溫玉光

摘 要：產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要支撐，特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為鄉(xiāng)村振興注入源頭活水。油柑作為云落鎮(zhèn)傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，如何將其發(fā)展成為富民興村產(chǎn)業(yè)，推動鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展是值得關(guān)注的問題。本文通過分析云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，從加大產(chǎn)業(yè)扶持力度、增強市場開拓能力、提高產(chǎn)品附加值、增強人才隊伍素質(zhì)、挖掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ确矫嫣岢龃龠M(jìn)云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞：云落鎮(zhèn)；特色產(chǎn)業(yè)；油柑產(chǎn)業(yè)；鄉(xiāng)村振興

中圖分類號：F327；F326.13??文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A??文章編號：1008-2697（2023）06-0023-04

一、引言

發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)可促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展，最終實現(xiàn)富民興村，而鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的內(nèi)在要求。油柑是中國南方的特色經(jīng)濟(jì)樹種，主要分布在廣東、廣西、福建、云南、海南等地區(qū)[1-2]。油柑是一種“藥食同源”的果實，也稱余甘子，從魏晉時期就已經(jīng)存在，在中國作為中藥使用已有近2000年的歷史[3]。李時珍在《本草綱目》中說：“（余甘子）主治風(fēng)虛燥熱、丹石所傷肺腑，久服可令身體輕盈，延年益壽，能解金、石、黃、黃之毒?！庇喔首幼鳛橹兴帉Ω忻鞍l(fā)熱、咽喉腫痛、口腔干燥[4]、消化不良、腹痛[5]、高血壓病[6-7]、高血糖病[8]、高血脂癥[9]等各類疾病都有特殊療效。

根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果林研究所的資料，中國油柑的種植面積為30萬畝左右，其中廣東省占1/3，以揭陽普寧市、汕尾市和汕頭潮陽區(qū)為主，最大種植面積為5萬-6萬畝，年產(chǎn)量預(yù)計可達(dá)到10萬噸。目前，國內(nèi)對油柑產(chǎn)業(yè)的研究主要集中在種質(zhì)資源利用與新品種培育[10]、有效成分提取[11]、加工工藝[12]以及栽培技術(shù)[13]等幾個方面，以經(jīng)濟(jì)視角對油柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研究的文章較少。

鑒于此，本文以云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展為研究對象，對產(chǎn)業(yè)存在的問題進(jìn)行分析，提出相應(yīng)的發(fā)展策略，以期為油柑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展提供參考借鑒。

二、云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

云落鎮(zhèn)是著名的水果之鄉(xiāng)，各類果樹種植歷史悠久，品類豐富，主要有油柑、青欖、荔枝、龍眼、棠梨等，其中以青欖和油柑尤為出名，其中油柑種植面積最大，具體見圖1。

根據(jù)2021年前兩個季度的數(shù)據(jù)，廣東省的油柑種植面積約為6667hm2，廣東省的油柑種植涉及多個主要品種，包括‘甜種’‘獅頭種’‘青皮種’‘玻璃種’‘鳳珠’等[1]，主要集中在揭陽普寧市、汕尾市和汕頭市潮陽區(qū)。普寧市的油柑種植面積約為2000hm2，云落鎮(zhèn)、麒麟鎮(zhèn)和池尾街道是該市油柑種植的主要分布區(qū)域，具體見表1。

油柑作為云落鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)有100多年的種植歷史。由于前幾年油柑利潤可觀，引發(fā)油柑種植熱潮。云落鎮(zhèn)油柑種植代表主體有廣東潤澤農(nóng)業(yè)有限公司和紅光果林場，但總體以散戶為主。2021年，云落鎮(zhèn)種植油柑總戶數(shù)為1687戶，種植面積為7207畝，年產(chǎn)量為1226萬千克，年產(chǎn)值約8000萬元。2022年，種植油柑總戶數(shù)約1728戶，種植面積達(dá)8824余畝，其中，種植50畝以上的種植大戶約25戶，年總產(chǎn)量約1493萬千克，年產(chǎn)值約5240萬元。在資源分布上，云落鎮(zhèn)油柑主要分布在紅光村、紅饒村、崩坎村和后陂村等4村，且均被評為廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”油柑專業(yè)村，其中，崩坎村油柑種植面積最大。由圖2可看出，油柑的價格波動較大，2022年油柑的產(chǎn)量較2021年增加了267萬千克，產(chǎn)值反而下降。

