摘 要：近年來，中國乳制品貿(mào)易快速發(fā)展，但在國際市場上仍面臨出口競爭力不足、進口依賴性較高和貿(mào)易結(jié)構(gòu)單一等問題。本文以中國乳制品貿(mào)易為研究對象，從進口現(xiàn)狀和出口狀況切入，評估中國乳制品的國際競爭力及進口依賴性風險，并進一步分析中國乳制品貿(mào)易發(fā)展面臨的主要問題?；诖耍疚奶岢鲆韵聦Σ呓ㄗh：推動進口來源多元化，降低對單一市場的依賴；提升國內(nèi)生產(chǎn)能力與技術(shù)水平，發(fā)展高附加值產(chǎn)品；加強品牌建設與國際市場拓展，深化國際貿(mào)易合作與政策，以期為中國乳制品貿(mào)易的可持續(xù)發(fā)展提供重要參考。

關(guān)鍵詞：乳制品貿(mào)易；國際競爭力；進口依賴性；多元發(fā)展戰(zhàn)略；自由貿(mào)易協(xié)定

中圖分類號：F740.2 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2025）06（b）--04

1 引言

1.1 研究背景

隨著全球乳制品市場需求的不斷增長，全球乳制品行業(yè)的技術(shù)、品牌和創(chuàng)新能力的提升已成為各國企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素[1]。然而，中國乳制品行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設及產(chǎn)品附加值提升等方面，與國際先進水平存在一定差距。盡管中國是全球最大的乳制品消費市場之一，但國內(nèi)企業(yè)在高端乳制品的研發(fā)、生產(chǎn)工藝、品牌影響力等方面仍相對滯后，導致中國乳制品在國際市場上競爭力不足，特別是在歐美等高端市場的市場份額遠低于其他國際乳制品品牌。與此同時，中國乳制品產(chǎn)業(yè)的進口依賴性問題較為突出。我國乳制品原料供應的主要來源集中于新西蘭和澳大利亞等少數(shù)國家。這種對單一供應源的過度依賴，使中國乳制品產(chǎn)業(yè)在面對政策變化、市場波動、自然災害等外部不確定性時易受影響，增加了貿(mào)易風險。例如，任一來源國的生產(chǎn)中斷、價格波動或政策調(diào)整，都可能直接影響中國乳制品行業(yè)的供應鏈穩(wěn)定性和價格體系，進而影響整個行業(yè)的運營效率和市場定價。因此，在中國乳制品行業(yè)面臨國際化發(fā)展和市場多元化需求的背景下，基于國際競爭力與進口依賴性開展中國乳制品貿(mào)易具有重要價值。

1.2 研究意義

理論意義：乳制品貿(mào)易的研究不僅涉及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學，還涉及國際貿(mào)易理論與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學。通過梳理中國乳制品貿(mào)易的現(xiàn)狀與特征，可以深化對中國乳制品貿(mào)易格局的理解，并為相關(guān)研究提供分析支持。在此基礎上，本文聚焦于中國乳制品的國際競爭力與進口依賴性，旨在為全球乳制品貿(mào)易研究領(lǐng)域提供新的視角和研究方法。

現(xiàn)實意義：隨著中國居民消費水平的提高，乳制品已成為重要的日常消費品。然而，中國乳制品行業(yè)的國際競爭力較弱，進口依賴性較高，亟須通過政策優(yōu)化、技術(shù)提升和產(chǎn)業(yè)升級來應對挑戰(zhàn)。本文通過深入分析中國乳制品的國際競爭力和進口依賴性，提出針對性的政策建議，為優(yōu)化中國乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供重要參考依據(jù)。

2 中國乳制品貿(mào)易現(xiàn)狀

2.1 乳制品進口現(xiàn)狀

隨著國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展和居民收入水平的提升，中國乳制品消費市場持續(xù)擴大，對乳制品特別是進口乳制品的需求顯著增加，乳制品進口貿(mào)易呈現(xiàn)穩(wěn)定且快速增長的態(tài)勢。

相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年我國乳制品的進口總量達389萬噸，進口金額突破128億美元，雙雙創(chuàng)下我國乳制品對外貿(mào)易歷史新紀錄，充分體現(xiàn)出我國對外乳制品依賴度的不斷加深和進口規(guī)模的顯著擴大。乳制品進口快速增長的主要原因可以從供需兩端進行分析：一方面，盡管我國乳制品行業(yè)近年來在奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、乳品加工業(yè)技術(shù)提升等方面取得了較大進展[2]，但總體來看，國內(nèi)奶源產(chǎn)量與質(zhì)量仍難以完全滿足快速增長的市場需求，尤其是在高端乳制品領(lǐng)域，存在產(chǎn)能不足、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題；另一方面，隨著消費者對乳制品品質(zhì)要求的不斷提高，越來越多的消費者傾向于選擇品質(zhì)更佳、安全性更高的進口乳制品，這種消費偏好在很大程度上推動了乳制品進口的持續(xù)增長。

