摘 要：文章針對(duì)重慶市武隆區(qū)地處重慶市東南部，受到典型山區(qū)地形因素而影響水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的情況，通過(guò)山東省濟(jì)南市對(duì)口重慶市武隆區(qū)東西部協(xié)作發(fā)展的掛職交流活動(dòng)，針對(duì)武隆區(qū)實(shí)際情況，總結(jié)出了適宜水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展模式，可供當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)參考。

關(guān)鍵詞：武隆區(qū)；水產(chǎn)養(yǎng)殖；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：F327；S96文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

重慶市武隆區(qū)，地處烏江下游，武陵山和大婁山結(jié)合區(qū)域，屬于典型的喀斯特山地地形，海拔180m～2000m之間。境內(nèi)山脈眾多，山地冷水資源豐富，氣候立體型分布明顯，具備山地水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?jié)摿?。?jì)南市和武隆區(qū)作為東西部協(xié)作戰(zhàn)略結(jié)對(duì)的地區(qū)，每年都會(huì)派出農(nóng)業(yè)技術(shù)人員協(xié)助當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興養(yǎng)殖技術(shù)提高。該研究團(tuán)隊(duì)作為東西部協(xié)助技術(shù)服務(wù)隊(duì)成員，通過(guò)對(duì)武隆區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的調(diào)研，深入武隆區(qū)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和發(fā)展程度，分析地域匹配和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，撰寫(xiě)該養(yǎng)殖模式發(fā)展報(bào)告，希望對(duì)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供思路借鑒。

1 流水養(yǎng)殖

武隆區(qū)主要以山地為主，山地冷流水資源豐富，其總量約3.65億m 出露量為2.78億m 日均擁有量為76.4l萬(wàn)m3。主要分布在武隆的桐梓山、白馬山和仙女山等山區(qū)地形中，年無(wú)霜期300d以上，從上而下的山泉水長(zhǎng)年不斷，水溫16℃～20℃，適合發(fā)展偏冷水習(xí)性的魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖。

1.1 鱘的養(yǎng)殖

鱘是從遠(yuǎn)古時(shí)代演化而來(lái)的古老軟骨魚(yú)類(lèi)，主要生長(zhǎng)溫度是15℃～25℃，因?yàn)榫哂猩L(zhǎng)快和抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是主要的淡水養(yǎng)殖冷水魚(yú)品種，也是目前武隆區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模及產(chǎn)量最大的單一品種[1]。位于武隆區(qū)黃鶯鄉(xiāng)的重慶泉溪淡水漁業(yè)有限公司是武隆區(qū)鱘魚(yú)養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，是重慶地區(qū)乃至整個(gè)西南地區(qū)最大的鱘魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖企業(yè)，主要養(yǎng)殖品種為西伯利亞鱘（Acipenser baeri）、達(dá)氏鰉（Huso dauricus）和雜交鱘（Acipenser schrencki×Huso dauricus）等，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化流水養(yǎng)殖池40畝，各種親魚(yú)上千尾，商品魚(yú)遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，其魚(yú)子醬更是銷(xiāo)往世界17個(gè)國(guó)家，年產(chǎn)值上千萬(wàn)元。通過(guò)泉溪漁業(yè)的示范帶動(dòng)作用，黃鶯鄉(xiāng)及其周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)鱘魚(yú)養(yǎng)殖面積達(dá)300畝以上，年產(chǎn)商品魚(yú)500 t。

1.2 虹鱒養(yǎng)殖

虹鱒（Oncorhynchus mykiss）是鮭科、太平洋鮭屬的一種冷水性淡水魚(yú)，也被稱(chēng)為淡水“三文魚(yú)”。生長(zhǎng)速度較快，肉質(zhì)鮮美，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。武隆區(qū)水產(chǎn)站從2005年開(kāi)始進(jìn)行人工孵化試驗(yàn)，屬于整個(gè)西南地區(qū)較早進(jìn)行相關(guān)技術(shù)研究的技術(shù)單位，通過(guò)十幾年的技術(shù)積累，當(dāng)?shù)鼐邆淞溯^高的虹鱒養(yǎng)殖的技術(shù)能力。結(jié)合山地流水的溫度及其水質(zhì)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展虹鱒養(yǎng)殖是因地制宜，提升漁業(yè)效能的良好選擇。

2 稻田養(yǎng)殖

稻田養(yǎng)殖是一種農(nóng)業(yè)農(nóng)村部倡導(dǎo)的水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖模式的一種，既可以滿(mǎn)足土地性質(zhì)有關(guān)耕地的要求，還可以通過(guò)稻田生態(tài)系統(tǒng)的能級(jí)疏導(dǎo)增加整體經(jīng)濟(jì)效益。武隆區(qū)雖然地處山地，但水稻播種面積接近十萬(wàn)畝，主要分布在海拔較低的鳳來(lái)、廟埡及鴨江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有的稻田進(jìn)行簡(jiǎn)單改造，搭建適宜的生境，具有很大的山地稻田養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿2]。

