉆相當(dāng)于大夫的手術(shù)刀，是吃飯的家什。但金剛石是天底下最硬的，沒有東西能夠磨動(dòng)它。早些時(shí)候，他們都是上臨沂買成品的鉆頭用，王道全的爺爺當(dāng)學(xué)徒那會(huì)兒，必須自己用麻繩勒，勒出來一把鉆頭，也就學(xué)完徒了，這把金剛鉆，一輩子也使不壞。

以前的沂蒙農(nóng)村，金屬和塑料用品很稀少，除了鐵鍋、犁子和鏟，其他生產(chǎn)和生活用具都是陶瓷和木制的。缸、盆、碗、罐容易裂紋，但又不舍得扔，扔了哪有錢買新的？必須等箍漏子的來了，花幾毛錢打個(gè)鈀繼續(xù)使。

碎成幾瓣了，也難不倒王道全。他打量著，開始拼接碎片，只要碎片保存得全，一定能拼接起來。拼接好后，用繩子反復(fù)綁成個(gè)總的，干起活兒來不能散架。再用牛皮弓子鉆沿著裂縫兩邊鉆出若干小眼兒，用錘頭把兩頭彎的梭頭鈀子砸進(jìn)眼兒里。這些鈀子就像橋梁，橫跨裂縫，咬得牢牢的。再從鐵罐里摳出白油灰，把裂縫抹一下，活兒就算干完了。

小孩子感覺白油灰怪神秘，像是膠。其實(shí)就是遮遮黑鈀子的丑，看著美觀的，因此有句歇后語叫“箍漏子瞎胡扯—全憑石灰抹”。鈀得成功不成功，主要是看看拼接、打眼、鍋鈀的手把如何。箍漏子都是怕舊不怕新，新壞的家什，碎得再厲害也不用擔(dān)心，因?yàn)椴缈谑切碌?，好對接。若是三年前毀的，茬口對上不合吻，箍好了也漏水。老箍漏子眼神毒辣，手上有?shù)，眼兒打多深，距離多寬，掌握得很準(zhǔn)。瓦盆壁薄，一使勁打透氣就直了；窄眼兒打?qū)捔?，或打近了，上鈀子不得勁兒；另外，打眼兒不能直著朝下打，得有個(gè)斜度，朝著裂紋的方向鉆，鈀子頭才能摳住。

干什么活兒，用什么家什。給砂缸、白瓷、紅瓷打眼兒得用金剛鉆，鉆硬度較小的瓦罐陶盆，使合金的鉆頭就行。這種普通鉆頭使禿了不要緊，可以自己焊，一般來說，打百十個(gè)眼兒也不變樣。銅的東西不一樣，用的鈀子也不同。碗、盆、罐較為輕便，不用上強(qiáng)度較大的鈀子，用鐵絲砸的鈀就行；大砂缸再用這樣的鈀就不行了，得點(diǎn)火化鋼筋，砸大號(hào)的鈀子，才能釘?shù)米?；小?hào)瓷器，得用銅鈀或銀鈀才能相配。

鈀子要自已加工，原料從哪里來？上村里淘換，或是花個(gè)幾分錢收，或是修了家什不要工錢，讓主家拿廢鐵換，是生鐵就行，鋼的太脆，換來沒法使。

瓦罐不離井上破。日子過得再節(jié)儉，誰家一年不毀個(gè)仨盆子倆碗的，因此鎘匠活兒是剛需，只要出工就有錢掙。工錢怎么算？按鈀子數(shù)論。普通的小鐵鈀子，2分錢一個(gè)，半個(gè)雞蛋的錢。大瓷盆子，打眼兒費(fèi)事，鈀子也大，一個(gè)鈀就5分錢。大砂缸更貴，有的鈀按兩毛三毛算。鈀子貴賤，不光看個(gè)頭大小，還得看材質(zhì)。王道全他爺爺有一年在鐵佛寺旁的岳莊賺了一大箆錢。