從進口乳制品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，目前我國進口乳制品種類較為廣泛，主要集中在奶粉、液態(tài)奶、黃油和奶酪等多個品類，其中奶粉依舊是進口乳制品中的主導產(chǎn)品，占據(jù)最大比重。這一現(xiàn)象主要與我國嬰幼兒配方奶粉需求龐大，以及消費者對國外奶粉品牌的高度信任有關(guān)。與此同時，近年來液態(tài)奶的進口規(guī)模呈現(xiàn)快速上升趨勢，逐漸成為乳制品進口中的重要組成部分，這表明中國消費者在消費觀念上也正從單一的奶粉消費，向多元化乳制品消費轉(zhuǎn)變，消費結(jié)構(gòu)日益豐富。

從進口來源國家和地區(qū)的分布來看，中國乳制品進口在地理結(jié)構(gòu)上呈現(xiàn)較為明顯的集中化特征，目前主要依賴新西蘭、澳大利亞以及歐盟國家（如荷蘭、德國等）等少數(shù)幾個主要出口國家。其中，新西蘭長期穩(wěn)居中國乳制品進口第一大來源國，其出口份額常年穩(wěn)定在35%以上，這一地位的確立，與中新自由貿(mào)易協(xié)定的成功實施密切相關(guān)。根據(jù)該協(xié)定的相關(guān)規(guī)定，新西蘭對華出口的大部分乳制品享有零關(guān)稅待遇，這大幅增強了新西蘭乳制品在中國市場的價格競爭力和市場滲透能力，也使其成為我國乳制品進口中最主要的供應國[3]。

然而，雖然當前中國乳制品進口格局在短期內(nèi)形成了穩(wěn)定的供應關(guān)系，并在效率和成本控制方面具有一定優(yōu)勢，但進口來源過度集中于少數(shù)國家的格局也帶來了潛在的貿(mào)易風險和市場脆弱性。例如，一旦主要出口國因自然災害導致產(chǎn)量銳減、全球市場價格劇烈波動，或因政治、經(jīng)濟、政策變化引發(fā)貿(mào)易摩擦和壁壘，均可能對我國乳制品進口造成較大沖擊，進而影響國內(nèi)乳品市場的穩(wěn)定運行[4]。這種對單一或少數(shù)國家高度依賴的結(jié)構(gòu)性問題，已成為當前和未來中國乳制品進口貿(mào)易發(fā)展中不可忽視的重要隱患和需要重點關(guān)注與應對的挑戰(zhàn)。

2.2 乳制品出口現(xiàn)狀

相比于近年來中國乳制品進口貿(mào)易的高速增長態(tài)勢，我國乳制品出口在全球市場上的表現(xiàn)較為弱勢，整體發(fā)展規(guī)模較小，增長動力不足，國際市場影響力有限。

從出口的具體規(guī)模與發(fā)展趨勢來看， 2017—2019年，中國乳制品出口量由3.26萬噸增長至5.44萬噸，雖然增長幅度較大，顯示出一定的擴張潛力，但2020年受新冠疫情等多重因素影響，出口量出現(xiàn)短暫下滑，降至4.29萬噸。不過，隨著全球貿(mào)易逐步恢復和市場需求逐漸回暖，中國乳制品出口量在2021年后重新回升，至2024年已達到6.65萬噸，實現(xiàn)了階段性的恢復增長。然而，相比于進口在同期內(nèi)的高速擴張和巨額規(guī)模，中國乳制品的出口增長仍較為緩慢和有限，表明我國乳制品在全球市場上的競爭力尚未充分釋放。

從乳制品出口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，中國乳制品出口仍主要集中在初級加工產(chǎn)品領(lǐng)域，產(chǎn)品類型較為單一，附加值普遍偏低。目前，我國出口的乳制品主要包括乳清粉、脫脂奶粉等基礎性原料類產(chǎn)品，這類產(chǎn)品在國際市場中普遍處于價格競爭的低端位置，缺乏核心技術(shù)含量和品牌附加值，難以形成長期競爭優(yōu)勢。相較之下，具有較高附加值和技術(shù)含量的深加工乳制品，如奶酪、發(fā)酵乳制品、功能性乳制品等，在我國出口結(jié)構(gòu)中占比依然較低。這一現(xiàn)象在一定程度上反映出我國乳制品加工業(yè)的整體技術(shù)水平仍需進一步提升，特別是在產(chǎn)品創(chuàng)新、功能開發(fā)、營養(yǎng)強化等方面尚未形成國際領(lǐng)先的優(yōu)勢。同時，缺乏具有國際影響力的乳品品牌和完善的海外營銷網(wǎng)絡，也制約了我國高附加值乳制品走向全球市場的能力。