2.1 稻鰍養(yǎng)殖

武隆本地有一種“鰍田稻”享譽(yù)整個(gè)川渝地區(qū)。鰍田稻指的是同一稻田里共生種養(yǎng)水稻和泥鰍的生態(tài)立體模式。鰍喜蔭好動(dòng)，稻宜松根燥泥。鰍稻混生，形成“稻苗護(hù)鰍遮陰，鰍食蟲(chóng)蛾除害。鰍動(dòng)疏根燥泥，鰍糞為稻施肥”的環(huán)保生態(tài)機(jī)制。而鰍對(duì)藥物敏感，故鰍稻混養(yǎng)，無(wú)農(nóng)藥及化肥的使用，從而保證水稻純天然有機(jī)特性。所產(chǎn)“鰍田稻”色澤晶瑩，味道清香四溢，口感爽而不膩，武隆區(qū)鰍田稻水稻種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社從2012年開(kāi)始進(jìn)行相關(guān)養(yǎng)殖試驗(yàn)，在重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和武隆區(qū)水產(chǎn)站的指導(dǎo)下，結(jié)合相關(guān)項(xiàng)目課題，武隆區(qū)以鳳來(lái)鎮(zhèn)為中心輻射帶動(dòng)稻鰍綜合種養(yǎng)1000畝以上，“鰍田稻”品牌影響力日益擴(kuò)大，每畝經(jīng)濟(jì)效益是傳統(tǒng)水稻種植模式的二倍，產(chǎn)業(yè)品牌集群優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)。

2.2 稻蟹養(yǎng)殖

稻蟹養(yǎng)殖主要是在水稻田中放養(yǎng)中華絨螯蟹，也是一種國(guó)家倡導(dǎo)的生態(tài)養(yǎng)殖模式。由于中華絨螯蟹主要產(chǎn)區(qū)主要是位于華東及東北地區(qū)，在川渝地區(qū)產(chǎn)量少，價(jià)格高，是一種優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。從濟(jì)南和武隆建立東西部協(xié)作幫扶結(jié)對(duì)以來(lái)，濟(jì)南市一直致力于稻蟹養(yǎng)殖在武隆區(qū)的試驗(yàn)示范推廣。在黃鶯鄉(xiāng)復(fù)興村，打造“稻田+大閘蟹”生態(tài)鏈種植養(yǎng)殖示范基地150畝，水稻品種引進(jìn)了享譽(yù)全國(guó)的“明水香稻”優(yōu)良品種，配合投放中華絨螯蟹的生態(tài)種養(yǎng)環(huán)境，所產(chǎn)出的稻和蟹品質(zhì)都有較大的飛躍，結(jié)合“復(fù)興田園綜合體”打造，成為東西部協(xié)作成果中一個(gè)靚麗的名片[3]。目前，重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委也制定了新品種、新技術(shù)、新模式等“三新”示范項(xiàng)目和大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目等項(xiàng)目扶持，未來(lái)稻蟹養(yǎng)殖同樣具有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3 特種水產(chǎn)養(yǎng)殖

武隆區(qū)水資源豐富，水質(zhì)純凈且溫度穩(wěn)定，本身具有發(fā)展特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的良好自然條件。

3.1 錦鯉養(yǎng)殖

武隆是重慶都市圈重要的喀斯特地貌旅游區(qū)，2021年，武隆區(qū)接待游客突破4000萬(wàn)人次，旅游綜合收入達(dá)到近200億元。憑借自然景色所帶來(lái)的流量，發(fā)展觀賞漁業(yè)有很大的優(yōu)勢(shì)。

錦鯉（Cyprinus carpio），風(fēng)靡當(dāng)今世界的一種高檔觀賞魚(yú)，被譽(yù)為“水中活寶石”和“會(huì)游泳的藝術(shù)品”。錦鯉不僅是網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)“好運(yùn)”的代稱(chēng)，更是寓意“富貴、吉祥、健康和幸福”，代表“人民對(duì)美好生活的向往”，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。?jì)南市在錦鯉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面屬于全國(guó)領(lǐng)先水平，全市規(guī)?；B(yǎng)殖單位32家，共養(yǎng)殖逾5200萬(wàn)尾紅白、大正、昭和等品種錦鯉，年產(chǎn)值達(dá)到1.13億元，已成為漁業(yè)生產(chǎn)支柱之一。由濟(jì)南市舉辦的中國(guó)（濟(jì)南）名優(yōu)錦鯉大賽已經(jīng)成為北方地區(qū)最大規(guī)模的錦鯉賽事。通過(guò)東西部協(xié)作的方式，將錦鯉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶引到武隆區(qū)，借助武隆自然資源及旅游資源的諸多優(yōu)勢(shì)，未來(lái)有望將成為武隆漁業(yè)新的產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.2 水蛭養(yǎng)殖

