摘要在大田條件下，以“徐蒜6號(hào)”為材料，設(shè)置不覆膜（T1）、2月21日撤膜（T2）、3月6日撤膜（T3）、3月21日撤膜（T4）、4月5日撤膜（T5）、4月20日撤膜（T6）、全生育期不撤膜（T7）7個(gè)處理，研究其對(duì)大蒜生長和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，所有的覆膜處理均可促進(jìn)大蒜生長，其中4月5日撤膜處理大蒜干重、鮮重、根系活力、葉片色素含量等生長指標(biāo)均最高；大蒜的鱗莖橫徑、單頭鱗莖重、一級(jí)鱗莖比例及鱗莖產(chǎn)量均以4月5日撤膜（T5）最高；表明4月5日撤膜有利于促進(jìn)大蒜生長，形成高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞大蒜；撤膜；農(nóng)藝性狀；產(chǎn)量

中圖分類號(hào)S633.4"文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611（2025）02-0041-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.02.010

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

EffectsofFilmUncoveringTimeonGrowthandYieldofGarlic

LUXin-juanLIUCan-yuCHENZeng-jie2"et"al

（1.XuzhouInstituteofAgriculturalSciencesinJiangsuXuhuaiArea，Xuzhou，Jiangsu221121;2.InstituteofZhechengPepperResearch，Shangqiu，Henan476200）

AbstractTheeffectsoffilm-uncoveringtimeinspringongrowthandyieldofgarliccultivar‘Xusuan6’wereanalyzedinafieldstudy.Seventreatmentsweresetup：nofilmmulching（T1），filmuncoveringonFebruary21（T2），filmuncoveringonMarch6（T3），filmuncoveringonMarch21（T4），filmuncoveringonApril5（T5），filmuncoveringonApril20（T6），nofilmuncovering（T7）.Theresultsindicatedthatallthefilmmulchingtreatmentswerebeneficialtothegrowthofgarlic.UnderthetreatmentoffilmuncoveringonApril5，thedryweight，freshweight，rootactivity，leafpigmentcontentofgarlicreachedthehighestlevelandtransversediameter，yieldofgarlicbulbs，percentageofprimarybulbs，plotyieldalsowiththehighestrecordsobtained.Tosumup，thefilmuncoveringonApril5isconducivetogarlicgrowth，andbeneficialtoincreasetheyieldofgarlic.

KeywordsGarlic;Film-uncovering;Agronomictraits;Yield

大蒜為百合科蔥屬植物，具有較高的藥用與食用價(jià)值。近幾年隨著出口貿(mào)易量的增加，大蒜已成為我國重要的出口創(chuàng)匯蔬菜之一，我國也成為世界上最大的大蒜種植與出口國家。據(jù)聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，2021年我國大蒜收獲面積已達(dá)83.18 hm2，總產(chǎn)量為2 051.34萬t。目前我國具有一定規(guī)模的大蒜產(chǎn)區(qū)有多個(gè)，主要集中于山東、河南、江蘇、河北等省份。無論是秋播區(qū)還是春播區(qū)，地膜覆蓋栽培是目前大蒜主要的栽培方式。地膜覆蓋栽培有利于提高土壤含水率與土壤養(yǎng)分含量^［1］，減少養(yǎng)分流失^［2］，改善土壤pH^［3］與理化性狀^［4］，在大蒜栽培上，地膜覆蓋可以改善土壤含水量和溫度，提高土壤酶活性，促進(jìn)大蒜產(chǎn)量^［5-6］的提高。但地膜覆蓋栽培也存在較多弊端，大蒜生育后期氣溫上升，地膜覆蓋導(dǎo)致膜下溫度過高，對(duì)大蒜生長產(chǎn)生損傷。常規(guī)地膜覆蓋大蒜整個(gè)生育期，難免產(chǎn)生分化與破裂，如大蒜收獲后未能將其徹底從田園清除，則會(huì)導(dǎo)致地膜殘留于土壤中，造成土壤的污染以及對(duì)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的破壞。因此，及時(shí)撤膜不僅可以預(yù)防大蒜生育后期高溫?fù)p害，同時(shí)也避免了地膜殘留土壤造成的環(huán)境污染。地膜覆蓋對(duì)大蒜產(chǎn)生的積極影響前人已有研究^{［5，7］}，但大蒜地膜覆蓋栽培中最適宜的撤膜時(shí)間尚未有研究。為了充分發(fā)揮地膜覆蓋對(duì)大蒜生產(chǎn)的積極作用，規(guī)避多種不利因素，筆者于春季通過設(shè)置不同的時(shí)間撤膜，研究其對(duì)大蒜生長、產(chǎn)量的影響，以期篩選獲得最佳的大蒜撤膜時(shí)間，為大蒜生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)設(shè)置在徐州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范基地。試驗(yàn)材料為大蒜品種“徐蒜6號(hào)”。

