楊玉雪，楊小慧，柳凱祥，龍 梅

（1.貴州民族大學 化學工程學院，貴州貴陽 550025；2.貴州民族大學 材料科學與工程學院，貴州貴陽 550025）

1 食品安全問題概述

隨著農(nóng)藥和化肥技術(shù)的不斷成熟及優(yōu)質(zhì)糧種的研發(fā)，我國糧食總產(chǎn)量連年增長，人們的食品需求得到了極大滿足。進入新時代后，隨著科學技術(shù)的發(fā)展和生產(chǎn)力的不斷進步，我國經(jīng)濟發(fā)展取得了舉世矚目的成就，人們的生活水平也不斷得到提高。在“大糧食觀”視角下，人們越來越注意食品的安全程度、食材類別的豐富及營養(yǎng)物質(zhì)的多元化[1]。

近年來，通過各種渠道曝光的食品安全問題層出不窮，暴露出我國食品業(yè)存在的問題：①部分食品行業(yè)企業(yè)，違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品，摻假制假；②食品安全標準體系滯后，與國外標準存在較大的差距；③食品安全檢驗檢測機構(gòu)稀缺，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力；④食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范。由此導(dǎo)致的惡劣食品安全問題層出不窮，從“地溝油”事件到“三聚氰胺毒奶粉”，再發(fā)展至“腳踏版老壇酸菜”，食品安全問題不僅沒有得到解決，反而有愈演愈烈之勢。

2 網(wǎng)絡(luò)輿情概述

新時期大數(shù)據(jù)時代的到來，使網(wǎng)絡(luò)傳播速度較之以前有翻天覆地的變化。同時，由于網(wǎng)絡(luò)具有實時性和便捷性，加之匿名功能的加持，促使更多的人利用網(wǎng)絡(luò)來合理表達自身關(guān)于食品安全的訴求，網(wǎng)絡(luò)也日漸成為人們反饋、投訴食品安全問題和維護自身合法權(quán)益的最主要途徑?！熬W(wǎng)絡(luò)輿情”概念興起于新世紀網(wǎng)絡(luò)大規(guī)模普及的大背景下，在當前大數(shù)據(jù)時代發(fā)展到前所未有的地步?！熬W(wǎng)絡(luò)輿情”是指當前社會輿論在網(wǎng)絡(luò)媒體上的表現(xiàn)形式，是社會大眾通過網(wǎng)絡(luò)這一特定媒介產(chǎn)生的網(wǎng)絡(luò)輿論[2]。與普遍“社會輿論”一致的是，它們都是公眾對當前社會普遍關(guān)注的熱點問題、焦點問題，通過言論來表達自身的觀點和看法，具有較強的社會影響力和一定的觀點傾向性。這些觀點包含的內(nèi)容很多，包括大眾普遍情感的抒發(fā)，對該事件態(tài)度和意見的表達，甚至涵蓋一定的價值觀傳達。這些要素在不同個人之間互動、傳播并集合，形成核心觀點后，會在相當大程度上左右一部分網(wǎng)民對該熱點事件的態(tài)度。這歸因于網(wǎng)絡(luò)平臺自身影響力及便捷的傳播路徑和高效的傳播速度等，使得這部分觀點的影響程度遠遠大于以前。

由于科技時代的到來和當今大數(shù)據(jù)時代互聯(lián)網(wǎng)用戶熱衷于網(wǎng)絡(luò)互動、信息分享和個人言論自由的基本特點，“網(wǎng)絡(luò)輿情”的傳播方式完全顛覆傳統(tǒng)，呈現(xiàn)病毒式傳播、爆發(fā)式傳遞和言論升級的特征。同時，網(wǎng)絡(luò)平臺自身具有開放性和虛擬性的特點；開放性是指絕大部分網(wǎng)絡(luò)平臺面向大眾，無特定門檻，因而開放程度大，受眾面廣；虛擬性則是指網(wǎng)絡(luò)平臺用戶與現(xiàn)實狀況脫離，因而其言論更加“奔放大膽”。這就決定了當前“網(wǎng)絡(luò)輿情”出現(xiàn)的特點具有互動分享式和突發(fā)性，也具備一定得偏差性。“偏差性”是指網(wǎng)民針對某一事件的態(tài)度和觀點在分享和傳播中，經(jīng)過與他人觀點的碰撞、集合，會出現(xiàn)信息偏離預(yù)定位置的現(xiàn)象[3]。突發(fā)事件發(fā)生時，因網(wǎng)絡(luò)平臺能打破時空限制，使得突發(fā)事件快速傳播并發(fā)酵，引起人們快速關(guān)注。部分網(wǎng)民為吸引眼球，尋求關(guān)注，會采取突出次要矛盾、捏造事實甚至顛倒黑白等極端方法來加速輿情的傳播，使自身獲得輿情優(yōu)勢。此時，網(wǎng)絡(luò)平臺的虛擬性和監(jiān)管系統(tǒng)不規(guī)范，就逐漸會使輿情偏離客觀，出現(xiàn)“偏差性”。

