符 樂， 李曉輝， 趙曉靜， 秦立佳， 高艷霞， 左曉磊，王曉芳， 張 峰， 張建設(shè)， 申 棟， 劉嫣然 ， 孫鳳莉

（1.河北省畜牧獸醫(yī)研究所，河北 保定 071000；2.正定縣南樓鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，河北 正定 050800；3.保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 保定 071051；4.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071000；5.石家莊市畜產(chǎn)品和獸藥飼料質(zhì)量檢測(cè)中心，河北 石家莊 050041；6.河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所，河北 石家莊 050000；7.石家莊市藁城區(qū)畜牧工作總站，河北 藁城 052165）

熱應(yīng)激是動(dòng)物機(jī)體為了應(yīng)對(duì)高溫高濕環(huán)境而產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)， 不同的熱應(yīng)激水平會(huì)不同程度降低牛群的生產(chǎn)性能和動(dòng)物福利（余厚默等，2021；李麒等，2021；Gernand 等，2019）。 而隨著全球氣候的逐漸變暖， 夏季奶牛熱應(yīng)激問題亦愈加嚴(yán)重。 目前主要通過飼料營(yíng)養(yǎng)、 飼養(yǎng)管理等多種手段來降低熱應(yīng)激對(duì)奶牛生產(chǎn)性能及生理生化指標(biāo)的負(fù)面影響。

磁化水技術(shù)是指當(dāng)水或者水溶液以一定流速通過或暴露于磁場(chǎng)中時(shí)，經(jīng)過磁場(chǎng)作用，水分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的一種新型物理化學(xué)技術(shù)。 目前，磁化水研究方法趨于成熟，其研究深度和廣度不斷擴(kuò)展，在工業(yè)防垢、材料合成、人醫(yī)輔助康復(fù)、農(nóng)業(yè)灌溉、畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖等諸多領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了應(yīng)用， 并取得了明顯效果和顯著的經(jīng)濟(jì)效益（戎鑫等，2022）。 如磁化水灌溉利于冬小麥生長(zhǎng)發(fā)育， 可明顯提高冬小麥籽粒產(chǎn)量及水分利用效率（張瑩瑩等，2020）；0.15 特拉斯強(qiáng)度的磁化水可顯著提高紅色雜交羅非魚的增重和特定生長(zhǎng)率（Sadam 等，2018）；磁化水可提高肉仔雞的健康、生長(zhǎng)，及母雞的某些產(chǎn)蛋性狀（Elsabrout 等，2019）；羔羊飲用磁化水，可顯著提高羔羊屠宰活體重和胴體重（謝家迅，2017）；奶牛飲用磁化水可提高產(chǎn)奶量（曾彩霞，2014）等。 但磁化水在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用， 特別是對(duì)緩解熱應(yīng)激條件下奶牛生理生化指標(biāo)變化影響鮮有報(bào)道。 基于磁化技術(shù)在人類、種植、水產(chǎn)及其他畜禽的應(yīng)用， 本試驗(yàn)開展了夏季熱應(yīng)激下泌乳奶牛飲用磁化水對(duì)其生理和血清學(xué)指標(biāo)的影響效果研究，為推廣應(yīng)用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 磁化機(jī) 本試驗(yàn)使用斯特曼科技有限公司生產(chǎn)的高能磁化水灌溉機(jī)對(duì)牛飲用水進(jìn)行磁化。將磁化機(jī)直接安裝到試驗(yàn)牛舍飲水線前端， 水經(jīng)磁化后通過地下管道直接流入牛舍各飲水槽。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 在試驗(yàn)牛場(chǎng)原有分群基礎(chǔ)上， 選擇30 頭健康泌乳奶牛， 按照產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)相近的原則，隨機(jī)分為2 組，即對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組15 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 頭牛，對(duì)照組飲用普通自來水，試驗(yàn)組飲用同水源磁化水。 兩組奶牛飼喂相同的全混合日糧（TMR），日喂3 次，自由采食，自由飲水，其他飼養(yǎng)管理均在試驗(yàn)場(chǎng)日常管理下進(jìn)行。 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和TMR 組成分別見表1 和表2。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

表2 TMR 組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 溫濕指數(shù)（THI） 本試驗(yàn)采用自動(dòng)記錄溫濕度計(jì)，每個(gè)牛舍放置3 個(gè)，分別于牛舍的前中后懸掛，且距離地面1.5 m 處，數(shù)據(jù)采集為全天24 h的記錄數(shù)值。

