近日，中國食品工業(yè)協(xié)會行業(yè)信息部發(fā)布了2023年全國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運行情況，2023年食品工業(yè)（含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)）總營收90052.4億元，以占全國工業(yè)4.8%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了6.7%的營業(yè)收入，完成了8.0%的利潤總額，雖然同比有所回落，但是開始從量的累積走向質(zhì)的優(yōu)化。

分階段看，一季度增速0.1%，上半年為0.5%，前三季度為0.8%，全年為1.2%，呈逐步走高態(tài)勢。全年最高點在9月份，為3.1%，第4季度開始逐月放緩。

分大類行業(yè)來看，2023年，農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入和利潤分別占整個食品工業(yè)營業(yè)收入和利潤的60.0%、22.6%，食品制造業(yè)分別占22.8%、27.0%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)分別占整個食品工業(yè)的17.2%、50.4%，同比營業(yè)收入占比變化不大。從利潤占比來看，酒、飲料和精制茶制造業(yè)占比繼續(xù)擴(kuò)大，農(nóng)副食品加工業(yè)占比繼續(xù)下降，食品制造業(yè)變化不大。

從發(fā)展速度層面看，2023年，農(nóng)副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)，營業(yè)收入的同比增速分別為1.1%、2.5%、7.4%，利潤的同比增速分別為-11%、4.2%、8.5%，均比上年有所下降。

從食品工業(yè)區(qū)域分布來看，近幾年營業(yè)收入經(jīng)常進(jìn)入前10的省有山東、四川、廣東、河南、福建、湖北、江蘇、湖南、河北、浙江、安徽等，以中東部地區(qū)為主。2021、2022年山東省營業(yè)收入為各省（自治區(qū)、直轄市）最高。2021年山東省主營業(yè)務(wù)收入達(dá)10189.1億元，同比增長16.4%，2022年11852.5億元，同比增長10.5%，均高于同期全國平均水平。

從歷史發(fā)展來看，我國中東部地區(qū)食品工業(yè)相對比較發(fā)達(dá)，優(yōu)勢明顯。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展政策不斷推出。2023年，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展改革委等11個部門出臺了《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》。各地特別是一些中西部地區(qū)，把食品工業(yè)作為發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要抓手，充分利用獨有的農(nóng)產(chǎn)品原料優(yōu)勢和勞動力優(yōu)勢，發(fā)展特色食品加工產(chǎn)業(yè)，培育形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動能，打造形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。

在進(jìn)出口方面，海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國進(jìn)出口食品2.0萬億元，同比增長6.0%。其中，出口5382.3億元，同比增長5.9%；進(jìn)口14629.8億元，同比增長6.1%；進(jìn)出口增長水平同比均有回落，貿(mào)易逆差9247.5億元。

就進(jìn)出口產(chǎn)品種類看，食用水產(chǎn)品、蔬菜及食用菌和干鮮瓜果及堅果為主要出口食品；糧食、大豆、肉類（包括雜碎）是主要進(jìn)口食品。（張衛(wèi)）