摘 要：懷仁窯油滴盞以其獨(dú)特的油滴紋理著稱，其化學(xué)成分復(fù)雜，胎土富含鐵，釉料含鐵量需控制在6%～8%以形成油滴效果。油滴紋理的形成源于氧化鐵在釉面下的富集及氣泡的產(chǎn)生與破裂。燒造技藝包括胎土泥料的選擇與處理、釉料的配制與處理以及升溫與氣氛控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。懷仁窯油滴盞作為宋代風(fēng)格影響下的杰出代表，其復(fù)燒工藝、獨(dú)特的紋理形成原理以及所蘊(yùn)含的審美價(jià)值，均值得深入探索、研究與傳承。

關(guān)鍵詞：懷仁窯油滴盞；復(fù)燒工藝；審美價(jià)值；技藝創(chuàng)新

注：本文系2023年度山西省藝術(shù)科學(xué)規(guī)劃課題“宋代懷仁窯油滴盞的復(fù)燒工藝實(shí)踐與工藝美學(xué)研究”（23BG084）研究成果。

自宋代開始，山西懷仁窯所制的油滴盞便以其卓越的藝術(shù)價(jià)值，成為備受世人矚目的瓷器精品。作為中國傳統(tǒng)工藝中的瑰寶，油滴盞不僅承載著豐富的藝術(shù)內(nèi)涵與精湛的工藝美學(xué)，更以其表面獨(dú)特且斑斕的油滴紋理，形成了別具一格的藝術(shù)風(fēng)貌，深受文人墨客及王公貴族的推崇與喜愛。然而，歷經(jīng)歷史長河的洗禮，懷仁窯油滴盞的傳統(tǒng)制作技藝正面臨失傳的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。因此，如何在有效傳承這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，探索并實(shí)現(xiàn)其創(chuàng)新發(fā)展，已成為當(dāng)前學(xué)術(shù)界亟待研究的重要課題。

一、懷仁窯油滴盞的由來

懷仁窯位于山西省北部的懷仁市，地處大同盆地中部，雁門關(guān)外，地理位置極為優(yōu)越。該地區(qū)自古以來便是礦產(chǎn)資源的寶庫，不僅煤炭資源豐富且品質(zhì)上乘，還蘊(yùn)藏著質(zhì)地細(xì)膩、適宜制瓷的高嶺土。這些豐富的自然資源為懷仁窯瓷器的燒造提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。關(guān)于懷仁窯的起始燒制年代，國內(nèi)學(xué)術(shù)界經(jīng)過深入研究與考證，普遍認(rèn)為其始于宋遼時期，這一時期的瓷器生產(chǎn)技藝已經(jīng)相對成熟，無論是造型設(shè)計(jì)還是釉色運(yùn)用，都達(dá)到了較高的藝術(shù)水準(zhǔn)。

北宋年間，隨著以建盞為代表的黑釉瓷在全國范圍內(nèi)的廣泛流行，極具特色的“建窯系”逐漸形成。這一潮流不僅推動了南方瓷器生產(chǎn)的發(fā)展，還對北方的瓷器制造業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。在此背景下，位于山西省北部的懷仁窯積極借鑒并創(chuàng)新，開始涉足黑釉瓷的燒制，并在長期的實(shí)踐中逐漸形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格與技藝。其中，油滴盞作為黑釉瓷中的佼佼者，以其獨(dú)特的窯變現(xiàn)象和精湛的制作工藝，贏得了廣泛的認(rèn)可與贊譽(yù)，成為懷仁窯的代表性產(chǎn)品[1]。

二、懷仁窯油滴盞的化學(xué)構(gòu)成與油滴成因

懷仁窯油滴盞包含了五氧化二磷、氧化鐵等多種金屬氧化物，這些成分共同構(gòu)成了油滴盞獨(dú)特的物質(zhì)基礎(chǔ)。古代工匠巧妙地運(yùn)用草木灰及當(dāng)?shù)仞ね恋忍烊徊牧献鳛橛粤?，通過精心調(diào)配釉料配比，結(jié)合精確控制的高溫?zé)七^程（通常在1 280～1 320 ℃），使油滴盞呈現(xiàn)出別具一格的紋理美感。

