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        春節(jié)創(chuàng)意雕刻

        2025-02-05 00:00:00晉卿
        中國(guó)食品 2025年1期
        關(guān)鍵詞:心里美香芹花籃

        果蔬雕刻通過(guò)細(xì)膩的刀工和巧妙的設(shè)計(jì),將食物轉(zhuǎn)化為一幅幅生動(dòng)的藝術(shù)畫(huà)卷,作為一種獨(dú)特的飲食文化,其蘊(yùn)含著豐富的藝術(shù)價(jià)值和欣賞價(jià)值。它可將食物賦予活力與美感,還能將它們轉(zhuǎn)化為藝術(shù)品,為人們的生活增添色彩,使餐桌上的食物不再僅僅是滿(mǎn)足口腹之欲的簡(jiǎn)單存在,而是成為了一種視覺(jué)享受,極大地提升了用餐體驗(yàn)。可以說(shuō),果蔬雕刻不僅是技藝的展示,更是文化的傳承,讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí),也能感受到背后的文化內(nèi)涵和歷史故事。

        2025年春節(jié)即將來(lái)臨,為了給第一個(gè)世界非遺版春節(jié)添彩助威,本刊特向讀者展示七款迎春系列果蔬雕刻,這些作品不但寓意吉祥,而且惟妙惟肖,讓這個(gè)春節(jié)更加意義非凡、豐富多彩。

        鳥(niǎo)語(yǔ)花香

        原料:胡蘿卜、心里美蘿卜、白蘿卜

        做法:胡蘿卜雕刻成喜鵲和月季花,心里美蘿卜雕刻成紅色月季花,白蘿卜雕刻成樹(shù)枝和樹(shù)葉,三者組合到一起即可。

        花籃迎賓

        原料:長(zhǎng)南瓜、白蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜、香芹

        做法:長(zhǎng)南瓜雕刻成長(zhǎng)花籃,白蘿卜雕刻成康乃馨,胡蘿卜雕刻成月季花,心里美蘿卜雕刻成荷花、太陽(yáng)花,一同組合成花籃。

        花枝招展

        原料:圓形老南瓜、心里美蘿卜、胡蘿卜、香芹、冬青葉

        做法:老南瓜雕刻成圓形整體花籃,胡蘿卜雕刻成牡丹花和四瓣花,心里美蘿卜雕刻成西番蓮、牡丹、菊花、山茶花,南瓜雕刻成直瓣菊花和黃牡丹,一起組合成大花籃,并用冬青葉裝飾。

        蛟龍出海

        原料:白蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜、香芹、海草

        做法:白蘿卜雕刻成蛟龍、珊瑚礁、祥云、浪花和火球,心里美蘿卜雕刻成飛燕魚(yú),胡蘿卜雕刻成大蝦和火焰,一同組合起來(lái),并用香芹、海草裝飾。

        喜鳥(niǎo)鳴春

        原料:胡蘿卜、心里美蘿卜、香芹、冬青葉、白蘿卜

        做法:白蘿卜雕刻成樹(shù)身和樹(shù)枝放盤(pán)中,粘上樹(shù)葉,胡蘿卜和心里美蘿卜雕刻成兩只姿態(tài)不同的小鳥(niǎo)、山茶花、大麗花,與香芹一起擺放盤(pán)中,并用冬青葉裝飾。

        群鶴戲春

        原料:老南瓜、白蘿卜、胡蘿卜、香芹、洋蘭花

        做法:老南瓜雕刻成山峰、小橋、流云、臺(tái)階,固定在盤(pán)中;胡蘿卜雕刻成高塔、亭子,粘到相應(yīng)的位置;白蘿卜雕刻成姿態(tài)不同的飛鶴,固定到相應(yīng)位置,用香芹和洋蘭花點(diǎn)綴其中。

        爭(zhēng)奇斗艷

        原料:白蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜、冬瓜皮、綠皮鐵絲

        做法:白蘿卜雕刻成花瓶,心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜分別雕刻成大小不一的菊花,冬瓜皮雕刻成菊花葉,用綠皮鐵絲組合成立體菊花即可。

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