摘要：毛澤東日常談話涉及政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、生活、外交、軍事等方面內(nèi)容，堪稱一座思想富礦。細(xì)細(xì)研究毛澤東的日常談話，可以發(fā)現(xiàn)，其中也包含了毛澤東獨(dú)具特色的飲食觀，如“吃得素一些對(duì)健康有好處”“辣椒是個(gè)好東西”“酸甜苦辣都要適應(yīng)”“小米就是能養(yǎng)人”“剩的飯不準(zhǔn)倒掉，留著下一頓吃”等。從內(nèi)在邏輯分析，毛澤東日常談話中的飲食觀是以他為代表的中國(guó)共產(chǎn)黨人積極、向上、樂(lè)觀的共產(chǎn)主義人生觀的直接體現(xiàn)。新時(shí)代，分析研究毛澤東日常談話中的飲食觀，深刻透視其折射的人生觀，對(duì)于黨員領(lǐng)導(dǎo)干部樹(shù)立正確的人生觀，培養(yǎng)堪當(dāng)時(shí)代重任的高素質(zhì)干部隊(duì)伍意義重大。

關(guān)鍵詞：毛澤東；日常談話；飲食觀；人生觀

中圖分類號(hào)： A8? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ?文章編號(hào)：1004-3160（2023）06-0001-10

毛澤東一生既寫下了大量成文成冊(cè)的理論著作，也有同各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、人民群眾、外國(guó)友人輕松隨意的日常談話。這些日常談話涵蓋政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、生活、外交、軍事等方面，堪稱一座思想富礦。近年來(lái)，筆者組織“毛澤東日常談話研究”課題組搜集整理了近400萬(wàn)字的“毛澤東日常談話”。從中發(fā)現(xiàn)，毛澤東日常談話中有大量關(guān)于飲食的態(tài)度、看法、觀點(diǎn)等內(nèi)容。透過(guò)毛澤東關(guān)于飲食的系列談話，人們既能了解到毛澤東的飲食觀，也能直接感受到毛澤東積極、向上、樂(lè)觀的共產(chǎn)主義人生觀。研究毛澤東日常談話中的飲食觀及其折射的人生觀，對(duì)于新時(shí)代加強(qiáng)黨員干部隊(duì)伍建設(shè)，引導(dǎo)黨員干部樹(shù)立正確的人生觀，干凈做人、踏實(shí)做事、清廉為官具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

一、毛澤東日常談話中的飲食觀

“民以食為天?！憋嬍呈侨松娴幕A(chǔ)，對(duì)于人的重要性不言而喻。作為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，毛澤東喜好素食，愛(ài)吃辣椒，拒絕浪費(fèi)。細(xì)細(xì)品讀毛澤東日常談話中有關(guān)飲食的諸多言論，其飲食觀可以從中窺見(jiàn)一斑。具體說(shuō)來(lái)，從毛澤東日常談話來(lái)看，其飲食觀可以概括為五個(gè)方面。

（一）“吃得素一些對(duì)健康有好處”

毛澤東飲食偏素，有一次他和醫(yī)生徐濤談起飲食問(wèn)題時(shí)說(shuō)：“中國(guó)是東方國(guó)家，習(xí)慣上吃得素一些，本來(lái)在中國(guó)古代佛教僧侶終年吃素食，據(jù)說(shuō)南朝梁武帝終生都吃素，影響較大，后來(lái)素食由寺廟傳到宮廷又傳到民間。不過(guò)我們并不是全素，但吃得素一些對(duì)健康有好處。”[1]608-609

毛澤東喜歡吃的素菜很多，其中一道菜就是馬齒莧。他不僅自己吃馬齒莧，而且還勸江青、子女、工作人員也吃馬齒莧，因?yàn)樗?，馬齒莧既可做菜，還可入藥，對(duì)身體大有好處。1959年，毛澤東南巡至湖北省會(huì)武漢，邀請(qǐng)湖北省委第一書記王任重留下和他共進(jìn)晚餐，餐桌上就有一道炒馬齒莧。毛澤東為王任重夾了一大筷子馬齒莧，并對(duì)他說(shuō)，不要小看這道菜，它還是一味很好的中藥，可以清熱除濕呢。1967年12月25日，毛澤東七十四歲生日的午餐桌上就有一盤馬齒莧。毛澤東邊吃邊說(shuō)：“這種野菜過(guò)去吃它充饑，現(xiàn)在有的人都不吃了。我認(rèn)為這是一種好菜，吃著它就不會(huì)忘記過(guò)去?！盵2]249-250

毛澤東喜歡吃素的野菜。1958年5月，毛澤東在杭州西湖劉莊休養(yǎng)。有一天登山時(shí)，他看到了青翠的蕨菜，于是對(duì)身邊工作人員說(shuō)想吃點(diǎn)野菜，回去時(shí)叫張國(guó)興給他挖些蕨菜。張國(guó)興照辦。吃完炒蕨菜，管理員問(wèn)毛澤東是否好吃。毛澤東說(shuō)：“好吃，我就愛(ài)吃這樣的農(nóng)家菜飯，你以后要經(jīng)常給我挖些野菜，我們就是靠吃野菜過(guò)來(lái)的呀……”[3]185-186一句簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的話，內(nèi)涵卻十分豐富。

從毛澤東的言語(yǔ)中可以清晰地看到，他喜歡吃馬齒莧，不僅是因?yàn)轳R齒莧可以入藥，對(duì)身體有好處，而且因?yàn)轳R齒莧在中國(guó)共產(chǎn)黨困難之時(shí)提供過(guò)“幫助”。毛澤東愛(ài)吃野菜，是對(duì)過(guò)去艱苦生活的回憶和紀(jì)念，提醒共產(chǎn)黨人不要忘本。

