10 月13 日，“2023 云南國際餐飲美食暨預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會”在昆明滇池國際會展中心開幕。本次餐博會由商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、云南省商務廳、昆明市人民政府支持，昆明市商務局主辦，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、中國國際商會云南商會、云南省烹飪協(xié)會、蒙自市人民政府、富民縣人民政府、云南神州行商務展覽有限公司承辦，多家商協(xié)會聯(lián)合協(xié)辦。

本次“餐博會”以“天養(yǎng)食材·滇味飄香”為主題，聚焦餐飲美食與預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為餐飲業(yè)與預制菜企業(yè)搭建了集中采購綠色、特色食材的經(jīng)貿(mào)交流合作平臺。

本次餐博會包括開幕式暨滇菜和預制菜產(chǎn)業(yè)推介會、滇菜烹飪技能大賽、2023 年云南米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、2023云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、云品電商直播等活動，并設置餐飲食材、特色美食、預制食品等品類共3 萬平方米展位，展會持續(xù)至15 日。餐博會期間，來自云南省內(nèi)外500 余戶商家對7000 余款各色食材、預制食品進行展示展銷。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂應邀參加開幕式及相關活動。她在接受采訪時說，滇菜是各大菜系中最具特色的菜系之一，云南的食材被廣泛認為健康、營養(yǎng)、綠色，要加強云南食材的應用，推動云南食材走出去。滇菜飲食文化悠久，通過融合發(fā)展進一步發(fā)揚光大。本次博覽會體現(xiàn)了云南省行業(yè)主管部門和各界對于發(fā)展云南餐飲業(yè)的信心和決心，相信博覽會將成為展示云南特色食材、滇菜技藝和餐飲業(yè)發(fā)展成果的平臺，打通餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈的橋梁，為云南餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供助力。