◎ 方 靖，冼燦標(biāo)

（廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院，廣東 佛山 528000）

創(chuàng)新是國家與民族持續(xù)發(fā)展的動力，具有創(chuàng)新意識與能力的人才是推動社會進(jìn)步的源動力，高職院校目標(biāo)是將學(xué)生培養(yǎng)成具有一定創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和較強(qiáng)實(shí)踐能力的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才，因此培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力是高職人才培養(yǎng)的一項(xiàng)重要任務(wù)。增強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立思考和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識與能力[1]，有助于提高綜合競爭力，為學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃（2020—2023 年）》提出了“提質(zhì)培優(yōu)、增值賦能、以質(zhì)圖強(qiáng)，加快推進(jìn)職業(yè)教育現(xiàn)代化，更好地支撐我國經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)健康發(fā)展”的總體要求。同時，職業(yè)教育院校堅持類型教育發(fā)展，近年來不斷擴(kuò)大招考的規(guī)模與形式。如何在高職擴(kuò)招的形式下切實(shí)保障人才培養(yǎng)質(zhì)量提升，促進(jìn)職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，培養(yǎng)出具有創(chuàng)新能力、滿足學(xué)生個人和社會發(fā)展需求的人才，是目前高職人才培養(yǎng)所需解決的問題。本文以廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)為例，結(jié)合高職擴(kuò)招背景，對高職院校人才創(chuàng)新能力培養(yǎng)模式進(jìn)行思考與實(shí)踐探索。

1 高職院校人才創(chuàng)新能力培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.1 高職擴(kuò)招導(dǎo)致生源學(xué)情參差

目前，我國高職院校對學(xué)生的培養(yǎng)模式大多仍相對傳統(tǒng)，培養(yǎng)出的人才在短時期內(nèi)能較快地適應(yīng)崗位工作，但普遍呈現(xiàn)出學(xué)生的潛能受限、發(fā)展后勁不足的問題[2]。

同時由于近年高職擴(kuò)招，很多專業(yè)招生方式和生源出現(xiàn)較大變化，以廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)為例，由于高職擴(kuò)招，該專業(yè)招生途徑由原來普通高考招生為主，逐漸發(fā)展為以中高職銜接三二分段考試、“3+證書”考試、自主招生考試、現(xiàn)代學(xué)徒制聯(lián)合培養(yǎng)等方式為主，普通高考招生為輔的模式。高職擴(kuò)招生源的多樣性與分散性，使得同一專業(yè)同一學(xué)段的學(xué)生學(xué)情更多樣化，知識基礎(chǔ)、接受能力、身心狀態(tài)、自身素質(zhì)能力等均有不同。因此，當(dāng)前的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)無法滿足人才培養(yǎng)需求、保障培養(yǎng)質(zhì)量。加強(qiáng)高職學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，適應(yīng)創(chuàng)新型社會人才需求以支撐我國經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)健康發(fā)展，已經(jīng)成為高職教育人才培養(yǎng)的重要任務(wù)。

1.2 師生意識仍需增強(qiáng)

大部分高職教師，尤其是專業(yè)課教師對學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)意識不足，重視度不夠，認(rèn)為創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是本科及以上學(xué)歷人才培養(yǎng)的內(nèi)容，高職院校只需要培養(yǎng)好學(xué)生的上崗技能[3]，滿足其上崗就業(yè)需求即可。同時，大部分高職學(xué)生對待創(chuàng)新的心理期待較低，認(rèn)為高職學(xué)生畢業(yè)工作就是做一些簡單技能操作，所以不需要創(chuàng)新，甚至認(rèn)為具備創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力是科研人員搞發(fā)明創(chuàng)造才需要的，離自己很遙遠(yuǎn)[2]。

1.3 學(xué)生底子較薄弱

高職生源知識基礎(chǔ)普遍較弱，部分通過中高職銜接三二分段考試、“3+證書”考試、自主招生考試、現(xiàn)代學(xué)徒制聯(lián)合培養(yǎng)等途徑入學(xué)的學(xué)生，知識體系并不完整，基礎(chǔ)不扎實(shí)，自我期待值較低，對自己定位不夠準(zhǔn)確，自信心不足，對新事物缺少興趣與激情，缺乏挑戰(zhàn)精神和創(chuàng)新精神[3]。

1.4 教學(xué)模式傳統(tǒng)