式中：Td為干球溫度，℃；Tw為濕球溫度，℃。

1.3.2 生理指標(biāo) 在試驗(yàn)開始的第20 天和第40天分別測(cè)定兩組奶牛的直腸溫度和呼吸頻率，當(dāng)天數(shù)據(jù)測(cè)定分別在10：00 時(shí)和14：00 時(shí)。

1.3.3 血清學(xué)指標(biāo) 試驗(yàn)第60 天，每組隨機(jī)選取10 頭奶牛，尾靜脈采集血樣15 mL，3500 r/min 離心10 min，取上清液分裝于小離心管中，記錄牛號(hào)，-20 ℃保存。 測(cè)定指標(biāo)及檢測(cè)方法如下：

白蛋白 （ALB）、 尿素氮 （BUN）、 總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、乳酸脫氫酶（LDH）、堿性磷酸酶 （AKP）、 谷丙轉(zhuǎn)氨酶 （GPT）、 谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、一氧化氮（NO）均采用分光光度法測(cè)定，試劑盒為蘇州科銘生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)。

總蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、牛內(nèi)毒素（ET）、熱休克蛋白-70（HSP-70）、腫瘤壞死因子α（TNFα）、丙二醛（MDA）、總抗氧化能力（T-AOC）、IgA、IgG、三碘甲狀腺原氨酸（T3）、甲狀腺素（T4）均采用ELISA 法，試劑盒為江蘇晶美生物科技有限公司生產(chǎn)。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用IBM SPSS Statistics 20 統(tǒng)計(jì)軟件的獨(dú)立樣本t 檢驗(yàn)對(duì)結(jié)果進(jìn)行差異顯著性分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 為差異顯著，P＜0.01 為差異極顯著，P＞0.05 為差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)期THI 變化 研究表明， 當(dāng)THI 達(dá)到68 時(shí)，奶牛即產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)。 通常，當(dāng)牛舍環(huán)境THI 在68 ≤THI ≤79，奶牛為輕度熱應(yīng)激；80 ≤THI ≤89， 奶牛為中度熱應(yīng)激；THI ≥90 時(shí)，奶牛即為重度熱應(yīng)激。由表3 可知，試驗(yàn)期的7 月份THI ＞79，處于輕度到中度的應(yīng)激狀態(tài)；試驗(yàn)全期內(nèi)，奶牛均處于輕度熱應(yīng)激狀態(tài)上限。

表3 試驗(yàn)期間THI

2.2 飲用磁化水對(duì)奶牛直腸溫度的影響 試驗(yàn)開始的第20 天記錄為試驗(yàn)前期，第40 天記錄為試驗(yàn)后期。 試驗(yàn)期間奶牛直腸溫度變化情況見表4。由表4 可知， 試驗(yàn)后期14：00 時(shí)監(jiān)測(cè)的奶牛直腸溫度， 試驗(yàn)組較對(duì)照組降低1.50%（P＜0.01），試驗(yàn)后期和試驗(yàn)全期， 試驗(yàn)組奶牛直腸溫度較對(duì)照組分別降低1.08%（P＜0.05） 和0.86%（P＜0.05）。表明泌乳奶牛飲用磁化水對(duì)降低直腸溫度有明顯效果。 而在試驗(yàn)前期兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)以及試驗(yàn)后期10：00 監(jiān)測(cè)的試驗(yàn)組奶牛直腸溫度有降低的趨勢(shì)，但未達(dá)到顯著性差異水平（P＞0.05）。

表4 飲用磁化水對(duì)奶牛直腸溫度的影響℃

2.3 飲用磁化水對(duì)奶牛呼吸頻率的影響 由表5數(shù)據(jù)分析可知， 試驗(yàn)前期兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)以及試驗(yàn)后期10：00 檢測(cè)的奶牛呼吸頻率沒有顯著性差異（P＞0.05）。 在試驗(yàn)后期及試驗(yàn)全期，試驗(yàn)組奶牛呼吸頻率有降低的趨勢(shì)， 其中試驗(yàn)后期的14：00及整個(gè)試驗(yàn)后期， 試驗(yàn)組奶牛呼吸頻率較對(duì)照組降低11.83%（P＜0.05）和8.60%（P＜0.05），表明磁化水對(duì)熱應(yīng)激環(huán)境下奶牛呼吸頻率的升高有明顯的緩解作用。

