摘 要：身處信息化與智能科技的嶄新紀元，跨境電商的供應鏈管理研究顯得尤為重要。作為一種新的國際貿(mào)易形式，跨境電商在未來會持續(xù)增長，成為推動我國經(jīng)濟發(fā)展的新引擎。同時，隨著全球貿(mào)易格局的變化，跨境電商也面臨著諸多挑戰(zhàn)。本文結(jié)合我國食品跨境電商行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，匯總了當前阻礙我國食品跨境電商供應鏈管理提質(zhì)增效的現(xiàn)實問題，并制定了一系列有利于行業(yè)發(fā)展的相關(guān)對策，旨在為食品跨境電商企業(yè)提供借鑒和指導，幫助其找到適應時代發(fā)展的供應鏈管理模式，以此促進全行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食品行業(yè)；跨境電商；供應鏈管理；一體化發(fā)展；企業(yè)管理

我國是世界上最大的食品消費市場，也是全球第一大農(nóng)食產(chǎn)品進口市場，平均每年會從全球200多個國家和地區(qū)進口食品。僅在2022年，我國的進口食品貿(mào)易額就已高達1.4萬億元，同比增幅高達10.2%。與此同時，越來越多的國產(chǎn)食品品牌也乘上了互聯(lián)網(wǎng)時代的東風，積極進軍食品跨境電商領(lǐng)域。隨著后疫情時代的全球經(jīng)濟回暖，將會有越來越多來自世界各地的特色食品走進中國的千家萬戶，而更具中國特色的美食品牌，也會肩負著弘揚中國美食文化的重任，給全球消費者帶來更多的驚喜，邁向更廣闊的市場空間。雖然我們的跨境電商發(fā)展仍處于起步和加速的階段，與發(fā)達國家存在一定的差距，但這一行業(yè)的發(fā)展趨勢勢不可當，未來也必定會成為推動我國在全球一體化的經(jīng)濟體系中取得更大成功的關(guān)鍵因素之一。

一、食品跨境電商的發(fā)展現(xiàn)狀

1.市場規(guī)模不斷擴大

食品跨境電商是通過電子商務平臺將國外的優(yōu)質(zhì)食品引入國內(nèi)市場的一種商業(yè)模式。近年來，隨著國內(nèi)消費者對海外食品需求的增加和電商平臺的不斷優(yōu)化完善，我國的食品跨境電商市場規(guī)模正在日益擴大，為消費者提供了更加豐富的食品選擇和便捷的購物體驗，也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。預計未來幾年，我國的食品跨境電商市場將繼續(xù)保持快速增長態(tài)勢。

2.多元化市場結(jié)構(gòu)

近年來，我國的食品跨境電商市場呈現(xiàn)多元化的發(fā)展態(tài)勢。在我國的食品市場上，美國、歐洲、日本等發(fā)達國家和地區(qū)食品企業(yè)的進口食品已經(jīng)占據(jù)了較大的市場份額，而澳大利亞、新西蘭、韓國等國家的進口食品也逐漸成為我國食品跨境電商市場的熱門來源地。此外，諸如越南、泰國和菲律賓等新興市場國家也在積極開拓我國食品市場，成為我國食品跨境電商市場的新興力量。

3.供應鏈逐步完善

我國食品跨境電商的供應鏈正在逐步完善。國內(nèi)外的物流服務商積極布局跨境電商的物流網(wǎng)絡(luò)，為食品跨境電商提供更加便捷的物流服務。國內(nèi)的順豐速運和郵政速遞等主流物流服務商已經(jīng)先后開通了海外購業(yè)務，積極拓展全球供應鏈資源，通過優(yōu)化物流運作、拓展海外合作等方式推動物流運作持續(xù)降本增效，提升自身的競爭力。并堅持開發(fā)新的產(chǎn)品和服務，以滿足消費者的需求，提高消費者的購物體驗。

4.政策環(huán)境不斷優(yōu)化

近年來，我國政府對食品跨境電商行業(yè)給予了高度關(guān)注和支持。先后頒布了《中華人民共和國電子商務法》《跨境電子商務零售進口商品清單》等一系列鼓勵跨境電商發(fā)展的政策措施。這些政策措施為食品跨境電商的發(fā)展創(chuàng)造了絕佳的政策環(huán)境，也發(fā)揮出了政府部門對食品跨境電商的監(jiān)管力度，推進了食品跨境電商行業(yè)的規(guī)范化進程，為食品跨境電商的發(fā)展提供了更加可靠的保障。

