[關(guān)鍵詞]中國(guó)酒店業(yè);產(chǎn)品創(chuàng)新;可持續(xù)發(fā)展;產(chǎn)業(yè)融合;戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

在改革開(kāi)放40多年里，中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)歷了從被重點(diǎn)扶持到成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要組成部分的轉(zhuǎn)變。其不僅打破了單純依靠外資市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理理念，而且開(kāi)辟了一條展現(xiàn)中國(guó)文化自信的獨(dú)特路徑，體現(xiàn)了中國(guó)改革開(kāi)放的飛速進(jìn)步。根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)數(shù)據(jù)，截至2022年12月31日，全國(guó)住宿業(yè)注冊(cè)企業(yè)數(shù)為308 29個(gè)，其中內(nèi)資企業(yè)住宿業(yè)法人企業(yè)數(shù)29 990個(gè)，港、澳、臺(tái)商投資企業(yè)住宿業(yè)法人企業(yè)數(shù)506個(gè)，外商投資企業(yè)住宿業(yè)法人企業(yè)數(shù)333個(gè);總從業(yè)人數(shù)為1 618 144人。與2004年相比（2004年全國(guó)住宿業(yè)注冊(cè)企業(yè)數(shù)為9 232個(gè)，內(nèi)資企業(yè)住宿業(yè)法人企業(yè)數(shù)8 386個(gè)，港、澳、臺(tái)商投資企業(yè)住宿業(yè)法人企業(yè)數(shù)467個(gè)，外商投資企業(yè)住宿業(yè)法人企業(yè)數(shù)379個(gè);從業(yè)人數(shù)為1 282 173人），無(wú)論是企業(yè)規(guī)模還是從業(yè)人數(shù)，都實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)（圖1）。其中住宿業(yè)法人企業(yè)的總數(shù)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，尤其在2019年后增長(zhǎng)更加明顯。內(nèi)資企業(yè)的數(shù)量也呈現(xiàn)類似的增長(zhǎng)趨勢(shì)，與住宿業(yè)整體的趨勢(shì)非常接近。港、澳、臺(tái)商投資企業(yè)的數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，小幅波動(dòng)。外商投資企業(yè)的數(shù)量在這段時(shí)間內(nèi)有所波動(dòng)，雖然在近幾年略有下降，但總體上相對(duì)穩(wěn)定。

進(jìn)入新發(fā)展階段，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)發(fā)展旅游業(yè)是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的重要著力點(diǎn)。高質(zhì)量發(fā)展的核心意義在于以高效、公平和可持續(xù)的方式滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要[1]2。在這一背景下，高質(zhì)量旅游目的地服務(wù)供給要求深化旅游業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提供優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品與服務(wù)，滿足游客多樣化的新型旅游消費(fèi)需求[2]128。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，提高發(fā)展質(zhì)量，其最基本的要求是提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但更重要的是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)和生態(tài)環(huán)境全方位、協(xié)調(diào)發(fā)展[1]2。因此，作為旅游鏈上的重要一環(huán)，酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)當(dāng)兼顧強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)支撐以及持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù)，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。

根據(jù)中華人民共和國(guó)文化和旅游部官網(wǎng)政務(wù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，2023年前三季度，國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜?6.74億，比上年同期增加15.80億，同比增長(zhǎng)75.5%。2023年第三季度，國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜?2.90億，同比增長(zhǎng)101.9%。2023年前三季度，居民國(guó)內(nèi)出游總花費(fèi)3.69萬(wàn)億元，比2022年增加1.97萬(wàn)億元，增長(zhǎng)114.4%。與此同時(shí)，多家酒店企業(yè)半年財(cái)報(bào)顯示實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，第三季度財(cái)報(bào)反映收益進(jìn)一步增長(zhǎng)。

從星級(jí)飯店數(shù)量上看，2023年上半年全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量比2019年上半年顯著下滑。在區(qū)位上，華東區(qū)域依然是我國(guó)酒店業(yè)相對(duì)集中的區(qū)域，西南、西北地區(qū)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好（表1），而上海依然是國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)重點(diǎn)發(fā)展的城市。

由此不難發(fā)現(xiàn)，中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展仍處于競(jìng)爭(zhēng)格局未定的戰(zhàn)略窗口期。因此，如何在復(fù)雜多變的環(huán)境中釋放出產(chǎn)業(yè)動(dòng)能，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，成為當(dāng)前實(shí)現(xiàn)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)的關(guān)鍵，同時(shí)這也是在解讀中國(guó)式現(xiàn)代化情境下，酒店業(yè)朝著高質(zhì)量發(fā)展道路邁進(jìn)過(guò)程中亟須解決的重要實(shí)踐問(wèn)題。

1 文獻(xiàn)綜述

在學(xué)術(shù)界，高質(zhì)量發(fā)展研究受到了廣泛的關(guān)注，已有文獻(xiàn)主要解讀了高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵、目標(biāo)要求、現(xiàn)實(shí)問(wèn)題、戰(zhàn)略路徑與對(duì)策等方面。學(xué)者們一致認(rèn)為，高質(zhì)量發(fā)展是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的高級(jí)階段。這種發(fā)展轉(zhuǎn)變不僅是理論上的重構(gòu)，而且需要在不同產(chǎn)業(yè)間找到切實(shí)可行的實(shí)踐路徑。其中，被定位于“幸福產(chǎn)業(yè)”的旅游業(yè)[3]，在當(dāng)前時(shí)代背景下得到了長(zhǎng)足的發(fā)展?，F(xiàn)有關(guān)于旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究，主要圍繞其發(fā)展特征、影響因素、問(wèn)題困境和轉(zhuǎn)型路徑（或?qū)Σ呓ㄗh）等4個(gè)方面進(jìn)行探討。具體而言，在影響因素方面，有相關(guān)研究明確指出，數(shù)字經(jīng)濟(jì)在促進(jìn)新時(shí)代旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中扮演著重要的角色[4]。也有研究以湖南湘西地區(qū)為例，闡述了環(huán)境規(guī)制對(duì)旅游高質(zhì)量發(fā)展的影響[5]。在發(fā)展特征方面，王凱等指出了我國(guó)不同地區(qū)旅游高質(zhì)量發(fā)展特征，如信息化水平、對(duì)外開(kāi)放水平、旅游人才規(guī)模和旅游接待設(shè)施在不同地區(qū)的影響權(quán)重有所不同[6]。而在問(wèn)題困境和轉(zhuǎn)型路徑方面，已有研究聚焦冰雪旅游，闡述了新時(shí)代中國(guó)冰雪旅游面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并構(gòu)建了中國(guó)冰雪旅游高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新模式和發(fā)展創(chuàng)新路徑[7]。

