果蔬雕刻通過(guò)細(xì)膩的刀工和巧妙的設(shè)計(jì)，將食物轉(zhuǎn)化為一幅幅生動(dòng)的藝術(shù)畫(huà)卷，作為一種獨(dú)特的飲食文化，其蘊(yùn)含著豐富的藝術(shù)價(jià)值和欣賞價(jià)值。它可將食物賦予活力與美感，還能將它們轉(zhuǎn)化為藝術(shù)品，為人們的生活增添色彩，使餐桌上的食物不再僅僅是滿(mǎn)足口腹之欲的簡(jiǎn)單存在，而是成為了一種視覺(jué)享受，極大地提升了用餐體驗(yàn)。可以說(shuō)，果蔬雕刻不僅是技藝的展示，更是文化的傳承，讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也能感受到背后的文化內(nèi)涵和歷史故事。

2025年春節(jié)即將來(lái)臨，為了給第一個(gè)世界非遺版春節(jié)添彩助威，本刊特向讀者展示七款迎春系列果蔬雕刻，這些作品不但寓意吉祥，而且惟妙惟肖，讓這個(gè)春節(jié)更加意義非凡、豐富多彩。

鳥(niǎo)語(yǔ)花香

原料：胡蘿卜、心里美蘿卜、白蘿卜

做法：胡蘿卜雕刻成喜鵲和月季花，心里美蘿卜雕刻成紅色月季花，白蘿卜雕刻成樹(shù)枝和樹(shù)葉，三者組合到一起即可。

花籃迎賓

原料：長(zhǎng)南瓜、白蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜、香芹

做法：長(zhǎng)南瓜雕刻成長(zhǎng)花籃，白蘿卜雕刻成康乃馨，胡蘿卜雕刻成月季花，心里美蘿卜雕刻成荷花、太陽(yáng)花，一同組合成花籃。

花枝招展

原料：圓形老南瓜、心里美蘿卜、胡蘿卜、香芹、冬青葉

做法：老南瓜雕刻成圓形整體花籃，胡蘿卜雕刻成牡丹花和四瓣花，心里美蘿卜雕刻成西番蓮、牡丹、菊花、山茶花，南瓜雕刻成直瓣菊花和黃牡丹，一起組合成大花籃，并用冬青葉裝飾。

蛟龍出海

原料：白蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜、香芹、海草

做法：白蘿卜雕刻成蛟龍、珊瑚礁、祥云、浪花和火球，心里美蘿卜雕刻成飛燕魚(yú)，胡蘿卜雕刻成大蝦和火焰，一同組合起來(lái)，并用香芹、海草裝飾。

喜鳥(niǎo)鳴春

原料：胡蘿卜、心里美蘿卜、香芹、冬青葉、白蘿卜

做法：白蘿卜雕刻成樹(shù)身和樹(shù)枝放盤(pán)中，粘上樹(shù)葉，胡蘿卜和心里美蘿卜雕刻成兩只姿態(tài)不同的小鳥(niǎo)、山茶花、大麗花，與香芹一起擺放盤(pán)中，并用冬青葉裝飾。

群鶴戲春

原料：老南瓜、白蘿卜、胡蘿卜、香芹、洋蘭花

做法：老南瓜雕刻成山峰、小橋、流云、臺(tái)階，固定在盤(pán)中；胡蘿卜雕刻成高塔、亭子，粘到相應(yīng)的位置；白蘿卜雕刻成姿態(tài)不同的飛鶴，固定到相應(yīng)位置，用香芹和洋蘭花點(diǎn)綴其中。

爭(zhēng)奇斗艷

原料：白蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜、冬瓜皮、綠皮鐵絲

做法：白蘿卜雕刻成花瓶，心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜分別雕刻成大小不一的菊花，冬瓜皮雕刻成菊花葉，用綠皮鐵絲組合成立體菊花即可。