三、云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）產(chǎn)業(yè)扶持力度不夠

近年來，盡管云落鎮(zhèn)政府對油柑產(chǎn)業(yè)給予了高度重視，但對油柑產(chǎn)業(yè)扶持力度不夠，具體表現(xiàn)為：第一，缺乏價格保護(hù)措施。油柑的價格波動幅度較大，企業(yè)以較低的價格收購農(nóng)戶的油柑，如果農(nóng)戶無法獲得合理的收益，他們可能會減少或放棄油柑種植，轉(zhuǎn)向其他更具有利潤保障的農(nóng)作物。第二，油柑產(chǎn)業(yè)風(fēng)險保護(hù)體系不健全。油柑加工企業(yè)對技術(shù)改進(jìn)的投入得不到保障，推廣使用新技術(shù)的風(fēng)險較高，農(nóng)產(chǎn)品科技含量不高，農(nóng)戶自身抵御自然災(zāi)害的能力較弱，災(zāi)害帶來的損失無法估量。

（二）產(chǎn)品銷售渠道不健全

目前云落鎮(zhèn)油柑主要在本地出售，銷售渠道通常有農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、合作社或農(nóng)業(yè)企業(yè)等。云落鎮(zhèn)周邊的水果批發(fā)市場是主要的油柑集散地，農(nóng)戶可以選擇將油柑出售給批發(fā)商或中間商，批發(fā)商分銷給零售商、超市、餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)。除此之外，還可以通過合作社與農(nóng)戶建立合作關(guān)系，負(fù)責(zé)油柑的集中收購、銷售。油柑果的銷售市場還只停留在潮汕市場，運往廣州、深圳、上海等地的油柑果并不多，云落鎮(zhèn)油柑果的知名度不高。其次，網(wǎng)上銷售市場發(fā)展落后，線上業(yè)務(wù)還未完全推廣，少數(shù)個體商戶在淘寶、抖音、小紅書等渠道上銷售，未形成規(guī)模化經(jīng)營。

（三）優(yōu)質(zhì)品種較匱乏、加工研發(fā)能力薄弱

在品種選擇方面，云落鎮(zhèn)油柑品種有“獅頭種”“青皮”“柿餅種”“甜種”，這四個品種的成熟期大致相同，都集中在9月到10月之間?！疤鸱N”油柑在市場競爭中占有一定優(yōu)勢，市場需求較高，因此農(nóng)戶更多選擇種植“甜種”油柑，忽視了各熟期品種的合理搭配，只注重某一個品種或者某個熟期品種的種植，導(dǎo)致油柑的成熟期相對集中。在產(chǎn)品加工方面，云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)品加工還停留在粗加工方面，對產(chǎn)品本身的理解僅停留在鮮果鮮食、包裝保鮮等方面，對產(chǎn)品采取產(chǎn)業(yè)化縱深發(fā)展的意識不強，油柑果加工增值不明顯，資源優(yōu)勢得不到有效轉(zhuǎn)化。整體而言，油柑果品加工水平不高、精深加工產(chǎn)品起步較晚。

（四）管理技術(shù)相對滯后，專業(yè)技術(shù)人才缺乏

云落鎮(zhèn)油柑種植歷史悠久，隨著油甘種植面積的大幅度上升，種植戶仍采用傳統(tǒng)的管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致云落鎮(zhèn)的油柑存在著重栽輕管或只栽不管的現(xiàn)象。在云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，對苗木質(zhì)量和品種把關(guān)不嚴(yán)，使得油柑栽培品種混雜，同時由于缺少標(biāo)準(zhǔn)化的育苗體系和栽培計劃，苗木市場魚龍混雜，苗木質(zhì)量得不到保障。沒有明確的種植規(guī)劃，農(nóng)戶們盲目地選擇苗木隨意栽植，沒有做到因地制宜的栽植相應(yīng)的油柑品種。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快，本地人才和適齡勞動人群流失嚴(yán)重，油柑“由誰種”成為大問題，同時云落鎮(zhèn)油柑種植地缺乏專業(yè)人才，很多油柑種植戶缺乏專業(yè)的種植和管護(hù)，這在很大程度上制約了油柑產(chǎn)業(yè)效益的提升。

