摘 要：隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展政策的調(diào)整、基本農(nóng)田保護(hù)政策的實(shí)施，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移，果農(nóng)老齡化現(xiàn)象日益凸現(xiàn)，靜寧蘋果規(guī)?；N植年限的延長(zhǎng)，種植品種的老化、樹齡老化、蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨嚴(yán)重，蘋果生產(chǎn)形勢(shì)發(fā)生了巨大變化，靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。面對(duì)新形勢(shì)，靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持良種化發(fā)展，區(qū)域化種植，發(fā)展矮化密植模式，推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，堅(jiān)持綠色防控，精細(xì)化管理，配套完善的栽培設(shè)施，實(shí)施品牌化銷售，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升產(chǎn)業(yè)效益。

關(guān)鍵詞：靜寧；蘋果產(chǎn)業(yè)；轉(zhuǎn)型路徑

蘋果產(chǎn)業(yè)是靜寧縣集全縣之力、全民之智堅(jiān)持40年培育的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植規(guī)模達(dá)100萬畝，2023年果品收入超過70億元，每個(gè)農(nóng)民從蘋果產(chǎn)業(yè)鏈獲得收益8000元[1]，蘋果種植促進(jìn)了靜寧經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展、農(nóng)村繁榮、農(nóng)民富裕、社會(huì)穩(wěn)定。靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，在果品市場(chǎng)聲名鵲起，與煙臺(tái)蘋果、洛川蘋果并駕齊驅(qū)，成為中國(guó)蘋果的三大著名品牌，靜寧蘋果品牌價(jià)值超過160億元，靜寧是全國(guó)縣級(jí)單位蘋果種植面積最大、所產(chǎn)蘋果品質(zhì)最佳、產(chǎn)地蘋果銷售價(jià)格最高、種植效益最好的明星縣之一。

近年來，隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展政策的調(diào)整、周邊蘋果種植新產(chǎn)區(qū)的崛起，蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，蘋果生產(chǎn)形勢(shì)發(fā)生了巨大變化，靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)向，靜寧縣積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以提高靜寧蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，勇立潮頭，引領(lǐng)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)向新向好向強(qiáng)發(fā)展。

1 堅(jiān)持良種化發(fā)展方向，為產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展注入活力

蘋果品種在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中起著決定性的作用，蘋果為長(zhǎng)效產(chǎn)業(yè)，一旦種植，品種長(zhǎng)期穩(wěn)定不變，靜寧蘋果規(guī)?；l(fā)展起步于20世紀(jì)80年代中期，大規(guī)模建園在20世紀(jì)90年代，生產(chǎn)中栽植的品種以長(zhǎng)富2號(hào)、秋富等二代富士和秦冠為主，煙富3號(hào)、煙富6號(hào)、禮泉短富等三代富士為輔，種植品種落后，導(dǎo)致靜寧蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，近年來產(chǎn)地蘋果銷售價(jià)格明顯低于蘋果新發(fā)展產(chǎn)區(qū)，可持續(xù)發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

近年來我國(guó)蘋果種植品種變化較大，國(guó)內(nèi)選育的以煙富8號(hào)、煙富10號(hào)、眾成富士、響富為代表的三代富士，魯麗、華碩、秦脆、瑞香紅、瑞雪、瑞陽、水紅秦冠及國(guó)外引進(jìn)的維納斯黃金、愛妃、土岐、明月、蜜脆等新品種應(yīng)用于生產(chǎn)中，蘋果種植品種日新月異，極大地豐富了我國(guó)蘋果種植品種，加快了我國(guó)蘋果種植品種的良種化進(jìn)程，由于靜寧蘋果種植基地建成較早，新品種的應(yīng)用普及方面明顯滯后，目前蘋果生產(chǎn)中市場(chǎng)銷售價(jià)格高的新品種種植較少，嚴(yán)重影響了蘋果產(chǎn)業(yè)效益的提高。

