前幾天，三五好友相聚。我不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)席間上了一道菜——茄子粑粑，那淺黃的色澤格外引人注目。由于很久沒(méi)吃過(guò)茄子粑粑，我迫不及待夾起一塊放進(jìn)嘴里。雖然味道鮮美可口，但我怎么也吃不出記憶中小時(shí)候那種味道。

晚上回家的路上，思緒一下被拉回到童年時(shí)光。那時(shí)候，每年夏天，奶奶總會(huì)給我做幾次茄子粑粑。小時(shí)候很容易滿足，在夏天能吃到茄子粑粑，我就覺(jué)得很幸福。一晃這么多年過(guò)去，奶奶給我做茄子粑粑的場(chǎng)景仍歷歷在目。

傍晚時(shí)分，奶奶便帶著我到菜園里采摘幾根新鮮的茄子。每次奶奶都叮囑我不要采摘，生怕茄蒂上的小刺扎到我。我們老家的茄子是青色的，長(zhǎng)條形，很適合做茄子粑粑。有時(shí)候，實(shí)在控制不住肚子里的饞蟲(chóng)，我會(huì)拿起剛摘的茄子生嚼幾口。雖然吃起來(lái)味道略顯苦澀，但我依然吃得津津有味。

摘完茄子回到家，奶奶將茄子去蒂，洗凈后橫切成橢圓形的片。不宜切得太厚，厚了不能入味；也不宜切得太薄，薄了易破碎。奶奶每次都把握得恰到好處。茄片切好后，奶奶將茄片放入盆中，加少許鹽，放置在一旁。她再取一碗面粉，放入另一個(gè)盆中，加入適量水，把面粉攪拌成糊狀，在面糊中，打入幾個(gè)雞蛋攪勻。接著，她將腌好的茄片倒入面糊中反復(fù)翻轉(zhuǎn)，確保每張茄片兩面都裹滿面糊。下一步，到了起鍋燒油的環(huán)節(jié)，也是我閃亮登場(chǎng)的時(shí)候了。

那時(shí)候，農(nóng)村家家戶戶用的都是土灶，我每次都會(huì)主動(dòng)承擔(dān)起燒火的任務(wù)。待我把鍋燒熱后，奶奶會(huì)放入適量菜籽油，將裹好面糊的茄片依次放進(jìn)油鍋中，煎至兩面金黃。待所有茄子煎好后，再一起放回鍋中，再放些辣椒、醬油。簡(jiǎn)單翻炒幾下，瞬間香味撲鼻。最后向鍋中加清水，讓水沒(méi)過(guò)茄子，放入少許姜片，燒大火。一會(huì)兒，滿鍋的茄子就變綿軟，掀開(kāi)鍋蓋，香味飄蕩在整個(gè)廚房。整個(gè)過(guò)程，我和奶奶配合得相當(dāng)默契。什么時(shí)候要大火，什么時(shí)候要小火，我總是完成得恰到好處。奶奶直夸我是一名合格的“火頭軍”。

當(dāng)奶奶盛出茄子粑粑的時(shí)候，我便會(huì)搶著去撒蔥花。奶奶總會(huì)給我盛上滿滿的一大碗，邊看我吃，邊揮動(dòng)著老式蒲扇幫我驅(qū)趕蚊蟲(chóng)。我顧不得桌子上的其他菜肴，三兩下便將整碗茄子粑粑一掃而光，連碗中的湯也不浪費(fèi)。每次吃到肚皮溜圓的時(shí)候，奶奶便會(huì)情不自禁地拍拍我的肚皮，告誡我不要亂跑，生怕我承受不住肚子里茄子粑粑的重量。

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間二十余年已過(guò)。隨著時(shí)代的發(fā)展，農(nóng)村的土灶已經(jīng)成為歷史，奶奶也到了耄耋之年，由于身體原因，再也種不了茄子。每次回到奶奶家，看到她那佝僂的身影，我總是會(huì)想起當(dāng)年她揮動(dòng)蒲扇給我扇風(fēng)的樣子。奶奶一如既往地問(wèn)我想不想吃茄子粑粑，可我早已不好意思再讓奶奶辛苦，只能違心地說(shuō)自己不想吃。奶奶知道我在撒謊，總會(huì)趁著我回家的時(shí)候，偷偷地做好等著我去吃，也許這就是祖孫倆心照不宣的約定吧。

童年的時(shí)光幸福而短暫，我從不羨慕如今的孩子能在童年吃到各式美味，因?yàn)橐煌肭炎郁昔尉褪俏易畲蟮臐M足。它飽含著自己動(dòng)手豐衣足食的淺顯道理，飽含著祖輩的關(guān)心關(guān)愛(ài)，飽含著成長(zhǎng)路上甜甜的回憶。

編輯|郭緒書(shū)