文圖丨趙逵（華中科技大學(xué)）方婉婷（華中科技大學(xué)）

1. 彭家寨全景

“川鹽古道”是我國重要的文化線路之一，它是一條源于四川南部和東部（今渝東），對(duì)鄂、滇、湘、黔等交匯地區(qū)產(chǎn)生巨大影響力的、貫穿整個(gè)中國腹地的鹽運(yùn)古道。這條古鹽道在千百年中積淀了無數(shù)文化寶藏，其中建筑這個(gè)文化載體所蘊(yùn)含的獨(dú)特密碼，對(duì)破譯巴蜀地區(qū)的建筑文化淵源、建造技術(shù)傳承，乃至整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展脈絡(luò)都有著重要意義。

歷經(jīng)千年形成的川鹽古道

今人已很難想象“鹽”對(duì)中國古代社會(huì)的重要性，我們眼中那極其普通的鹽，一直是人類生存的重要物質(zhì)，在過去曾支撐著整個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)命脈。為了加強(qiáng)對(duì)社會(huì)的管控，自西漢起，王朝在全國實(shí)行“食鹽官營”制度，并延續(xù)了近兩千年（至民國改革）。在此制度下，鹽不允許私制私販，“鹽稅”成為王朝的重要財(cái)政來源，“鹽運(yùn)”是關(guān)系到國計(jì)民生的重大事件，于是在官府指定的食鹽產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)之間形成了大大小小的鹽運(yùn)通道。

由于特殊的地質(zhì)構(gòu)造，在四川盆地南部、東部（今渝東）分布著大量天然鹽泉，使之成為中西部最重要的產(chǎn)鹽區(qū)，這對(duì)經(jīng)濟(jì)長期落后的巴蜀地區(qū)有著非同尋常的意義。四川鹽運(yùn)線路是以水路運(yùn)輸為主體，陸路運(yùn)輸為輔助的綜合運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，主要向東、向南兩大方向輻射。向東主要通過長江、清江、酉水、漢江水系，銷往川東（今重慶）及兩湖（今湖南、湖北）地區(qū)，又有一部分經(jīng)湖北十堰銷往陜西。向南，一部分通過烏江、綦江、赤水、永寧河銷往貴州，另一部分通過金沙江、南廣河水道以及“蜀身毒道”行銷云南。整個(gè)線路涉及六個(gè)省份，涵蓋范圍甚廣，皆隨著鹽在高山河流縱橫的田間鄉(xiāng)野流動(dòng)。

古代鹽業(yè)生產(chǎn)建筑——與巴蜀民居相通

能覆蓋六省的川鹽古道，是建立在食鹽能大規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)上形成的，而四川井鹽的生產(chǎn)在古代所有種類的鹽中最為復(fù)雜，需要依靠更多的工具，工具逐漸組合成建筑形態(tài)，衍生出巴蜀地區(qū)獨(dú)有的鹽業(yè)生產(chǎn)建筑。

四川井鹽生產(chǎn)有著悠久的歷史，見于文字記載的即達(dá)兩千年以上。根據(jù)清代《四川鹽法志》記載，四川井鹽的制造工序分成：鑿井、汲鹵、輸鹵、煮鹽四部分，生產(chǎn)人員將這四部工序科學(xué)的進(jìn)行排布、整合，形成汲鹵的“天車”、輸鹵的“馬車”、煮鹽的“灶房”等組合生產(chǎn)建筑，根據(jù)不同的場地環(huán)境進(jìn)行分區(qū)布置，小場緊湊、大場開闊，但都不外乎層次豐富、功能齊全。我們根據(jù)古籍資料建立了鹽業(yè)生產(chǎn)建筑的電腦模型，更加直觀的體現(xiàn)了從事鹽業(yè)生產(chǎn)者的營造智慧。

作為巴蜀建筑中最原始的一類，不難發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)建筑中的營造技藝與古代巴蜀民居的相通性，兩者有許多類似的建造。首先是生產(chǎn)建筑中頻繁出現(xiàn)的茅草屋頂，“車房”“乘橋”“碓房”等都采用了這種建造方式。如今大眾普遍認(rèn)知的茅草房是來源于杜甫《茅屋為秋風(fēng)所破歌》：“八月秋高風(fēng)怒號(hào)，卷我屋上三重茅”，覺得茅草屋是易吹散的，但其實(shí)茅草屋如果建造工藝精巧，是可以比較扎實(shí)，而且屋內(nèi)冬暖夏涼，在古代有專門負(fù)責(zé)搭建茅草屋頂?shù)墓しN——苫匠，屬于五大匠之一（其余是木匠、泥水匠、鐵匠、石匠），其工藝流程不遜于磚瓦、木材屋頂，可惜隨著茅草屋頂?shù)乃ネ?，現(xiàn)今苫匠工種只在膠東半島的小部分地區(qū)還有些留存。古代大多數(shù)鄉(xiāng)野的百姓居住的都是茅草屋，最大的原因是材料易獲取、建造工時(shí)短，而且用久了可以更換新茅草。以四川彝族的木掌樓為例，人們甚至一兩天就可以建出來，茅草來源一般是每家每戶自己種的茅草田，需要使用時(shí)就割下來捆成一扎扎，鋪設(shè)在屋頂檁條與椽子搭設(shè)的十字網(wǎng)架之上。