從化學(xué)角度來看，油滴紋理的形成是一個高度復(fù)雜且精細(xì)的過程，其核心在于氧化鐵在釉層下的富集與析出。在燒制過程中，隨著溫度的逐漸降低，釉料中的過飽和赤鐵礦和磁鐵礦開始發(fā)生析出反應(yīng)。這些礦物質(zhì)在釉層中按照特定的規(guī)律排列，形成了獨(dú)特的花紋。與此同時，釉層內(nèi)部在高溫下產(chǎn)生了大量的氣泡，這些氣泡是油滴形成的必要條件。隨著釉層的冷卻，氧化鐵在氣泡周圍逐漸結(jié)晶，形成了油滴狀的斑點(diǎn)。這些斑點(diǎn)在釉面上錯落有致，彼此間形成了鮮明的對比，從而構(gòu)成了油滴盞獨(dú)特的視覺效果，為瓷器增添了極高的藝術(shù)價(jià)值。

氣泡的產(chǎn)生是釉料配比、坯體特性相互作用的結(jié)果，與燒制過程中釉料及胎料中的空氣以及反應(yīng)生成的氣體密切相關(guān)。在油滴釉的制作中，含鐵量的精確控制至關(guān)重要，通常需在6%～8%，方能確保形成清晰的油滴斑點(diǎn)。在燒制過程中，隨著氣泡的分解，周圍熔融釉層的鐵氧化物濃度逐漸上升。隨著分解反應(yīng)的深入，氣泡可能發(fā)生膨脹或匯聚，導(dǎo)致氧化物進(jìn)一步積聚。最終，氧化鐵在釉層表面析出，與周圍的釉面形成鮮明對比，從而呈現(xiàn)出獨(dú)特的油滴紋理。這一系列化學(xué)與物理過程的精確控制，是塑造懷仁窯油滴盞獨(dú)特魅力的關(guān)鍵所在[2]。

三、懷仁窯油滴盞的復(fù)燒工藝

（一）胎土泥料的選擇與處理

懷仁窯油滴盞的胎土成分獨(dú)特，主要由二氧化硅、氧化鋁、氧化鐵構(gòu)成，這一特性主要得益于懷仁地區(qū)豐富的山地紅土及黃泥資源。為了精準(zhǔn)復(fù)燒出油滴效果，現(xiàn)代復(fù)燒工藝在胎土的選擇上尤為講究，通常選取當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃泥和紅土作為主要原料。黃泥，作為一種高嶺土，因其耐高溫、不易變形的特性而被廣泛采用。它能確保泥坯在燒制過程中保持形狀穩(wěn)定，不易出現(xiàn)開裂或變形等問題。紅土則富含氧化鐵，經(jīng)過高溫?zé)坪?，氧化鐵會發(fā)生還原反應(yīng)，為油滴盞提供鐵胎基礎(chǔ)，這是形成油滴紋理的關(guān)鍵因素之一。

在泥料的處理過程中，黃泥和紅土的比例需經(jīng)過精心調(diào)配，一般為1∶1，但也可根據(jù)具體的燒成溫度和預(yù)期效果進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。泥料需經(jīng)過嚴(yán)格的淘洗和篩選處理，以去除大顆粒石英砂及其他雜質(zhì)，確保胎土的純凈度和細(xì)膩度[3]。篩選過程中需控制泥料篩選的顆粒精細(xì)度，以保持胎底的粗獷之美，同時避免過于細(xì)膩導(dǎo)致燒制時胎體過薄易裂。篩選后的泥料需靜置醒泥6個月左右，讓泥料充分陳化，以提高其可塑性和燒成率。

（二）釉料的配制與處理

油滴紋理獨(dú)特?zé)菩Ч漠a(chǎn)生根源在于釉料的精確配制與細(xì)致處理。對于懷仁窯特有的油滴釉面材料而言，含鐵量的精確控制是實(shí)現(xiàn)理想油滴效果的首要條件，必須嚴(yán)格維持在6%～8%，以確保釉料在燒制過程中能夠產(chǎn)生預(yù)期的化學(xué)反應(yīng)。

在釉料配制的具體步驟中，精確稱量是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所有配料均需經(jīng)過嚴(yán)格計(jì)量，以滿足既定的配方比例。這一步驟至關(guān)重要，因?yàn)槿魏挝⑿〉钠疃伎赡軐ψ罱K的燒制效果產(chǎn)生顯著影響。隨后，利用專業(yè)的球磨機(jī)對配料進(jìn)行深度研磨，直至達(dá)到所需的細(xì)膩顆粒度。此過程旨在消除原料中的粗大顆粒，確保釉料的均勻性和細(xì)膩性，為后續(xù)的燒制過程奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這一系列嚴(yán)格的配制與處理步驟，共同構(gòu)成了油滴紋理獨(dú)特?zé)菩Ч闹匾瘜W(xué)基礎(chǔ)。