以前，岳莊和青駝一樣，是本地的大集口，村里有個(gè)姓孫的，家里開著酒店，十分富裕，好玩瓷器玩意兒。人家可是玩出水平來了，好好的瓷鹵子壺，非得裝滿豆子撐出裂紋，砸上鈀子再用。孫財(cái)主用包袱包著碎鹵子壺，遞給王道全他爺爺，說：“給我鈀個(gè)鯉魚跳龍門！工錢不是問題！”王道全他爺爺也有個(gè)性，打開包袱端詳了一下說：“活兒倒不難，就是這壺長得圖回點(diǎn)！”說完，把壺放地下，上去狠狠地一腳，把大瓣給踩零散了。接下來，點(diǎn)爐子生火，把銅塊化好，鐵砧上砸出一把大麥仁大小的銅鈀子，再把壺慢慢地給對接上，緊上繩摽，用做細(xì)活兒的小頭金剛鉆打上密眼兒，再小心地鑲上銅鈀。遞給孫財(cái)主看時(shí)，只見壺壁上小銅鈀子組成了一幅圖案——鯉魚跳龍門，在陽光底下金光閃閃，活靈活現(xiàn)。

這高超的手藝，不但讓這把鹵子壺起死回生，更把它的藝術(shù)品位提高了一大截，絕對是錦上添花！孫財(cái)主高興壞了，拿出錢袋子說：“不論多少，你盡管收?！必?cái)主大方，自己不能太小氣，一個(gè)鈀算兩塊錢，這場買賣掙出把金剛鉆來，回家連包了三頓餃子。

孫財(cái)主這樣的主顧可遇不可求，當(dāng)銅匠出的是力氣活兒，不養(yǎng)老，不養(yǎng)小，指望它發(fā)大財(cái)不現(xiàn)實(shí)，但養(yǎng)家糊口絕對沒問題，和一般的莊戶主比，手里不缺零花錢。只要學(xué)會(huì)了這個(gè)手藝，娶媳婦還能挑挑揀揀的。正因?yàn)槿绱?，箍漏子便成了王道全的家傳，爺爺干完爹干，爹干完他干，他早早地教?huì)了兒子。俗話說：“有出名的徒弟，無出名的師傅。”出去做學(xué)徒，師傅不會(huì)全教，都留了一手。家傳手藝，爹哪有騙兒子的？因此，王家爺們兒個(gè)個(gè)得了真?zhèn)鳎顑鹤龅谜鏇]得說。蒙河北岸的高家?guī)X也有個(gè)箍漏子的，名叫王洪林。別看都姓王，但王道全卻看不起他這個(gè)本家：“他沒老師，接的他老丈人的挑子，活兒是純自己琢磨的，不粘弦！”

箍漏子的沒蹲在自己家里干的，得擔(dān)著挑子趕集上店、走村盤鄉(xiāng)。王道全趕集只趕高里集，其余時(shí)間基本上在各村胡同里轉(zhuǎn)，往南到李官，往北到張莊，向東到葛溝，向西到青駝，方圓二三十里地，哪個(gè)莊一年也得走個(gè)十趟八趟的。擔(dān)挑子雙腳走怪費(fèi)事，一天頂多轉(zhuǎn)悠兩三個(gè)莊，天天回家歇不現(xiàn)實(shí)，出門盤一次鄉(xiāng)就是一個(gè)集空，在外頭吃飯住宿，得進(jìn)各個(gè)村的雞毛小店。

過去有條鹽路子，從北高里沿著蒙河北岸到了東斗溝，家西的老王，外號(hào)叫“羅鍋?zhàn)印?，祖輩子開店，鍋貼這道飯做出了名，人稱“狗舌頭”。推鹽的、推炭的車伙子，還有貨郎挑子、剃頭挑子這些手藝人饞得不行了，喜歡奔他店里，花五毛錢在那兒住一晚上。

這天晚上，王道全喝了壺溫河高粱燒，正舒坦著，眼前過來個(gè)老漢，長得高高大大的，笑著搭汕：“大侄，你又來了?！蓖醯廊?jīng)常來斗溝，認(rèn)得他—這不是南門井邊的老盧嘛！便忙著讓座說一起坐下拉呱兒。老盧說：“我來不是和你拉閑呱兒的，有個(gè)活兒，有點(diǎn)埋汰，不知道你能不能干？”說著一伸手從牙上拔下個(gè)金屬東西來，可惜成兩瓣了。原來老盧前些年去東北，在那邊鑲了牙套，時(shí)間長了裂紋了，護(hù)不住牙了，一喝涼水就疼。

