從古至今，鮑魚都被認(rèn)為是最名貴的海鮮珍品之一。鮑魚肉質(zhì)鮮嫩，口味很棒，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被很多人稱為“餐桌黃金”?？墒悄阒栗U魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？

鮑魚屬于高蛋白質(zhì)食品之一，每一百克的鮑魚干品中，蛋白質(zhì)就可以達(dá)到六十多克。

而且鮑魚的脂肪含量和糖類含量都很低，每一百克的鮑魚干品中，脂肪含量大約在兩克左右，糖類含量也僅僅在三克左右。長(zhǎng)期吃鮑魚，可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。糖尿病人在吃鮑魚的時(shí)候最好與藥材一起燉，這樣才會(huì)有療效。

鮑魚還具有很高的藥用價(jià)值，比如滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)虛健胃，甚至明目等。由于多吃鮑魚可以使視力變得更好，鮑魚甚至被稱為“明目魚”。

在常見(jiàn)的海貝中，鮑魚的硒含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牡蠣等這些海貝。硒元素在醫(yī)學(xué)界一直被認(rèn)為是“生命的火種”，因?yàn)槲乜梢源蟠筇岣呷梭w免疫力，具有很好的防癌作用。由此可見(jiàn)多吃鮑魚，對(duì)人體是大有裨益的。

另外，鮑魚中還含有豐富的膠原蛋白。有條件的話，多吃鮑魚不失為一種“永葆青春”的好方法。