總體而言，上述研究為推動(dòng)我國(guó)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了理論基礎(chǔ)與初步經(jīng)驗(yàn)，但迄今為止，關(guān)于酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究在數(shù)量上則相對(duì)較少，已有研究主要從宏觀和微觀等2個(gè)維度展開(kāi)探討。

在宏觀層面上，已有研究重點(diǎn)圍繞國(guó)家政策指引和經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行剖析。具體而言，在國(guó)家政策指引方面，李彬等明確提出了以中國(guó)式現(xiàn)代化引領(lǐng)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的觀點(diǎn)[8]。而在酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境方面，曾國(guó)軍等討論了酒店業(yè)韌性建設(shè)與高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)內(nèi)容[9]。楊宏浩從“雙循環(huán)”格局角度探討了住宿業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展路徑[10]。姜長(zhǎng)云指出了服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需有效體現(xiàn)新發(fā)展理念，堅(jiān)持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享發(fā)展理念的系統(tǒng)性、整體性和協(xié)同性[11]。但是，目前的研究仍存在不足之處：第一，這些研究主要以政策解讀、報(bào)刊評(píng)論性文章或觀點(diǎn)闡述性研究為主，鮮有結(jié)合酒店企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)展開(kāi)討論。第二，上述研究對(duì)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的情境關(guān)注不足。事實(shí)上，面臨新的發(fā)展態(tài)勢(shì)，酒店業(yè)亟須厘清重塑競(jìng)爭(zhēng)力格局的推進(jìn)策略和發(fā)展路徑。

在微觀層面上，已有研究主要基于組織內(nèi)部視角，圍繞酒店企業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)體系等內(nèi)容，具體涵蓋了酒店數(shù)字化創(chuàng)新實(shí)踐[12]、人才培養(yǎng)模式[13]、餐飲服務(wù)體驗(yàn)[14]、新媒體營(yíng)銷模式[15]及財(cái)會(huì)信息化管理[16]等內(nèi)容。近些年來(lái)也有部分學(xué)者轉(zhuǎn)向探討酒店企業(yè)社會(huì)責(zé)任與可持續(xù)發(fā)展等相關(guān)議題。這些研究不僅指出了酒店綠色實(shí)踐行為是酒店可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一[17]，而且強(qiáng)調(diào)酒店企業(yè)的內(nèi)部社會(huì)責(zé)任，需重點(diǎn)關(guān)注兼職員工的心理變化狀態(tài)[18]。此外，還有個(gè)別研究注意到酒店高質(zhì)量發(fā)展的溢出影響，如對(duì)城鄉(xiāng)融合發(fā)展的影響等[19]。上述研究在探索酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)踐中，往往僅局限于對(duì)單一要素的分析，忽略了這一過(guò)程的高度復(fù)雜性。特別缺乏在內(nèi)外多重因素等關(guān)鍵維度上進(jìn)行的綜合性討論，以致難以全面揭示酒店企業(yè)微觀主體的發(fā)展特征和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，因而理論參考價(jià)值受限。鑒于此，為了彌補(bǔ)上述研究的理論缺陷，本文將如何實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展納入理論解釋框架，結(jié)合酒店企業(yè)數(shù)據(jù)，借鑒現(xiàn)有文獻(xiàn)關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的理論邏輯，系統(tǒng)性梳理中國(guó)酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)環(huán)境發(fā)展特征和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，并提煉出可行的轉(zhuǎn)型路徑，旨在為中國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新的見(jiàn)解。

2 中國(guó)酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)環(huán)境發(fā)展特征

為了客觀地呈現(xiàn)中國(guó)酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)環(huán)境發(fā)展特征，本文系統(tǒng)地收集了上市公司的數(shù)據(jù)。首先，根據(jù)證監(jiān)會(huì)行業(yè)分類，收集滬深A(yù) 股中H 類住宿和餐飲行業(yè)中關(guān)于酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)的7家公司，N 類水利、環(huán)境和公共設(shè)施管理行業(yè)中的公共設(shè)施管理企業(yè)（旅游景區(qū)企業(yè)）涵蓋酒店業(yè)態(tài)的10家公司的2023年半年報(bào)和公司官網(wǎng)信息。其次，截取了半年報(bào)中關(guān)于管理層討論與分析的內(nèi)容部分和官網(wǎng)信息，運(yùn)用主題分析方法提煉關(guān)鍵詞。原因在于管理層討論與分析是企業(yè)向股東及公眾展示企業(yè)在本年度內(nèi)的主要經(jīng)營(yíng)運(yùn)作狀況、戰(zhàn)略制定計(jì)劃以及實(shí)施落地情況，記錄企業(yè)整體發(fā)展的真實(shí)情況，是來(lái)源可靠、客觀、真實(shí)的企業(yè)數(shù)據(jù)[20]。最后，通過(guò)數(shù)據(jù)梳理，研究發(fā)現(xiàn)，品牌、會(huì)員、連鎖化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)體驗(yàn)、人才培養(yǎng)、文化挖掘等是當(dāng)前中國(guó)酒店業(yè)研究重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容（表2）。據(jù)此，本研究概括得出中國(guó)酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境特征。