研磨完成后，釉料需經(jīng)過80目篩網(wǎng)的嚴(yán)格篩選，以進(jìn)一步剔除可能存在的雜質(zhì)和大顆粒，從而保證釉料的純凈度和一致性。在施釉階段，普遍采用浸釉法，即將泥坯完全浸入配制好的釉液。施釉時間需精確控制在2～3秒，以避免釉層厚度的不當(dāng)變化[4]。釉液的濃度和浸釉時間的精準(zhǔn)把握，對于獲得理想的釉層厚度至關(guān)重要，過厚或過薄的釉層均可能影響油滴紋理的形成和分布。此外，釉層的均勻性也是不可忽視的因素。在施釉過程中，需確保釉液在泥坯表面的均勻覆蓋，促使油滴紋理在燒制時能夠均勻分布，進(jìn)而呈現(xiàn)出完美的視覺效果。

（三）升溫與氣氛控制

在現(xiàn)代陶瓷工藝的范疇內(nèi)，懷仁窯油滴盞的復(fù)燒工藝普遍傾向于采用電窯作為燒制設(shè)備。電窯以其精確的溫度控制和時間管理能力，顯著提升了燒制效率和成品質(zhì)量。在將作品送入窯爐進(jìn)行燒制之前，一個至關(guān)重要的步驟是確保釉層已完全干燥。釉層的干燥程度直接關(guān)系到燒制過程中釉面的穩(wěn)定性，任何未干透的釉層都可能導(dǎo)致燒制時釉面開裂或脫落，從而影響成品的整體品質(zhì)。

升溫速率的控制是燒制工藝中的核心環(huán)節(jié)。在升溫過程中，需遵循循序漸進(jìn)的原則，使釉料和胎土能夠逐步適應(yīng)高溫環(huán)境的變化。急劇的溫度波動不僅會導(dǎo)致釉面因熱脹冷縮而開裂，還可能引發(fā)胎體的變形，從而破壞油滴紋理的形成條件。因此，升溫速率的精細(xì)調(diào)控是確保燒制效果穩(wěn)定的關(guān)鍵。

此外，還原氣氛的營造對于油滴紋理的形成同樣具有決定性作用。在燒制過程中，常用油柴、樟腦丸等作為還原介質(zhì)，通過精確調(diào)節(jié)還原介質(zhì)的投入量和投入時機(jī)，可以有效控制窯爐內(nèi)的還原氣氛強(qiáng)度。還原氣氛的適宜性直接關(guān)系到氧化金屬的還原效果，進(jìn)而影響油滴紋理的色澤和質(zhì)感。

在還原氣氛的調(diào)節(jié)過程中，需密切關(guān)注釉面的顏色變化，以防出現(xiàn)釉面發(fā)黃的問題。這一現(xiàn)象通常是還原材料投入量過多或投入頻率過高所致，過度的還原反應(yīng)會導(dǎo)致釉面中的某些成分發(fā)生不良變化，從而影響成品的外觀質(zhì)量。因此，在還原氣氛的調(diào)控中，需根據(jù)具體的燒制條件和預(yù)期效果進(jìn)行靈活調(diào)整，確保最終的燒制效果既符合油滴盞的傳統(tǒng)審美標(biāo)準(zhǔn)，又體現(xiàn)出現(xiàn)代工藝技術(shù)的精湛水平。

四、懷仁窯油滴盞的技藝創(chuàng)新與審美價(jià)值

懷仁窯油滴盞之所以能在黑釉瓷領(lǐng)域獨(dú)樹一幟，備受矚目，關(guān)鍵在于其獨(dú)樹一幟的窯變技藝以及釉色方面的持續(xù)創(chuàng)新。油滴釉作為鐵系結(jié)晶釉的一種，其釉面呈現(xiàn)出獨(dú)特的斑點(diǎn)狀花紋，宛如夜空中閃爍的繁星，構(gòu)成了其別具一格的藝術(shù)風(fēng)格。這種“以變求生”的獨(dú)特屬性，促使油滴盞在漫長的歷史傳承中始終保持創(chuàng)新精神，不斷推陳出新，從而煥發(fā)出令人矚目的藝術(shù)魅力。通過獨(dú)特的燒制技藝和釉料調(diào)配，懷仁窯油滴盞不僅保留了傳統(tǒng)油滴釉色的精髓，更在釉色變化上實(shí)現(xiàn)了新的突破，展現(xiàn)了極高的藝術(shù)審美價(jià)值。