（二）“辣椒是個(gè)好東西”

與大多數(shù)湖南人一樣，毛澤東喜歡吃辣椒。他幾乎每頓 “正餐”中都少不了辣椒，他的餐食中時(shí)常會(huì)有辣椒醬或是干焙辣椒。長(zhǎng)征途中毛澤東還吃過(guò)辣椒粉拌梨子[1]3。1932年至1934年，中央蘇區(qū)遭國(guó)民黨經(jīng)濟(jì)封鎖，根本吃不上鹽，毛澤東就用辣椒代替鹽下飯。晚年他雖然罹患多種頑疾，吞咽都已十分困難，但依然沒(méi)有改變吃辣椒的習(xí)慣。

毛澤東不僅喜歡吃辣椒，而且還多次用辣椒形象生動(dòng)地講解軍事理論。1930年5月，毛澤東在江西尋烏開(kāi)座談會(huì)，進(jìn)餐時(shí)品嘗了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的“燈籠泡”辣椒，他幽默地說(shuō)，“凡事不能光看外表，這辣椒很大卻不如湖南的辣。這正像反動(dòng)派一樣，別看他表面強(qiáng)大，卻是中間空空的燈籠泡！”[4]127當(dāng)年，面對(duì)國(guó)民黨10萬(wàn)大軍進(jìn)攻中央蘇區(qū)，紅軍正在考慮采用何種戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)時(shí)，毛澤東夾了一個(gè)又小又辣的“朝天椒”放到彭德懷碗里。彭德懷被辣得鼻尖出汗，毛澤東見(jiàn)后幽默地說(shuō)：“游擊戰(zhàn)是青辣椒炒肉，溜到肚里才感到辣，運(yùn)動(dòng)戰(zhàn)是爆烤的朝天椒，別看它小，進(jìn)口就嗆人，從頭辣到腳?！盵5]29毛澤東的比喻讓彭德懷迅速領(lǐng)悟到其中內(nèi)涵，毛澤東就這樣用辣椒給將士們上了一堂生動(dòng)的軍事課。

毛澤東還曾風(fēng)趣地把辣椒與性格和革命斗爭(zhēng)精神聯(lián)系起來(lái)。他曾多次談起他的辣椒經(jīng)：“吃辣椒要有決心的，要不怕辣，不怕苦。辣椒是個(gè)好東西，大凡革命者都愛(ài)吃它，我們湖南家家都種辣椒，人人都吃它，人人都革命?！盵6]1938年6月至12月，毛澤東給延安抗大第四期學(xué)員講課時(shí)也提到辣椒，“聽(tīng)說(shuō)你們有些人不吃辣椒，我看吃辣椒也表現(xiàn)出一種革命精神。你辣，我不怕你，而且我敢吃掉你，對(duì)日本帝國(guó)主義也是一樣，你兇狠，我不怕你，而且我敢打倒你，吃掉你。”[7]1942年8月30日晚上，毛澤東邀請(qǐng)孫平和另一位蘇聯(lián)人談話時(shí)說(shuō)道：“一個(gè)真正的革命家，一定會(huì)吃紅辣椒。”[8]1948年冬至1949年的某一天，毛澤東和米高揚(yáng)比賽吃辣椒，米高揚(yáng)一根還未吃完，便淚流滿面、咳嗽不止。毛澤東見(jiàn)后幽默地說(shuō)：“在我們中國(guó)，不會(huì)吃辣椒就不是一個(gè)徹底的革命者，看起來(lái)你還不是一個(gè)徹底的革命家??！是??！你有你的厲害，但我也有我的長(zhǎng)處。中國(guó)有中國(guó)自己的特點(diǎn)，不了解這一點(diǎn)兒，是要栽跟頭的！”[9]1962年1月底，毛澤東在釣魚臺(tái)，聽(tīng)到從基層回來(lái)的同志說(shuō)辣椒太辣，吃不習(xí)慣時(shí)，毛澤東說(shuō)：“湖南人、四川人沒(méi)有辣椒受不了，要頓頓吃。愛(ài)吃辣椒革命性強(qiáng)?。　盵2]174-178在毛澤東的認(rèn)知里，吃不吃辣椒是判斷是否是徹底的革命者的標(biāo)準(zhǔn)。革命者就應(yīng)該不怕辣，辣不怕，要有斗爭(zhēng)精神，要有必勝信念。

此外，毛澤東還把吃不吃辣椒看作是能否踐行群眾路線的體現(xiàn)。在得知毛澤民在上海待了幾年后怕吃辣椒時(shí)，毛澤東說(shuō)道：“江西、湖南人喜歡吃辣，一辣開(kāi)百味……要與這里的群眾打成一片，就要學(xué)會(huì)吃辣椒。我說(shuō)的不吃辣椒就不懂得中國(guó)革命，就是這個(gè)意思，不要絕對(duì)化?！盵10]可見(jiàn)，在毛澤東那里，辣椒包含著豐富的人生哲理、豐富的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)。

（三）“酸甜苦辣都要適應(yīng)”

在飲食方面，每一種食物、每一道菜品都有自己的味道，也都有各自的營(yíng)養(yǎng)。毛澤東雖然偏愛(ài)素食，倡導(dǎo)要多吃素，但是從味道的角度而言，他主張各種味道都要品嘗、適應(yīng)，都要學(xué)會(huì)接受。