1.2試驗(yàn)方法共設(shè)7個(gè)處理，分別為不覆膜，2月21日撤膜，3月6日撤膜，3月21日撤膜，4月5日撤膜，4月20日撤膜，全生育期不撤膜，分別用T1～T7表示。小區(qū)面積30m2，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)內(nèi)株行距12cm×20cm，生長期常規(guī)管理。

1.3測(cè)定項(xiàng)目與方法

4月30日（鱗莖膨大期）測(cè)定大蒜地上部農(nóng)藝性狀，參照《大蒜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》^［8］進(jìn)行，同時(shí)取樣測(cè)定葉片色素（乙醇提取法^［9］）、根系活力（氯化三苯基四氮唑（TTC）法^［9］）。大蒜收獲前（5月15日）取樣測(cè)定鮮重與干重^［10-11］。鱗莖收獲晾干并修整后調(diào)查鱗莖性狀^［8］、一級(jí)鱗莖比例和小區(qū)產(chǎn)量^［11］。

1.4數(shù)據(jù)處理采用MicrosoftExcel2003軟件和DPS7.5軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理對(duì)大蒜形態(tài)指標(biāo)的影響

從表1可以看出，除株幅各處理間無顯著差異外，其他指標(biāo)均存在差異。其中T1大蒜株高、株幅、葉長、葉寬、假莖高、假莖粗等均最低，說明不覆膜處理長勢(shì)較弱，覆膜處理對(duì)于大蒜生長具有一定的促進(jìn)作用。T4與T1、T7相比，株高顯著提高（Plt;0.05）；T3～T7與T1相比，葉長顯著增加（Plt;0.05）；假莖高以T5最高，顯著高于T1和T2（Plt;0.05）；覆膜后大蒜假莖粗增加，T3～T7假莖粗顯著高于T1（Plt;0.05）。

2.2不同處理對(duì)大蒜干鮮重的影響

由圖1可知，T5的鮮重與干重均最高，且顯著高于其他處理，表明T5的生長量和干物質(zhì)積累量都高于其他處理。

2.3不同處理對(duì)大蒜根系活力的影響

從圖2可以看出，T5的根系活力最高。T4、T5、T6的大蒜根系活力相當(dāng)且顯著高于T1、T3和T7。說明3月21日后撤膜有利于提高大蒜根系活力，但后期不撤膜，導(dǎo)致大蒜根系活力下降，可能與覆膜后外界環(huán)境溫度上升，導(dǎo)致膜下溫度過高對(duì)根系產(chǎn)生傷害造成。

2.4不同處理對(duì)大蒜色素含量的影響

從表2可以看出，不同處理大蒜色素含量存在差異，T1色素含量的各項(xiàng)指標(biāo)均較低。T5的葉綠素a、葉綠素b、胡蘿卜素及色素總含量均高于其他處理。從一定程度上說明T5的光合能力優(yōu)于其他處理。同時(shí)，隨著撤膜時(shí)間的推遲，葉綠素a、葉綠素b、胡蘿卜素及色素總含量隨之增加，T5時(shí)達(dá)到最大，繼續(xù)覆蓋則以上指標(biāo)都有所降低。說明4月5日撤膜（T5）有利于提高大蒜色素含量，提高光合效率。

2.5不同處理對(duì)大蒜產(chǎn)量及相關(guān)主要性狀的影響

從表3可以看出，鱗莖各項(xiàng)性狀以T1最低，覆膜處理的大蒜鱗莖指標(biāo)均高于不覆膜處理，且隨著覆膜時(shí)間的增加，鱗莖各項(xiàng)指標(biāo)增加，其中包括對(duì)產(chǎn)量指標(biāo)影響較大的鱗莖橫徑、單頭鱗莖重和一級(jí)鱗莖比例。以上指標(biāo)于T5達(dá)到最大，繼續(xù)覆蓋導(dǎo)致鱗莖各項(xiàng)指標(biāo)開始下降。產(chǎn)量指標(biāo)也符合鱗莖性狀變化規(guī)律，T5產(chǎn)量最高，顯著高于T1、T3和T7。