當(dāng)前大部分高職院校教學(xué)模式仍比較傳統(tǒng)和固化，教師培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的途徑與方式有局限性。傳統(tǒng)教學(xué)模式使得學(xué)生思維僵化、懶于思考，大部分理論教學(xué)中，學(xué)生都是被動式接受教師講授的知識。即使是一些高職院校已設(shè)置了與學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)有關(guān)的課程，但主要教學(xué)模式仍偏傳統(tǒng)，學(xué)生課堂興趣度和參與度難被調(diào)動，學(xué)生的好奇心、求知欲和探索精神未被激發(fā)[4]。創(chuàng)新理論知識和專業(yè)技能實(shí)踐脫節(jié)，學(xué)生缺少批判、質(zhì)疑和思考等意識[5]，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力未能得到鍛煉，創(chuàng)新能力未得到開發(fā)。

另外，高職院校教學(xué)中強(qiáng)調(diào)實(shí)踐，實(shí)踐課時往往占總課時一半以上，但受傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響，目前大部分高職院校教學(xué)模式仍比較常規(guī)，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目多為集體模板化統(tǒng)一操作的驗(yàn)證性實(shí)訓(xùn)，開放式的、設(shè)計性的、體現(xiàn)個性化的實(shí)訓(xùn)安排較少，學(xué)生思考空間不足[1]，學(xué)生的創(chuàng)新思維和能力缺少刺激與鍛煉，學(xué)生將自己的想法通過實(shí)踐轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的機(jī)會與空間不足。

1.5 保障不足

很多高職院校對教師科研工作量提出考核要求，并鼓勵教師將科研成果引入教學(xué)中，旨在利用教師科研帶動學(xué)生創(chuàng)新培養(yǎng)活動，但往往缺乏具體的引導(dǎo)政策和保障機(jī)制[6]。例如，大部分高職院校的實(shí)訓(xùn)平臺、實(shí)驗(yàn)室等創(chuàng)新實(shí)踐空間在非上課時間大多都不對學(xué)生開放，學(xué)生缺少自主創(chuàng)新實(shí)踐的場所和氛圍；由于缺乏具體政策指引，當(dāng)師生計劃開展創(chuàng)新活動，將創(chuàng)新性想法落實(shí)為實(shí)踐研究時，會發(fā)現(xiàn)在場地使用、耗材申用、工作量計算等方面步步艱難，這些都大大限制了師生開展學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)活動的積極性及可行性。

2 創(chuàng)新能力培養(yǎng)模式的探索

根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)特性及現(xiàn)有的教科研條件，按照低學(xué)段引導(dǎo)-中學(xué)段深入-高學(xué)段提升[6]的認(rèn)知規(guī)律和發(fā)展思路，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的高職學(xué)生創(chuàng)新能力層進(jìn)式培養(yǎng)模式（圖1），從課堂教學(xué)、實(shí)踐訓(xùn)練、科研參與、競賽活動以及創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目等方面入手培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

圖1 高職學(xué)生創(chuàng)新能力層進(jìn)式培養(yǎng)模式圖

2.1 普及教育階段

普及教育階段以教師引導(dǎo)為主，結(jié)合人才培養(yǎng)課程設(shè)置，在對本專業(yè)所有學(xué)生的課程教學(xué)中，將創(chuàng)新的思維與意識融入教學(xué)，實(shí)現(xiàn)全體學(xué)生的普及教育。

（1）人才培養(yǎng)方案。制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案時，將創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力培養(yǎng)納入培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程設(shè)置，將創(chuàng)新能力培養(yǎng)融合于課程中。①將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程納入公需課，完善學(xué)生知識體系[7]。②對專業(yè)課的設(shè)置也要結(jié)合行業(yè)發(fā)展及人才需求現(xiàn)狀，及時更新課程，避免課程體系僵化或脫節(jié)，從上而下地貫徹人才培養(yǎng)的創(chuàng)新思維與內(nèi)涵。

（2）教學(xué)內(nèi)容。課堂教學(xué)中從教學(xué)內(nèi)容著手，將行業(yè)、專業(yè)新動向與新形勢、領(lǐng)域熱點(diǎn)、前沿內(nèi)容融入教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生接觸到最新的專業(yè)信息，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識；增加設(shè)計性、產(chǎn)品開發(fā)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計能力、創(chuàng)新意識和運(yùn)用知識的能力[5]。同時，教師可以嘗試把自身的科研成果融入專業(yè)課教學(xué)中，與學(xué)生交流自身的科研經(jīng)驗(yàn)及對行業(yè)、專業(yè)發(fā)展的思考與感悟，有利于組建師生科研團(tuán)隊(duì)，以及訓(xùn)練、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)和實(shí)踐的興趣，提升高職學(xué)生創(chuàng)新意識。