（一）技藝創(chuàng)新與文化融合

在技藝革新的持續(xù)推動下，現(xiàn)代手工藝人正以前所未有的熱情投入懷仁窯油滴盞的創(chuàng)新發(fā)展，不僅堅(jiān)守傳統(tǒng)油滴釉色的精髓，更在此基礎(chǔ)上積極探索和實(shí)踐創(chuàng)新的燒制技術(shù)與釉料配方。通過對燒制溫度與窯內(nèi)氣氛的精細(xì)調(diào)控，現(xiàn)代手工藝人成功研發(fā)出了多樣化的曜變斑油滴釉色。這一成果極大地豐富了懷仁窯油滴盞的釉面表現(xiàn)，并賦予其前所未有的豐富層次與顯著光澤，顯著增強(qiáng)了其藝術(shù)表現(xiàn)力。

在技藝創(chuàng)新的同時，現(xiàn)代手工藝人對不同的文化也展現(xiàn)出了開放包容的態(tài)度。他們廣泛吸收并融合其他地區(qū)及不同文化的傳統(tǒng)技藝精華，深入研究建盞等優(yōu)秀瓷器的制作工藝與釉色調(diào)控技術(shù)，巧妙地將這些寶貴經(jīng)驗(yàn)融入懷仁窯油滴盞的制作過程。這種跨越地域與文化界限的交流與融合為懷仁窯油滴盞的創(chuàng)新發(fā)展提供了新穎的視角和思路，為其注入了新的文化內(nèi)涵和藝術(shù)生命力。

技藝創(chuàng)新與文化融合不僅推動了懷仁窯油滴盞的持續(xù)發(fā)展，更為中國瓷器文化的多元化和深層次發(fā)展注入了新的活力?，F(xiàn)代手工藝人通過不斷探索和實(shí)踐，成功地將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美相結(jié)合，為中國瓷器文化的傳承與發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

（二）審美價(jià)值與文化傳承

在審美領(lǐng)域，懷仁窯油滴盞憑借其獨(dú)特的油滴紋理與精致的器形設(shè)計(jì)，在宋代斗茶活動中脫穎而出，成為當(dāng)時茶具中的佼佼者。油滴盞的釉色與紋理在茶湯的映襯下展現(xiàn)出豐富的變化，每一次品茶都仿佛是一次全新的審美體驗(yàn)[5]。這種動態(tài)的美感不僅增強(qiáng)了茶具的實(shí)用性與趣味性，更在品茶過程中提升了審美享受，使人們在品味茶香的同時，也能感受到茶具所帶來的視覺愉悅。

通過以“茶”為媒介的敘事方式，人們可以更深入地探究懷仁窯油滴盞與茶文化之間的深厚淵源。這種文化傳承不僅提升了懷仁窯油滴盞在現(xiàn)代社會的知名度與影響力，更使其成為連接古代與現(xiàn)代文化的重要橋梁?，F(xiàn)代手工藝者們在創(chuàng)作過程中，積極將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代瓷器設(shè)計(jì)，通過創(chuàng)新設(shè)計(jì)與工藝提升，展現(xiàn)出懷仁窯油滴盞的獨(dú)特韻味?，F(xiàn)代手工藝者在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，勇于嘗試新的創(chuàng)作理念與工藝手法，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞與融合。這種創(chuàng)新不僅賦予了油滴盞新的生命力，更為瓷器文化的傳承與發(fā)展注入了新的活力。通過不斷探索與實(shí)踐，懷仁窯油滴盞的文化內(nèi)涵與藝術(shù)價(jià)值得到了進(jìn)一步的豐富與提升。

五、結(jié)語

懷仁窯油滴盞作為瓷器藝術(shù)的瑰寶，其復(fù)燒工藝與審美價(jià)值的探討對傳承與發(fā)展此技藝至關(guān)重要。通過深入研究油滴盞的化學(xué)構(gòu)成、紋理形成機(jī)制及復(fù)燒工藝，全面掌握其制作技藝，為傳承與創(chuàng)新提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在技藝上，積極探索與現(xiàn)代科技結(jié)合，融入新設(shè)計(jì)理念，提升藝術(shù)表現(xiàn)力，同時注重與其他藝術(shù)形式的融合。在審美上，深入挖掘油滴盞的文化底蘊(yùn)，分析其器形、釉色、紋理，倡導(dǎo)將其審美理念融入現(xiàn)代生活，使其成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的橋梁。宋代懷仁窯油滴盞的復(fù)燒工藝與審美探析，不僅是對傳統(tǒng)工藝的挖掘傳承，更是文化自信和創(chuàng)新精神的展現(xiàn)。

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作者簡介：

王占君，碩士，太原學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)系副教授，研究方向?yàn)榉俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)。