從乳制品出口的市場分布來看，我國乳制品的出口主要面向東南亞、中東、非洲等發(fā)展中國家和地區(qū)，這些國家和地區(qū)的消費群體對乳制品價格較為敏感，且整體市場對乳制品的品牌、品質(zhì)、功能等方面的要求相對較低，因此中國乳制品在這些區(qū)域市場上能夠占有一定份額。與此同時，在歐美、日本等高端乳制品消費市場中，中國乳制品的市場占有率極低，基本未能實現(xiàn)規(guī)?；M入。這類市場對乳制品的品質(zhì)標準、食品安全認證、品牌信譽、產(chǎn)品功能性以及包裝設計等方面都有極高要求，而當前我國乳制品企業(yè)在這些方面仍存在明顯短板，不但在產(chǎn)品質(zhì)量與技術(shù)創(chuàng)新方面與國際領(lǐng)先企業(yè)存在差距，而且在海外市場的品牌知名度和消費者認同度方面也相對較低。此外，國際乳制品貿(mào)易壁壘較高，不同國家的技術(shù)準入標準、關(guān)稅政策、非關(guān)稅措施等也在無形中構(gòu)建了進入障礙，使得中國乳制品難以打入歐美等高端市場。

總體而言，中國乳制品出口規(guī)模雖有增長，但增速相對緩慢，出口結(jié)構(gòu)仍以低附加值產(chǎn)品為主，出口市場集中于發(fā)展中國家，整體競爭力和國際影響力仍顯不足。面對此現(xiàn)狀，未來中國乳制品行業(yè)需在提升出口產(chǎn)品附加值、加快生產(chǎn)技術(shù)升級、推進品牌國際化建設、優(yōu)化國際營銷策略等方面加大投入，以逐步提升在國際乳制品市場中的核心競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，實現(xiàn)從“出口數(shù)量增長”向“質(zhì)量效益提升”轉(zhuǎn)型，從“區(qū)域化出口”向“全球化布局”邁進。

3 中國乳制品國際競爭力分析

3.1 國際競爭力現(xiàn)狀

中國乳制品的國際競爭力主要體現(xiàn)在出口規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場分布和品牌影響力等方面。從這些關(guān)鍵指標來看，中國乳制品與國際乳制品強國之間仍存在顯著差距。首先，中國乳制品的出口規(guī)模較小，長期處于全球乳制品貿(mào)易中的弱勢地位。例如，2019年中國乳制品出口額僅占全球乳制品出口總額的1%左右，這一比例遠低于新西蘭等乳制品出口強國。其次，中國乳制品出口產(chǎn)品的附加值較低，主要以乳清粉、奶粉等初級加工產(chǎn)品為主，而高附加值的產(chǎn)品如奶酪和發(fā)酵乳制品的出口規(guī)模較小。與歐洲國家相比，中國乳制品的出口品類單一，難以滿足國際市場對高端、多樣化乳制品的需求，這進一步限制了其在全球市場中的競爭力。此外，中國乳制品的市場分布過于集中，主要出口至東南亞、中東和非洲等發(fā)展中國家和地區(qū)，這些市場對價格敏感，進口乳制品主要滿足基礎需求，對品牌、質(zhì)量和附加值的要求較低。而在歐美等發(fā)達市場，中國乳制品的滲透率極低，難以與新西蘭、澳大利亞等國際乳制品強國競爭。最后，中國乳制品企業(yè)在國際市場上的品牌影響力較弱，消費者對中國乳制品的質(zhì)量和安全性信任度不足。與全球知名乳制品品牌如新西蘭的“恒天然”、丹麥的“阿拉”相比，中國乳制品品牌在國際市場上缺乏足夠的競爭力和影響力，這與國內(nèi)乳制品行業(yè)在品牌建設和國際市場推廣方面的投入不足密切相關(guān)。