表5 飲用磁化水對(duì)奶牛呼吸頻率的影響次/min

2.4 飲用磁化水對(duì)奶牛血清指標(biāo)的影響

2.4.1 對(duì)血清生化指標(biāo)的影響 表6 數(shù)據(jù)分析顯示， 飲用磁化水的試驗(yàn)組奶牛血清甘油三酯濃度較對(duì)照組降低25.00%（P＜0.01）， 血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶濃度和谷草轉(zhuǎn)氨酶濃度降低5.92%（P＜0.01）和4.50%（P＜0.05）。而對(duì)血清總蛋白、白蛋白、尿素氮、總膽固醇、一氧化氮、乳酸脫氫酶、堿性磷酸酶、內(nèi)毒素、熱休克蛋白-70 和腫瘤壞死因子α 無顯著影響（P＞0.05），但試驗(yàn)組奶牛血清尿素氮、內(nèi)毒素、 熱休克蛋白-70 和腫瘤壞死因子α 濃度有降低的趨勢(shì)。

表6 飲用磁化水對(duì)奶牛血清生化指標(biāo)的影響

2.4.2 對(duì)血清抗氧化指標(biāo)的影響 由表7 可知，泌乳奶牛飲用磁化水對(duì)血清中丙二醛和總抗氧化能力無顯著影響（P＞0.05），但試驗(yàn)組奶牛血清中丙二醛濃度有降低的趨勢(shì)。

表7 飲用磁化水對(duì)奶牛血清抗氧化指標(biāo)的影響

2.4.3 對(duì)血清免疫和激素指標(biāo)的影響 由表8可知， 泌乳奶牛飲用磁化水對(duì)血清中GLB、IgA、IgG、T3、T4 濃度水平無顯著影響 （P＞0.05），但試驗(yàn)組奶牛血清GLB、IgA、T3、T4 濃度均有升高的趨勢(shì)。

表8 飲用磁化水對(duì)奶牛血清免疫和激素指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 飲用磁化水對(duì)泌乳奶牛直腸溫度和呼吸頻率的影響 直腸溫度和呼吸頻率是評(píng)價(jià)奶牛熱應(yīng)激狀態(tài)最直觀的生理指標(biāo)（張雄飛等，2022），呼吸頻率增加可促進(jìn)機(jī)體散熱， 當(dāng)呼吸散熱不能滿足散熱需求時(shí)，會(huì)引起直腸溫度升高，機(jī)體代謝紊亂（Pamela 等，2019）。 一般情況下，直腸溫度會(huì)隨時(shí)間的變化而不盡相同， 由于直腸溫度有較強(qiáng)的穩(wěn)定性， 故常被作為深部體溫的經(jīng)典指標(biāo)（李忠浩等，2009）。 一般成年奶牛的正常體溫為38 ～39 ℃（鐘余守等，2020），呼吸頻率為10 ～30 次/min。當(dāng)奶牛處于熱應(yīng)激環(huán)境時(shí)， 直腸溫度和呼吸頻率會(huì)出現(xiàn)不同程度的升高和加快。 哈羅德科技有限公司（2019）報(bào)道，當(dāng)奶牛處于輕度熱應(yīng)激環(huán)境時(shí)，直腸溫度在39.4 ～39.6 ℃， 呼吸頻率在50 ～79次/min；當(dāng)奶牛處于中度熱應(yīng)激環(huán)境時(shí)，直腸溫度在39.6 ～40 ℃，呼吸頻率在80 ～119 次/min；當(dāng)奶牛處于重度熱應(yīng)激環(huán)境時(shí)，直腸溫度≥40 ℃，呼吸頻率在120 ～160 次/min。 本試驗(yàn)結(jié)果顯示，對(duì)照組在試驗(yàn)的全程， 直腸溫度均高于39.4 ℃，呼吸頻率均高于50 次/min， 表明從7 月初試驗(yàn)開始，奶牛就處于熱應(yīng)激狀態(tài)，上午處于輕度熱應(yīng)激狀態(tài)，而下午則達(dá)到中度熱應(yīng)激狀態(tài)。通過對(duì)試驗(yàn)期奶牛的直腸溫度和呼吸頻率的同期監(jiān)測(cè)， 兩個(gè)生理指標(biāo)的數(shù)據(jù)變化趨勢(shì)基本相同， 即下午體溫和呼吸頻率的變化顯著。 相對(duì)于下午14：00，上午10：00 相對(duì)涼爽一些， 所受的熱應(yīng)激影響相對(duì)較輕， 因此體溫和呼吸頻率的變化沒有達(dá)到顯著水平。而從試驗(yàn)前期、試驗(yàn)后期和試驗(yàn)全期的數(shù)據(jù)對(duì)比來看，奶牛處于長(zhǎng)期持續(xù)性的熱應(yīng)激狀態(tài)，會(huì)使奶牛生理指標(biāo)變化有延遲效應(yīng)， 即奶牛處于輕度熱應(yīng)激環(huán)境前期，生理變化可能不明顯，但隨著熱應(yīng)激時(shí)間的持續(xù)， 相關(guān)生理指標(biāo)異常值才會(huì)逐漸顯現(xiàn)出來。該結(jié)果表明，飲用磁化水對(duì)于奶牛緩解熱應(yīng)激環(huán)境帶來的體溫升高和呼吸頻率的增加效果明顯，有利于奶牛機(jī)體自身的調(diào)控，提高奶牛抗熱應(yīng)激能力。

