馬小紅

摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，菜籽油的市場需求量越來越大，油菜的需求量也在不斷增加。為了能夠在有限的種植面積內(nèi)實(shí)現(xiàn)油菜產(chǎn)量與質(zhì)量的雙重提升，文章簡述了影響油菜高產(chǎn)的因素，深入研究了油菜的栽培技術(shù)與提高油菜種植效益的具體措施，以供參考。

關(guān)鍵詞：油菜；栽培技術(shù)；種植效益

文章編號(hào)：1005-2690（2023）15-0035-03 ? ? ? 中國圖書分類號(hào)：S565.4 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

油菜作為油料作物，是我國重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物，種植區(qū)域非常廣泛。油菜喜冷，對(duì)土壤、水分和肥料的要求較高，但是很多地區(qū)種植戶缺乏科學(xué)的栽培技術(shù)，導(dǎo)致油菜種植綜合效益不斷下滑。

1 影響油菜高產(chǎn)的因素

油菜具備較強(qiáng)的抗寒能力，生長周期較長且微量元素需求量較高。若油菜在生長過程中缺少硼肥，會(huì)導(dǎo)致油菜徒長、菜花不結(jié)實(shí)。相較于其他蔬菜，油菜對(duì)于氮磷鉀肥的需求量較高，若種植地的土壤缺乏有機(jī)質(zhì)，會(huì)影響油菜的正常生長。影響油菜高產(chǎn)主要有以下2方面原因。

1.1 種植技術(shù)

在種植過程中，需要注意油菜的種植密度，若種植密度過大，會(huì)引發(fā)油菜生長不良或抗病能力下降等問題，感染病菌后會(huì)破裂或倒伏，影響最終產(chǎn)量。油菜的水肥管理不當(dāng)也會(huì)造成土壤中有機(jī)物匱乏，影響油菜的正常生長。若土壤中氮肥過多，會(huì)使油菜生長過旺，發(fā)生倒伏，影響油菜質(zhì)量。

1.2 田間管理

在種植過程中，需要加強(qiáng)防凍、防旱和防治病蟲害等工作。油菜對(duì)土壤含水量要求較高，要加強(qiáng)對(duì)秋播油菜的防旱工作，否則會(huì)影響油菜的出苗率。同時(shí)，在油菜生長過程中可能會(huì)受暖冬或倒春寒的影響。多雨季節(jié)的油菜田濕度較大，很容易導(dǎo)致油菜感染病害，多雨天氣也會(huì)影響油菜的開花授粉，并造成油菜大面積倒伏[1]。

2 油菜栽培技術(shù)

2.1 選地與整地

選擇油菜的種植地時(shí)，需要注意前茬不能為同種作物，土壤肥力處于中等水平即可。一般情況下，油菜在進(jìn)行春播時(shí)，土壤仍處于較低溫度，而油菜種子出苗破土的過程較長，為了提升油菜苗的破土率，通常在前茬作物收獲后深耕土地，平均深度為30～35 cm。整地環(huán)節(jié)對(duì)于提升油菜的出苗質(zhì)量和出苗率十分重要，只有土地平整且墑情好，土塊細(xì)碎且土質(zhì)疏松，才能保證苗全，高質(zhì)量整地能有效促進(jìn)油菜苗健壯生長。在我國甘肅地區(qū)，早春氣候干燥，土壤中蘊(yùn)含的水分難以滿足油菜生長所需，整地可以幫助土壤留住水分。具體可以通過秋季深耕、春季淺耕，將土壤中的土塊擊碎，鎖住土壤中的養(yǎng)分與水分。在整地環(huán)節(jié)中還需要施足底肥，油菜生長對(duì)于土壤肥力的要求較高，一般土壤必須在播種前施入充足的底肥，施用腐熟農(nóng)家有機(jī)肥22 500 kg/hm2或磷酸二銨5 625 kg/hm2。在播種前還需要檢測以下3點(diǎn)：土壤的酸堿度是否適中、土壤厚度是否足夠以及水分含量是否在70％～80％。