2. 模擬井鹽生產(chǎn)區(qū) 圖｜方婉婷 繪

3. 生產(chǎn)建筑中的綁扎手法 圖｜《四川鹽法志》1882年

4. 生產(chǎn)建筑中的穿斗式構(gòu)架 圖｜《四川鹽法志》1882年

5. 武勝縣沿口鎮(zhèn)民居的穿斗式構(gòu)架

6. 生產(chǎn)建筑中的茅草屋頂 圖｜《四川鹽法志》1882年

7. 重慶大昌鎮(zhèn)、龍?zhí)舵?zhèn)的封火墻

8. 巴蜀傳統(tǒng)民居的山墻面和挑檐

其次是綁扎，在“天車”“乘橋”和“灶房”等生產(chǎn)建筑的支撐結(jié)構(gòu)上都是使用了這種手法，構(gòu)件之間用竹條、茅草捆扎固定，不同節(jié)點(diǎn)的處理手法也不盡相同。綁扎手法雖然在四川漢族地區(qū)的建筑中少見，但在少數(shù)民族地區(qū)如傣族、彝族、傈僳族等中常被用到，因其民居的梁柱受力體系簡單，除了大構(gòu)件用榫卯連接，其余都用竹篾、茅草等當(dāng)?shù)刈匀焕w維材料綁扎，綁的方式并沒有統(tǒng)一定式，主要通過工匠們實(shí)踐中總結(jié)的，拉祜族的工匠就是用竹條一圈圈纏繞節(jié)點(diǎn)，最后也無需打結(jié)，直接把尾部塞進(jìn)綁好的部分就可以保證不松散。因此制鹽建筑中頻繁出現(xiàn)茅草屋和綁扎，大概也是因?yàn)槿〔摹⑹┕し奖?，隨時(shí)就能搭建好。

還有是穿斗式構(gòu)架，這是巴蜀民居建筑中最常用的結(jié)構(gòu)形式了，在保證結(jié)構(gòu)緊密，整體穩(wěn)定性好的前提下，用料節(jié)省且施工方便，大部分的四川民居都采用這種結(jié)構(gòu)。穿斗式構(gòu)架穩(wěn)定性好的優(yōu)點(diǎn)在生產(chǎn)建筑中體現(xiàn)得尤為明顯，馬車汲鹵的“車樓”整體結(jié)構(gòu)就是采用的傾斜式穿斗構(gòu)架，高達(dá)十余米，相當(dāng)于現(xiàn)在四、五層樓，且需要承受“乘橋”一端、至少一人一馬以及其他工具的重量，可見這種結(jié)構(gòu)的穩(wěn)固性。

古道上的傳統(tǒng)民居——討論其“源流性”與“在地性”

與鹽業(yè)生產(chǎn)建筑相通的四川傳統(tǒng)民居多以吊腳樓、大屋檐為主，這主要是受當(dāng)?shù)爻睗穸嘤甑臍夂蛴绊懚纬伞５}古道上有一大批清末民初時(shí)期建造的古民居群落，它們與周邊傳統(tǒng)聚落民居既有明顯區(qū)別又有繼承，總結(jié)表現(xiàn)為“源流性”與“在地性”。

源流性——鹽道民居建筑風(fēng)格原鄉(xiāng)繼承性表達(dá)

清末太平天國運(yùn)動(dòng)使東部地區(qū)連年戰(zhàn)亂，淮鹽西進(jìn)受阻，清政府為解決淮鹽銷區(qū)的缺鹽問題，發(fā)起了聲勢浩大的“川鹽濟(jì)楚”運(yùn)動(dòng)，當(dāng)時(shí)的湖南、湖北及江西部分地區(qū)都由淮鹽改食川鹽。在南方經(jīng)營淮鹽的徽商遂大舉西進(jìn)，成為清末川鹽的經(jīng)營主體?；丈倘腭v四川，在帶來大量鹽業(yè)經(jīng)營資本的同時(shí)，也帶來了徽派民居的建造技術(shù)，封火墻便是其中之一。

10.“大刀挑”“龍頭挑”