水蛭（Hirudo），學(xué)名寬體金線(xiàn)蛭，是最近熱門(mén)的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。水蛭含有水蛭素，可治療中風(fēng)、閉經(jīng)、截癱、心絞痛、無(wú)名腫毒、腫瘤、頸淋巴結(jié)核等疾病，具有很高的藥用價(jià)值，由于自然資源日益減少，所以市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走高，人工養(yǎng)殖的效益也不斷增加，畝效益約為養(yǎng)殖普通水產(chǎn)品3～4倍。

水蛭養(yǎng)殖喜歡較清瘦的水質(zhì)條件，武隆區(qū)豐富的水資源非常適合發(fā)展水蛭養(yǎng)殖。目前已經(jīng)有武隆區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)到濟(jì)南水蛭養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)——汶源科技進(jìn)行技術(shù)交流學(xué)習(xí)，未來(lái)也想開(kāi)展相關(guān)項(xiàng)目合作。力爭(zhēng)讓水蛭產(chǎn)業(yè)提升漁民養(yǎng)殖效益，助力濟(jì)南武隆東西部協(xié)作，鞏固脫貧攻堅(jiān)的成果。

4 種質(zhì)資源保護(hù)

武隆區(qū)因?yàn)榭λ固氐孛惨蛩?，重巒疊嶂，眾多山間溪流中，自然分布著許多稀有的本地土著水生動(dòng)物，比如裂腹魚(yú)、鱸鯉、泉水魚(yú)、大鯢等，在火爐鎮(zhèn)夢(mèng)沖塘的天然地下溶洞暗河中，還存有特別稀有的部分鰍科魚(yú)類(lèi)，如中華沙鰍、紅尾副鰍以及全世界只有武隆才有的玫瑰高原鰍（也稱(chēng)武隆麗條鰍）。

4.1 特有生物品種

玫瑰高原鰍（Triplophysa rosa），體長(zhǎng)可達(dá)5.6 cm全身半透明，骨骼肚腸清晰可見(jiàn)，胸鰭上長(zhǎng)有大小不等的氣囊。眼睛由于長(zhǎng)期黑暗環(huán)境已經(jīng)退化為一眼點(diǎn)，當(dāng)?shù)乩习傩崭鶕?jù)它的特點(diǎn)，稱(chēng)其為“透明魚(yú)”。經(jīng)中科院昆明動(dòng)物所和西南大學(xué)專(zhuān)家鑒定，為世界獨(dú)有的未登記新的魚(yú)類(lèi)物種，并以此命名新種-玫瑰高原鰍（武隆麗條鰍）[4]。

4.2 資源保護(hù)研究與開(kāi)發(fā)

特殊的地理環(huán)境給予武隆豐富的自然資源，也賦予其做好種質(zhì)資源保護(hù)工作的歷史使命。重慶市漁業(yè)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)聯(lián)合相關(guān)高校及科研單位，組織有條件的企業(yè)主體參與其中，進(jìn)行該地區(qū)種質(zhì)資源保護(hù)。通過(guò)習(xí)性研究、人工繁殖及生境模擬等方法，擴(kuò)大該地區(qū)特有種群的數(shù)量，保留好相關(guān)性狀，同時(shí)進(jìn)行種質(zhì)資源的保護(hù)性開(kāi)發(fā)，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境保護(hù)共同發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]李來(lái)剛.因地制宜養(yǎng)鱘魚(yú)，漁場(chǎng)走上新生路[J].重慶水產(chǎn)，2003（2）：34.

[2]李來(lái)剛.山區(qū)稻田養(yǎng)魚(yú)的限制因素及出路[J].重慶水產(chǎn)，2003（3）：21-22.

[3]蔣明健，凌錫躍，樊霞.武隆大閘蟹養(yǎng)殖致富邊遠(yuǎn)山區(qū)[J].漁業(yè)致富指南，2019（15）：26-28.

[4]吳青，何利君，鄭曙明，等.白泡盲魚(yú)——武隆麗條鰍[J].水族世界，2007（1）：90-93.

Aquaculture model and development suggestion in Wulong district of Chongqing City

MA Song1， LI Zhitao ， ZHANG Shiguo1， ZHANG Shishun1， CHEN Xiao1， DU Xingfeng3，WEI Bin4， JIANG Yinghuai1， MA Pan4

Abstract： In view of the situation that Wulong District of Chongqing is located in the southeast of Chongqing and affected by typical mountainous terrain factors， this paper summarizes the suitable development model of aquaculture industry through the temporary exchange activity of the east and west cooperative development of Wulong District of Chongqing in Jinan City of Shandong Province， and according to the actual situation of Wulong District， which can be used as a reference for local related industries.

Keywords：Wulong mountain area; aquaculture; industrial development

基金項(xiàng)目：山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目（DZAIT-17-10）。

作者簡(jiǎn)介：馬嵩（1983-），男，濟(jì)南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)工程師。主要從事水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)工作。E-mail：yibin1127@163.com。