2.2 選種與種子處理

在播種前，為了提升油菜質(zhì)量與產(chǎn)量，需要科學(xué)選種，遵循因地制宜原則，充分了解種植地的自然環(huán)境，如氣候、地形和土壤等。通常春型和冬型種子抗凍能力較強(qiáng)，出苗率較高；雙低油菜品種能提升油菜產(chǎn)量，因此具備較好的市場前景和深加工價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益較好。盡量選擇抗倒伏能力強(qiáng)且成熟性一致的優(yōu)質(zhì)品種。選好合適的菜種后進(jìn)行催芽，先將種子放到陽光下晾曬3～4 h，連續(xù)晾曬1～2 d，然后將種子浸泡于溫水中2～3 h，種子催芽處理后便可播種。對(duì)于春種油菜來說，應(yīng)適時(shí)早播，促進(jìn)油菜穩(wěn)收。若油菜苗期溫度仍保持相對(duì)較低的狀態(tài)，則有助于油菜增花、增角。在甘肅地區(qū)，一般自然溫度約8 ℃為春油菜播種的適宜溫度，通常時(shí)間在每年4月下旬。播種時(shí)間不宜過早，否則氣溫較低會(huì)影響油菜出苗，而且出苗后還容易遭受凍害，使幼苗的整體質(zhì)量不高。若播種時(shí)間過晚，則會(huì)使油菜生長時(shí)間變短，不利于油菜吸收養(yǎng)分，不僅會(huì)造成油菜角粒數(shù)低、千粒重低，還會(huì)延緩油菜的成熟期，導(dǎo)致油菜減產(chǎn)等情況[2]。

2.3 播種

播種若采取條播方式，2行播種的行距控制在50 cm左右，4行的行距為40 cm左右。若采取穴播方式，植株距離為20～35 cm，行距為55～60 cm。播種后覆土輕壓，避免因種子懸浮影響出苗。在甘肅地區(qū)播種數(shù)量為6萬～12萬株/hm2，若土壤墑情較好，7.5萬株/hm2時(shí)產(chǎn)量能高達(dá)2 250 kg;若土壤墑情較差，則適當(dāng)減少播種量。

2.4 田間管理

油菜的田間管理分為3個(gè)階段。第1階段為油菜苗管理。油菜一般在出苗30 d左右進(jìn)行間苗和定苗，每個(gè)孔穴只保留一棵最大植株即可。對(duì)于春播油菜來說，一般早春氣溫回升速度較快，油菜苗的長勢較好。在甘肅地區(qū)，首次間苗是在幼苗長出1～2片真葉時(shí)，后續(xù)可根據(jù)新苗出苗情況進(jìn)行間苗處理。選用條播方式時(shí)，去除田中叢苗，按照適當(dāng)植株距離留苗。經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在播種時(shí)間與自然條件相同的情況下，盡早定苗比3片真葉后再定苗的油菜產(chǎn)量約高出10％。第2階段為中耕除草。首次進(jìn)行中耕除草是在油菜出苗后30 d左右，此時(shí)油菜苗小且根部繁殖能力較低，中耕能夠增加深度，促進(jìn)菜苗根系生長。第2次可在油菜現(xiàn)蕾期或抽薹期進(jìn)行，此時(shí)期油菜根系開始伸展，中耕深度以不超過5 cm為宜，避免損傷油菜根系?？茖W(xué)中耕能夠疏松土壤，提高土壤表面溫度，減少雜草吸收土壤養(yǎng)分。第3階段是科學(xué)施肥。施入氮肥、五氧化二磷和氧化鉀等，具體施入量需要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定?？梢詫⒛蛩?、五氧化二磷和氧化鉀科學(xué)搭配后噴灑油菜葉面，其中磷肥和鉀肥可作為底肥。也可以采用水肥一體化的方式，將可溶性肥料加入灌溉水中噴灑油菜田，能夠有效提升肥料的利用率。一般要在定苗60 d內(nèi)追施尿素，但是施入量不能過多，否則會(huì)導(dǎo)致燒苗減產(chǎn)。追施返青肥時(shí)要控制好施肥量，避免因施入量過多造成貪青晚熟的情況。油菜生長一般在花期，需肥量較大，此時(shí)需要適量噴灑磷肥與硼肥，或者施入適量磷酸二氫鉀[3]。