近年來，靜寧縣以老舊果園更新改造為契機(jī)，規(guī)?；l(fā)展新品種，分別在威戎、城川、甘溝、細(xì)巷、治平、李店、余灣等蘋果生產(chǎn)的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建辦了一批以煙富8號(hào)、煙富10號(hào)、維納斯黃金、魯麗、瑞陽、瑞雪、蜜脆、玉華早富、水紅秦冠、成紀(jì)1號(hào)為主栽品種的1000畝以上高質(zhì)量名優(yōu)新品種示范點(diǎn)，加快了蘋果良種的普及，新品種示范點(diǎn)的建設(shè)，帶動(dòng)了優(yōu)良品種在靜寧的快速發(fā)展，目前以富士三代新品種（圖1）為主的新優(yōu)品種占到了靜寧蘋果種植總面積的40%以上，良種引領(lǐng)成為靜寧蘋果轉(zhuǎn)型升級(jí)的新特點(diǎn)。

2 堅(jiān)持區(qū)域化種植，確保產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展

同一品種蘋果種植在不同的地方表現(xiàn)各異，只有種植在最理想的區(qū)域，才能取得最好的效益，靜寧位于我國(guó)北緯35°黃金生產(chǎn)線上，地域優(yōu)勢(shì)明顯，所產(chǎn)蘋果品質(zhì)優(yōu)良，這是靜寧蘋果多年暢銷的原因之一，即使在靜寧也不是所有的地方都能產(chǎn)出好蘋果的，經(jīng)過40年的不斷探索發(fā)展，蘋果在靜寧的最佳種植區(qū)域越來越明確了，靜寧地域狹長(zhǎng)，南北跨度81千米，氣候惡劣，干旱少雨，地理氣候差異大，位于靜寧中部的雷大梁山系平均海拔1815米，形成了明顯的氣候分界線，雷大梁以南的賈河、仁大、余灣、李店、治平、深溝、新店、雷大、雙峴9鄉(xiāng)鎮(zhèn)年平均氣溫7.5 ℃，無霜期158～164天，年日照時(shí)數(shù)在2220～2416小時(shí)，年均降水量461毫米，熱量充沛，降雨量較多，是靜寧蘋果生產(chǎn)的精華地帶，栽植的蘋果樹生長(zhǎng)旺盛，所結(jié)的蘋果個(gè)大、質(zhì)脆、味甜、色艷，品質(zhì)好，銷售價(jià)格高，務(wù)作精細(xì)，投資到位的果園所產(chǎn)的蘋果最高銷售價(jià)格每千克在15元左右，最高畝收入可達(dá)6萬元，平均銷售價(jià)格每千克7元，平均畝收益2.5萬元。雷大梁以北到縣城以南的城川、威戎、古城、甘溝、四河、紅寺、細(xì)巷、司橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)年平均氣溫7.0 ℃，無霜期153～157天，年均日照時(shí)數(shù)2186小時(shí)，年均降水量436毫米，是靜寧蘋果生產(chǎn)的適生區(qū)。能種植蘋果，但所產(chǎn)的蘋果略遜雷大梁以南產(chǎn)區(qū)，務(wù)作精細(xì)，投資到位的果園所產(chǎn)的蘋果每千克銷售價(jià)格10～12元，最高畝收入3萬元左右，平均銷售價(jià)格每千克5元，平均畝收入1.2萬元，縣城以北的八里、界石、三合、靈芝、原安和較寒冷的曹務(wù)，由于氣候寒冷，年積溫不足，降雨量少，種植蘋果成熟度差，果個(gè)小，產(chǎn)量低，效益差，因而靜寧蘋果生產(chǎn)的發(fā)展以雷大梁以南為重點(diǎn)，兼顧雷大梁以北到縣城的區(qū)域，能產(chǎn)出好蘋果，所產(chǎn)蘋果能賣高價(jià)錢，提高產(chǎn)業(yè)效益，以保證產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。這是靜寧蘋果轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)必須考慮的。