2.1 行業(yè)集中化和連鎖化升級(jí)

在國(guó)內(nèi)，大型酒店集團(tuán)具備明顯的優(yōu)勢(shì)，其主要特征是以有限服務(wù)型酒店為主導(dǎo)。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)和提升連鎖化率仍將是大型酒店公司發(fā)展的主要邏輯。其中中高端酒店市場(chǎng)發(fā)展迅速，是未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展的重點(diǎn)，而經(jīng)濟(jì)型酒店比重不斷下降。連鎖化速度不斷加快，形成明顯的集中化優(yōu)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)頭部酒店企業(yè)中，華住集團(tuán)、錦江酒店和首旅酒店等3家企業(yè)的房量占比較大。同時(shí)，部分企業(yè)積極洞悉下沉市場(chǎng)消費(fèi)潛力和廣闊的發(fā)展空間，并已持續(xù)滲透（表3）。大型酒店集團(tuán)積極建構(gòu)自營(yíng)渠道，致力把握競(jìng)爭(zhēng)話語(yǔ)權(quán)，實(shí)現(xiàn)渠道脫媒;而小企業(yè)依然依賴在線旅行社。值得注意的是，未來(lái)酒店業(yè)可能會(huì)迎來(lái)并購(gòu)潮。這種發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)進(jìn)一步加速行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化。

2.2 產(chǎn)品創(chuàng)新迭代

品牌資產(chǎn)是酒店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要來(lái)源[21]。而產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新是推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要戰(zhàn)略。當(dāng)前，眾多酒店企業(yè)廣泛運(yùn)用成熟的品牌矩陣組合和會(huì)員經(jīng)營(yíng)策略，維系客戶忠誠(chéng)度和品牌影響力。無(wú)論是產(chǎn)品更新速度還是營(yíng)銷渠道多樣化，都呈現(xiàn)加速的態(tài)勢(shì)。具體而言，在技術(shù)融合產(chǎn)品創(chuàng)新方面，部分酒店致力于打造從預(yù)訂到入住再到退房的全周期數(shù)字服務(wù)體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。也有酒店通過(guò)人工智能、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)識(shí)別客戶特征，滿足客戶需求，推行定制化服務(wù)，最大程度上提高用戶滿意度和忠誠(chéng)度。在商業(yè)模式創(chuàng)新方面，酒店不斷融入“數(shù)字+”“文化+”“綠色+”等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)品牌迭代，提供特色創(chuàng)新服務(wù)，創(chuàng)新酒店服務(wù)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)體系，使精品酒店品牌獨(dú)占鰲頭。

2.3 消費(fèi)者需求多樣化和個(gè)性化

酒店行業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了巨大的變化，住宿產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)也與以往不同。

（1）人們對(duì)自然、健康和安全的理念更加重視，休閑度假酒店受到追捧。以地區(qū)星級(jí)飯店數(shù)據(jù)為例，在2019年上半年，就平均房?jī)r(jià)來(lái)看，位居全國(guó)前5位的分別是上海、北京、海南、廣東以及天津，其中上海最高，達(dá)到了742.07元/間·夜。而在2023年上半年，前5位分別是上海、海南、北京、天津和廣東，最高依然是上海，為701.48元/間·夜。盡管第一名的價(jià)格低于2019年，但其他4名的價(jià)格均高于2019年（表4）。其中北京市場(chǎng)各項(xiàng)指標(biāo)下降明顯，而海南、湖南等地?cái)?shù)據(jù)明顯好于2019年。事實(shí)上，海南、新疆、西藏等地的酒店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)都已呈現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)[22]。

（2）商務(wù)旅行的需求有一定程度的回升，但在出現(xiàn)時(shí)間上有滯后的現(xiàn)象。隨著客戶的消費(fèi)日趨理性，社交習(xí)慣和預(yù)定決策模式也有所改變，且對(duì)價(jià)格敏感性加強(qiáng)，對(duì)于早餐、睡眠配置訴求顯著增強(qiáng)。這一系列變化給酒店在預(yù)測(cè)和調(diào)整供給方面帶來(lái)了挑戰(zhàn)。特別是一線城市，如北京、上海、廣州和深圳的消費(fèi)進(jìn)入疲軟狀態(tài)。以2023年下半年秋季廣交會(huì)為例，相較于2019年同期，酒店消費(fèi)需求明顯萎縮，導(dǎo)致酒店溢價(jià)能力不足（圖2）。

（3）值得重點(diǎn)關(guān)注的是，“Z世代”“千禧一代”的消費(fèi)群體已經(jīng)崛起，他們是數(shù)字原生族群，比較依賴數(shù)字技術(shù)，注重個(gè)性化、獨(dú)特性和體驗(yàn)性強(qiáng)的酒店產(chǎn)品與服務(wù)，對(duì)可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保的要求也相對(duì)苛刻。他們擁有較高的消費(fèi)能力和傾向，愿意在消費(fèi)上進(jìn)行投資，例如，新興的“酒店+下午茶”“酒店+電競(jìng)”等場(chǎng)景。

