摘 要：隨著全球經(jīng)濟的不斷發(fā)展和市場競爭的日益激烈，質(zhì)量已經(jīng)成為企業(yè)競爭力的核心部分。在制造業(yè)領(lǐng)域，質(zhì)量管理對企業(yè)的生存發(fā)展具有至關(guān)重要的作用。為推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，我國政府提出建設(shè)質(zhì)量強國的戰(zhàn)略目標，并制定了一系列政策和措施。強調(diào)了質(zhì)量監(jiān)管數(shù)字化賦能的關(guān)鍵性，倡導(dǎo)推動質(zhì)量控制全流程朝著信息化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化方向轉(zhuǎn)型。本文通過分析伊利企業(yè)的數(shù)字化質(zhì)量管理應(yīng)用，運用PDCA方法進行分析，發(fā)現(xiàn)問題并總結(jié)經(jīng)驗，提出相應(yīng)的建議與對策。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量強國，制造業(yè)，PDCA循環(huán)

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.015.045

0 引 言

黨的二十大報告明確提出加快建設(shè)質(zhì)量強國的戰(zhàn)略目標，2023年2月，中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《質(zhì)量強國建設(shè)綱要》（以下簡稱《綱要》），旨在提高中國綜合質(zhì)量水平，推動中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展?！毒V要》強調(diào)了質(zhì)量監(jiān)管數(shù)字化賦能的關(guān)鍵性，倡導(dǎo)推動質(zhì)量控制全流程朝著信息化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化方向轉(zhuǎn)型。特別是在制造業(yè)領(lǐng)域，需要加速大數(shù)據(jù)、網(wǎng)絡(luò)、人工智能等新技術(shù)在質(zhì)量管理過程中的深度應(yīng)用，我國的大型制造企業(yè)也開始積極探索數(shù)字化技術(shù)賦能企業(yè)質(zhì)量管理的路徑。本文以伊利企業(yè)為例，運用PDCA方法分析我國制造業(yè)企業(yè)數(shù)字技術(shù)在質(zhì)量管理過程中的應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)問題并總結(jié)經(jīng)驗，并提出相應(yīng)的建議與對策。

1 制造業(yè)質(zhì)量管理智能化發(fā)展現(xiàn)狀

隨著第四次工業(yè)革命和信息技術(shù)的飛速發(fā)展，制造業(yè)的生產(chǎn)方式正在經(jīng)歷一場深刻變革。目前我國正經(jīng)歷著從機械化生產(chǎn)向信息制造、網(wǎng)絡(luò)化制造、智能化制造的過渡階段。數(shù)字化生產(chǎn)使得制造業(yè)從傳統(tǒng)的密集型生產(chǎn)模式逐漸轉(zhuǎn)向智能化、柔性化和定制化的生產(chǎn)模式，而質(zhì)量管理也隨著生產(chǎn)方式的變革不斷進行更新和蛻變。2021年工業(yè)和信息化部門發(fā)布《制造業(yè)質(zhì)量管理數(shù)字化實施指南（試行）》，并組織了一系列質(zhì)量品牌建設(shè)活動。這一舉措旨在促進制造業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

1.1 質(zhì)量管理數(shù)字化發(fā)展歷程

當前，產(chǎn)業(yè)技術(shù)變革如狂潮般涌動，數(shù)字生產(chǎn)力逐漸嶄露頭角，展現(xiàn)出強大的生命力，這一變革預(yù)示著工業(yè)4.0時代的到來，同時也引領(lǐng)質(zhì)量管理邁向了新的階段[1]。黃永樹等[2]認為，數(shù)字化質(zhì)量管理將傳統(tǒng)質(zhì)量管理模式與現(xiàn)代信息技術(shù)、自動化技術(shù)和其他先進技術(shù)深度融合。通過應(yīng)用這些先進技術(shù)，數(shù)字化使質(zhì)量管理模式實現(xiàn)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并利用網(wǎng)絡(luò)集成推動企業(yè)生產(chǎn)管理水平的提升。數(shù)字化質(zhì)量管理已成為發(fā)展潮流，正以前所未有的方式賦能企業(yè)，推動著全方位的變革。通過深度融合信息技術(shù)、自動化技術(shù)和其他先進技術(shù)，數(shù)字化質(zhì)量管理正在重塑企業(yè)的生產(chǎn)管理模式，帶動著企業(yè)向著更高的效率和質(zhì)量水平邁進。