（3）教學(xué)模式。①教師轉(zhuǎn)變教學(xué)思維，改變課堂教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維[7]。例如，創(chuàng)新教學(xué)模式，對應(yīng)工作崗位需求，以項(xiàng)目為導(dǎo)向、以典型任務(wù)為載體，實(shí)施任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目化教學(xué)，將真實(shí)工作過程融于課程理論教學(xué)和實(shí)踐訓(xùn)練中。學(xué)生以完成任務(wù)為目標(biāo)驅(qū)動，圍繞任務(wù)展開學(xué)習(xí)，將被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃犹剿?，自主思考、發(fā)現(xiàn)、解決新問題。教師則充當(dāng)引導(dǎo)者與幫助者[2]，從而使學(xué)生的自學(xué)能力得到反復(fù)鍛煉，使其創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力得到激發(fā)。這種方法對喜歡動手實(shí)踐、不喜歡理論學(xué)習(xí)的學(xué)生尤為適用。針對高職擴(kuò)招后學(xué)生基礎(chǔ)參差的情況，教師主講效果難以達(dá)到預(yù)期，而這種教學(xué)方法能讓學(xué)生掌握主動權(quán)，根據(jù)自身的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和接受能力找到適合自己的學(xué)習(xí)節(jié)奏。②轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)應(yīng)試型教學(xué)模式，給學(xué)生更多的思考機(jī)會及創(chuàng)新空間。例如，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目從驗(yàn)證性為主逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殚_放式實(shí)踐為主，將傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぷ魇謨允交蚧铐撌?，課堂上從教師先示范、學(xué)生再模仿的模式轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生先探索、教師再指正。要讓學(xué)生從思想和行為上轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)習(xí)慣，從被動學(xué)的思維惰性中擺脫出來，形成新的創(chuàng)新思維慣性?？己朔绞揭矎膯我坏墓P試改為過程化的、多形式的考核內(nèi)容。

（4）畢業(yè)設(shè)計。高職學(xué)生在校學(xué)習(xí)時間較短，所學(xué)課程內(nèi)容及技能訓(xùn)練也相對有限，所以當(dāng)學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)階段開展真正的崗位工作后，會發(fā)現(xiàn)還有很多知識點(diǎn)在學(xué)校期間不曾涉及或掌握得不夠深入，因此在真正參加工作時有助于在主觀和客觀上推動學(xué)生繼續(xù)主動學(xué)習(xí)[1]。

教師可以結(jié)合學(xué)生畢業(yè)設(shè)計任務(wù)，進(jìn)行學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自身的興趣或?qū)嵙?xí)工作情況選定論文方向，充分利用校內(nèi)論文指導(dǎo)教師+校外兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的保障機(jī)制，通過校內(nèi)外雙師的共同指導(dǎo)開展畢業(yè)設(shè)計任務(wù)，完成自主選題、方案設(shè)計、實(shí)驗(yàn)實(shí)施、數(shù)據(jù)分析和論文撰寫等工作，教師在過程中從思維方法、知識技能、創(chuàng)新能力等多方面指導(dǎo)學(xué)生[8]，還可以鼓勵學(xué)生將畢業(yè)論文成果進(jìn)行整理提煉予以發(fā)表或者將研究成果進(jìn)行生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)知識和應(yīng)用研究的積極性，又提高了學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的完成質(zhì)量與效率。通過以高職學(xué)生畢業(yè)設(shè)計為載體開展學(xué)生創(chuàng)新能力訓(xùn)練，學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力將得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

2.2 融合實(shí)踐指導(dǎo)階段

融合實(shí)踐指導(dǎo)階段主要由教師引導(dǎo)學(xué)生參與各類實(shí)踐活動開展。例如，由教師申請課題，指導(dǎo)學(xué)生參與課題研發(fā)；組織學(xué)生參與本專業(yè)的職業(yè)技能賽項(xiàng)的選拔及訓(xùn)練。應(yīng)根據(jù)教師專業(yè)背景、研究方向、能力特點(diǎn)等，組建出一支教師科研團(tuán)隊(duì)[9]，在申報科研創(chuàng)新項(xiàng)目過程中讓學(xué)生參與進(jìn)來，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新思維，通過教師的創(chuàng)新能力及科研能力，形成以教師為主、學(xué)生為輔的項(xiàng)目申報及研究實(shí)踐團(tuán)隊(duì)，從校級項(xiàng)目開始逐步向省市級甚至國家級項(xiàng)目努力。