2.4 產(chǎn)業(yè)融合

酒店業(yè)注重協(xié)同業(yè)務(wù)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，在與航空、游輪、體育、餐飲、在線旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)整合中，逐漸找到“需求側(cè)”與“供給側(cè)”的市場(chǎng)平衡點(diǎn)，不僅為酒店業(yè)帶來(lái)更多創(chuàng)新、多元化的服務(wù)和增值體驗(yàn)，同時(shí)也擴(kuò)大了酒店業(yè)的市場(chǎng)邊界，提高了競(jìng)爭(zhēng)力。例如，亞朵集團(tuán)所瞄準(zhǔn)的“中國(guó)體驗(yàn)”，是用新中式審美來(lái)體現(xiàn)中華文明幾千年來(lái)的文化底蘊(yùn)，面向顧客提供奉茶迎客、特色早點(diǎn)、鄰里式服務(wù)等住宿服務(wù)。再如，隨著北京冬奧會(huì)、成都大運(yùn)會(huì)和杭州亞運(yùn)會(huì)等運(yùn)動(dòng)會(huì)的成功舉辦以及乒乓球、跳水及體操等職業(yè)賽事的不斷推出，“跟著賽事去旅行”的熱潮使酒店業(yè)與體育業(yè)產(chǎn)業(yè)融合不斷加深。因此，越來(lái)越多的酒店致力于打造與體育相關(guān)的場(chǎng)景和設(shè)施，或開(kāi)發(fā)體育裝飾、運(yùn)動(dòng)員簽名等紀(jì)念品，吸引喜愛(ài)體育的客人，增加收入。此外，部分酒店還積極爭(zhēng)取為各類體育活動(dòng)或賽事的參與者提供住宿及相關(guān)服務(wù)，旨在擴(kuò)大酒店的業(yè)務(wù)范圍和品牌影響力。以2023年杭州亞運(yùn)會(huì)為例，受佳節(jié)和亞運(yùn)會(huì)疊加效應(yīng)的影響，杭州及周邊城市旅游消費(fèi)高漲，星級(jí)旅游飯店、民宿收益再創(chuàng)新高，浙江省全省住宿登記人數(shù)達(dá)802.9萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)37.3%，較2019年同期增長(zhǎng)了3.4%。以平均出租率為例，浙江省全省高星級(jí)飯店平均出租率比2022年同期提高了14.5%，民宿平均出租率較2022年同期提高了4.5%① 。

2.5 重視可持續(xù)發(fā)展與社會(huì)責(zé)任

進(jìn)入新發(fā)展階段，可持續(xù)發(fā)展成為酒店業(yè)運(yùn)營(yíng)愈發(fā)重視的管理理念。這不僅涉及社區(qū)參與、綠色飯店治理，還涉及節(jié)能技術(shù)使用等舉措。當(dāng)前我國(guó)已創(chuàng)建綠色飯店數(shù)量達(dá)1 500家左右，并呈持續(xù)上升的趨勢(shì)② 。隨著對(duì)“碳達(dá)峰”“碳中和”目標(biāo)的關(guān)注，酒店業(yè)愈發(fā)重視“創(chuàng)綠”實(shí)踐。除了環(huán)境保護(hù)，酒店業(yè)在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任方面也作出了顯著的努力，越來(lái)越多的酒店企業(yè)意識(shí)到企業(yè)社會(huì)責(zé)任與可持續(xù)發(fā)展對(duì)自身良性成長(zhǎng)的重要性，如錦江酒店和首旅酒店的鄉(xiāng)村振興活動(dòng)。作為酒店業(yè)的佼佼者，錦江酒店作出了表率，先后為偏遠(yuǎn)山區(qū)兒童捐贈(zèng)了桌椅、電視、窗簾、體育用品和文具等用品累計(jì)10萬(wàn)元，并投資建設(shè)了3所公益圖書館，旨在改善鄉(xiāng)村教學(xué)及閱讀環(huán)境③ ;首旅酒店持續(xù)加大對(duì)接幫扶晏莊村的鄉(xiāng)村振興工作，接待教育研學(xué)活動(dòng)10余場(chǎng)，通過(guò)開(kāi)展“鄉(xiāng)村振興、你我同行”教育研學(xué)活動(dòng)，使原本沒(méi)有旅游資源的晏莊村逐步成為創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)文旅村④ 。

3 中國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題

當(dāng)前，酒店業(yè)的發(fā)展與整體社會(huì)變革及人們不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需求密不可分。為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。本文結(jié)合酒店業(yè)發(fā)展特征，圍繞經(jīng)濟(jì)、政治、文化、社會(huì)和生態(tài)建設(shè)的現(xiàn)實(shí)要求，提煉當(dāng)前酒店業(yè)所面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。其中，經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要重視經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，政治建設(shè)關(guān)注公司制度和運(yùn)營(yíng)優(yōu)化，而文化、社會(huì)和生態(tài)方面強(qiáng)調(diào)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、傳承文化使命以及綠色可持續(xù)發(fā)展。

3.1 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激化

在日趨復(fù)雜、不確定的環(huán)境下，酒店業(yè)生態(tài)圈進(jìn)入全新?tīng)顟B(tài)，承受著雙重壓力。一方面，中端酒店市場(chǎng)迅速崛起，低端市場(chǎng)不斷升級(jí)，高端市場(chǎng)的利潤(rùn)空間受到嚴(yán)重?cái)D壓。另一方面，新興的住宿模式和服務(wù)提供商，如共享經(jīng)濟(jì)平臺(tái)和短租業(yè)務(wù)，對(duì)傳統(tǒng)酒店業(yè)務(wù)構(gòu)成了強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)壓力，迫使其亟須進(jìn)行深度調(diào)整。而來(lái)自不同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也紛紛加入戰(zhàn)局。例如，新東方、抖音等巨頭企業(yè)，在數(shù)據(jù)資源和資本上占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)，憑借其龐大的用戶基礎(chǔ)、豐富的資源和強(qiáng)勁的品牌影響力，給酒店行業(yè)原有的商業(yè)模式帶來(lái)嚴(yán)重挑戰(zhàn)。因此，酒店企業(yè)必須有一個(gè)清晰和準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位來(lái)維持其品牌識(shí)別度，才能夠在多樣化和個(gè)性化的消費(fèi)者需求中釋放自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 市場(chǎng)定位模糊導(dǎo)致品牌受損