9. 巴蜀傳統(tǒng)民居的山墻面和挑檐

封火墻又稱馬頭墻，初為防鄰居失火殃及自家而建，是古人成功的防火技術(shù)措施，多見于南方民居，特別是徽派建筑（主要指安徽、江西以及江浙部分地區(qū)）的一大造型特色。而巴蜀傳統(tǒng)民居中封火墻的使用并不多，多是人字坡頂，出檐深遠(yuǎn)，懸山結(jié)構(gòu)突出，山墻完全暴露出穿斗式木構(gòu)架。在我們這些年的實(shí)地調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，只要是在川鹽古道上、因運(yùn)輸川鹽而興起的古鎮(zhèn)，幾乎都存在封火墻的建筑形式，比如毗鄰大寧鹽場的大昌鎮(zhèn)、靠近郁山鹽場的龍?zhí)舵?zhèn)......而離開鹽業(yè)集鎮(zhèn)，這種建筑形式在巴蜀地區(qū)變得非常稀少。

在地性——鹽道民居建筑風(fēng)格遷入地融合性表達(dá)

巴蜀地區(qū)由于潮濕多雨，民居屋檐一般出挑較大，以防雨水對(duì)墻體沖刷。因 此，屋檐下的挑檐結(jié)構(gòu)是巴蜀民居中非常重要且富有特色的部分。鹽業(yè)古鎮(zhèn)中的一些民居，在融合巴蜀本地大挑檐的基礎(chǔ)上，由于受徽式建筑風(fēng)格的影響，開始崇尚繁瑣裝飾，挑檐也由單挑變?yōu)殡p挑、三挑，結(jié)構(gòu)趨向復(fù)雜。不僅結(jié)構(gòu)復(fù)雜，往往雕飾繁瑣，成為建筑裝飾的重點(diǎn)。例如有些把挑枋做成大刀狀，當(dāng)?shù)胤Q作“大刀挑”；有些做成龍頭狀，稱作“龍頭挑”。但這些裝飾風(fēng)格總體還是質(zhì)樸、簡潔，以反映結(jié)構(gòu)美為主，體現(xiàn)了外來建筑文化與巴蜀地區(qū)本地建筑的融合性表達(dá)。

11. 自貢井鹽遺址現(xiàn)狀

古道上巴蜀建筑的活化

巴蜀地區(qū)的鹽業(yè)生產(chǎn)建筑屬于如今工業(yè)遺產(chǎn)的范疇，作為物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，其展現(xiàn)出的古代手工業(yè)技藝，是意義非凡的。而就如何保護(hù)并活化鹽業(yè)的重要遺產(chǎn)這一問題，自貢市交出了優(yōu)秀的答卷。

四川自貢因鹽成市，其城市的文化本源就是井鹽業(yè)生產(chǎn)，現(xiàn)在依然有久大鹽業(yè)公司在地經(jīng)營，是中國規(guī)模最大的井礦鹽企業(yè)。2008年自貢申請的世界地質(zhì)公園，正式被聯(lián)合國教科文組織批準(zhǔn)加入世界地質(zhì)公園網(wǎng)絡(luò)，公園以恐龍遺跡與井鹽遺址為景區(qū)特色，因此保留了近二十處鹽井以及配套生產(chǎn)建筑，如“天車”“大車房”“灶房”等，有的還在繼續(xù)發(fā)揮制鹽功能，有的則供游客觀光研學(xué)。

有關(guān)鹽道建筑保護(hù)與活化的成功案例，還有恩施的彭家寨吊腳樓群。鄰川鄂交界的酉水是川鹽入鄂的重要水路，而彭家寨位于酉水與龍?zhí)逗拥慕粎R處，寨子附近的石板路，便是古代鹽工們運(yùn)鹽來往的通道。

彭家寨是鄂西少有的吊腳樓聚集區(qū)，但在“川鹽古道”被發(fā)掘前，地處深山的彭家寨只是人煙稀少、臨近荒廢的村寨，后來經(jīng)過華中科技大學(xué)建筑學(xué)老教授的奔走呼吁，彭家寨申請為第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，其后中國土家泛博物館（彭家寨）項(xiàng)目通過評(píng)審，“活化——彭家寨過去、現(xiàn)在和未來”威尼斯/武漢雙城展、摩霄樓建成、忠峒里鹽運(yùn)小鎮(zhèn)開始建設(shè)......2021年8月7日，彭家寨旅游景區(qū)正式開門迎客；2022年4月，彭家寨國際研學(xué)營投入使用，彭家寨一步步走來，已經(jīng)從最初的無名村寨，搖身一變成為文旅行業(yè)的“冉冉新星”。

結(jié)語

延續(xù)兩千多年，密布川、渝、滇、黔、鄂、湘、陜的四川鹽道，不僅僅是一條條經(jīng)濟(jì)通道，它也是一條條建筑文化走廊，突破了山川阻隔、文化差異，將中西部遼闊境域之內(nèi)的不同地理單元聯(lián)系起來，為中華文明多元一體格局的形成作出了重要貢獻(xiàn)，留下了寶貴的建筑遺產(chǎn)。我們希望，通過重走川鹽古道，挖掘更多少為人知的巴蜀建筑，也希望更多的人，能夠參與到傳統(tǒng)建筑的研究保護(hù)實(shí)踐當(dāng)中，使優(yōu)秀的傳統(tǒng)繼承，美麗的風(fēng)光延續(xù)。