5.競爭格局日益激烈

隨著食品跨境電商市場的不斷擴大和競爭的不斷加劇，我國的食品跨境電商企業(yè)之間的競爭越來越激烈。淘寶、京東和拼多多等大型電商平臺先后通過自建跨境電商板塊和與海外品牌合作等方式進入了食品跨境電商市場，推出了海外購業(yè)務，對其他食品跨境電商企業(yè)造成了一定的沖擊。與此同時，也有許多中小企業(yè)進入了這個市場，通過創(chuàng)新模式和優(yōu)化供應鏈等方式爭奪市場份額，這樣的市場氛圍也進一步吸引了大量消費者的關(guān)注和購買。

6.品牌建設(shè)成為關(guān)鍵

現(xiàn)如今，品牌企業(yè)因其在產(chǎn)品品質(zhì)、供應鏈資源、營銷推廣等方面的絕對優(yōu)勢，更好地滿足了消費者的需求，使得消費者群體對知名品牌的認知度和信任度進一步提高，與此同時，也提高了企業(yè)的市場競爭力。因此，我國的食品跨境電商企業(yè)應注重品牌建設(shè)，提高品牌的知名度和美譽度，通過與知名品牌合作、參加國際展覽等方式提升品牌形象；堅守產(chǎn)品的質(zhì)量和服務水平，提高消費者滿意度，并采取營銷推廣活動等方式吸引更多消費者的關(guān)注和購買。

二、食品跨境電商供應鏈管理面臨的現(xiàn)實阻礙

1.供應鏈成本高昂

食品跨境電商的供應鏈管理相比一般貿(mào)易供應鏈來說，需要更多的協(xié)調(diào)和管理。由于食品跨境電商涉及多個國家和地區(qū)的供應商、物流服務商、海關(guān)等，整個供應鏈流程需要大量的成本和資源投入。例如，由于跨境電商的特殊性質(zhì)，需要支付跨境物流費用、關(guān)稅、增值稅等額外費用，這些費用相比一般貿(mào)易來說更高，從而增加了供應鏈的總成本。另外，由于涉及的環(huán)節(jié)較多，每個環(huán)節(jié)都需要有一定的庫存和風險管理，這也導致了食品跨境電商的供應鏈成本相對較高。供應鏈的高成本可能會影響企業(yè)的盈利能力和市場競爭力。

2.供應鏈響應速度慢

食品跨境電商的供應鏈需要跨越多層級的供應商、中間商和物流服務商，這使得供應鏈的響應速度相對較慢。在食品行業(yè)，食品的保質(zhì)期較短，對供應鏈的響應速度要求很高。如果供應鏈的響應速度不夠快，就可能導致食品過期、變質(zhì)等問題，從而給企業(yè)帶來損失。另外，由于不同國家和地區(qū)的供應商和物流服務商之間的信息不對稱和溝通不暢，也容易出現(xiàn)供應鏈響應速度慢的問題。

3.食品安全問題難以控制

食品跨境電商的供應鏈涉及多個國家和地區(qū)的供應商，這使得食品的安全問題難以控制。由于不同國家和地區(qū)的食品安全標準和質(zhì)量要求不同，供應商可能存在食品安全風險。此外，在食品跨境電商的供應鏈中，由于涉及的環(huán)節(jié)較多，也容易出現(xiàn)食品安全問題的疏漏和追溯困難的情況。加上由于跨境物流的時間較長，食品在運輸過程中可能受溫度、濕度等環(huán)境因素的影響而出現(xiàn)質(zhì)量問題。這些食品安全問題可能會對消費者的健康造成危害，也給企業(yè)帶來經(jīng)濟損失和聲譽風險。

4.跨境法律法規(guī)和政策限制

食品跨境電商涉及多個國家和地區(qū)的法律法規(guī)和政策限制。不同國家和地區(qū)的海關(guān)、稅收、市場準入等方面的規(guī)定可能存在差異，這給食品跨境電商的供應鏈管理帶來了很大的不確定性和難度。例如，某些國家可能對進口食品的成分、標簽、認證等方面有特殊要求，如果企業(yè)不熟悉這些規(guī)定，就可能因為無法順利過關(guān)而遭受巨大的經(jīng)濟損失。另外，不同國家和地區(qū)的稅收政策也可能存在差異，這給食品跨境電商的稅收管理帶來了一定的難度。

5.國際貿(mào)易摩擦和關(guān)稅壁壘

國際貿(mào)易摩擦和關(guān)稅壁壘也是食品跨境電商供應鏈管理所面臨的現(xiàn)實阻礙之一。在當前的國際貿(mào)易環(huán)境下，一些國家之間存在著關(guān)稅和貿(mào)易壁壘，這給食品跨境電商的供應鏈帶來了很大的不確定性和成本壓力。例如，某些國家可能對進口食品采取關(guān)稅或非關(guān)稅壁壘，導致企業(yè)需要承擔更高的成本和經(jīng)營風險。另外，某些國家也可能存在食品進口的質(zhì)量標準和技術(shù)要求等方面的限制，這也會影響食品跨境電商的供應鏈管理。