3.2 飲用磁化水對(duì)奶牛血清學(xué)指標(biāo)的影響

3.2.1 飲用磁化水對(duì)奶牛血清生化指標(biāo)的影響分析 血清總蛋白、 白蛋白和球蛋白三項(xiàng)指標(biāo)主要反映了肝臟的合成功能。 當(dāng)血清總蛋白水平較低時(shí)， 動(dòng)物機(jī)體會(huì)表現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)吸收障礙或者表現(xiàn)為日糧營(yíng)養(yǎng)攝入量過低（肖杰等，2021）。 許成雄等（2000）報(bào)道，產(chǎn)蛋雞飲用磁處理水后，血清γ-球蛋白可提高56.1%（P＜0.01），本試驗(yàn)中，磁化水組奶牛血清球蛋白濃度有增加的趨勢(shì)， 三種指標(biāo)濃度差異均未達(dá)顯著水平， 表明磁化水對(duì)奶牛肝臟合成功能無影響。

血清尿素氮是機(jī)體蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物，其水平可反映出日糧中蛋白質(zhì)是否過?；蛘吣I功能障礙，當(dāng)血清尿素氮含量增加時(shí)，表明日糧氮源利用率下降或腎功能障礙引起的代謝性疾?。ɡ顒倮?，2019）， 血液尿素氮含量降低表示蛋白質(zhì)利用能力增強(qiáng)， 助于機(jī)體蛋白質(zhì)的沉積 （宇凌等，2020）。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組奶牛有降低血清尿素氮的趨勢(shì)， 對(duì)奶牛氨基酸代謝和蛋白質(zhì)沉積有一定的積極作用。

總膽固醇和甘油三酯是脂肪吸收后在體內(nèi)代謝的生化過程的主要成分， 其在血清的濃度可作為脂代謝的指標(biāo)。 過多的甘油三酯和膽固醇會(huì)導(dǎo)致脂肪細(xì)胞功能改變和血液黏稠度增加， 增加患病的危險(xiǎn)性。 當(dāng)奶牛遭受熱應(yīng)激時(shí)， 其進(jìn)食量下降，為滿足機(jī)體能量需求，體脂動(dòng)員增加，導(dǎo)致甘油三酯、酮體等代謝產(chǎn)物大量蓄積，從而導(dǎo)致奶牛代謝性疾病的產(chǎn)生 （Du 等，2018）。 陸靜芬等（2000）報(bào)道，家兔在飼喂高脂飼料的基礎(chǔ)上飲用磁處理水3 個(gè)月， 試驗(yàn)組血清膽固醇和甘油三酯水平均極顯著低于對(duì)照組；馬勇軍等（1996）應(yīng)用磁處理水對(duì)家兔血清甘油三酯的研究表明， 磁處理水可顯著降低家兔甘油三酯含量（P＜0.05）；艾燕（2004）報(bào)道，磁處理水可降低家兔血清甘油三酯57%。 本試驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)了這一點(diǎn)，磁化水組極顯著降低了奶牛血清中甘油三酯濃度 （P＜0.01），有效促進(jìn)了機(jī)體脂質(zhì)代謝，更有利于機(jī)體健康。