3.2 影響國際競爭力的主要因素

中國乳制品國際競爭力的弱勢是多方面因素共同作用的結(jié)果，主要包括政策支持不足、技術(shù)水平落后、品牌建設薄弱以及國際市場競爭環(huán)境不利等。在政策方面，盡管近年來中國政府通過乳業(yè)振興計劃和農(nóng)業(yè)補貼政策推動乳制品行業(yè)發(fā)展，但針對乳制品出口企業(yè)的專項支持仍然不足。與新西蘭政府針對乳制品出口企業(yè)的系統(tǒng)性政策支持相比，中國在關(guān)稅減免、國際貿(mào)易談判等方面缺乏有效的制度安排，且在自由貿(mào)易協(xié)定（FTA）的利用率方面也存在較大提升空間，這極大地制約了乳制品出口競爭力的提高[5]。在技術(shù)與生產(chǎn)效率方面，中國乳制品行業(yè)相較歐美發(fā)達國家仍存在顯著差距。新西蘭等乳制品強國的加工技術(shù)全球領(lǐng)先，生產(chǎn)效率高，質(zhì)量控制嚴格；而中國在奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工技術(shù)、供應鏈管理等方面仍較為落后，導致出口產(chǎn)品的品質(zhì)難以達到國際高端市場的需求，嚴重影響了出口競爭力。此外，中國乳制品企業(yè)的品牌建設和國際推廣力度也較為薄弱。受2008年“三聚氰胺”事件影響，中國乳制品品牌形象曾在國際市場上遭遇重大挫折，盡管近年來國內(nèi)乳制品質(zhì)量水平有所提升，但國際市場消費者對其品牌認知和信任恢復緩慢。同時，中國乳制品企業(yè)在國際營銷推廣方面投入不足，缺乏系統(tǒng)的品牌宣傳策略和成熟的營銷網(wǎng)絡，進一步削弱了其國際競爭優(yōu)勢。

4 中國乳制品進口依賴性分析

4.1 進口依賴性的特點

中國乳制品的進口依賴性具有幾個顯著特點。第一，進口量持續(xù)增長，尤其是在嬰幼兒配方奶粉、液態(tài)奶、奶酪和黃油等高端產(chǎn)品領(lǐng)域，國內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)量無法完全滿足市場需求，使得中國乳制品市場對進口產(chǎn)品的依賴不斷加深。第二，進口來源高度集中，主要依賴于少數(shù)國家和地區(qū)，尤其是新西蘭、澳大利亞和歐盟國家。新西蘭在乳制品進口中的占比超過35%，且通過中新自由貿(mào)易協(xié)定享有關(guān)稅優(yōu)勢，這增加了中國乳制品市場對這些國家的依賴，導致供應鏈風險增加。第三，進口產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)以高端和特殊品類為主，尤其是在質(zhì)量和安全性要求較高的嬰幼兒配方奶粉和奶酪等領(lǐng)域，這些產(chǎn)品主要依賴進口來滿足國內(nèi)市場的需求，反映了消費者對高品質(zhì)乳制品的高度偏好。第四，中國乳制品市場對外部市場波動十分敏感，國際乳制品價格波動、貿(mào)易政策變化或自然災害等因素可能直接影響進口乳制品的供應和價格，進而影響市場穩(wěn)定性[6]。第五，國內(nèi)消費者對乳制品質(zhì)量和安全性的要求越來越高，尤其是在嬰幼兒和特殊群體的乳制品消費中，進口品牌的優(yōu)勢使其成為優(yōu)選。總體來看，中國乳制品市場的進口依賴性體現(xiàn)在進口量不斷增加、進口來源集中、產(chǎn)品高端化以及對外部市場波動的敏感性，這些因素共同塑造了當前的供需格局和市場競爭力。

4.2 進口依賴性的形成原因

中國乳制品進口依賴性的形成，源于多方面因素的共同作用。首先，國內(nèi)奶源不足是關(guān)鍵因素。盡管中國是全球人口最多的國家，但在奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；蛦萎a(chǎn)效率方面，遠低于新西蘭、澳大利亞等乳業(yè)強國。國內(nèi)奶源供應的有限性，無法滿足快速增長的乳制品消費需求，特別是在嬰幼兒配方奶粉和高端乳制品領(lǐng)域，國內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)能力和質(zhì)量控制水平與國際標準存在較大差距，進一步加劇了對進口乳制品的依賴[7]。其次，消費者的偏好升級也是推動進口乳制品需求增長的重要因素。隨著居民收入水平的提高和消費結(jié)構(gòu)的升級，消費者對乳制品的需求逐漸從基本需求向高品質(zhì)、高附加值的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，尤其在奶粉、奶酪等領(lǐng)域，消費者傾向選擇進口品牌，這一變化進一步推動了進口乳制品的增長。此外，自由貿(mào)易政策的推動也為乳制品進口提供了便利條件。例如，中新自由貿(mào)易協(xié)定和RCEP等區(qū)域合作協(xié)議的簽署，不僅簡化了進口流程，還使得新西蘭乳制品對中國出口實行零關(guān)稅，顯著降低了進口成本，使其產(chǎn)品在價格和質(zhì)量上更具競爭力。最后，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的競爭力不足限制了乳制品行業(yè)的發(fā)展。中國乳制品行業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量控制及品牌建設等方面與國際乳業(yè)強國相比仍存在較大差距，特別是在奶酪、發(fā)酵乳制品等高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn)能力上明顯不足，導致高端乳制品進口占比持續(xù)上升。綜上所述，國內(nèi)奶源不足、消費者偏好升級、自由貿(mào)易政策推動以及國內(nèi)產(chǎn)業(yè)競爭力不足等因素共同作用，形成了中國乳制品進口依賴性日益增強的局面。