（五）融合程度不高，第三產(chǎn)業(yè)后勁不足

云落鎮(zhèn)有關(guān)油柑產(chǎn)業(yè)的采摘體驗、休閑度假等配套產(chǎn)業(yè)沒有得到很好發(fā)展，融合度不高，在一定程度上制約了油柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。云落鎮(zhèn)現(xiàn)有盤龍灣溫泉度假村、蘭花谷、寒媽湖、摩天石等旅游資源，但是油柑產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合度不高，農(nóng)旅融合的特色沒有得到很好體現(xiàn)。沒有利用好古村落、自然生態(tài)等資源優(yōu)勢，還未形成規(guī)?；牟惋?、住宿和體驗活動，還未打造出以油柑為主題的鄉(xiāng)村旅游目的地和精品線路，整體規(guī)劃不足，沒有進(jìn)行專業(yè)化運營。

四、云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

（一）政府做好引導(dǎo)工作，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度

政府要強化其在特色農(nóng)業(yè)發(fā)展中的指導(dǎo)和引導(dǎo)作用，加大扶持力度，增加資金和技術(shù)投入，引進(jìn)扶持油柑生產(chǎn)和加工龍頭企業(yè)，幫助企業(yè)樹立具有地域標(biāo)識的知名品牌，不斷提高企業(yè)深加工能力，生產(chǎn)出更多高附加值的油柑產(chǎn)品，做強特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。一是政府組織制定油柑產(chǎn)業(yè)扶持政策，加大對油柑企業(yè)的扶持力度，培育壯大油柑龍頭企業(yè)，推動財政資金向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強村發(fā)展集聚投入。二是政府組織指導(dǎo)完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險保障機制。鼓勵金融機構(gòu)開展支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新，降低資金成本，幫助油柑企業(yè)提升風(fēng)險管理能力，減少因市場波動帶來的風(fēng)險，幫助企業(yè)和農(nóng)戶從自然災(zāi)害中恢復(fù)。

（二）注重品牌建設(shè)，增強市場開拓能力

加強云落油柑品牌培育，以云落鎮(zhèn)油柑文化底蘊為核心，積極申報地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，打造云落油柑區(qū)域名片。積極舉辦油柑展銷會、油柑文化節(jié)，不斷推廣云落油柑，提高“云落油柑”的知名度與認(rèn)可度，建立品牌認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，將品質(zhì)優(yōu)良、品控嚴(yán)格、特色突出的油柑產(chǎn)品列為“云落油柑”產(chǎn)品。創(chuàng)新推廣數(shù)字化農(nóng)產(chǎn)品營銷新業(yè)態(tài)。通過與淘寶、小紅書、抖音等新媒體發(fā)展電子商務(wù)，利用這些平臺將油柑系列產(chǎn)品銷售給廣大消費者，助推農(nóng)村電商發(fā)展，讓農(nóng)戶更多分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。

（三）注重科學(xué)研發(fā)，提高產(chǎn)品附加值

在科學(xué)研發(fā)方面，鼓勵企業(yè)與科研院所、農(nóng)林高校合作。一方面，充分利用高校、科研機構(gòu)等研究型人才的理論知識，將其應(yīng)用于油柑的種植、加工、流通、銷售等方面，通過理論與實踐的相結(jié)合，有效促進(jìn)科學(xué)研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。另一方面，作為對高校的回饋，企業(yè)可以提供實習(xí)機會，讓學(xué)生和研究人員親身參與到油柑的種植實踐基地，加強學(xué)生的實踐能力和應(yīng)用水平，了解油柑產(chǎn)業(yè)的實際需求和挑戰(zhàn)，推進(jìn)云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，有效促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研共同發(fā)展。

（四）強化配套建設(shè)，增強人才隊伍素質(zhì)

政府應(yīng)加大資金投入，通過修建、擴(kuò)寬機耕路，采用水肥一體灌溉系統(tǒng)等完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保障油柑種植、生產(chǎn)的基本條件，提高其果品品質(zhì)和生產(chǎn)效率。建設(shè)一支強有力的油柑種植技術(shù)隊伍，積極探索與農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)有效對接，開展產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，加強油柑種植和管理技術(shù)培訓(xùn)，分層分類實行教育培訓(xùn)計劃，真正做到每個村都有技術(shù)人員可以幫助種植戶解決在油柑生產(chǎn)和管理過程中遇到的問題，落實“油柑富民”戰(zhàn)略，組織專家對云落鎮(zhèn)油柑產(chǎn)業(yè)的管理進(jìn)行集中的理論培訓(xùn)和實地指導(dǎo)，有效地提高云落鎮(zhèn)油柑管理技術(shù)。