3 高校食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情

食品安全直接關(guān)系民生福祉、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、公共安全和社會穩(wěn)定。黨的二十大報告中指出：“國家安全是民族復(fù)興的根基，社會穩(wěn)定是國家強盛的前提?！币虼?，要“堅持安全第一、預(yù)防為主，建立大安全大應(yīng)急框架，完善公共安全體系，推動公共安全治理模式向事前預(yù)防轉(zhuǎn)型”。高校作為“為黨育人，為國育才”的主要陣地，在學生食品安全上更應(yīng)做好功課。

3.1 食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情的概念及分類

食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情是指網(wǎng)絡(luò)輿情主體（廣大網(wǎng)民）在一定的時間范圍內(nèi)，以各自熟悉的網(wǎng)絡(luò)平臺為工具，對該段時間內(nèi)出現(xiàn)的食品安全熱點問題積累情緒，繼而發(fā)表意見和態(tài)度，通過分享和傳播，最終形成各種判斷和觀點的過程。相較于其他普通輿情，食品安全輿情的傳播速度更快，影響也更大。因食品安全問題本身就具備更大的公眾性和更高的關(guān)注度，加之網(wǎng)絡(luò)輿情具備廣泛性和開放性的特點，使得其轟動效果更大?；谑称钒踩浨榈挠绊懗潭群蛡鞑シ秶膹V泛和力度，一般將其分為幾個等級。①對于傳播范圍較小，傳播速度也有限，且獲得關(guān)注度較低，沒有在人們生產(chǎn)生活中產(chǎn)生影響的輿情為一般輿情。②具備一定傳播范圍，傳播速度也快，公眾關(guān)注度較高，且在人們生產(chǎn)生活中造成一定影響的為敏感輿情。③傳播速度極快，傳播范圍覆蓋面大并迅速波及全社會，涉及重大突發(fā)事件且已經(jīng)對人們生產(chǎn)生活造成嚴重負面影響的輿情為特別重大輿情。根據(jù)不同的輿情等級，各責任主體應(yīng)采取不同的措施來應(yīng)對，減少負面影響，維護自身形象。

3.2 高校學生群體的特點

研究表明，高校由于學生群體的特殊性，已逐漸成為“網(wǎng)絡(luò)爆發(fā)”的主要陣地，這主要與高校群體有關(guān)。當前高校學生群體主要為“00 后”后學生群體，其在學習上具有快速性，在思維上具有開放性，在行動上則強調(diào)個性化、自由化等。學習上的快速性不僅體現(xiàn)在專業(yè)知識的學習上，也體現(xiàn)在當前時代下對各種網(wǎng)絡(luò)媒體的使用上。由于成長在中國經(jīng)濟飛速發(fā)展的黃金時代，先天具備接觸先進網(wǎng)絡(luò)平臺的優(yōu)勢，該群體在最容易接受新事物的年齡接觸到短視頻制作、自媒體平臺等先進網(wǎng)絡(luò)知識，具備比其他人更好的熟練度。此外，由于常年接觸網(wǎng)絡(luò)平臺，該群體更便捷、更容易獲取國內(nèi)外最新知識和信息，眼界更加寬廣，看待某一特定事情的角度不會局限于傳統(tǒng)思維，新潮多變。同時，“00 后”群體多為獨生子女，在家庭生活中常為“焦點”和中心，因此個人主義強烈，個性化較強[4]。在看待問題時通常會從個人方面切入，較少全面考慮問題和從大局觀出發(fā)，集體主義較為缺乏。此外，該群體渴望掙脫世俗觀點束縛，因年輕、好奇心強，熱衷于對某一事件發(fā)布看法，且試圖以奇特觀點證明自身的思想性和獨立性。因此，高校學生群體在校園突發(fā)事件中很容易被“點火”，并迅速跟風，導(dǎo)致事情迅速發(fā)酵。