學(xué)生在申報過程中參與教師科研項(xiàng)目創(chuàng)新開發(fā)或?qū)W術(shù)研究小組的討論活動，有助于激發(fā)他們的創(chuàng)新設(shè)想[7]，鍛煉其綜合表達(dá)能力。學(xué)生以研究助手身份參與教師科研項(xiàng)目研究實(shí)踐過程，可以鍛煉文獻(xiàn)檢索、論文寫作、研討匯報、團(tuán)隊(duì)合作以及溝通交流等綜合能力，有利于學(xué)生拓寬視野與思維，強(qiáng)化知識技能，逐步養(yǎng)成敢于思考、處理問題的習(xí)慣，提高創(chuàng)新能力[5]。

目前廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院食品專業(yè)主要參加的職業(yè)技能大賽包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測大賽、食品營養(yǎng)與安全檢測大賽等。先在該專業(yè)全體學(xué)生中組織校內(nèi)食品農(nóng)產(chǎn)品檢測技能校內(nèi)競賽，通過校內(nèi)賽可以對全體學(xué)生的檢測實(shí)踐技能進(jìn)行驗(yàn)收與鍛煉，然后從校內(nèi)賽中選拔出一批優(yōu)秀選手，深入培養(yǎng)，作為代表備賽校外的各類職業(yè)技能大賽。選拔出來的備賽選手們積極投入賽前特訓(xùn)，通過教師指導(dǎo)與強(qiáng)化訓(xùn)練，可以使學(xué)生專業(yè)知識與技能得到進(jìn)一步鞏固和提高[2]，獨(dú)立解決問題的能力得到增強(qiáng)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力得到培養(yǎng)。

2.3 創(chuàng)意項(xiàng)目指導(dǎo)階段

創(chuàng)意項(xiàng)目指導(dǎo)階段，教師和學(xué)生共同合作開展創(chuàng)意項(xiàng)目，如“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”、青年科普創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)暨作品大賽等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽。

學(xué)生通過參與創(chuàng)新項(xiàng)目來提升創(chuàng)新能力，在參與一個創(chuàng)新項(xiàng)目的全過程中，學(xué)生需要經(jīng)歷項(xiàng)目前期的創(chuàng)意討論與思想碰撞、申請材料的撰寫與整理、項(xiàng)目的論證及匯報，項(xiàng)目中期的實(shí)施實(shí)踐、問題討論和方案優(yōu)化，項(xiàng)目后期的成果提煉及論文撰寫、研究報告整理等，這些都對學(xué)生的學(xué)習(xí)能力有極大的要求。經(jīng)過參與創(chuàng)新項(xiàng)目整個過程的鍛煉，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)及創(chuàng)新能力得到提升，更讓學(xué)生自我價值感、自我認(rèn)可度得到正向反饋，對提升高職學(xué)生自信心具有積極作用。

除了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，學(xué)生還可以按照自身興趣特長加入學(xué)校各種社團(tuán)，通過各類課外活動的鍛煉，拓寬視野，培養(yǎng)綜合能力，有助于創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[2]。

2.4 項(xiàng)目孵化階段

在取得一定成果后，學(xué)生可以對部分成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，進(jìn)入創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化階段，開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。本階段以學(xué)生為主，教師為輔。通過申請創(chuàng)業(yè)孵化項(xiàng)目，學(xué)生能獲得一定的創(chuàng)業(yè)條件支持，如經(jīng)費(fèi)、場地等，成為學(xué)生今后個人創(chuàng)業(yè)與發(fā)展的助力與起點(diǎn)。階段內(nèi)學(xué)生需要發(fā)現(xiàn)問題尋找商機(jī)、制訂創(chuàng)業(yè)計劃、設(shè)計完善方案、撰寫材料、爭取成果等[1]，對學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和綜合能力具有極大的挑戰(zhàn)性。其間，學(xué)生遇到專業(yè)技術(shù)問題，可以尋求教師的幫助，或者調(diào)動自身資源尋求企業(yè)、行業(yè)各方的指導(dǎo)與支持。這些綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，為學(xué)生日后進(jìn)入社會的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

3 在食品類專業(yè)中的實(shí)踐

廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)以食品加工技術(shù)為依托，對學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)開展了一系列的實(shí)踐。

（1）普及教育打基礎(chǔ)。對食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行修訂，將“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)”列入公共基礎(chǔ)課，同時專業(yè)教研團(tuán)隊(duì)與該公共課的負(fù)責(zé)老師積極溝通，將食品檢測、食品加工相關(guān)的專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)要求及實(shí)例引入課程中，如“袁隆平雜交水稻”的科研精神、“食品快速檢測”在食品安全管理中的創(chuàng)新思維等，做到公共課和專業(yè)課相互融合，在學(xué)生掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)技能的同時，為將來創(chuàng)新能力應(yīng)用于專業(yè)實(shí)踐埋下伏筆。