6.信息和數(shù)據(jù)管理難度大

食品跨境電商的供應鏈涉及多個環(huán)節(jié)和多個參與方，這使得信息的傳遞和數(shù)據(jù)的管理難度加大。在供應鏈中，需要協(xié)調(diào)和溝通包括訂單、庫存、物流、支付等多方面的數(shù)據(jù)。如果信息傳遞不及時、不準確或不透明，就可能導致供應鏈的效率下降。同時，由于涉及的數(shù)據(jù)較多，也容易出現(xiàn)數(shù)據(jù)錯誤、信息遺漏甚至系統(tǒng)崩潰等問題。另外，由于不同國家和地區(qū)的供應商和物流服務商之間的信息系統(tǒng)可能存在差異，這也增加了信息傳遞和數(shù)據(jù)管理的難度。

三、食品跨境電商實施供應鏈管理的相關(guān)建議

1.建立穩(wěn)定的供應商和物流服務商合作關(guān)系

食品跨境電商應選擇穩(wěn)定的供應商和物流服務商，建立長期合作和互信機制，減少供應鏈風險，保障供應鏈的穩(wěn)定性。通過與供應商建立緊密的合作關(guān)系，可以降低采購成本，提高采購效率；通過與物流服務商建立緊密的合作關(guān)系，可以降低物流成本，提高物流效率。

2.優(yōu)化庫存管理

食品跨境電商應建立完善的庫存管理制度，合理規(guī)劃庫存水平，避免過多庫存導致的成本上升和過少庫存導致的供應不足。應采用先進的庫存控制方法，如ABC分類法、實時庫存更新等，實現(xiàn)庫存的有效控制和合理利用。同時，需要建立完善的庫存預警系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)和解決庫存積壓和缺貨等問題。

3.強化物流配送網(wǎng)絡(luò)

食品跨境電商應建立完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，確保物流效率和成本控制。選擇可靠的物流服務商，建立緊密的合作關(guān)系，實現(xiàn)物流信息的實時共享和協(xié)同運作。通過優(yōu)化物流路徑、提高運輸效率、減少運輸損耗等措施，提高整體物流配送水平，并建立完善的物流跟蹤和監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)物流過程的全程跟蹤和監(jiān)控。

4.完善信息管理系統(tǒng)

信息管理系統(tǒng)是實現(xiàn)食品跨境電商供應鏈高效運作的重要支撐。食品跨境電商應建立完善的信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)信息的實時傳遞、共享和協(xié)同。通過整合供應鏈中各參與方的信息，實現(xiàn)信息的統(tǒng)一管理和分析，提高供應鏈的透明度和響應速度。同時，加強信息安全和隱私保護，確保供應鏈信息的保密性和完整性。

5.強化風險管理

食品跨境電商供應鏈管理面臨諸多風險，如供應商風險、物流風險、市場風險等。企業(yè)應建立完善的風險管理制度，識別和評估潛在風險，制定相應的應對措施。通過強化風險管理，企業(yè)可以降低供應鏈中斷或延遲交付等風險事件的發(fā)生概率，保障供應鏈的穩(wěn)定性。同時，建立完善的風險預警系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)和解決潛在的風險問題。

6.持續(xù)改進和優(yōu)化

食品跨境電商供應鏈管理是一個持續(xù)改進和優(yōu)化的過程。企業(yè)應定期評估供應鏈管理的效果和效率，識別存在的問題和改進點。通過與供應商、物流服務商的溝通交流，了解最新的供應鏈管理理念和技術(shù)，借鑒最佳的實踐經(jīng)驗，不斷優(yōu)化和完善供應鏈管理流程和方法，并注意供應鏈管理的最新發(fā)展趨勢，及時調(diào)整和更新供應鏈管理策略和措施。

四、加強食品跨境電商供應鏈管理的具體措施

1.建立并完善食品溯源體系

食品溯源體系建設(shè)是食品跨境電商供應鏈管理的重要組成部分，也是保障食品安全的重要措施之一，該體系的建設(shè)需要從多個方面入手。首先，需要對食品的生產(chǎn)、加工、儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行全面的調(diào)查和了解，掌握各環(huán)節(jié)的信息和可能存在的風險點。其次，需要建立完善的信息記錄和追溯系統(tǒng)，對食品供應鏈中的每一個環(huán)節(jié)進行詳細記錄，包括原料來源、加工過程、運輸信息等，確保信息的真實性和完整性。同時，需要建立嚴格的監(jiān)管機制，對食品溯源體系進行監(jiān)督和管理，確保體系的正常運行和有效運行，可以增強消費者對食品安全的信任度，提高食品供應鏈的協(xié)同性和透明度。