3.3 高校校園食品安全輿情應(yīng)對方法缺陷

高校近年來成為校園食品安全輿情爆發(fā)的“火藥桶”，一方面是當前學生群體自身特點所導(dǎo)致，另一方面也由高校校園食品安全輿情應(yīng)對方法不足所產(chǎn)生[5]。當前，部分高校校園輿情應(yīng)對方法存在缺陷，具體表現(xiàn)在以下方面。①缺乏及時回應(yīng)學生訴求的渠道。任何輿情事件的產(chǎn)生，都潛藏著部分群體對特定事件的價值取向和利益訴求。食品安全問題輿情的產(chǎn)生，則潛藏著學生群體對學校關(guān)于食品安全問題不作為或者慢作為態(tài)度的不滿。②缺乏輿情監(jiān)管。部分高校對食品安全輿情認識不足，沒有做好輿情檢測和預(yù)防，沒有抓住信息傳播“黃金四小時”的關(guān)鍵期，以至于輿情進一步擴大。③部分高校在日常思想引領(lǐng)工作中缺乏深度。高校食品安全輿情處理應(yīng)秉承“思想引導(dǎo)，預(yù)防為先”，但部分高校在學生日常管理中沒有做好思想引導(dǎo)，沒有傳授正確價值取向，沒有要求學生科學合理地參與網(wǎng)絡(luò)活動，導(dǎo)致校園輿情一旦出現(xiàn)，便手足無措。

4 高校食品安全輿情的應(yīng)對與處理

高校在食品安全輿情的應(yīng)對與處理上，應(yīng)遵循“思想引領(lǐng)、預(yù)防為主、及時回應(yīng)”的原則。

（1）加強學生思想引領(lǐng)，傳遞正確價值理念。在食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情中，高校應(yīng)從學生思想理念入手，發(fā)揮“黨、團、班級”組織的主要作用，針對性地開展“文明上網(wǎng)，理性發(fā)言”相關(guān)專題教育和培訓活動，引導(dǎo)學生首先提高自身的知識儲備能力，才能在網(wǎng)絡(luò)海量信息中“去偽存真”，才能選擇正確的價值取向。同時，要求學生具備在網(wǎng)絡(luò)中獨立思考不被大眾裹挾的能力，提高網(wǎng)絡(luò)參與技能，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)自律。

（2）實行“線上”+“線下”監(jiān)管，防患于未然。學校要及時跟上時代潮流，主動融入媒體發(fā)展大事，摸清食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情傳播規(guī)律，加強防范，做好校園食品安全輿情監(jiān)管工作。高校應(yīng)構(gòu)建“線上”+“線下”檢測系統(tǒng)，線上立足學校實際情況，開發(fā)監(jiān)管范圍廣、科技程度高的檢測系統(tǒng)，在食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情出現(xiàn)第一時間發(fā)現(xiàn)真相，找出源頭，做到及時滅火。線下立足各個學院，實行學院“領(lǐng)導(dǎo)班子”輿情責任制，發(fā)揮學院輔導(dǎo)員、班主任和班級干部三級管理體系的骨干作用，做好學生日常輿情排查。

（3）以學生為中心，及時回應(yīng)學生利益訴求。應(yīng)對校園食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情最重要且最有效的一步，就是及時回應(yīng)學生利益訴求。面對學生群體的利益訴求，學校應(yīng)該真正做到“以學生為中心”，切切實實為學生利益安全著想。改變工作方法，對于校園食品安全問題，要立即采取措施，追查相關(guān)責任人，采取處罰措施，限期整改；面對輿情擴散，變“被動”為“主動”，及時回應(yīng)學生利益訴求，滿足學生合理要求，并就食品安全問題給予受害學生相應(yīng)補償。

5 結(jié)語

高校食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情雖挑戰(zhàn)巨大，但也并非毫無解決之策。只要學校循序輿情擴散規(guī)律，找到“以學生為中心”的正確立足點，就能有科學合理的處理和應(yīng)對辦法。