（五）注重產(chǎn)業(yè)融合，挖掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?/p>

完善油柑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，推動油柑種植基地初加工和精深加工發(fā)展，增強農(nóng)業(yè)和科技含量和品牌帶動能力，推動油柑產(chǎn)業(yè)“接二連三”，挖掘農(nóng)業(yè)生態(tài)、旅游休閑價值、油柑文化價值。要充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”搭建交易平臺，推進(jìn)農(nóng)村電商與農(nóng)業(yè)的融合，進(jìn)一步補強電商鏈，拓展價值鏈，鼓勵油柑產(chǎn)品的多元化銷售，加快油柑產(chǎn)品的上行銷售，也有利于發(fā)掘更多的油柑潛在消費者市場。云落鎮(zhèn)需要整合產(chǎn)業(yè)、科技、旅游、文化、資金等多方優(yōu)勢資源，推動農(nóng)旅、文旅、商旅全面融合，努力打造集油柑生態(tài)種植、文化體驗、生態(tài)棲居、文化休閑旅游于一體的油柑基地生態(tài)旅游區(qū)，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

［1］甘陽英，肖廣江，蔡時可，等.中國余甘子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀分析與發(fā)展建議[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2022，38（32）：148-154.

[2]王建超，陳志峰，郭林榕.我國余甘子種質(zhì)資源生態(tài)分布區(qū)域綜述[J].東南園藝，2020，8（02）：57-60.

[3]王開良，姚小華，熊儀俊，等.余甘子培育與利用現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2003，（03）：397-401.

[4]HE H X，WEN X，CHEN X S，et al.Effects of Phyllanthus emblica spray interventions on xerostomia after general anesthesia for gynecologic tracheal intubation：A randomised controlled trial[J].European Journal of Integrative Medicine，2020，33（01）：1-6.

[5]SHARMA D K，GUPTA V K，MONDAL D B.Evaluation of protective effect of aqueous extract of Phyllanthus emblica fruit on duodenum mucosa in experimentally induced diarrhea in albino wistar rats[J].Comparative Clinical Pathology，2019，28（01）：297-303.

[6]王梓鈺，德洛，張藝，等.基于數(shù)據(jù)挖掘分析藏醫(yī)藥治療高血壓用藥規(guī)律[J].中國民族民間醫(yī)藥，2021，30（11）：11-15.

[7]BALIGA M S，SIMON P，RAVI R，et al.Cardioprotective effects of indian gooseberry （Emblica officinalis Gaertn） and its phytochemicals：A review[J].Current Nutrition and Food Science，2014，10（02）：141-149.

[8]HUANG H Z，QIU M，LIN J Z，et al.Potential effect of tropical fruits Phyllanthus emblica L.for the prevention and management of type 2 diabetic complications：a systematic review of recent advances[J].European Journal of Nutrition，2021，60（01）：1-18.

[9]周盼盼.四味余甘子方對高脂血癥模型大鼠干預(yù)作用的研究[D].西寧：青海大學(xué)，2020.

[10]黃佳聰，楊晏平，楊曉霞，等.滇橄欖主要栽培品種的物候期及經(jīng)濟(jì)性狀[J].林業(yè)科技通訊，2019（05）：56-59.

[11]王建超，陳志峰，郭林榕.不同采收期對余甘子果實品質(zhì)的影響[J].中國南方果樹，2017，46（06）：104-108.

[12]李永強，楊士花，岳曉川，等.野生滇橄欖多酚提取工藝的優(yōu)化[J].中國食物與營養(yǎng)，2015，21（01）：46-50.

[13]郭林榕，周平，陳志峰.22份余甘子核心種質(zhì)資源遺傳多樣性的SRAP分析[J].熱帶作物學(xué)報，2014，35（07）：1382-1387.

Rural Characteristic Industry Management and Rural Revitalization

——Research on the Development of Oil Citrus Industry in Yunluo Town， Puning City

WEN Yu-guang

（People's Government of Yunluo Town， Puning City， Guangdong Province， Puning 515300）

Abstract：Industrial prosperity is an important support for rural revitalization， and the industrialization of characteristic agricultural products injects a source of vitality into rural revitalization. As a traditional characteristic agricultural product in Yunluo Town， it is worth paying attention to how to develop oil citrus into a prosperous and prosperous village industry， and promote high-quality economic development in the town. This article analyzes the current situation and existing problems of the development of the oil citrus industry in Yunluo Town， and proposes policy suggestions to promote the development of the oil citrus industry in Yunluo Town from the aspects of increasing industrial support， enhancing market development capabilities， improving product added value， enhancing the quality of talent teams， and tapping into industrial development potential.

Key words：Yunluo Town; Characteristic industries; Oil citrus industry; Rural revitalization