人體不生病或少生"病，提高免疫力是關(guān)鍵。"免疫力是我們身體內(nèi)部"的“超級英雄”，是幫助"身體抵御病毒和細(xì)菌侵"襲最有力的“盾牌”。"據(jù)說蛋白質(zhì)是制造這個"盾牌的主要原料，那么"蛋白質(zhì)為何能提高免疫"力？高蛋白食物真的這"么神奇嗎？

蛋白質(zhì)是提高機(jī)體免疫力的關(guān)鍵營養(yǎng)素

在人體的免疫防線中，抗體承擔(dān)著抵御外來"微生物入侵的重任，發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)的作用，其本"質(zhì)就是蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還參與構(gòu)成多種重"要生理活性物質(zhì)。"良好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)是構(gòu)建人體免疫系統(tǒng)（包"括免疫器官、免疫組織、免疫細(xì)胞、免疫因子）"的物質(zhì)基礎(chǔ)。免疫力就好比是人體抵抗外來致病因素入侵的軍隊，如果軍隊有很強(qiáng)的戰(zhàn)斗力，就"很容易將入侵的敵人消滅干凈，保護(hù)自身安全。"提高自身免疫力，需攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，"這種蛋白質(zhì)易于被人體消化吸收，被機(jī)體利用的"程度也更高。但要注意不能攝入過多，因?yàn)槎嘤?的蛋白質(zhì)會增加代謝負(fù)擔(dān)，且富含蛋白質(zhì)的食物"往往脂肪也不少。

蛋白質(zhì)的每日需要量

健康成年人每千克體重每天大約需要"1.0～1.2克蛋白質(zhì)，以一個體重60千克的成"年人為例，每天需要60～72克蛋白質(zhì)。老年"人需要量高于一般成年人，另外兒童、青少年、"孕婦、乳母等因特殊的生理需求，需要量會更高。

含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的常見食物

食物名稱蛋白質(zhì)含量"（克/100克可食部）"黃豆35"雞胸脯肉24.6"瘦牛肉21.3"羊后腿肉20.6"瘦豬肉20.3"基圍蝦18.2"草魚16.6"鴨胸脯肉15"雞蛋13.1"純牛奶3.3

*注：雞蛋白蛋白質(zhì)含量為11.6克/100克"可食部，雞蛋黃蛋白質(zhì)含量為15.2克/100克"可食部，此外，雞蛋蛋黃還含有多種維生素、"礦物質(zhì)、膽堿、葉黃素和玉米黃素等重要營養(yǎng)"成分，吃雞蛋不吃蛋黃猶如買櫝還珠哦。

鮑魚、海參那么貴"蛋白質(zhì)含量高嗎

研究表明，每100克鮑魚含蛋白質(zhì)12.6"克，每100克海參含蛋白質(zhì)16.5克，比草"魚（16.6克）、鯽魚（17.1克）和帶魚（17.7"克）少。因此，想提高免疫力，不如關(guān)注“含"優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的常見食物”，順便也“照顧”一"下你的錢包。