■文/無錫市南湖幼兒園 賈 靜

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“教師要善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)?！卑啾卷?xiàng)目活動(dòng)源于班級幼兒的日常生活，它的進(jìn)程始終圍繞“興趣、問題”展開，反映的是教師與幼兒之間真實(shí)的學(xué)習(xí)、探索、解決問題的過程?；谟變旱纳罱?jīng)驗(yàn)開發(fā)班本項(xiàng)目活動(dòng)，倡導(dǎo)做中學(xué)、學(xué)中玩，體現(xiàn)了“教學(xué)做合一”的教育理念。

秋季來臨，戶外活動(dòng)或是午間散步時(shí)，幼兒總愛撿拾樹葉一起討論，還向教師提出許多跟葉子有關(guān)的問題，如“葉子為什么有的大，有的很小”“葉子有什么用呢”“葉子從樹上掉下來了，大樹怎么辦呢”等。教師抓住幼兒好奇、好問、好探究的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，與幼兒一起撿樹葉、觀察樹葉，發(fā)現(xiàn)樹葉的各種玩法和秘密，開啟了一場奇妙的探究之旅——“葉子趣事多”班本項(xiàng)目活動(dòng)。

一、感知葉子的特征——好玩的葉子

鏡頭一：

為了更好地觀察葉子，師幼在活動(dòng)室創(chuàng)設(shè)了“葉子博物館”。在這里，幼兒自由、自主地進(jìn)行探索游戲。教師仔細(xì)觀察了大家的游戲情況后，適時(shí)提問：“除了給葉子進(jìn)行裝飾，用樹葉做拼貼畫，還有什么其他玩法呢？”楓楓高興地說：“我們可以用樹葉給紙盤娃娃設(shè)計(jì)發(fā)型?！苯酉聛淼膸滋?，區(qū)域活動(dòng)時(shí)加入到給紙盤娃娃設(shè)計(jì)發(fā)型游戲的幼兒越來越多，紙盤娃娃有了各種各樣的樹葉發(fā)型。

鏡頭二：

區(qū)域活動(dòng)時(shí)，妍妍從籮筐里拿了一些樹葉，然后把樹葉撕成小碎片放進(jìn)干凈的酸奶瓶里，又去玩具柜里找了一根細(xì)長的積木搗了起來。教師問：“你這是要做什么??？”“我要把樹葉搗得很碎，就會(huì)有汁出來。奶奶包餃子時(shí)把韭菜切得很細(xì)，就能看見綠色的汁。”幾分鐘后，妍妍看了看瓶子里并沒有汁出來，說道：“我去放點(diǎn)水試試?！庇谑?，妍妍加了一點(diǎn)水又搗了一會(huì)兒，結(jié)果瓶子里的水并沒有變成綠色。妍妍又去茶桶接了熱水倒進(jìn)裝著樹葉的瓶子里，又撕了一些樹葉添進(jìn)去，搗了一會(huì)兒發(fā)現(xiàn)仍然沒有綠汁出來。教師鼓勵(lì)道：“妍妍真會(huì)想辦法，要不試試撿一些新鮮一點(diǎn)的樹葉來試試？”妍妍去戶外撿了一些新鮮的樹葉重新做實(shí)驗(yàn)，搗了10 分鐘后發(fā)現(xiàn)樹葉明顯有綠汁滲出。妍妍看了看綠汁，臉上露出了滿意的笑容。

分析：與葉子互動(dòng)探究的過程中，楓楓思維活躍，愿意大膽嘗試，妍妍不怕挫折，一次次地在失敗中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。兩位幼兒都很有想法，在體驗(yàn)中不僅鍛煉了思維能力，還獲得了關(guān)于葉子秘密的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。在幼兒游戲的過程中，教師為幼兒創(chuàng)造了寬松愉悅的游戲環(huán)境，根據(jù)幼兒游戲的進(jìn)展情況，或及時(shí)添置輔助材料，或發(fā)出疑問，適時(shí)點(diǎn)撥，鼓勵(lì)幼兒繼續(xù)探究，支持幼兒的所思所想，引導(dǎo)幼兒在自主探究中發(fā)現(xiàn)秘密，獲得良好的活動(dòng)體驗(yàn)。

二、發(fā)掘葉子的功能——好喝的葉子

鏡頭一：

妍妍用樹葉自制了樹葉汁放在玩具柜上，喆喆走過去看了又看、聞了又聞。第二天，喆喆帶了一包茶葉來幼兒園說：“老師，茶葉水和樹葉汁有什么不一樣呢？”老師說：“我們泡水品嘗一下就知道了！”喝完茶，喆喆說：“茶葉有淡淡的清香，而樹葉汁沒有。”其他幼兒聽了也紛紛湊過來，邊看邊聞邊討論起來。田田說：“你看，茶葉正在一點(diǎn)點(diǎn)變大呢！”喆喆說：“那是因?yàn)椴枞~本來是干的，現(xiàn)在泡到水里，茶葉吸了水就變大了?！爆幀幤穱L了一下說：“味道有點(diǎn)苦。”