盡管酒店產(chǎn)品創(chuàng)新力度不斷加大，創(chuàng)造出新的增長(zhǎng)空間并提升了客戶體驗(yàn)，但這一過(guò)程也暴露了市場(chǎng)定位模糊和品牌調(diào)性錯(cuò)位等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

（1）酒店業(yè)普遍面臨產(chǎn)品同質(zhì)化的問(wèn)題，以致自身市場(chǎng)定位不夠清晰。在追求創(chuàng)新和差異化的過(guò)程中，許多酒店盲目地引入“文化+”和“體育+”等新型業(yè)態(tài)。這種做法雖然意圖豐富酒店體驗(yàn)，但也極大地削弱了它們?cè)械暮诵钠放苾r(jià)值和文化屬性，從而降低了自身品牌的獨(dú)特識(shí)別度。

（2）為迎合新興消費(fèi)群體的個(gè)性化需求，酒店業(yè)會(huì)在無(wú)意中忽視原有忠誠(chéng)客戶的期望和感受。這一舉措可能會(huì)導(dǎo)致績(jī)效不符預(yù)期，甚至產(chǎn)生逆反效果，增加老客戶的流失率，并對(duì)品牌聲譽(yù)造成負(fù)面影響。

（3）資本與資源的組合利用方向有所偏離，酒店集中全力把人力、物力等資源分配到新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域之中，以追求創(chuàng)新與多樣化，這樣就削弱了核心業(yè)務(wù)注意力，導(dǎo)致主營(yíng)業(yè)務(wù)上出現(xiàn)性能不理想、服務(wù)質(zhì)量下降等弊端，影響整體品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，使客戶忠誠(chéng)度和品牌美譽(yù)度受到損害。

3.3 內(nèi)部管理復(fù)雜性加劇

當(dāng)前，酒店業(yè)正向連鎖化和集中化方向發(fā)展。同時(shí)，由于不斷吸納新的產(chǎn)業(yè)理念，導(dǎo)致酒店的內(nèi)部管理面臨著復(fù)雜化的難題，這種復(fù)雜性主要表現(xiàn)在如何維護(hù)服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化以及人才的招募和培養(yǎng)等方面。在服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化方面，挑戰(zhàn)在于需確保所有酒店在不同地區(qū)文化和市場(chǎng)需求的背景下維持一致的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。這不僅可能增加了運(yùn)營(yíng)成本，而且過(guò)分追求效率有時(shí)會(huì)損害客戶服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而妨礙提供個(gè)性化服務(wù)。特別是當(dāng)前多數(shù)酒店采用有限服務(wù)的運(yùn)營(yíng)模式，直營(yíng)店與加盟店之間的服務(wù)差異化極易引起客戶的投訴。因此，如何確保所有業(yè)務(wù)單元保持一致的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量，成為其迫切需要解決的問(wèn)題。在團(tuán)隊(duì)與人才管理方面，隨著酒店業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)張，勢(shì)必引起其管理鏈條拉長(zhǎng)，這就需要高效的總部管理系統(tǒng)和地方管理團(tuán)隊(duì)之間的良好協(xié)調(diào)。團(tuán)隊(duì)管理面臨的主要挑戰(zhàn)是克服信任和溝通障礙，并保持權(quán)力間的均衡，而找到合適的員工并保持他們的忠誠(chéng)度和專業(yè)性是連鎖化過(guò)程中的另一個(gè)難題。此外，由于酒店行業(yè)的員工工資一直處于服務(wù)業(yè)薪資待遇低位，以致難以滿足酒店正常運(yùn)營(yíng)的人力需求。

3.4 產(chǎn)業(yè)融合深度不足

酒店業(yè)在積極探索多業(yè)態(tài)融合的過(guò)程中，遭遇了業(yè)態(tài)融合不充分的挑戰(zhàn)。這不僅妨礙了酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也對(duì)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成了威脅。

（1）酒店業(yè)在推動(dòng)不同業(yè)態(tài)融合的過(guò)程中，行業(yè)間運(yùn)營(yíng)邏輯、管理文化、市場(chǎng)定位和客戶需求存在顯著的差異。要將這些元素有效結(jié)合，既保持各自優(yōu)勢(shì)，又創(chuàng)造新價(jià)值，是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。

（2）市場(chǎng)需求的急速擴(kuò)張導(dǎo)致酒店業(yè)急于發(fā)展，從而難以全面執(zhí)行資本和資源評(píng)估的系統(tǒng)流程，進(jìn)而導(dǎo)致非可持續(xù)的經(jīng)營(yíng)模式和資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)。

（3）酒店業(yè)的管理者在專業(yè)知識(shí)和產(chǎn)業(yè)鏈方面協(xié)調(diào)能力不足，這不僅限制了酒店業(yè)與文化、體育等領(lǐng)域的深度融合，而且還影響了投資回報(bào)率。

（4）在融合過(guò)程中，供應(yīng)鏈的重組以及研發(fā)難度的增加，加劇了業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的復(fù)雜性和潛在風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，部分酒店對(duì)于社區(qū)文化保護(hù)與傳承的重視不足，削弱了文化內(nèi)涵的挖掘，影響了與消費(fèi)者的情感聯(lián)系，也損害了本土文化的真實(shí)性。