3 堅(jiān)持矮密化栽培，促使蘋果產(chǎn)業(yè)省力化發(fā)展

靜寧和全國(guó)大多數(shù)蘋果產(chǎn)區(qū)一樣，20世紀(jì)80年代至21世紀(jì)初種植的蘋果以喬化大冠為主，樹冠高大，果園郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重，機(jī)械作業(yè)難度大，果園管理勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)工，生產(chǎn)成本高，已不適應(yīng)目前果農(nóng)老齡化嚴(yán)重的現(xiàn)狀，導(dǎo)致棄管園增多。面對(duì)這一現(xiàn)狀，靜寧縣加大矮化密植宜機(jī)化種植模式的推廣，在老舊果園挖除更新改造時(shí)，主推2米×5米喬砧根+短枝型寬行窄株種植模式和（1.5～2）米×5米矮化密植種植模式（圖2），所有挖老栽新的果園都采用該模式，擴(kuò)大種植行距，為果園機(jī)械作業(yè)創(chuàng)造條件，提高機(jī)械作業(yè)水平，以機(jī)代人，降低生產(chǎn)成本，這是靜寧蘋果轉(zhuǎn)型升級(jí)的重點(diǎn)之一。

4 堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高產(chǎn)業(yè)管理水平

靜寧蘋果生產(chǎn)以農(nóng)戶為主要經(jīng)營(yíng)單位，近年來企業(yè)制果園快速發(fā)展，有些棄管園由村級(jí)合作社托管，農(nóng)戶、企業(yè)，合作社成為靜寧蘋果管理的主要經(jīng)營(yíng)單位，由于經(jīng)營(yíng)單位多樣化，果園的投資能力和管理水平相差懸殊，所產(chǎn)果實(shí)品質(zhì)千差萬別，果園管理標(biāo)準(zhǔn)化程度低，成為靜寧蘋果高質(zhì)量發(fā)展的主要制約因素，這從蘋果銷售情況能明顯反映出來，靜寧蘋果有的畝收入在6萬元以上，有的畝收入僅0.6萬元，因而推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高整體管理水平，向管理要效益，是靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重中之重。靜寧縣以標(biāo)準(zhǔn)化示范園創(chuàng)建為引領(lǐng)，帶動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)管理水平提高，全縣創(chuàng)建各類標(biāo)準(zhǔn)化示范園18萬畝，根據(jù)樹齡不同，分別推廣紡錘形整形，幼樹拉枝促花早果栽培技術(shù)，盛果期落頭，提干，開層，增光提質(zhì)增效，老舊果園適時(shí)挖除更新，重茬建園，防霜凍，?；ü?，配方施肥，覆蓋保墑，有害生物綜合防控等實(shí)用技術(shù)，引導(dǎo)全縣80%以上的果園進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高果園生產(chǎn)能力和果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)生產(chǎn)效益提升。

5 堅(jiān)持綠色化發(fā)展方向，提高果品的食用安全性

蘋果的食用安全性直接關(guān)乎消費(fèi)者的身心健康，隨著物質(zhì)供給的日益豐富，消費(fèi)者對(duì)蘋果的安全性要求越來越高，在消費(fèi)時(shí)越來越挑剔，面對(duì)這一變化，靜寧在蘋果生產(chǎn)中主打生態(tài)化發(fā)展，綠色化防控，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥污染，為消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的蘋果，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。主要措施有：

5.1 發(fā)展生態(tài)果園，減少蟲害的發(fā)生，減少果園化學(xué)藥質(zhì)用量

有條件的地方在蘋果生產(chǎn)中試驗(yàn)種草，改善生態(tài)條件，增加果園內(nèi)瓢蟲、草蛉、薊馬、寄生蜂、赤眼蜂、食蚜蠅、捕食螨等益蟲的數(shù)量，控制害蟲的發(fā)生，減少果園農(nóng)藥的使用量，草長(zhǎng)到一定高度，刈割還田，腐爛后，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥土壤，減少化肥用量，在規(guī)?；N植的果園中大量應(yīng)用，靜寧生草果園面積在5萬畝左右。

開始嘗試林下養(yǎng)雞，果園內(nèi)放養(yǎng)雞群，可很好地控制雜草的生長(zhǎng)，減少害蟲的發(fā)生量，雞糞可增加果園土壤養(yǎng)分含量，能有效減少果園化學(xué)物質(zhì)的施用量。據(jù)試驗(yàn)，每畝蘋果園養(yǎng)殖50只左右的雞，田間金龜子的數(shù)量5只左右，桃小食心蟲的發(fā)生量3只左右，毛蟲的數(shù)量7只左右，沒有養(yǎng)雞的果園金龜子發(fā)生量在64只左右，桃小食心蟲的發(fā)生量在38只左右，毛蟲的發(fā)生量在91只左右。靜寧縣蘋果園林下養(yǎng)雞已有1000多畝（圖3）。