毛澤東主張多吃有苦味的菜。在他看來(lái)，這叫“先苦后甜”“憶苦思甜”。這種觀點(diǎn)與革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期中國(guó)共產(chǎn)黨的經(jīng)歷是密切相關(guān)的。井岡山時(shí)期，部隊(duì)沒(méi)有菜吃，戰(zhàn)士們就采一種叫“苦菜”的野菜回來(lái)吃。一次吃飯時(shí)，毛澤東看到戰(zhàn)士們光吃飯不吃菜，他便端著飯碗坐到大家中間，吃了一口“苦菜”，然后對(duì)戰(zhàn)士們說(shuō)：“這是苦菜，味道很苦，可它還是有些營(yíng)養(yǎng)，吃了它，我們就有力氣打敗敵人。今天我們?cè)谶@里吃苦，為的就是革命勝利后的甜呀！這就叫先苦后甜嘛！”[4]118毛澤東吃苦菜講究的是大道理，著眼的是大格局，為的是能吃得了苦、最終爭(zhēng)取革命的勝利。

革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，條件艱苦，毛澤東經(jīng)常有滋有味地吃苦瓜，并號(hào)召大家以吃苦為樂(lè)。很多時(shí)候他還會(huì)用苦瓜來(lái)招待湖南老鄉(xiāng)，甚至用苦瓜招待過(guò)溥儀、章士釗、程潛等賓客。1959年6月26日，毛主席下榻韶山招待所，在吃飯時(shí)吃了點(diǎn)苦瓜，他感嘆道：“人生啊，酸甜苦辣都要吃一點(diǎn)，這是意味著人生什么都有的，酸甜苦辣都要適應(yīng)。”[11]晚年的毛澤東談起吃苦瓜的好處時(shí)說(shuō)：“苦瓜這種菜，我的家鄉(xiāng)很多，房前屋后都可以種，好種也好活。有些人吃不習(xí)慣，是怕它的苦味。我不但吃得慣，還一生都吃，從小就愛(ài)吃，就圖它這個(gè)苦味。我這個(gè)人一生沒(méi)少吃苦，看來(lái)是苦慣了，以苦為樂(lè)了?！薄胺部嗟臇|西，對(duì)人體都有些好處，苦能去火明目嘛。人吃五谷雜糧，難免上火。有時(shí)生氣也上火，這叫虛火。這種人吃點(diǎn)兒苦很有必要，我這個(gè)人也愛(ài)上火，所以命中注定要吃苦，不如主動(dòng)去吃，免得火氣太大。火氣太大，不是傷人，便是傷己噢。至于明目，更是它的大好處，我現(xiàn)在有點(diǎn)老眼昏花了，時(shí)時(shí)吃一點(diǎn)，免得看不清事理?！盵5]7可見(jiàn)，毛澤東對(duì)苦瓜的偏愛(ài)，對(duì)苦瓜的推薦，一方面是源于苦瓜的功效——苦瓜能去火明火，對(duì)身體有益。另一方面是源于他對(duì)生活的理解，認(rèn)為人的一生酸甜苦辣都應(yīng)該品嘗。特別是他所講的“主動(dòng)吃苦”，其實(shí)是要求共產(chǎn)黨人要主動(dòng)剔除自己身上不好的東西，保持肌體健康。這些認(rèn)識(shí)或許正是毛澤東一生雖經(jīng)坎坷，卻能坦然面對(duì)的原因。

（四）“小米就是能養(yǎng)人”

小米是北方人的飲食中常見(jiàn)的一種食物?！翱纯搓儽焙玫胤?，嘗嘗小米熬米湯?！盵12]雖然是南方人，但毛澤東同樣偏愛(ài)小米。在他看來(lái)，小米能養(yǎng)人。20世紀(jì)50年代，保健醫(yī)生徐濤見(jiàn)毛澤東的飲食條件很差，建議毛澤東吃一吃名貴菜肴，毛澤東皺起眉頭說(shuō)：“要開(kāi)國(guó)宴呀？你那些菜貴是貴了，貴了不見(jiàn)得就好。不見(jiàn)得就有營(yíng)養(yǎng)。依我說(shuō)，人還是五谷雜糧什么都吃的好，小米就是能養(yǎng)人。小地主、富裕農(nóng)民都比大資本家活得長(zhǎng)，你信不信？”[13]

毛澤東說(shuō)“小米能養(yǎng)人”是有原因的——他常念的陜北小米對(duì)革命勝利作出了巨大貢獻(xiàn)。新民主主義革命時(shí)期，陜北紅軍在以毛澤東為代表的共產(chǎn)黨人的帶領(lǐng)下，吃著陜北的小米，創(chuàng)建了陜北革命根據(jù)地；依靠小米加步槍，打敗了反動(dòng)軍隊(duì)的飛機(jī)和大炮。1936年7月的一天，毛澤東請(qǐng)斯諾吃飯，親自將小米干飯盛在碗里遞給斯諾：“你要習(xí)慣吃小米，不習(xí)慣吃小米，就不懂得紅軍，就不懂得我們共產(chǎn)黨人為什么能以小米加步槍，對(duì)付國(guó)民黨的飛機(jī)加大炮，還要打敗有優(yōu)良裝備的日本侵略者?！盵5]471945年重慶談判期間，毛澤東聽(tīng)到秘書是山西人時(shí)，笑著說(shuō)，我們?cè)陉儽笔炅?，陜北的小米養(yǎng)育了我們，陜北人民對(duì)革命是做出了巨大的貢獻(xiàn)的。[14]5721949年3月，在籌備進(jìn)北平的工作時(shí)，毛澤東對(duì)警衛(wèi)員們說(shuō)：“吃小米吃了這么多年，不要忘掉我們是用小米加步槍，打敗日本侵略者和美蔣反動(dòng)派的?！盵15]毛澤東喜歡小米，推薦小米，飽含著他對(duì)陜北老鄉(xiāng)深深的感激之情，是感謝陜北老鄉(xiāng)對(duì)革命做出巨大貢獻(xiàn)的另一種表達(dá)。