3.5 可持續(xù)發(fā)展措施落實(shí)不到位

在國(guó)家環(huán)保政策和地方政府垃圾分類規(guī)定的雙重壓力下，酒店企業(yè)對(duì)可持續(xù)發(fā)展的重要性認(rèn)識(shí)越來(lái)越深刻，并竭盡全力完善相關(guān)流程及措施。然而，在實(shí)踐過(guò)程中仍存在落實(shí)不徹底、責(zé)任意識(shí)薄弱等問(wèn)題。具體而言，商務(wù)酒店常見(jiàn)的問(wèn)題包括垃圾桶規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)、缺乏分類標(biāo)識(shí)、餐飲垃圾混類處理等現(xiàn)象。在度假型酒店或新興民宿，則常因其缺乏環(huán)境保護(hù)意識(shí)而損害周邊區(qū)域自然資源和生態(tài)環(huán)境。例如，江蘇陽(yáng)澄湖和甘肅靖遠(yuǎn)等地的民宿違法侵占河道、違規(guī)直排污水等事件，都暴露出類似問(wèn)題。因?yàn)閭鹘y(tǒng)酒店業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中普遍存在高能耗、高物耗和高排放的“三高”問(wèn)題[23]，所以酒店業(yè)亟須更全面地審視和改進(jìn)其環(huán)保策略和路徑，確保從源頭到執(zhí)行各個(gè)環(huán)節(jié)的有效落實(shí)。

3.6 風(fēng)險(xiǎn)管控不足

在消費(fèi)場(chǎng)景向新的趨勢(shì)轉(zhuǎn)變的背景下，酒店業(yè)伴隨而來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)絕不容忽視。常見(jiàn)的問(wèn)題包括應(yīng)急技術(shù)運(yùn)用不嫻熟、安全預(yù)防措施缺失、監(jiān)管松懈、未成年人保護(hù)問(wèn)題不夠重視等。酒店業(yè)在追求商業(yè)利潤(rùn)的同時(shí)，需要思考如何在提供娛樂(lè)的同時(shí)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，積極引導(dǎo)健康的文化影響。此外，酒店數(shù)據(jù)安全風(fēng)險(xiǎn)是首要考慮問(wèn)題?，F(xiàn)在多數(shù)酒店企業(yè)不具備自我實(shí)現(xiàn)數(shù)字化更新和轉(zhuǎn)型的能力，多與第三方平臺(tái)合作。因此，對(duì)客戶隱私的尊重和保護(hù)是關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

4 中國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)型路徑

酒店業(yè)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，是加快形成與之相適應(yīng)的轉(zhuǎn)型路徑。鑒于此，本研究基于上述提到的研究局限，結(jié)合產(chǎn)業(yè)環(huán)境發(fā)展特征和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題分析，圍繞高效、公平和可持續(xù)發(fā)展的理念，構(gòu)建了中國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展機(jī)制框架，主要包括環(huán)境發(fā)展特征、現(xiàn)實(shí)問(wèn)題和轉(zhuǎn)型路徑等3個(gè)方面（圖3）。

4.1 打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力

面對(duì)日益激烈和不斷變化的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，酒店業(yè)應(yīng)致力于實(shí)現(xiàn)從前期精準(zhǔn)化設(shè)計(jì)到中期精心化開(kāi)發(fā)再到后期精細(xì)化管理的全流程能力進(jìn)階，以克服企業(yè)陷入“核心剛性”。特別在眾多巨頭企業(yè)紛紛進(jìn)入文旅市場(chǎng)并掌握競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)時(shí)，酒店企業(yè)應(yīng)借助自身創(chuàng)新能力扭轉(zhuǎn)態(tài)勢(shì)，建立獨(dú)特的品牌形象和定位，強(qiáng)調(diào)酒店業(yè)獨(dú)特的價(jià)值主張。當(dāng)傳統(tǒng)酒店因環(huán)境變遷被帶入一個(gè)全新環(huán)境時(shí)，酒店業(yè)需重視其經(jīng)營(yíng)行為與環(huán)境之間的關(guān)系，清晰識(shí)別自身酒店戰(zhàn)略定位，建構(gòu)酒店企業(yè)自身品牌符號(hào)，將劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)，發(fā)展獨(dú)特專長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)多方面資源與技能的有機(jī)整合，通過(guò)不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量來(lái)抓住機(jī)遇，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有效建構(gòu)核心競(jìng)爭(zhēng)力以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展[24]。與此同時(shí)，酒店應(yīng)充分利用數(shù)據(jù)分析與新媒體洞察力，識(shí)別和應(yīng)對(duì)復(fù)雜的旅游業(yè)變化趨勢(shì)，積極主動(dòng)掌握市場(chǎng)信息。

4.2 構(gòu)建市場(chǎng)與品牌同步機(jī)制

隨著市場(chǎng)細(xì)分程度的不斷提升，消費(fèi)者需求的個(gè)性化與酒店產(chǎn)品供給同質(zhì)化之間的矛盾愈發(fā)顯著，因此，建立市場(chǎng)與品牌同步機(jī)制顯得格外重要。為了有效應(yīng)對(duì)這一矛盾，酒店企業(yè)應(yīng)圍繞市場(chǎng)目標(biāo)從以下3個(gè)方面展開(kāi)工作。

（1）在產(chǎn)業(yè)融合和滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的過(guò)程中，新產(chǎn)品或新品牌應(yīng)保持與原有核心業(yè)務(wù)品牌在視覺(jué)元素、價(jià)值觀和信息傳遞上的一致性，同時(shí)在不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)差異化。特別是在品牌傳播策略上，需要重新思考和講述品牌故事，其中關(guān)鍵在于將新業(yè)務(wù)元素融入自身品牌故事中，確保故事內(nèi)容既連貫又具吸引力。

