張珠容

吉林省安圖縣的程明之前一直在經(jīng)營著香菇出口生意。做了八年之后，他通過市場考察發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的香菇市場其實更大。身邊親朋好友都認為程明會在這個時候轉戰(zhàn)國內(nèi)香菇市場，卻沒想到，他最終選擇了正處在市場低谷的杏鮑菇培育。此時，杏鮑菇的利潤低，別人唯恐避之不及，程明卻要花錢投資這個行業(yè)，這讓身邊的人感到很不解。程明有自己的看法：做生意不能看市場上什么好賣做什么，恰恰相反，如果在一個有潛力的行業(yè)最低谷的時候進入，只要挺得過去，那么就能很快迎來高峰。

程明花費很長一段時間建立了杏鮑菇工廠，然后正式投入生產(chǎn)。有資金、有經(jīng)驗的他信心滿滿，可沒想到，還沒生產(chǎn)幾天，他就摔了一個大跟頭。他面臨著一個很多種植戶都碰到過的大問題：買到了滿是雜菌的菌棒。這種菌棒不僅產(chǎn)不出杏鮑菇，還滿是極易傳染的綠斑，只要風一吹，整個大棚就要面臨絕產(chǎn)。這可怎么辦？情急之下，程明想到了用于香菇栽培的液體菌種，而同行培育杏鮑菇用的是固體菌種。抱著死馬當活馬醫(yī)的想法，他改用液體菌種來培育杏鮑菇，沒想到，這樣做不僅成本低了很多，還有效控制住了雜菌感染。這下，程明的杏鮑菇生產(chǎn)總算步入正軌了。

一段時間之后，程明的杏鮑菇上市了。此時，市場上高品質(zhì)的特級杏鮑菇能賣到4.5元一斤，而普通的只能賣2元一斤。程明在市場上轉了幾圈之后發(fā)現(xiàn)，特級杏鮑菇的最大特點是又白又直，但數(shù)量只占總量的10%，其他的90%都是大肚子、淺黃色的普通杏鮑菇。程明便萌生了一個想法：讓自己的杏鮑菇都變得又白又直，賣出高價。他了解到杏鮑菇有趨光性，就試著在地上鋪設了燈，并通過更換不同顏色的燈條，來查看哪一種顏色最有助于杏鮑菇的生長。通過多輪的實驗，程明得出了結論：藍色的光不僅能讓杏鮑菇快速拉長，還可以調(diào)整杏鮑菇的生長方向，讓杏鮑菇長得更直。于是，他在所有廠房的地上鋪設了藍色燈。果然，在這之后，程明工廠里的特級杏鮑菇比例大大提高，銷售額噌的一下就上去了。

在之后的兩年時間里，程明的杏鮑菇生意十分火爆。不過他發(fā)現(xiàn)，杏鮑菇市場也在慢慢發(fā)生著改變，他曾經(jīng)引以為傲的液體菌種種植也已經(jīng)變成了最普通的種植技術。有了危機感的程明意識到，要想繼續(xù)在杏鮑菇行業(yè)脫穎而出，只能多在細節(jié)上下功夫。在廠房里，工人們采摘杏鮑菇一般是用刀直接割掉，但因為刀口不好控制，經(jīng)常會有攔腰斬斷的情況。由于一個菌包只能產(chǎn)一茬杏鮑菇，所以被攔腰斬斷的剩下部分就白白浪費掉了。程明注意到了這個現(xiàn)象，想著一個杏鮑菇切片最少能賣一分錢，就讓工人把沒有割干凈的杏鮑菇收集起來，再經(jīng)過腌制和包裝，最后以低廉的價格賣給經(jīng)銷商。這些額外的收入，程明通過年終福利的方式發(fā)給員工，這讓員工們的積極性更高了。在賣菇的時候，程明發(fā)現(xiàn)沾水的杏鮑菇保質(zhì)期會縮短7天，為了提高競爭能力，他要求工人們在采摘杏鮑菇時不沾一滴水。果然，未沾水的杏鮑菇更受經(jīng)銷商歡迎了。他的基地每天能產(chǎn)50噸杏鮑菇，但依然供不應求。

程明創(chuàng)業(yè)培植杏鮑菇，挺有自己的一套。別人看不上的蕭條市場，別人意想不到的種植方式，別人發(fā)現(xiàn)不了的技術更新，別人不屑一顧的銷售細節(jié)，卻都是他邁步向前的助力。他總是逆向思考，思考常人不去想的事情，留意常人看不到的細節(jié)，所以才能收獲別樣的成功。

（編輯 高倩/圖 槿喑）