1.2 制造業(yè)質(zhì)量管理數(shù)字化應(yīng)用

1.2.1 數(shù)字化質(zhì)量分析

數(shù)字化質(zhì)量分析是利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，對產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)進行深入分析和挖掘的過程。通過對這些數(shù)據(jù)的深入剖析和解讀，為質(zhì)量計劃和質(zhì)量目標的發(fā)展提供數(shù)字依據(jù)，獲取生產(chǎn)過程中的質(zhì)量情報。在制造業(yè)中，數(shù)字化質(zhì)量分析通常包括對大量產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計、分析和預(yù)測，以發(fā)現(xiàn)潛在的質(zhì)量問題、改進生產(chǎn)工藝和提高產(chǎn)品質(zhì)量。通過數(shù)字化質(zhì)量分析，企業(yè)可以實現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)的全面分析和優(yōu)化，為決策層提供科學(xué)的數(shù)據(jù)支持。

1.2.2 數(shù)字化質(zhì)量控制

質(zhì)量控制系統(tǒng)一般由三個組成部分：標準或目標；測量結(jié)果的方法；將實際結(jié)果與標準對比，并以反饋信息作為改正行動的基礎(chǔ)。制造企業(yè)的質(zhì)量控制經(jīng)歷了從傳統(tǒng)方法到現(xiàn)代化管理的演變過程。過去質(zhì)量控制主要依賴于人工檢驗和手工操作，隨著科技的進步和自動化設(shè)備的應(yīng)用，現(xiàn)代制造企業(yè)開始采用更先進的質(zhì)量控制方法，如統(tǒng)計過程控制（SPC）和六西格瑪，以確保產(chǎn)品達到高質(zhì)量標準。

2 數(shù)字驅(qū)動制造業(yè)質(zhì)量管理的案例分析

2.1 企業(yè)簡介

伊利是中國著名的乳制品企業(yè)，擁有完善的乳制品生產(chǎn)線和嚴格的品質(zhì)管理體系。乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)三個領(lǐng)域，是關(guān)系到國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，對質(zhì)量具有高度敏感性。隨著數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，伊利作為乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，積極引入數(shù)字化手段，構(gòu)建了從牧場到工廠再到銷售終端的全鏈條數(shù)字化系統(tǒng)，持續(xù)推進數(shù)字化戰(zhàn)略建設(shè)，實現(xiàn)質(zhì)量管理的數(shù)字化管理。本文以伊利企業(yè)作為質(zhì)量管理數(shù)字化的案例進行分析，探討數(shù)字化技術(shù)如何提升乳制品行業(yè)的質(zhì)量管理水平。

2.2 伊利質(zhì)量管理體系

伊利成功定制了一套貫穿整個制造業(yè)鏈條的數(shù)字化質(zhì)量管控系統(tǒng)，該系統(tǒng)覆蓋了從牧場到工廠、從工廠到終端的全鏈條，實現(xiàn)了全流程的數(shù)字化管理[3]。在上游打造了“智慧牧場”，實現(xiàn)了畜牧業(yè)的智能化管理，提高了畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在中端建設(shè)了智能工廠，利用先進的智能化機器進行在線質(zhì)檢和生產(chǎn)運行穩(wěn)定性監(jiān)控，確保生產(chǎn)過程中的質(zhì)量穩(wěn)定性和產(chǎn)品品質(zhì)[4]。在下游搭載了數(shù)字化新型運營模式，精準把握顧客需求，實現(xiàn)與消費者的有效溝通和個性化服務(wù)。通過這套數(shù)字化質(zhì)量管控系統(tǒng)，伊利真正實現(xiàn)了從一根草到一杯奶的全數(shù)字化質(zhì)量管理模式。