因?yàn)椤靶∶啄莛B(yǎng)人”，所以1947年3月胡宗南占領(lǐng)延安后，當(dāng)各解放區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)同志都勸毛澤東暫時(shí)撤離延安時(shí)，毛澤東卻堅(jiān)持留在陜北。個(gè)中緣由，他是這樣解釋的：“中央紅軍長(zhǎng)征以后，我們的黨像孩子生了一場(chǎng)病，是延安的小米，延河的水使我們恢復(fù)了元?dú)?，使革命站穩(wěn)了腳跟?！薄拔覜Q心和陜北人民在一起，不打敗胡宗南絕不過(guò)黃河！”[16]1947年轉(zhuǎn)戰(zhàn)陜北期間，生活條件十分艱苦，有時(shí)連小米也吃不上。警衛(wèi)員見(jiàn)毛澤東工作很勞累很辛苦，就想辦法弄來(lái)一點(diǎn)小米，蒸了一碗小米干飯給他送去，毛澤東說(shuō)：老鄉(xiāng)們吃不上小米，機(jī)關(guān)部門也吃不上，你為什么給我弄小米來(lái)！不要這樣做。老鄉(xiāng)們生活多苦，他們吃什么，我也吃什么。一定要給我做錢錢飯（“錢錢飯”，一種豆糠粗飯）！[14]600陜北小米養(yǎng)育了黨和紅軍，毛澤東銘記人民的恩情，誓與陜北人民緊密團(tuán)結(jié)在一起。一句“小米能養(yǎng)人”體現(xiàn)了黨與人民群眾的魚水情深。

（五）“剩的飯不準(zhǔn)倒掉，留著下一頓吃”

毛澤東要求秘書不能把剩飯倒掉，要把未吃完的飯留下來(lái)供下一頓吃。有一次，警衛(wèi)員陳昌奉看到只剩下一點(diǎn)飯，就倒掉了。第二天毛澤東問(wèn)，小陳，昨天剩下的飯呢？陳昌奉回答說(shuō)倒掉了。毛澤東聽(tīng)了很不高興，批評(píng)陳昌奉說(shuō)，群眾的每一粒米都來(lái)之不易，下次剩的飯不準(zhǔn)倒掉，留著下一頓吃。1950年初，毛澤東對(duì)生活管理員武象廷說(shuō)：只要飯菜做得干凈衛(wèi)生就可以了，不必買一些貴重的東西給我吃。比方說(shuō)，冬天別買那些西紅柿、黃瓜之類的新鮮蔬菜，冬天買一條黃瓜的錢，到了夏天就能買一筐黃瓜，冬天買一條黃瓜只能吃一頓，夏天買一筐黃瓜能吃幾十頓。

毛澤東是勤儉節(jié)約飲食觀的積極倡導(dǎo)者，也是積極踐行者。1943年秋天，毛澤東在周恩來(lái)、劉少奇、朱德、任弼時(shí)、彭德懷等人的陪同下，到南泥灣視察。在視察完359旅返回延安的途中，毛澤東專程來(lái)到位于九龍泉的359旅719團(tuán)視察。359旅為首長(zhǎng)們精心準(zhǔn)備了一頓午餐。他們選了兩只自養(yǎng)的雞，從山里采來(lái)香草，做成了燒雞。毛澤東看著燒雞問(wèn)王震，戰(zhàn)士們能吃上燒雞嗎？王震回答說(shuō)，戰(zhàn)士們一周可以吃上兩次豬肉，每次人均四兩。每個(gè)月可以吃上一次雞肉和羊肉，人均半斤。毛澤東高興地說(shuō)：這就好。他覺(jué)得只有戰(zhàn)士們能吃上肉，他才有資格吃燒雞。吃完飯后，毛澤東問(wèn)餐廳工作人員，雞骨架怎么辦？餐廳工作人員說(shuō)只能扔了。毛澤東卻說(shuō)扔了可惜，然后一邊說(shuō)一邊用手把上衣口袋拉開(kāi)，餐廳工作人員心領(lǐng)神會(huì)，立刻把雞骨頭裝進(jìn)了毛澤東上衣的口袋?；氐窖影?，毛澤東把雞骨架熬成了雞湯。今天我們從一張毛澤東視察南泥灣的經(jīng)典照片上，仍可看到當(dāng)年毛澤東那只裝著雞骨頭的鼓鼓的上衣口袋！其勤儉節(jié)約、唯恐浪費(fèi)的習(xí)慣可見(jiàn)一斑。

二、毛澤東飲食觀中的人生觀解讀

飲食是人人需要的生命延續(xù)的前提，但不同的人有不同的飲食習(xí)慣，不同的人有不同的飲食觀。作為一代偉人，毛澤東的飲食觀既是他飲食愛(ài)好最直接的反映，也是他對(duì)人生諸多問(wèn)題的看法和態(tài)度的最直接表達(dá)。從中不難看出，毛澤東的人生觀是積極的、向上的、樂(lè)觀的，是共產(chǎn)黨人世界觀和人生觀的生動(dòng)體現(xiàn)。