3討論

地膜覆蓋栽培是大蒜生產(chǎn)中常見且運(yùn)用較廣泛的栽培手段，通過地膜覆蓋可以增溫、保墑、除草，為大蒜創(chuàng)造一個(gè)較適宜的土壤條件。但大蒜生育期較長，經(jīng)歷的氣溫條件也變化巨大，生育前期，氣溫偏低，需要對(duì)大蒜進(jìn)行保溫防凍，生育后期氣溫逐漸回升，地膜覆蓋雖起到保墑作用，但因覆膜造成的膜下高溫對(duì)大蒜根系造成一定的損傷，而大蒜是喜冷涼的作物，花芽鱗芽分化適宜溫度是15～20 ℃，抽薹期為17～22 ℃，鱗芽膨大期為20～25 ℃^［12］，溫度過高也易造成大蒜早衰。因此，篩選最適宜的撤膜時(shí)間，可有效避免生育后期因覆膜對(duì)大蒜產(chǎn)生的高溫?fù)p傷。該研究結(jié)果表明，覆膜處理大蒜長勢(shì)都優(yōu)于不覆膜處理，具體表現(xiàn)為覆膜處理的大蒜形態(tài)指標(biāo)除株幅外均高于不覆膜處理。說明大蒜地膜覆蓋栽培與裸地栽培相比，地膜覆蓋對(duì)大蒜生長有明顯的促進(jìn)作用。此研究結(jié)果與前人研究結(jié)果一致^［13］。同時(shí)，秋播大蒜覆膜栽培措施有利于大蒜干物質(zhì)的積累，有利于大蒜高產(chǎn)^［14］，該研究驗(yàn)證了前人的研究結(jié)果，同時(shí)進(jìn)一步說明，選擇4月5日撤膜，不僅可以滿足大蒜生育前期對(duì)環(huán)境溫濕度的要求，還可以為大蒜生育后期創(chuàng)造相對(duì)適宜的生長環(huán)境，提高大蒜的生長量及干物質(zhì)的積累，繼而在一定程度上為大蒜產(chǎn)量的形成奠定基礎(chǔ)。

作物生長過程中所需的水分和養(yǎng)分主要通過根系吸收，因此根系活力在一定程度上體現(xiàn)了根系生長狀態(tài)、吸收能力及與環(huán)境相適應(yīng)性，直接影響作物的生長及產(chǎn)量的形成^［15］。該研究中，4月5日撤膜大蒜根系活力最高，說明此時(shí)間段撤膜處理為大蒜根系生長提供了良好的土壤環(huán)境條件，提高了大蒜的根系活力。大蒜生育后期是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，根系活力的高低直接影響大蒜生長、養(yǎng)分的積累與轉(zhuǎn)化，繼而影響大蒜鱗莖的形成。4月5日撤膜處理，為大蒜生育后期根系提供了相對(duì)適宜的溫度條件，保持較高的根系活力水平，促進(jìn)養(yǎng)分吸收，保證了大蒜生殖生長及產(chǎn)量的形成。

葉綠體是大蒜光合作用的場(chǎng)所。作物體內(nèi)貯存的有機(jī)物主要通過光合作用途徑合成，其中葉綠素和類胡蘿卜素具有吸收光能的作用，是植物能夠順利進(jìn)行光合作用的物質(zhì)基礎(chǔ)^［16］。而作物光合作用與作物產(chǎn)量的形成與品質(zhì)的改善密切相關(guān)^［17］。該研究所有的覆膜處理提高了葉綠素a、葉綠素b與胡蘿卜素含量，但覆膜時(shí)間長于4月5日后，以上指標(biāo)都降低。作物生長需要適宜的溫度，但在高溫脅迫下，葉綠體類囊體片層的光化學(xué)反應(yīng)和葉綠體基質(zhì)的碳代謝受損，導(dǎo)致光合效率降低及植物的生命周期縮短，引起植物生產(chǎn)力的下降^［18］。研究發(fā)現(xiàn)高溫脅迫可抑制葉綠素的合成并加速葉綠素的降解^［19］，因此，4月5日后氣溫逐漸升高，覆膜處理的膜下溫度隨之升高；而4月5日的撤膜處理，可能通過降低土壤溫度的方式，保持大蒜葉片較高的色素水平，從而延長大蒜葉片的功能期，保證光合效率，從而制造并積累更多的有機(jī)物，保證大蒜產(chǎn)量的形成。

4月5日撤膜處理鱗莖性狀其調(diào)查值都處于最高水平，說明此處理大蒜鱗莖外觀品相優(yōu)于其他處理，且小區(qū)產(chǎn)量也高于其他處理。

該研究結(jié)果表明，大蒜覆膜栽培以4月5日撤膜有利于促進(jìn)大蒜的生長，提高根系活力與色素含量，獲得高產(chǎn)。該研究結(jié)果為覆膜栽培大蒜合理撤膜提供理論依據(jù)。

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