2.2.1 建立智慧牧業(yè)系統(tǒng)：從源頭保障原奶質(zhì)量

智慧牧業(yè)系統(tǒng)是伊利在畜牧業(yè)領(lǐng)域中率先推出的創(chuàng)新型管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)采用了先進的智能化技術(shù)，對牧場的管理、監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析進行全面整合。在伊利的牧場中，每一頭奶牛都配備了一張獨特的“身份證”耳標，該耳標能夠?qū)崟r記錄奶牛的健康信息，為每頭奶牛建立詳細的電子健康檔案。通過數(shù)據(jù)自動化采集、網(wǎng)絡(luò)傳輸和大數(shù)據(jù)處理，智慧牧業(yè)系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)對原奶質(zhì)量的源頭控制，確保原奶的品質(zhì)和安全。

2.2.2 建立生產(chǎn)過程實時數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺：實現(xiàn)全過程質(zhì)量控制

生產(chǎn)過程實時數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺是一個針對生產(chǎn)過程的數(shù)據(jù)采集和分析系統(tǒng)，通過構(gòu)建制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）和實時數(shù)據(jù)采集的集成平臺，實現(xiàn)對生產(chǎn)過程中各種數(shù)據(jù)的實時采集、分析和處理。同時，MES還可以與中央控制系統(tǒng)、各種應(yīng)用控制系統(tǒng)進行對接，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程的智能化、可視化和數(shù)字化質(zhì)量控制。這一平臺的打造為制造協(xié)同管理提供了堅實可靠的支撐，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性得到有效保障。

2.2.3 建立質(zhì)量信息整合系統(tǒng)：實現(xiàn)全流程質(zhì)量智能分析

伊利運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將安全、質(zhì)量、環(huán)保、能源四大業(yè)務(wù)模塊整合在一起，建立了質(zhì)量信息收集一體化管理信息系統(tǒng)（EHSQ），實現(xiàn)了質(zhì)量管理數(shù)字化轉(zhuǎn)型。通過EHSQ系統(tǒng)，伊利能夠?qū)崿F(xiàn)全流程的質(zhì)量智能分析，對產(chǎn)品質(zhì)量進行全面、準確、實時的監(jiān)控和評估。同時，該系統(tǒng)還可以為質(zhì)量決策提供強大的支持，幫助企業(yè)快速、準確地做出決策，提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

2.2.4 建立智能客戶服務(wù)系統(tǒng)：提高服務(wù)能力與消費者滿意度

在原有的傳統(tǒng)人工客服基礎(chǔ)上，伊利企業(yè)進行了創(chuàng)新，搭建了語音客服一體化平臺。這一平臺通過智能客服為消費者提供更加高效、精準、全天候的服務(wù)。通過這一創(chuàng)新平臺，伊利不僅能夠提高服務(wù)能力，更能提升消費者的滿意度，進一步增強客戶忠誠度和品牌形象。

3 PDCA循環(huán)在制造業(yè)質(zhì)量管理中的應(yīng)用

3.1 PDCA循環(huán)

PDCA循環(huán)法是指將管理流程劃分為計劃、執(zhí)行、檢查、處理四個步驟形成個閉環(huán)，其中，在計劃（Plan）階段以潛在的缺陷及其成因分析作為依據(jù)制訂工作計劃，以使需求與目標得到滿足和達成；在執(zhí)行（Do）階段，企業(yè)施行有效的流程以確保所有計劃得以落實；企業(yè)在檢查（Check）階段根據(jù)核查標準審查和評價執(zhí)行人員的工作實施情況；在處理（Act）階段，企業(yè)分析已發(fā)現(xiàn)問題的原因并進行整改和總結(jié)。在現(xiàn)代企業(yè)質(zhì)量控制中PDCA循環(huán)法則被廣泛應(yīng)用，并取得了顯著成效。

3.2 制造業(yè)質(zhì)量監(jiān)管的PDCA應(yīng)用

3.2.1 計劃階段（Plan）

在計劃階段，制造業(yè)企業(yè)需要明確質(zhì)量管理的目標和計劃。這包括確定關(guān)鍵的質(zhì)量指標、制定相應(yīng)的控制措施以及分配資源。在這個階段，企業(yè)需要利用各種質(zhì)量工具和技術(shù)，如流程圖、魚骨圖等，對當前的質(zhì)量問題進行分析和診斷，找出根本原因并制定相應(yīng)的改進計劃。