（一）堅(jiān)持辯證看待事物

辯證唯物主義認(rèn)為，矛盾是普遍存在的，任何事物都是辯證統(tǒng)一的整體，主張既要看到事物積極的一面，又要看到事物消極的一面，否極泰來(lái)，要學(xué)會(huì)全面地看待問(wèn)題。辯證唯物主義是中國(guó)共產(chǎn)黨人的世界觀和方法論。當(dāng)年，在《矛盾論》中，毛澤東不僅指出了矛盾的普遍性和特殊性，而且指出，矛盾著的雙方，不僅相互依存，而且“依據(jù)一定的條件，各向著其相反的方面轉(zhuǎn)化”[17]329。所以，人的頭腦，不能把矛盾的雙方“看作死的、凝聚的東西，而應(yīng)當(dāng)看作生動(dòng)的、有條件的、可變動(dòng)的、互相轉(zhuǎn)化的東西”[17]330。毛澤東把辯證唯物主義運(yùn)用到了飲食問(wèn)題上。在他看來(lái)，苦瓜雖然味苦，但是能夠清熱解毒；馬齒莧雖然不是什么高檔菜，但卻是一味很好的中藥，能夠清熱除濕。在毛澤東的人生觀里，沒(méi)有絕對(duì)的好，也沒(méi)有絕對(duì)的壞，飯菜同樣如此。

毛澤東的這種人生觀，直接影響到黨的很多政策主張。例如，新中國(guó)成立后的私營(yíng)資本主義工商業(yè)政策。我們對(duì)資本主義工商業(yè)采用了利用、限制、改造的政策，把工人階級(jí)和民族資產(chǎn)階級(jí)的矛盾當(dāng)作人民內(nèi)部矛盾來(lái)處理。其依據(jù)就在于，中國(guó)共產(chǎn)黨既看到了民族資產(chǎn)階級(jí)剝削工人取得利潤(rùn)的一面，又看到了民族資產(chǎn)階級(jí)愿意接受黨的領(lǐng)導(dǎo)自覺(jué)參加社會(huì)主義改造和建設(shè)的一面。這種辯證看待問(wèn)題的思維，使我們對(duì)私營(yíng)資本主義工商業(yè)的社會(huì)主義改造取得了巨大成功，既建立起了社會(huì)主義的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，也維護(hù)了社會(huì)的穩(wěn)定。

（二）堅(jiān)持勇敢面對(duì)挑戰(zhàn)

人類社會(huì)，萬(wàn)事萬(wàn)物都是不斷變化、發(fā)展著的。不斷發(fā)展的事物會(huì)給我們帶來(lái)新的問(wèn)題、新的挑戰(zhàn)，人類社會(huì)就是在不斷地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的進(jìn)程中不斷進(jìn)步、逐漸由低級(jí)向高級(jí)發(fā)展著的。而要成功面對(duì)新形勢(shì)、新環(huán)境、新事物帶來(lái)的挑戰(zhàn)，人們就必須有斗爭(zhēng)的勇氣、斗爭(zhēng)的底氣、斗爭(zhēng)的志氣。在毛澤東的飲食觀里，斗爭(zhēng)精神廣泛存在。他對(duì)于吃辣椒的倡導(dǎo)就是典型。辣椒刺激性味道重，一般人難以接受，但是，毛澤東在多種場(chǎng)合都表達(dá)同一種觀點(diǎn)——不吃辣椒就不是真正的革命家。對(duì)于不吃辣椒的人而言，吃了辣椒很難受。對(duì)此，毛澤東則指出，吃辣椒要有決心。他說(shuō)，吃辣椒就像與敵人對(duì)抗，雖然辣椒辣，但我不怕，我要把“你”干掉。這種明知對(duì)手“厲害”還敢于嘗試的態(tài)度，是共產(chǎn)黨人斗爭(zhēng)精神最直白的表達(dá)。在毛澤東的認(rèn)知域里，吃辣椒是一種精神，一種敢于斗爭(zhēng)、敢于勝利的精神，遇事敢于擔(dān)當(dāng)?shù)木瘛?/p>

毛澤東這種勇于斗爭(zhēng)的人生觀，在中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)中國(guó)革命和建設(shè)的進(jìn)程中也體現(xiàn)得淋漓盡致。1946年6月，國(guó)民黨單方面撕毀“雙十協(xié)定”，命令國(guó)民黨軍向中原解放區(qū)發(fā)動(dòng)大規(guī)模進(jìn)攻，全面內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)。此時(shí)的國(guó)民黨政府，擁有400萬(wàn)的兵力，且大部分軍隊(duì)擁有“美式”“日式”裝備，國(guó)內(nèi)天空烏云翻滾，人民群眾憂心忡忡。1946年8月6日，毛澤東在延安與美國(guó)記者安娜·路易斯·斯特朗談話。斯特朗曾提出如果美國(guó)發(fā)動(dòng)對(duì)蘇戰(zhàn)爭(zhēng)且在戰(zhàn)爭(zhēng)中使用原子炸彈怎么辦？對(duì)此，毛澤東提出了“一切反動(dòng)派都是紙老虎”的著名論斷。這個(gè)論斷，激發(fā)了中國(guó)人民的斗志，武裝了中國(guó)人民的思想，堅(jiān)定了中國(guó)人民戰(zhàn)勝國(guó)民黨反動(dòng)派的信心。實(shí)踐證明了毛澤東論斷的正確和科學(xué)，而這個(gè)論斷的提出本身就是中國(guó)共產(chǎn)黨人敢于斗爭(zhēng)、敢于勝利的人生觀的集中體現(xiàn)。