（2）為提升顧客體驗(yàn)和增強(qiáng)客戶忠誠(chéng)度，酒店企業(yè)應(yīng)構(gòu)建一個(gè)全面的客戶關(guān)系和共創(chuàng)價(jià)值系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)從前期市場(chǎng)調(diào)研以深入了解客戶需求和偏好，到中期與客戶進(jìn)行頻繁的互動(dòng)和溝通，深刻地理解客戶的期望和訴求，共創(chuàng)品牌策略以契合市場(chǎng)需求，再到后期持續(xù)地追蹤市場(chǎng)反應(yīng)和品牌表現(xiàn)，依據(jù)客戶反饋和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)進(jìn)行策略調(diào)整。這樣的一套閉環(huán)系統(tǒng)既有助于提升顧客體驗(yàn)的價(jià)值，又能滿足其情感需求，從而有效地提高客戶的忠誠(chéng)度。

（3）酒店企業(yè)應(yīng)通過(guò)透明溝通、增值服務(wù)和教育，引導(dǎo)消費(fèi)者理解酒店行業(yè)的運(yùn)作方式，減少他們對(duì)價(jià)格波動(dòng)的不理解和抵觸情緒。

4.3 協(xié)同標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化策略

從酒店運(yùn)營(yíng)的視角來(lái)看，管控權(quán)限和人力資源管理的目標(biāo)應(yīng)該相互支持并保持一致。

為實(shí)現(xiàn)酒店的整體目標(biāo)：一方面，酒店應(yīng)建立一套靈活的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，既保持品牌的一致性，又能適應(yīng)不同地區(qū)的文化和市場(chǎng)需求的獨(dú)特性;另一方面，管控權(quán)限的職責(zé)劃分要清楚明晰。總部管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)專注于戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌建設(shè)和大型資源分配，而地方團(tuán)隊(duì)則需貼近市場(chǎng)，負(fù)責(zé)具體的運(yùn)營(yíng)和客戶服務(wù)，并且對(duì)于客戶服務(wù)占有絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)。與此同時(shí)，雙方需通過(guò)定期的會(huì)議、培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)人員交流，增強(qiáng)成員間的信任和理解，提高工作效率。

在人才管理方面，酒店應(yīng)該建構(gòu)契合企業(yè)發(fā)展的人才體系。其一，注重培養(yǎng)高層管理者的企業(yè)家精神和創(chuàng)新意識(shí)，使其既能在不同情境下主動(dòng)響應(yīng)市場(chǎng)迎接挑戰(zhàn)，又能全力推動(dòng)組織不斷創(chuàng)新以提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。其二，酒店應(yīng)積極打造高素質(zhì)人才核心儲(chǔ)備池，建立完善的酒店培養(yǎng)體系和薪酬激勵(lì)機(jī)制，獎(jiǎng)勵(lì)和認(rèn)可那些提出并實(shí)施創(chuàng)新方案的員工。而對(duì)于大型酒店管理集團(tuán)而言，應(yīng)積極實(shí)施針對(duì)不同地區(qū)、不同層次或序列的培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能，使員工的職業(yè)成長(zhǎng)與企業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)共演，從而增加員工忠誠(chéng)度，降低流失率。

4.4 整合產(chǎn)業(yè)鏈

（1）酒店業(yè)首先需重點(diǎn)加強(qiáng)市場(chǎng)分析和戰(zhàn)略規(guī)劃，強(qiáng)化跨行業(yè)合作和整合能力，以實(shí)現(xiàn)更深層次的產(chǎn)業(yè)融合和更高效的資源利用，避免無(wú)序擴(kuò)張，確保資源的有效利用。

（2）對(duì)于具有顛覆性的產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新產(chǎn)品，可借助微博、抖音、小紅書等社交媒體渠道來(lái)分享給消費(fèi)者，旨在通過(guò)市場(chǎng)推廣活動(dòng)去解釋產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和使用方法。

（3）借助產(chǎn)業(yè)鏈或行業(yè)協(xié)會(huì)力量，酒店業(yè)可采用“開(kāi)放協(xié)同、共生共演”的新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，依托市場(chǎng)牽引的資源協(xié)同，加速多業(yè)態(tài)互動(dòng)融合，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈靈敏性，從而降低業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的復(fù)雜性和潛在風(fēng)險(xiǎn)。

（4）酒店業(yè)應(yīng)將自有品牌文化與特色產(chǎn)業(yè)文化有機(jī)結(jié)合，打造獨(dú)具特色的文化IP，與所在社區(qū)、城市或旅游目的地深度融合。

（5）酒店業(yè)可以探索與其他行業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟或開(kāi)展深度合作，以拓寬市場(chǎng)和服務(wù)范圍，提高自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

4.5 推行綠色創(chuàng)新與社區(qū)參與

中國(guó)式現(xiàn)代化要求人與自然和諧共生，這促使酒店業(yè)從綠色旅游飯店向可持續(xù)發(fā)展酒店的升級(jí)轉(zhuǎn)變。在這種背景下，酒店業(yè)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下兩個(gè)問(wèn)題：

（1）全面推進(jìn)綠色環(huán)保技術(shù)的使用，以滿足不斷迭代升級(jí)的環(huán)境規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)現(xiàn)有酒店，應(yīng)持續(xù)更新綠色環(huán)保設(shè)施，利用可降解材料或采用大瓶裝產(chǎn)品等措施，以推進(jìn)環(huán)保理念;對(duì)新籌建的酒店，從造型風(fēng)格到能源管理系統(tǒng)再到用料選材，均秉持低碳環(huán)保的理念。