3.2.2 執(zhí)行階段（Do）

在執(zhí)行階段，企業(yè)需要按照計劃的要求進行操作和實施。這包括培訓(xùn)員工、優(yōu)化流程、加強員工參與等。執(zhí)行階段是PDCA循環(huán)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，質(zhì)量管理的改進措施需要落地，才能體現(xiàn)出真正的效果。

3.2.3 檢查階段（Check）

在這個階段，企業(yè)需要對執(zhí)行結(jié)果進行評估和分析。這包括收集并分析數(shù)據(jù)，檢查執(zhí)行過程中的問題和偏差，并與計劃的目標進行對比。通過檢查階段的結(jié)果，企業(yè)可以了解到執(zhí)行過程中的問題和瓶頸，并根據(jù)實際情況進行調(diào)整和改進。

3.2.4 調(diào)整階段（Act）

在調(diào)整階段，企業(yè)根據(jù)檢查階段的結(jié)果，對質(zhì)量管理實踐進行調(diào)整和改進。這可能包括調(diào)整計劃、重新培訓(xùn)員工、優(yōu)化操作流程等。調(diào)整階段是PDCA循環(huán)的最后環(huán)節(jié)，也是為了進一步提升質(zhì)量管理效果的關(guān)鍵所在。

3.3 高效利用PDCA循環(huán)的相關(guān)建議

3.3.1 全員參與

（1）建立質(zhì)量文化。通過培訓(xùn)和教育，使員工了解質(zhì)量的重要性，并鼓勵他們積極參與質(zhì)量管理活動。（2）明確職責(zé)和目標。為每個員工分配明確的職責(zé)和目標，使他們能夠為質(zhì)量管理做出貢獻。（3）提供反饋和認可。定期對員工在質(zhì)量管理方面的表現(xiàn)進行評估，并提供反饋。

3.3.2 持續(xù)改進

（1）建立改進小組。成立專門的改進小組，負責(zé)尋找改進機會、制定改進計劃并實施改進措施。（2）鼓勵員工提出建議。鼓勵員工在日常工作中提出改進建議，并給予他們足夠的支持和資源來實現(xiàn)這些建議。（3）定期評估和審查。定期對生產(chǎn)過程和質(zhì)量管理體系進行評估和審查，以發(fā)現(xiàn)潛在的問題和風(fēng)險，并制定相應(yīng)的改進措施。

3.3.3 強化溝通

（1）建立有效的溝通渠道。建立有效的溝通渠道，如定期會議、電子郵件、即時通訊等，以便部門之間及時交流和分享信息。（2）鼓勵跨部門合作。通過跨部門合作更好地協(xié)調(diào)資源、共享知識和經(jīng)驗，從而提高工作效率和質(zhì)量水平。（3）及時反饋問題。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或潛在風(fēng)險，應(yīng)及時向相關(guān)部門反饋，以便及時采取措施進行改進。

4 結(jié) 語

質(zhì)量強國建設(shè)是推動中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一。制造業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管是確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，數(shù)字化技術(shù)為制造業(yè)質(zhì)量管理帶來了諸多變革，未來制造業(yè)質(zhì)量管理將更加注重數(shù)據(jù)驅(qū)動、智能化、供應(yīng)鏈和定制化等方面的管理。通過有效利用PDCA等質(zhì)量管理工具，制造業(yè)可以實現(xiàn)全員參與、持續(xù)改進、強化溝通和注重數(shù)據(jù)等關(guān)鍵要素，提高質(zhì)量監(jiān)管的有效性和效率。同時，企業(yè)也需要不斷關(guān)注市場變化和技術(shù)進步，緊跟時代步伐，靈活調(diào)整質(zhì)量監(jiān)管策略，加強數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用和創(chuàng)新，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，為推動中國經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展做出更大的貢獻。

參考文獻

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[4]伊雪燕.伊利集團數(shù)字化轉(zhuǎn)型績效研究[J].中小企業(yè)管理與科技，2023（17）：91-93.

作者簡介

馬逍，碩士研究生，研究方向為企業(yè)管理、市場營銷。

金琴，通信作者，碩士研究生，研究方向為企業(yè)管理、人力資源管理。

（責(zé)任編輯：張瑞洋）