（三）堅(jiān)持樂(lè)觀面對(duì)挫折

當(dāng)年，馬克思和恩格斯在《共產(chǎn)黨宣言》中提出了“兩個(gè)必然”的論斷。在他們看來(lái)，資產(chǎn)階級(jí)的滅亡和無(wú)產(chǎn)階級(jí)的勝利，是同樣不可避免的。但為了慰藉斗爭(zhēng)中受挫的無(wú)產(chǎn)階級(jí)及其政黨，馬克思和恩格斯又提出了“兩個(gè)決不會(huì)”。這就非常直白地告訴斗爭(zhēng)中的無(wú)產(chǎn)階級(jí)和工人階級(jí)政黨：無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命的前途是光明的，但道路是曲折的，斗爭(zhēng)過(guò)程中遭遇挫折、失敗是正常的，關(guān)鍵在于對(duì)挫折持什么樣的態(tài)度?！獞B(tài)度決定成敗！在毛澤東的飲食觀里，他主張酸甜苦辣都要嘗一嘗。特別是對(duì)于“苦”，毛澤東是非常看重的，在他看來(lái)，吃苦也是一種樂(lè)趣。除了要吃苦，毛澤東還說(shuō)我們要主動(dòng)吃苦。主動(dòng)吃苦，就是要主動(dòng)接受實(shí)踐的歷練、現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)，不畏艱難、不畏痛苦；就是要有自我革命的精神，在挫折中奮起，在斗爭(zhēng)中成長(zhǎng)。毛澤東堅(jiān)信，先苦后甜，只要不怕吃苦，主動(dòng)吃苦，中國(guó)共產(chǎn)黨是一定能夠取得革命勝利的。革命的勝利印證了毛澤東的“預(yù)見(jiàn)”。

擁有甘于吃苦人生觀的毛澤東一生歷經(jīng)了湖南自治運(yùn)動(dòng)失敗、秋收起義受挫、被撤銷臨時(shí)政治局候補(bǔ)委員（被誤傳為開(kāi)除黨籍）、受“左”傾教條主義領(lǐng)導(dǎo)者排擠、第五次反“圍剿”失敗等多次挫折。1927年9月9日，秋收起義爆發(fā)后，三支部隊(duì)先后不同程度受挫，毛澤東自己也經(jīng)歷了一場(chǎng)生死考驗(yàn)。關(guān)鍵時(shí)刻，毛澤東把部隊(duì)集結(jié)在文家市，給全體指戰(zhàn)員鼓勁加油，并且提出了著名的“小石頭砸爛大水缸”的論斷。毛澤東這種樂(lè)觀主義精神在井岡山斗爭(zhēng)時(shí)期得到繼承?！凹t米飯，南瓜湯，挖野菜，也當(dāng)糧，毛委員和我們?cè)谝黄?，餐餐味道香?！睆膫€(gè)人到全黨、全軍、全國(guó)各族人民，革命樂(lè)觀主義精神充滿著華夏大地，夯實(shí)了革命勝利的精神根基。

（四）堅(jiān)持常懷感恩之心

中國(guó)革命對(duì)象的力量異常強(qiáng)大，光靠中國(guó)共產(chǎn)黨一己之力無(wú)法獲取革命勝利。怎么辦？最好的辦法就是依靠廣大人民群眾的支持。對(duì)此，毛澤東深有體會(huì)，他在《論持久戰(zhàn)》這一光輝篇章中寫下著名的論斷——“戰(zhàn)爭(zhēng)的偉力之最深厚的根源，存在于民眾之中”[18]511“兵民是勝利之本”[18]511。廣大人民群眾是中國(guó)共產(chǎn)黨最堅(jiān)強(qiáng)的后盾。毛澤東的飲食觀里到處充滿著深厚的情感色彩，這種情感，主要是對(duì)人民的感恩。例如，他之所以喜歡吃野菜，是因?yàn)椤耙安司冗^(guò)我們不少人哩！不能忘記它哩！不能忘本哩！”[14]796他之所以喜歡吃南瓜，是因?yàn)椤澳瞎蠈?duì)革命可有功勞啊！在井岡山時(shí)，紅軍生活困難，就到處種南瓜，紅軍天天吃南瓜?！盵3]268-269他之所以對(duì)小米情有獨(dú)鐘，是因?yàn)椤靶∶啄莛B(yǎng)人”。他之所以對(duì)護(hù)士長(zhǎng)吳旭君說(shuō)死后要把他的骨灰撒到長(zhǎng)江里喂魚，是因?yàn)樗俺粤瞬簧亵~，作為回報(bào)，他讓人把自己的骨灰回報(bào)魚，讓魚兒吃了更好地去為人民服務(wù)。毛澤東的飲食習(xí)慣，處處體現(xiàn)著他把人民放在心中最高位置的人生觀和價(jià)值觀，體現(xiàn)著對(duì)人民的感恩之情。

在中國(guó)共產(chǎn)黨內(nèi)，毛澤東是感恩人民、服務(wù)人民的楷模。他曾把黨和人民的關(guān)系比喻為種子與土地的關(guān)系、魚和水的關(guān)系。在毛澤東的人生觀里，服務(wù)人民是感恩人民的最好表達(dá)方式。1944年，在張思德的追悼會(huì)上，毛澤東開(kāi)宗明義地指出：“我們的共產(chǎn)黨和共產(chǎn)黨所領(lǐng)導(dǎo)的八路軍、新四軍，是革命的隊(duì)伍。我們這個(gè)隊(duì)伍完全是為著解放人民的，是徹底地為人民的利益工作的?！盵19]1004“為人民利益而死，就比泰山還重”[19]1004“人民萬(wàn)歲”是毛澤東感恩人民的最深刻情感表達(dá)！

（五）堅(jiān)持反對(duì)鋪張浪費(fèi)

中共七屆二中全會(huì)上，毛澤東告誡全黨：“中國(guó)的革命是偉大的，但革命以后的路程更長(zhǎng)，工作更偉大，更艱苦。這一點(diǎn)現(xiàn)在就必須向黨內(nèi)講明白，務(wù)必使同志們繼續(xù)地保持謙虛、謹(jǐn)慎、不驕、不躁的作風(fēng)，務(wù)必使同志們繼續(xù)地保持艱苦奮斗的作風(fēng)?！盵20]在毛澤東的認(rèn)知里，是否艱苦樸素不僅是作風(fēng)問(wèn)題，而且是關(guān)乎黨的執(zhí)政地位能否長(zhǎng)期堅(jiān)持和鞏固的政治問(wèn)題。從這個(gè)角度看，毛澤東在飲食觀上對(duì)于食物的珍惜，在吃飯問(wèn)題上對(duì)鋪張浪費(fèi)的反對(duì)，也是一位黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人憂國(guó)憂民情懷的真切表達(dá)。