5 促進中國乳制品貿(mào)易發(fā)展的對策建議

5.1 推動進口來源多元化，降低對單一市場的依賴

為有效提升中國乳制品產(chǎn)業(yè)在國際貿(mào)易中的穩(wěn)定性與抗風險能力，應逐步減少對新西蘭、澳大利亞等少數(shù)傳統(tǒng)乳制品出口大國的過度依賴，推動進口來源多元化發(fā)展戰(zhàn)略[8]。具體而言，要主動拓展歐盟、南美等其他乳制品主要出口地區(qū)，特別是加強與荷蘭、德國、法國、阿根廷、巴西、烏拉圭等乳制品產(chǎn)業(yè)基礎雄厚、出口潛力突出的國家開展長期穩(wěn)定的貿(mào)易合作關(guān)系，從而有效分散我國乳制品進口渠道的集中度，降低因依賴單一國家而可能遭受的政策變化、貿(mào)易壁壘、市場波動等外部不確定因素帶來的風險沖擊。與此同時，中國還需加快構(gòu)建一個更加穩(wěn)定、高效、可持續(xù)的國際乳制品供應鏈體系，確保在面對復雜多變的國際環(huán)境時，乳制品進口和國內(nèi)市場供應能夠保持持續(xù)暢通與穩(wěn)定。

5.2 提升國內(nèi)生產(chǎn)能力與技術(shù)水平，發(fā)展高附加值產(chǎn)品

為顯著提升中國乳制品產(chǎn)業(yè)的整體競爭力，應進一步加大對奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的支持力度，推動其向規(guī)模化、集約化和技術(shù)化方向發(fā)展。通過建設現(xiàn)代化大型牧場、優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境、推廣科學飼養(yǎng)技術(shù)和精細化管理方式，不僅能夠顯著提升奶牛單產(chǎn)水平和奶源整體質(zhì)量，還能有效控制養(yǎng)殖成本，提高生產(chǎn)效率。與此同時，國內(nèi)乳制品企業(yè)還需不斷增強在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新能力，全面提升在工藝流程、質(zhì)量控制、包裝設計與冷鏈儲存等方面的標準化與專業(yè)化水平。通過引進先進設備、完善技術(shù)體系、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷提高乳制品的加工品質(zhì)與附加值，以滿足國際市場，尤其是歐美等高端市場對產(chǎn)品質(zhì)量、安全標準和多樣化的需求。

5.3 加強品牌建設與國際市場拓展，深化國際貿(mào)易合作與政策支持

為全面提升中國乳制品企業(yè)在國際市場中的競爭力，應大力鼓勵企業(yè)加強品牌建設，通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新、嚴格的質(zhì)量控制以及高標準的生產(chǎn)體系，打造一批具有國際影響力和市場號召力的中國乳制品品牌。在此基礎上，企業(yè)還應充分利用國際食品博覽會、乳制品專業(yè)展會、跨境電商平臺、社交媒體營銷等多元化渠道，積極向海外市場展示產(chǎn)品優(yōu)勢與品牌形象，不斷提升品牌在全球范圍內(nèi)的認知度、信任度與美譽度[9-10]。與此同時，應積極參與國際乳制品領(lǐng)域的多邊貿(mào)易談判和標準制定進程，在全球乳制品貿(mào)易規(guī)則中提升話語權(quán)，推動貿(mào)易自由化和便利化。通過簽署更多自由貿(mào)易協(xié)定、深化區(qū)域合作機制，特別是借助RCEP、“一帶一路”等平臺，推動乳制品進出口關(guān)稅的減免以及非關(guān)稅壁壘的降低，優(yōu)化國際貿(mào)易環(huán)境。

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