5.2 增加農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥及礦物源和生物源農(nóng)藥的使用量，減少化學(xué)藥物的用量

農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥施用后，可大幅度提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，對(duì)培肥土壤、提高產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)作用顯著。近年來，靜寧果農(nóng)把增加農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥的使用量作為提升生產(chǎn)效益的主要措施，大量替代化學(xué)肥料的施用，已成為生產(chǎn)中的最大變化之一（圖4）。礦物源農(nóng)藥價(jià)格低廉，防治面廣，對(duì)病蟲控制期長(zhǎng)，防治效果顯著，生物源農(nóng)藥對(duì)環(huán)境友好，對(duì)人畜安全，無污染，無殘留，使用安全，靜寧蘋果生產(chǎn)中大量用礦物源農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥，以減少化學(xué)農(nóng)藥的用量，提高蘋果的食用安全性。在生物農(nóng)藥使用時(shí)，應(yīng)注意：生物農(nóng)藥主要作用是阻止破壞病蟲的機(jī)體合成，破壞生理機(jī)能，使病蟲失去危害能力，對(duì)蘋果樹進(jìn)行保護(hù)，在施用時(shí)應(yīng)直接噴施在病蟲體表，以充分發(fā)揮藥效；生物菌的繁殖與擴(kuò)散與環(huán)境條件有密切關(guān)系，適宜的溫度和濕度、弱光條件下，生物菌活躍，繁殖和擴(kuò)散得快，使用后防治效果明顯，溫度過低或過高，空氣干燥，光照太強(qiáng)時(shí)，不利生物菌繁殖和擴(kuò)散，甚至導(dǎo)致生物菌死亡，使用后效果較弱或無效。通常溫度在20～28 ℃，濕度在70%以上，早晨10時(shí)以前或下午16時(shí)以后應(yīng)用效果最好；生物源農(nóng)藥的有效期在2年以內(nèi)，最好使用當(dāng)年生產(chǎn)的，如當(dāng)年用不完，應(yīng)在涼爽、干燥、強(qiáng)光不易照射的地方保存，貯存期間不要打開包裝，防止潮濕霉變失效，不要長(zhǎng)時(shí)間貯藏，以防失效；生物源農(nóng)藥見水后生物孢子短時(shí)間內(nèi)會(huì)萌發(fā)，失去效果，生物源農(nóng)藥應(yīng)隨配隨用，防止長(zhǎng)時(shí)間擱置，影響使用效果；生物源農(nóng)藥不能與殺菌劑混用，與殺菌劑混用，會(huì)殺死生物菌，導(dǎo)致農(nóng)藥效果減弱或無效，絕大多數(shù)菌類適宜在酸性條件下生存和繁殖，在堿性條件下大量死亡，生物源農(nóng)藥要避免和堿性農(nóng)藥混用；生物源農(nóng)藥噴施后，生物菌在進(jìn)入病蟲體內(nèi)繁殖后，破壞其生理機(jī)能后，才能達(dá)到防病治蟲效果，發(fā)揮作用緩慢，因此用藥時(shí)間要提前。

5.3 推廣物理防治措施，減少生產(chǎn)中化學(xué)藥物的用量

利用昆蟲對(duì)色、味、光的趨性，在果園內(nèi)安裝頻振式殺蟲燈、懸掛黃板、糖醋液、性誘劑等誘殺害蟲，減少害蟲的發(fā)生量，減少化學(xué)農(nóng)藥的用量。

5.4 果實(shí)套袋保護(hù)