毛澤東終其一生都在用實(shí)際行動(dòng)詮釋共產(chǎn)黨人勤儉節(jié)約的光榮傳統(tǒng)和優(yōu)良作風(fēng)。1936年，美國(guó)記者斯諾訪問(wèn)延安，在革命圣地，他看到毛澤東住的是十分簡(jiǎn)陋的窯洞，穿著打了補(bǔ)丁的衣服，吃的是小米飯和辣椒土豆絲。見(jiàn)此場(chǎng)景，斯諾贊嘆：他們堅(jiān)忍卓絕，任勞任怨，是無(wú)法打敗的，并將之稱為“東方魔力”“興國(guó)之光”。斯諾的判斷是對(duì)的，多年后革命的勝利，若干年后中國(guó)的崛起對(duì)此做了最好的證明。在毛澤東的生活中，他吃的是米飯雜糧，心中卻揣著天下百姓——他是百姓愛(ài)戴、敬仰的一代偉人。

三、毛澤東飲食觀的當(dāng)代啟示

作為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，毛澤東的飲食觀里充滿了人生哲學(xué)，蘊(yùn)藏著中國(guó)共產(chǎn)黨為什么“能”的制勝密鑰。以中國(guó)式現(xiàn)代化全面推進(jìn)中華民族偉大復(fù)興，環(huán)境更復(fù)雜，形勢(shì)更嚴(yán)峻，問(wèn)題更多樣。前行之路漫漫，惟有奮斗不息，才能成就民族復(fù)興偉業(yè)。分析研究毛澤東的飲食觀及其折射的人生觀，從中汲取營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)智慧、提升能力，對(duì)于新時(shí)代加強(qiáng)黨員干部隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)一支堪當(dāng)時(shí)代重任的高素質(zhì)干部隊(duì)伍意義重大。

（一）要堅(jiān)持心有所止

在毛澤東的飲食觀里，紅燒肉備受推崇。毛澤東認(rèn)為紅燒肉可以補(bǔ)腦子，他也非常喜歡吃紅燒肉。但是，解放戰(zhàn)爭(zhēng)最艱難的時(shí)期，他卻讓警衛(wèi)員李銀橋撤下賀老總托人送來(lái)的臘肉，并對(duì)李銀橋說(shuō)：“腦子是要補(bǔ)，可是也要講條件。條件不同，補(bǔ)腦子的方法也不同。銀橋啊，你給我梳梳頭吧?！盵21]他借口梳頭也可以代替紅燒肉補(bǔ)腦子而不吃肉了。毛澤東為什么不吃肉？因?yàn)樗X(jué)得當(dāng)時(shí)的條件不允許他講究“條件”。三年困難時(shí)期的一天，毛澤東在吃晚飯時(shí)發(fā)現(xiàn)飯桌上有一小碗紅燒肉，便揮手叫來(lái)了李銀橋：“哪里來(lái)的肉??？拿走！”[32]毛澤東這時(shí)已給自己定下“三不”的規(guī)矩：不吃肉、不吃蛋、吃糧不超定量，從此堅(jiān)持多年不吃肉。因?yàn)樵谌嗣袢罕姵燥埑蓡?wèn)題的情況下，他根本就沒(méi)有心思吃紅燒肉。毛澤東在飲食上對(duì)自己是嚴(yán)格要求的?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，毛澤東曾說(shuō)：“中國(guó)共產(chǎn)黨是在一個(gè)幾萬(wàn)萬(wàn)人的大民族中領(lǐng)導(dǎo)偉大革命斗爭(zhēng)的黨，沒(méi)有多數(shù)才德兼?zhèn)涞母刹浚遣荒芡瓿善錃v史任務(wù)的?！盵18]526因?yàn)椤罢温肪€確定之后，干部就是決定的因素”[36]526。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部手中掌握權(quán)力，要防止權(quán)力腐敗，就必須加強(qiáng)對(duì)權(quán)力的監(jiān)督，健全完善制度，用制度管人管事管權(quán)。但是，內(nèi)因是主導(dǎo)作用，關(guān)鍵還在個(gè)人。作為全黨領(lǐng)袖的毛澤東，吃一碗紅燒肉本不成問(wèn)題。但他覺(jué)得，領(lǐng)導(dǎo)要心有所止、戒貪止欲、克己奉公，要保持“遏人欲于將萌”的狀態(tài)。老百姓吃不到的，自己就是不能吃。他告誡領(lǐng)導(dǎo)干部，要正確認(rèn)識(shí)權(quán)力，正確對(duì)待權(quán)力，保持對(duì)權(quán)力的敬畏之心，公權(quán)源于人民，公權(quán)就應(yīng)該為民造福而絕不能圖自己的享受。