（2）專業(yè)融合做深化。設(shè)置“食品加工技術(shù)（專創(chuàng)融合）”專業(yè)課，課程教學(xué)中除傳統(tǒng)食品加工技術(shù)外，注重介紹食品加工新技術(shù)，如無菌灌裝技術(shù)、食品輻照技術(shù)、真空凍干技術(shù)、果蔬氣調(diào)貯藏及冷濕保鮮技術(shù)、超濾技術(shù)、反滲透技術(shù)、食品微膠囊技術(shù)、食品超高壓滅菌技術(shù)及食品超臨界流體萃取技術(shù)等開闊學(xué)生視野、激發(fā)創(chuàng)新意識。

設(shè)置“創(chuàng)意食品生產(chǎn)加工實(shí)訓(xùn)”專業(yè)課，全面重構(gòu)課程實(shí)踐模式，通過任務(wù)驅(qū)動教學(xué)，學(xué)生按照“制定食品創(chuàng)意計劃書—創(chuàng)意計劃匯報及答辯—生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備及預(yù)實(shí)驗(yàn)—第一階段生產(chǎn)及配方優(yōu)化—實(shí)訓(xùn)中期匯報—第二階段加工生產(chǎn)—整理制作PPT 或視頻—項(xiàng)目匯報總結(jié)”的任務(wù)流程，結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)設(shè)計的工作手冊式實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，開展以學(xué)生為中心、教師為輔助的教學(xué)實(shí)踐。學(xué)生以小組為單位，根據(jù)教師提供的半開放式命題，自主開展新產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)、優(yōu)化及推廣。在過程中，學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、發(fā)現(xiàn)問題及解決問題能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及溝通交流能力等綜合素養(yǎng)得到充分鍛煉。

（3）科研競賽助提升。食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)教師組成科研團(tuán)隊(duì)，結(jié)合課程內(nèi)容、教師科研背景、學(xué)?？蒲袟l件，近年陸續(xù)帶領(lǐng)學(xué)生申報院級科研課題“乳酸菌發(fā)酵在烘焙食品中的應(yīng)用研究”、省級特色創(chuàng)新類項(xiàng)目“果皮活性物質(zhì)提取及其生物可控降解薄膜關(guān)鍵技術(shù)研究”、橫向項(xiàng)目“國內(nèi)主要大米或米制品加工企業(yè)的原糧采購、加工產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀調(diào)研”等，并鼓勵學(xué)生利用課余作為研究助手，參與教師科研項(xiàng)目研究實(shí)踐。學(xué)生的科研能力、主動學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)合作能力在過程中得到鍛煉與提高，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性明顯增強(qiáng)，自我定位提升，為學(xué)生下一步進(jìn)入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目奠定了良好的基礎(chǔ)[7]。

團(tuán)隊(duì)教師引入企業(yè)資源，依托創(chuàng)意食品生產(chǎn)加工實(shí)訓(xùn)課程組織創(chuàng)意食品競賽，通過讓校企合作企業(yè)設(shè)定競賽主題、提供原材料、參與評審、贊助獎品獎金等形式，吸引學(xué)生將課程中開發(fā)出的產(chǎn)品進(jìn)一步優(yōu)化，初步形成成果，參與作品評選，進(jìn)一步鍛煉學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在學(xué)生提煉出一定成果后，推優(yōu)部分學(xué)生及其作品參加“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽或“挑戰(zhàn)杯”等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，以競賽為契機(jī)，進(jìn)一步錘煉學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

（4）創(chuàng)業(yè)實(shí)踐驗(yàn)成效。根據(jù)學(xué)生意愿及實(shí)際情況，鼓勵和指導(dǎo)學(xué)生將成果整理成論文公開發(fā)表，或申請專利，或進(jìn)行生產(chǎn)轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。目前校內(nèi)師生合作已發(fā)表論文及申請專利若干項(xiàng)，并依托學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，成功孵化學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“甜客”烘焙室，學(xué)生開發(fā)產(chǎn)品投入生產(chǎn)銷售，可以實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目運(yùn)營與盈利。

4 結(jié)語

高職學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)需要國家、社會、學(xué)校、教師、學(xué)生、企業(yè)等各方的共同努力，因此相關(guān)教育人員要有持久戰(zhàn)的精神，在今后的教學(xué)活動中堅持不懈地思考、探索與實(shí)踐，并根據(jù)學(xué)生的學(xué)情變化及社會發(fā)展及時調(diào)整與完善，以實(shí)現(xiàn)幫助學(xué)生更長遠(yuǎn)發(fā)展、為社會輸送高素質(zhì)創(chuàng)新型人才的目標(biāo)。