鏡頭二：

“老師，茶葉是從哪里來的呢？”“茶葉摘下來就可以泡水喝嗎？”為了滿足幼兒的好奇心，讓幼兒對中國的茶文化有所了解，教師特地邀請愛喝茶的家長入園，向幼兒介紹中國茶的由來，茶葉常見的種類和名稱，以及制茶的過程等相關(guān)知識，同時(shí)展示了泡茶的流程。幼兒通過聞一聞、看一看、嘗一嘗等方式，分別感知了綠茶、紅茶、花茶三種茶葉的不同之處，還了解到年齡太小不宜喝茶葉，可以喝一些花茶、水果茶等。隨著游戲的深入，幼兒在區(qū)域內(nèi)創(chuàng)設(shè)了“茶吧”，有模有樣地玩起了“泡茶”游戲。

分析：幼兒通過對比觀察，發(fā)現(xiàn)不同的葉子有著不同的作用，通過實(shí)驗(yàn)引出“有趣的茶葉”話題，提出了關(guān)于茶葉的疑問。教師及時(shí)發(fā)現(xiàn)幼兒的困惑，充分挖掘社會(huì)資源，邀請有經(jīng)驗(yàn)的家長一起參與到幼兒關(guān)于“好喝的茶”的探究中。家長成為了幼兒的導(dǎo)師，滿足了幼兒對茶葉的好奇。教師還為幼兒提供了可以動(dòng)手操作實(shí)踐的材料，讓幼兒大膽嘗試、直接操作、親身體驗(yàn)，獲得了直接的知識經(jīng)驗(yàn)。在“茶吧”中，幼兒從被動(dòng)的接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的學(xué)習(xí)者，引發(fā)了關(guān)于葉子活動(dòng)的深入探究。

三、重視葉子的價(jià)值——好吃的葉子

“老師，茶葉可以泡水喝，那它可以吃嗎？我媽媽會(huì)用茶葉煮茶葉蛋吃。”滿滿走過來問道。圍繞滿滿的問題，教師和幼兒展開了討論：“茶葉可以吃嗎？”“哪些葉子可以吃呢？”通過討論，幼兒知道了茶葉蛋是用雞蛋、茶葉和其他香料一起煮的，煮好后只吃雞蛋，不吃茶葉。放茶葉的目的是讓雞蛋吃起來有淡淡的茶香?！澳男┤~子可以吃呢？”添添問道?！耙安说娜~子可以吃?！薄巴馄艓彝谶^野菜，包過野菜餡餃子。”幼兒紛紛表達(dá)自己的想法。

鏡頭一：

飯后散步路過種植園時(shí)，齊齊指著青菜葉子突然喊起來：“老師，你看，這個(gè)葉子是可以吃的。”“哇，種植園里都是可以吃的葉子?。　睗凉f。教師追問：“是所有的葉子都能吃嗎？”幼兒認(rèn)真地辨認(rèn)后發(fā)現(xiàn)“韭菜可以吃”“大蒜的葉子可以吃”“狗尾巴草不能吃”……幼兒邊走邊看邊統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)種植園里有八種葉子可以吃。

鏡頭二：

午餐時(shí)間，浩浩看著碗里的菜說：“今天我們吃的是青菜葉子?！薄扒嗖巳~子可以補(bǔ)充維生素，提高身體抵抗力，不容易生病呢。”“那我要多吃一點(diǎn)。”浩浩開心地說?！拔乙惨喑渣c(diǎn)?！迸赃叺难叛鸥胶偷馈＿@一天，每個(gè)幼兒都吃完了碗里的青菜，就連平時(shí)不愛吃青菜的齊齊也吃完了。

分析：除了種植園地里，還有哪些可以吃的葉子呢？幼兒遷移原有的生活經(jīng)驗(yàn)，邊分辨邊統(tǒng)計(jì)，獲得了答案。自從班級的項(xiàng)目之旅進(jìn)行到第三階段后，每天午餐時(shí)間教師都會(huì)特意向幼兒介紹當(dāng)天的葉子菜是什么，有什么營養(yǎng)。慢慢地，班級里幼兒挑食的現(xiàn)象有了明顯好轉(zhuǎn)，并在潛移默化中養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。

本次項(xiàng)目活動(dòng)實(shí)施過程中，教師充分遵循幼兒的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)方式，從幼兒生活入手，追隨幼兒的興趣和需要，以幼兒的問題為項(xiàng)目運(yùn)行線索，在幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，通過觀察、對比、實(shí)驗(yàn)、交流、分享、家園合作等多元方式，開展了豐富多樣的關(guān)于葉子的探究活動(dòng)，滿足幼兒的好奇心，給幼兒帶來了樂趣、挑戰(zhàn)和經(jīng)驗(yàn)。讓我們追隨幼兒的腳步，想他們所想，應(yīng)他們所需，真正地走進(jìn)幼兒的心靈，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，支持每個(gè)幼兒在班級項(xiàng)目活動(dòng)中獲得適宜的成長和發(fā)展。