果實(shí)套袋，可有效地將果實(shí)和病蟲隔絕開，減少果實(shí)受害，控制化學(xué)農(nóng)藥的使用。

6 堅(jiān)持精品化生產(chǎn)，提高果實(shí)的商品率

靜寧蘋果生產(chǎn)區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，所產(chǎn)蘋果銷售價(jià)格高，生產(chǎn)效益好，群眾務(wù)果積極性高，生產(chǎn)中單果管理、輔助授粉、利用壯枝飽花結(jié)果、施肥補(bǔ)水、調(diào)光調(diào)勢(shì)、果實(shí)套袋、鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果、墊果防摩、適期采摘、采摘時(shí)輕拿輕放等精細(xì)化管理措施落實(shí)的較到位，靜寧蘋果的商品率很高，95%以上的果實(shí)在地頭就被客商收購(gòu)了。在今后的生產(chǎn)中，應(yīng)持續(xù)在果實(shí)管理方面發(fā)力，做細(xì)做好，多生產(chǎn)精品果，促進(jìn)生產(chǎn)效益提升。

7 堅(jiān)持設(shè)施化栽培，減輕自然災(zāi)害的危害

靜寧蘋果生產(chǎn)中自然災(zāi)害頻發(fā)，對(duì)生產(chǎn)威脅較大，靜寧蘋果生產(chǎn)中將防災(zāi)減災(zāi)作為關(guān)鍵的工作進(jìn)行推進(jìn)，在蘋果重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)自動(dòng)氣象監(jiān)測(cè)站15處，矮化蘋果栽培中采用格網(wǎng)式支架栽培，防止雨季樹體倒伏，地面配套滴灌設(shè)施，防止干旱導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱現(xiàn)象的發(fā)生，在全縣示范推廣防雹防霜棚8000多畝，示范黃板、糖醋液、頻振式殺蟲燈、性誘劑設(shè)施35 000多畝，用遮陽網(wǎng)搭建風(fēng)障600多畝，安裝防霜機(jī)50多臺(tái)，設(shè)置防雹炮點(diǎn)38處，蘋果生產(chǎn)中配套設(shè)施的逐步完善，大大提高了蘋果產(chǎn)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力，有效地減輕了自然災(zāi)害的發(fā)生。

8 堅(jiān)持品牌化銷售，保障流通渠道暢通

銷售是蘋果產(chǎn)業(yè)的終端，銷售直接決定產(chǎn)業(yè)的成敗和生產(chǎn)效益的高低，靜寧一直緊抓這一“牛鼻子”不放，保障銷售環(huán)節(jié)暢通，以銷促產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。多年來靜寧縣將品牌建設(shè)作為蘋果產(chǎn)業(yè)的頭等大事來抓：一方面抓質(zhì)量，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模；另一方面抓形象建設(shè)，每年采收季在產(chǎn)地舉辦蘋果節(jié)，吸引客商，積極組團(tuán)參加各類展覽展銷交易會(huì)，在大中城市開蘋果推介會(huì)，在重點(diǎn)城市開設(shè)蘋果直營(yíng)店，靜寧蘋果已成功獲得地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，中國(guó)馳名商標(biāo)，有機(jī)產(chǎn)品基地認(rèn)證、國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)等國(guó)家級(jí)名片，靜寧蘋果在國(guó)內(nèi)重大展會(huì)中屢屢獲獎(jiǎng)，靜寧蘋果品牌價(jià)值超過160億元[2]，成為僅次于煙臺(tái)、居全國(guó)第二位著名品牌。

近年來靜寧在蘋果銷售中，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，堅(jiān)持品牌化銷售，全面規(guī)范“靜寧蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)及標(biāo)識(shí)的使用，在全平?jīng)鍪蟹秶鷥?nèi)對(duì)符合“靜寧蘋果”生產(chǎn)條件的企業(yè)和產(chǎn)地授權(quán)使用“靜寧蘋果”商標(biāo)，打造“靜寧蘋果”銷售航空母艦，提高靜寧蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力；嚴(yán)格考核授權(quán)使用“靜寧蘋果”企業(yè)，營(yíng)造誠(chéng)信交易環(huán)境；在蘋果產(chǎn)銷過程中細(xì)化檔案信息管理程序，建立全程可追溯體系，這一系列措施的實(shí)施，保證了靜寧蘋果始終保持著暢銷俏銷勢(shì)頭，為產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展起到了很好的保駕護(hù)航作用。

參考文獻(xiàn)

[1] 何鵬峰.培育特色產(chǎn)業(yè)是發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵[J].調(diào)查與研究，2023（12）：28-29.

[2] 靜寧縣蘋果產(chǎn)銷協(xié)會(huì).靜寧蘋果[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2021.