（2）酒店業(yè)應(yīng)著重構(gòu)建清潔低碳、安全高效的可持續(xù)服務(wù)體系。這不僅表現(xiàn)在能源供應(yīng)端的綠色科技創(chuàng)新，改進(jìn)垃圾桶分類標(biāo)識(shí)，還表現(xiàn)在消費(fèi)端向消費(fèi)者宣傳教育和傳遞環(huán)保理念。例如，錦江酒店不斷完善并執(zhí)行酒店可持續(xù)發(fā)展基準(zhǔn)，包括與酒店可持續(xù)發(fā)展相關(guān)的12項(xiàng)行動(dòng)，涵蓋效率、地球、人文三大主題，以此樹(shù)立酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的品牌價(jià)值。而對(duì)于鄉(xiāng)村地區(qū)的酒店企業(yè)，應(yīng)積極開(kāi)展針對(duì)員工和當(dāng)?shù)鼐用竦沫h(huán)保教育項(xiàng)目。通過(guò)培訓(xùn)和教育，酒店可以提高他們對(duì)環(huán)保重要性的認(rèn)知，并指導(dǎo)其實(shí)施環(huán)保措施。

此外，酒店業(yè)應(yīng)積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，重視各方利益相關(guān)者的訴求，加強(qiáng)與周邊社區(qū)的聯(lián)系，解決社會(huì)問(wèn)題，這有助于在緊急情況下獲得社會(huì)公眾的支持，為可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。

4.6 健全安全管理體系

酒店的安全體系直接關(guān)系到客人、員工安全的以及酒店的聲譽(yù)。這就要求安全體系需要全面覆蓋酒店內(nèi)外各個(gè)環(huán)節(jié)，包括建筑物安全、員工和客戶安全、信息以及食品安全等多個(gè)方面。

（1）隨著新業(yè)態(tài)的不斷融合，酒店應(yīng)該成立專門的預(yù)警機(jī)制部門，使業(yè)務(wù)與安全管理體系建立有機(jī)聯(lián)動(dòng)，從而為業(yè)務(wù)快速發(fā)展提供合規(guī)支撐，降低潛在風(fēng)險(xiǎn)。

（2）良好的溝通渠道與反饋機(jī)制至關(guān)重要。酒店可以利用數(shù)字化技術(shù)拓展溝通渠道，涵蓋高層與基層、酒店與客戶以及周邊居民之間的互動(dòng)。這種多渠道體系的建立有助于監(jiān)督更廣泛的運(yùn)營(yíng)管理網(wǎng)絡(luò)，以便提高溝通效率，及時(shí)解決問(wèn)題。而投入適當(dāng)?shù)募夹g(shù)設(shè)備和監(jiān)控系統(tǒng)是保障信息安全的關(guān)鍵。

（3）酒店應(yīng)建立完善的應(yīng)急預(yù)案并定期演練，以確保員工在緊急情況下能夠迅速有效地應(yīng)對(duì)，最大程度地保障客人和員工的安全。另外，周期性的安全培訓(xùn)也必不可少，是提高員工安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力的重要手段。

5 結(jié)論與討論

作為我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的重要支柱，酒店業(yè)見(jiàn)證了中國(guó)經(jīng)濟(jì)改革開(kāi)放以來(lái)從平穩(wěn)發(fā)展到高速度發(fā)展再到高質(zhì)量發(fā)展的不同階段。目前，中國(guó)蓬勃發(fā)展的數(shù)字經(jīng)濟(jì)和中國(guó)特色文化及制度的演進(jìn)使其進(jìn)入新的變革期，面臨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激化、市場(chǎng)定位模糊導(dǎo)致品牌受損、內(nèi)部管理復(fù)雜性加劇、產(chǎn)業(yè)融合深度不足、可持續(xù)發(fā)展措施落實(shí)不到位以及風(fēng)險(xiǎn)管控不足等難題。然而，酒店業(yè)受限于資源不足和缺乏足夠的能力應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的外部環(huán)境，使其難以快速朝著高質(zhì)量發(fā)展道路邁進(jìn)。

為此，區(qū)別于當(dāng)前微觀層面碎片化的研究，本研究系統(tǒng)地梳理了中國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)文獻(xiàn)，創(chuàng)新性地結(jié)合酒店企業(yè)微觀數(shù)據(jù)，整合酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)踐中內(nèi)外多重影響因素，歸納了中國(guó)酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)環(huán)境發(fā)展特征、現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，并提出了打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力、構(gòu)建市場(chǎng)與品牌同步機(jī)制、協(xié)同個(gè)性化與標(biāo)準(zhǔn)化策略、整合產(chǎn)業(yè)鏈、推動(dòng)綠色創(chuàng)新與社區(qū)參與以及健全安全管理體系等6個(gè)轉(zhuǎn)型路徑。這些路徑之間相互關(guān)聯(lián)、相互支持，形成了酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的整體框架和理論基礎(chǔ)，彌補(bǔ)了當(dāng)前缺乏對(duì)酒店企業(yè)微觀主體的發(fā)展特征和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的關(guān)注以及情境探討的不足，有效回答了酒店如何釋放出產(chǎn)業(yè)動(dòng)能以滿足消費(fèi)者需求，以期為中國(guó)旅游服務(wù)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和促進(jìn)民生福祉貢獻(xiàn)新的理論力量。

作為對(duì)中國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展議題的初步探討，本研究仍存在諸多不足之處。首先，本研究創(chuàng)新性建構(gòu)的中國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展機(jī)制理論框架未能涵蓋酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的所有相關(guān)議題，因此難以全面解析酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和各環(huán)節(jié)間的復(fù)雜關(guān)系。如酒店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展背后的復(fù)雜機(jī)理等。其次，礙于數(shù)據(jù)有限，本文未能詳盡地找到更加全面的數(shù)據(jù)剖析當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展特征和現(xiàn)實(shí)難題以及不同類型酒店發(fā)展特征的異同點(diǎn)。因此，在未來(lái)的研究中有必要通過(guò)理論深化或?qū)嵶C檢驗(yàn)進(jìn)行深入探討。