因?yàn)槭炙嚭?，王道全在同行面前很神氣，除了“鍋燈泡焊壺膽”，平時(shí)還真在沒難為他的活兒。但看著老盧手里這玩意，他還真犯了愁。我給他那金屬牙套打上眼兒，砸上鈀子，安上肯定磨牙齦。都是熟人，我不能糊弄他，這個(gè)錢我不掙。尋思到這兒，他便開了口：“大叔，我跟你說實(shí)話，砸鈀不可能，我給它打個(gè)小眼兒，系上根生絲絆住試試怎么樣？”老盧翻翻眼皮，說：“不上鈀子那牢靠嗎？你干不了，我另找人干！”站起身走了。

隔了幾個(gè)集，王道全又來到王家店，卻見老盧提溜著一斤酒、一盤狗肉找他，說：“大侄，我得好好和你喝回酒，你這個(gè)人實(shí)誠！”喝起酒一拉呱兒才知道，上回王道全拒絕的活兒，他找朱里過來的一個(gè)箍漏子的干了，砸上鈀硬給套上了，還收了他6毛錢。套的時(shí)候牙齦一直流血，套上后還是天天淌血，沒辦法，又花了6毛錢讓他摘下來扔了。一來一去，一塊多錢搭上不說，可受罪了?！按笾?，不是什么錢你都昧良心掙，憑這份良心，咱今天喝酒！”

王道全家爺們憑手藝和誠信在這方圓一帶扎住了根，他們家也被稱作箍漏子王家。

時(shí)代不一樣，干的活兒也不一樣。王道全接手不久，各村都入了社，分了隊(duì)，搞起集體生產(chǎn)，他的服務(wù)對象由各家各戶慢慢變?yōu)榇寮w。給隊(duì)里干活，主要是修復(fù)家具，打扁擔(dān)、鉤擔(dān)箍子，給推車子包車嘴，給地排車、小推車、撅把、掀把打籠，安下爐子，一干就好幾天，不用到處跑，工錢拿得全。當(dāng)然，入了集體，王道全本身也是個(gè)社員，拿工分的。但他不下地，箍漏子，一個(gè)月交30塊錢買工分。當(dāng)然，對王道全來說，哪天他都能掙個(gè)三塊兩塊的，外快還不少。

手藝活兒干得時(shí)間長了，一通百通，以前師傅沒教過的活兒，也得摸索著干。你比方說，二十世紀(jì)七十年代后期，鐵筲逐漸代替了瓦罐子，鐵燎壺也把老瓦岔子燎壺頂了下去，換筲底、壺底又成了王道全的一道菜。筲底、壺底都是成品，裝上就成，一個(gè)壺底就掙一塊多，錢來得容易?！斑@活兒俺爹他就沒干過！”王道全笑嘻嘻地說。

在南高里西邊的許家莊子，王道全辦過一件相當(dāng)露臉的事。這村有個(gè)從郵電所退休的老漢，從國外旅游時(shí)帶回來根拐杖，帶三節(jié)收縮的，老漢天天提溜著，結(jié)果下面那節(jié)收不回去了，問王道全會(huì)修不。王道全略微出手給扎固好了，還給拐杖頭包了層鐵皮，老漢笑得合不攏嘴，一個(gè)勁兒地夸：“外國的家什都會(huì)修，哎呀！”

天天下四鄉(xiāng)的人，往往嘴甜會(huì)哄人，能說會(huì)唱的，聽到有人夸，王道全得意起來，隨口來了段老唱，還是他爺爺當(dāng)年唱過的：

鈀盆子鈀碗銅大缸，箍漏子挑擔(dān)走四方，出門不到別處去，出門單上王家莊。王家莊有個(gè)王員外，王員外有三個(gè)俊姑娘。三個(gè)姑娘找女婿，一個(gè)倒比一個(gè)強(qiáng)。大姐找了個(gè)無毛的，二姐找了個(gè)光頭光，數(shù)著三姐找得好，四下有毛當(dāng)中光…