乳酸脫氫酶（LDH）是一種糖酵解酶，可將丙酮酸轉(zhuǎn)化為乳酸（LAC），其在血液中含量異常一般表示動(dòng)物處于應(yīng)激狀態(tài)， 也與動(dòng)物的生活環(huán)境密切相關(guān)。 堿性磷酸酶（AKP）是參與動(dòng)物機(jī)體消化代謝的一種重要的酶，主要參與肝臟脂肪代謝，同時(shí)也是動(dòng)物機(jī)體肝病和骨骼疾病的重要指標(biāo)（高智雄，2020）。二者在血清中濃度的變化可以作為肝臟是否炎癥或受損的提示性指標(biāo)。 試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，二者濃度變化不明顯，表明飲用磁化水對(duì)奶牛肝臟無損傷和器質(zhì)性影響。

血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶水平可反映肝臟和腎臟對(duì)蛋白類物質(zhì)的代謝水平（Debele，2019），二者在蛋白質(zhì)、脂肪和糖之間轉(zhuǎn)化中起著重要的作用， 其活性的高低可以間接反映動(dòng)物生產(chǎn)性能，是提示肝腎功能是否障礙的重要指標(biāo)（劉爽，2016）。谷丙轉(zhuǎn)氨酶主要存在于各種細(xì)胞中，尤以肝細(xì)胞為最，正常情況下只要少量釋放入血中，血清中其酶的活性即可明顯升高； 而當(dāng)相應(yīng)細(xì)胞受損時(shí)，胞漿內(nèi)的谷草轉(zhuǎn)氨酶釋放入血，故血清谷草轉(zhuǎn)氨酶濃度可升高。 本試驗(yàn)中對(duì)照組奶牛谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性較試驗(yàn)組均有明顯升高，可能受熱應(yīng)激影響導(dǎo)致了肝臟功能的減弱，而試驗(yàn)組奶牛則相對(duì)更健康， 表明磁化水的飲用利于熱應(yīng)激狀態(tài)下奶牛肝臟的健康和活力。

內(nèi)毒素可以引起發(fā)熱、微循環(huán)障礙等，正常情況下，血清內(nèi)毒素濃度不宜過高。 熱休克蛋白-70是一種保護(hù)性蛋白，正常情況下位于胞漿內(nèi)，表達(dá)水平較低， 當(dāng)機(jī)體受到高溫或有害應(yīng)激等惡劣環(huán)境襲擊時(shí)，就會(huì)大量合成熱休克蛋白，提高機(jī)體抗應(yīng)激能力， 維護(hù)細(xì)胞內(nèi)的生理生化過程的平穩(wěn)運(yùn)行， 從而保護(hù)機(jī)體或細(xì)胞的功能 （姚志蘭等，2022）。 腫瘤壞死因子α 是主要炎癥反應(yīng)介質(zhì)之一，若機(jī)體內(nèi)其濃度升高，則表明機(jī)體發(fā)生炎癥的可能性增加。 內(nèi)毒素、熱休克蛋白-70、腫瘤壞死因子α 三個(gè)指標(biāo)在機(jī)體內(nèi)的濃度高低，即可表明動(dòng)物機(jī)體是否正在遭受炎癥或高溫的侵襲。 本試驗(yàn)中試驗(yàn)組奶牛三項(xiàng)指標(biāo)的血清濃度均有降低的趨勢(shì)， 表明試驗(yàn)組奶牛的機(jī)體內(nèi)部炎癥反應(yīng)或遭受高溫對(duì)機(jī)體的影響相對(duì)更小， 具有緩解熱應(yīng)激的作用，對(duì)奶牛健康是有益的。

3.2.2 飲用磁化水對(duì)奶牛血清抗氧化指標(biāo)的影響分析 血清丙二醛是自由基作用于脂質(zhì)發(fā)生過氧化反應(yīng)的產(chǎn)物， 會(huì)引起蛋白質(zhì)等生命大分子的交聯(lián)聚合，具有細(xì)胞毒性（Thakur 等，2019），其含量可間接反映機(jī)體脂質(zhì)過氧化的程度 （姚志蘭等，2022）和細(xì)胞損傷的程度。磁化水的作用原理可能是影響氧化-抗氧化平衡，通過降低丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶活性， 減輕動(dòng)物的氧化應(yīng)激反應(yīng)（Raymond-Whish，2007）。 本試驗(yàn)中，飲用磁化水奶牛血清中丙二醛濃度有降低的趨勢(shì)， 這可能是奶牛緩解應(yīng)激的機(jī)體生化反應(yīng)所致。