2.強化供應商篩選和管理

供應商是食品跨境電商供應鏈的重要一環(huán)，其質(zhì)量直接影響食品的安全和可靠性，因此必須進行嚴格的篩選和管理。應建立完善的供應商評估體系，對供應商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量等進行全面評估。首先，要對所有潛在供應商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平等進行全面評估。對于首次合作的供應商，需要進行實地考察，確保其符合要求；而對于長期合作的供應商，也需要定期進行審查和考核，確保其管理水平和產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)穩(wěn)定。其次，要建立包括供應商評價、獎懲機制等體系的完善的供應商管理機制。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的供應商，可以采取增加訂單、給予優(yōu)惠等措施進行激勵；而對于表現(xiàn)不佳的供應商，則要及時溝通并督促其改進，并酌情淘汰不符合要求的合作伙伴。

3.優(yōu)化物流和倉儲管理

食品在跨境電子商務中需要經(jīng)過復雜的物流和倉儲環(huán)節(jié)，因此優(yōu)化物流和倉儲管理至關(guān)重要。要求業(yè)內(nèi)建立一套先進的倉儲管理系統(tǒng)，采用現(xiàn)代化的倉儲設(shè)備和庫存管理軟件，提高倉庫的空間利用率和作業(yè)效率，實現(xiàn)食品的精準入庫、存儲和出庫。同時，要嚴格控制食品的儲存條件，確保其在存儲過程中不變質(zhì)、不受損。此外，要建立應急處理機制，對運輸和倉儲過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)狀況進行預警和應對。例如，遇到惡劣天氣、交通堵塞等不可抗力因素時，要及時調(diào)整物流計劃，確保食品的安全及時送達。

4.加強風險管理和應急預案

食品跨境電商供應鏈面臨著諸多風險，如食品安全風險、物流風險、市場風險等。因此，必須建立完善的風險管理體系，對各種風險進行全面監(jiān)控和評估。首先，要全面識別和評估供應鏈中的潛在風險，包括供應商風險、物流風險、市場風險等。針對這些風險，制定簽訂保險、選擇備用供應商、調(diào)整物流計劃等相應的風險管理措施。其次，要建立完善的應急預案體系，對可能出現(xiàn)的突發(fā)事件進行預先規(guī)劃和應對，針對運輸延誤、食品質(zhì)量問題和海關(guān)扣留等突發(fā)事件，要制定相應的應急預案，通過緊急聯(lián)系、問題排查等補救措施將損失降到最低。此外，還要定期對風險管理措施和應急預案進行審查和更新，以適應市場環(huán)境的變化和供應鏈中的新風險，并將其融入與供應商和物流服務商等合作伙伴的溝通與協(xié)作，加強雙方溝通，共同抵御風險。

5.提升信息化水平

隨著科技的發(fā)展，信息技術(shù)在供應鏈管理中的應用越來越廣泛。提升信息化水平可以優(yōu)化食品跨境電商供應鏈管理流程，提高決策效率和準確性。例如，可以先建立完善的信息化管理系統(tǒng)，包括電子數(shù)據(jù)交換（EDI）、企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）、供應鏈管理（SCM）等模塊，再采用先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對食品進行追蹤和溯源。通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)創(chuàng)新，對供應鏈數(shù)據(jù)進行深度挖掘和分析，從而實現(xiàn)對食品狀態(tài)的實時監(jiān)控，保障供應鏈各環(huán)節(jié)的信息共享，并結(jié)合市場需求分析現(xiàn)有數(shù)據(jù)和情況，實現(xiàn)高水平的庫存管理和物流效率把控，讓智能化供應鏈管理發(fā)揮作用。

6.加強人才隊伍建設(shè)

人才是加強食品跨境電商供應鏈管理的關(guān)鍵因素。因此，需要企業(yè)加強人員管理，注重食品科學、國際貿(mào)易、物流管理、供應鏈管理等方面專業(yè)知識和技能的培養(yǎng)及整合，通過組織內(nèi)部培訓、外部進修和與高校開展合作等方式，全面提升員工的專業(yè)素質(zhì)，并通過團隊建設(shè)活動項目培養(yǎng)團隊的協(xié)作精神，以完善薪酬福利、晉升機制和獎勵制度等人才激勵機制，吸引并留住優(yōu)秀的人才，結(jié)合工作細節(jié)鼓勵員工獻策獻計，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力。

五、結(jié)語

隨著跨境電商的發(fā)展，其逐漸成為我國經(jīng)濟進展的新趨勢，也是國際貿(mào)易的重要內(nèi)容。本文對新時代食品跨境電商的供應鏈管理進行研究，制定了一系列有助于我國食品跨境貿(mào)易行業(yè)提質(zhì)增效的供應鏈管理方案。相信在不久的未來，食品跨境電商的供應鏈管理必將邁向更為成熟的階段，也將有更多的傳統(tǒng)食品企業(yè)將目光投向國際市場，抓住跨境電商的新契機，開辟供應鏈發(fā)展的新方向。

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