（二）要堅(jiān)持人民至上

從毛澤東的日常談話里我們發(fā)現(xiàn)，毛澤東不僅在飲食上常與百姓“比高低”，盡量不讓自己吃的超過(guò)老百姓，而且他的飲食觀在很大程度上與他對(duì)人民的情感密切聯(lián)系。從苦菜，他想到的是長(zhǎng)征時(shí)期支撐著紅軍走過(guò)來(lái)的野菜；從小米，他想到的是延安時(shí)期人民群眾用小米養(yǎng)活共產(chǎn)黨人的恩情；對(duì)于自己死后的骨灰，他都要求撒到江里喂魚，讓魚長(zhǎng)得又大又肥進(jìn)而為人民服務(wù)。毛澤東這種時(shí)刻想著人民、處處為了人民的人生觀值得共產(chǎn)黨人終身堅(jiān)守。習(xí)近平總書記指出：“中國(guó)共產(chǎn)黨的根基在人民、血脈在人民?！盵23]53黨領(lǐng)導(dǎo)的事業(yè)要基業(yè)長(zhǎng)青，全體共產(chǎn)黨員就必須堅(jiān)持人民至上。一是要站穩(wěn)人民立場(chǎng)，想問(wèn)題、做決策、辦事情真正從廣大人民群眾的利益出發(fā)。二是要深入人民群眾，通過(guò)調(diào)查研究，了解群眾的難點(diǎn)是什么、痛點(diǎn)在哪里、困難有哪些，為路線方針政策的制定提供可靠依據(jù)。三是要提高為人民服務(wù)的能力。新時(shí)代新征程，人民對(duì)美好生活的向往內(nèi)容更加豐富、要求更加多樣、層次不斷升級(jí)，廣大黨員領(lǐng)導(dǎo)干部要自覺(jué)提高自己服務(wù)群眾的本領(lǐng)、造福人民的本領(lǐng)、為民謀利的本領(lǐng)。

（三）要堅(jiān)持敢于斗爭(zhēng)

從飲食觀的角度看，毛澤東喜歡吃辣椒，也推薦多吃辣椒。這一方面是因?yàn)槊珴蓶|是湖南人，另一方面是因?yàn)槊珴蓶|把一個(gè)人能不能吃辣椒看成這個(gè)人是否是一個(gè)徹底的革命者的標(biāo)志。在毛澤東的認(rèn)知里，辣椒包含著豐富的革命道理，辣椒雖辣，但敢于吃掉辣椒，就是徹底的革命者，就說(shuō)明擁有敢于斗爭(zhēng)的精神。應(yīng)該說(shuō)，毛澤東對(duì)辣椒的喜愛(ài)已經(jīng)超過(guò)了單純的飲食層面。新時(shí)代新征程，中國(guó)共產(chǎn)黨人“面臨的各種斗爭(zhēng)不是短期的而是長(zhǎng)期的，將伴隨著實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)全過(guò)程”[23]83、“敢于斗爭(zhēng)是我們黨的鮮明品格?！盵23]80今天的中國(guó)，唯有斗爭(zhēng)，才能沖破發(fā)展中的重重阻撓，再次實(shí)現(xiàn)華麗蛻變。廣大黨員領(lǐng)導(dǎo)干部要從毛澤東的飲食觀中汲取營(yíng)養(yǎng)，從敢于吃辣椒升華到敢于斗爭(zhēng)，敢于勝利，用頑強(qiáng)的斗爭(zhēng)精神推動(dòng)偉大事業(yè)。

（四）要堅(jiān)持力戒奢靡

毛澤東認(rèn)為，食物是非常珍貴的，容不得一絲一毫的浪費(fèi)。不浪費(fèi)既是對(duì)勞動(dòng)的尊重，也是共產(chǎn)黨人優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)的體現(xiàn)，還是樹(shù)立良好形象，獲得人民群眾支持和認(rèn)同的“資本”。新時(shí)代的中國(guó)，物質(zhì)文明和精神文明都有了極大的發(fā)展，物質(zhì)匱乏的時(shí)代已然成為歷史。但是，中國(guó)共產(chǎn)黨人同樣不能浪費(fèi)，同樣必須力戒奢靡，繼承和弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)。作風(fēng)問(wèn)題的本質(zhì)是黨性問(wèn)題，體現(xiàn)的是共產(chǎn)黨員的政治立場(chǎng)、理想信念、紀(jì)律規(guī)矩等。于廣大黨員領(lǐng)導(dǎo)干部而言，要杜絕奢靡之風(fēng)，就必須永葆初心，踐行使命，始終把為中國(guó)人民謀幸福，為中華民族謀復(fù)興作為自己的神圣使命，這是立黨的根本，固魂的根基。要不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，堅(jiān)持科學(xué)理論武裝，弄清楚中國(guó)共產(chǎn)黨的本質(zhì)屬性、權(quán)力的本質(zhì)特征，要明白貪污浪費(fèi)、奢靡之風(fēng)不僅增加執(zhí)政的經(jīng)濟(jì)消耗，更嚴(yán)重的是損害黨的形象，提高黨執(zhí)政的政治成本，危及黨長(zhǎng)期執(zhí)政。要始終堅(jiān)持言有所規(guī)，行有所止，系統(tǒng)深入學(xué)習(xí)黨的紀(jì)律規(guī)矩，不逾越紅線，不突破底線，始終在黨紀(jì)國(guó)法的范圍內(nèi)活動(dòng)，用自己實(shí)際行動(dòng)彰顯黨的先進(jìn)性和純潔性，涵養(yǎng)風(fēng)清氣正的良好政治生態(tài)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期執(zhí)政。

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責(zé)任編輯：王習(xí)賢

收稿日期：2023-09-10

基金項(xiàng)目：國(guó)家社科基金一般項(xiàng)目“毛澤東日常談話與毛澤東著作互融互通研究”（項(xiàng)目編號(hào)：23BDJ004）

作者簡(jiǎn)介：唐正芒，男，湖南衡陽(yáng)人，湘潭大學(xué)毛澤東思想研究中心教授、博士生導(dǎo)師，主要研究方向：中國(guó)共產(chǎn)黨歷史和毛澤東思想。