總抗氧化能力是體內(nèi)重要的抗氧化酶， 反映動(dòng)物機(jī)體對(duì)氧化自由基的清除能力 （楊梓曼等，2022），其水平的高低，可以判斷機(jī)體的防御能力大小，總抗氧化能力強(qiáng)，則可提高機(jī)體對(duì)自由基的清除，提高防御能力和抗病力。 通過試驗(yàn)對(duì)比，熱應(yīng)激環(huán)境下， 磁化水對(duì)奶牛機(jī)體總抗氧化能力無明顯影響， 可能與機(jī)體遭受的熱應(yīng)激程度和磁化水飲用期長(zhǎng)短有關(guān)。

3.2.3 飲用磁化水對(duì)奶牛血清免疫和激素指標(biāo)的影響分析 當(dāng)奶牛受到熱應(yīng)激影響時(shí)，下丘腦－垂體－腎上腺軸和交感神經(jīng)－腎上腺－髓質(zhì)軸即被激活， 應(yīng)對(duì)機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)下的內(nèi)環(huán)境平衡（Ma 等，2020）。免疫球蛋白（IgA、IgM、 IgG）是存在于動(dòng)物體血清中的重要免疫物質(zhì)。 IgA 是體液免疫的組成部分，主要存在黏膜細(xì)胞的分泌物中，在局部發(fā)生感染時(shí)產(chǎn)生免疫應(yīng)答（楊梓曼等，2022），擔(dān)負(fù)著防衛(wèi)作用；IgG 是體液免疫中主要的免疫球蛋白，在免疫應(yīng)答中起著激活補(bǔ)體， 中和多種毒素的作用。 楊梓曼等（2022）報(bào)道，熱應(yīng)激狀態(tài)下，肉牛血清IgA 含量極顯著降低（P＜0.01）。陳浩等（2021）報(bào)道， 熱應(yīng)激使妊娠西門塔爾牛血清IgA 和IgG含量顯著降低。彭孝坤等（2019）報(bào)道，熱應(yīng)激狀態(tài)下山羊血清IgA 含量顯著降低。 本試驗(yàn)結(jié)果表明，奶牛遭受熱應(yīng)激時(shí)，對(duì)照組奶牛血清IgA 含量降低，飲用磁化水的試驗(yàn)組奶牛血清IgA 有升高的趨勢(shì)， 說明飲用磁化水有緩解體液免疫抑制的功效。

炎熱季節(jié)以及年齡的增長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致甲狀腺活動(dòng)的降低，特別是炎熱氣溫下可降低甲狀腺素的分泌量，甚至降低甲狀腺的絕對(duì)重量（許成雄等，2000）。許成雄等（2000）報(bào)道，產(chǎn)蛋雞飲用磁處理水后，血清甲狀腺素（T4）分泌量提高1.6 ng/mL（P＜0.05）。 本試驗(yàn)中T3、T4 水平?jīng)]有明顯差異，但較對(duì)照組有略微增加，趨勢(shì)變化與許成雄（2000）報(bào)道一致。 董淑麗等（2004）報(bào)道，高溫刺激大腦皮層會(huì)抑制促甲狀腺激素（TSH）分泌而降低T3、T4 水平，本研究結(jié)果中，對(duì)照組T3、T4 水平較試驗(yàn)組略有降低， 可能與磁化水緩解了奶牛機(jī)體熱應(yīng)激反應(yīng)， 從而抑制了高溫對(duì)大腦皮層的作用相關(guān)。

4 結(jié)論

夏季泌乳奶牛飲用磁化水， 可有效緩解奶牛熱應(yīng)激狀態(tài)下呼吸頻率和直腸溫度的升高， 控制谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶濃度，保護(hù)肝臟功能，對(duì)奶牛脂質(zhì)代謝有一定的調(diào)節(jié)作用，利于機(jī)體健康。本研究為磁化水在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用推廣提供了數(shù)據(jù)支持。