9 月11 日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的“2023 振興東北餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會”在大連圓滿結(jié)束。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、副會長武力、會長助理牟棟梁，遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會終身名譽會長劉敬賢，遼寧省總工會原副主席李寶忠，遼寧省商務廳服貿(mào)處處長賈東蘭、四級調(diào)研員李慶勇，黑龍江省商務廳三級主任科員王共祥，大連市商務局消費促進處處長寧穎華，遼寧羅氏餐飲集團董事長羅永存，以及來自遼寧、黑龍江、吉林等行業(yè)組織負責人、餐飲企業(yè)代表、名廚大師、專家學者、新聞媒體等200 余人與會。

武力副會長在致辭中說，過去的三年，全國餐飲市場和眾多餐飲企業(yè)在困境中不斷努力自救，轉(zhuǎn)型升級，尋找新機，穩(wěn)中求進，東北餐飲也不例外。東北人作為敢想敢干、敢打敢拼的代名詞，在逆境中走出了很多新模式、新思維、新亮點。東北餐飲產(chǎn)業(yè)取得的成績，離不開東北餐飲企業(yè)不斷擁抱變化、主動進化、敢于拼搏、勇于面對的智慧和決心。希望東北餐飲在未來的發(fā)展中，能夠以數(shù)字科技賦能產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以健康中國戰(zhàn)略促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈幫助產(chǎn)業(yè)降本增效，不斷推動產(chǎn)品升級、品牌升級、產(chǎn)業(yè)升級，提升企業(yè)的核心競爭力和抗風險能力，推動東北餐飲產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。他指出，此次會議是為了貫徹落實東北振興國家戰(zhàn)略，融合當?shù)氐膬?yōu)勢資源，探尋餐飲市場新變化，希望能夠借此機會，融合東北區(qū)域的優(yōu)勢資源，搭建合作交流平臺，深度契合和貫徹落實鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略，擔負鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興、實體經(jīng)濟振興的新使命，推進東北餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新征程。他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)分會旨在以服務會員為核心，聚集東北亞地區(qū)餐飲企業(yè)，結(jié)合東北亞地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)的特點，搭建區(qū)域餐飲行業(yè)的交流平臺，以促進東北餐飲產(chǎn)業(yè)全要素的協(xié)同與創(chuàng)新為使命，通過開展論壇、考察等交流活動，多層次開展合作，給會員企業(yè)提供精準的、個性化的服務。我們將不忘初心、牢記使命，不斷完善自我、吸引優(yōu)秀同仁，讓全體餐飲業(yè)，讓全國乃至全世界，看到東北人的蓬勃朝氣，感受到東北餐飲的欣欣向榮。

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力致辭

△遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會終身名譽會長劉敬賢作主題發(fā)言

△劉敬賢餐飲集團總經(jīng)理季楊作主題分享

△福德匯餐飲管理有限公司董事長張嵩作主題分享

劉敬賢名譽會長以從廚六十多年的行業(yè)經(jīng)歷和對于餐飲行業(yè)深刻的感悟，作了“東北餐飲的區(qū)域融合與發(fā)展”主題發(fā)言。

劉敬賢餐飲集團總經(jīng)理季楊圍繞當下餐飲行業(yè)熱議的餐飲和食品行業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)物——預制菜，作了“東北菜預制菜的發(fā)展與創(chuàng)新”的主題分享。

福德匯餐飲管理有限公司董事長張嵩從中國餐飲品牌標準化、多元化、國際化發(fā)展的角度，作了“品質(zhì)餐飲的發(fā)展之路”的主題分享。

黑龍江省烹飪協(xié)會常務副會長張立國結(jié)合其資深餐飲履歷和對行業(yè)深刻的剖析，作了“宴會酒店發(fā)展歷程、未來趨勢及增利方向”的主題分享。

△交流會現(xiàn)場