2.5 病蟲害防治

油菜菌核病是最為常見的油菜病害，平均發(fā)病率約23％。降水量越多，油菜菌核病的發(fā)病率越高。一般在連續(xù)種植油菜的地塊中發(fā)病較為嚴(yán)重，油菜田中菌源數(shù)量和油菜的長勢情況也有關(guān)系。防治該病害的有效措施以農(nóng)業(yè)防治為主、化學(xué)防治為輔。農(nóng)業(yè)防治主要是采用輪作倒茬的種植方式，一般與馬鈴薯、小麥和豆類作物輪作。適時(shí)早播與合理密植能夠提升田間通風(fēng)性和透光度，減緩病菌的蔓延速度?；瘜W(xué)防治是在油菜的整體開花率達(dá)到80％后，用25％多菌靈兌水1 200 kg/hm2均勻噴霧。油菜跳甲是油菜生長過程中最常見蟲害之一，主要分為藍(lán)跳甲和黃條跳甲，不僅會(huì)傷害油菜表皮和菜葉，還會(huì)留下排泄物影響油菜質(zhì)量和產(chǎn)量。在油菜長出4葉前防治效果最佳，用80％敵百蟲兌水1 000 kg/hm2，選擇晴朗的中午對(duì)油菜田均勻噴霧[4]。

2.6 凍害防治

植株越小的油菜越容易受寒凍影響，植株相對(duì)健壯的油菜，抗寒與抗凍能力也比較強(qiáng)。因此，要加強(qiáng)田間施肥，追施臘肥和磷鉀肥補(bǔ)充油菜田營養(yǎng)，通過科學(xué)控制施肥量來提升油菜的抗凍能力。采取覆蓋防寒的方式，用稻草和其他作物秸稈平鋪在油菜田中，減輕寒風(fēng)對(duì)油菜的直接損害，也可以往油菜葉面上撒蓋草木灰或火土灰，避免葉片受凍。灌水防凍也是常用方法，在嚴(yán)寒來臨前向油菜田灌水，能夠適當(dāng)緩解凍害程度。灌水還有助于油菜根系吸收水分和養(yǎng)分，但是解凍后需要及時(shí)排水，避免積水傷害菜根。

2.7 收獲與貯藏

及時(shí)收獲對(duì)于實(shí)現(xiàn)油菜的穩(wěn)產(chǎn)與高產(chǎn)至關(guān)重要。若收獲時(shí)間過晚，大部分角果已經(jīng)完全成熟，容易導(dǎo)致角果落?；蛘邤嗔?，難以豐收。若收獲時(shí)間過早，則部分角果未發(fā)育成熟，導(dǎo)致菜籽蛋白含油率減少。在油菜進(jìn)入成熟期后，需要種植人員定時(shí)進(jìn)入田間巡查，當(dāng)油菜角果呈現(xiàn)黃色的數(shù)量占全部油菜的80％，便可實(shí)施采收。一般采收時(shí)間選在陰天和清晨，若選在晴天、雨天或者氣溫較高的中午，則可能會(huì)增加落粒的數(shù)量，或者因?yàn)椴俗阉诌^高出現(xiàn)霉變的情況，而且霉變還會(huì)影響種子的發(fā)芽率。采收過程中需要注意收割力度，避免用力過大影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)，在收割完成后，需要及時(shí)運(yùn)送到陰涼處堆垛存置。存放時(shí)要注意根部朝里、角果朝外，為了方便空氣流通，需要將垛底架空。堆垛3～5 d后菜籽會(huì)陸續(xù)脫粒，脫粒后的菜籽還需要在太陽下晾曬2～3 d，水分蒸發(fā)后運(yùn)送至倉庫貯藏即可。

3 提高油菜種植效益的具體措施

3.1 加強(qiáng)科學(xué)管理

提升油菜的種植效益，必須對(duì)油菜種植全過程實(shí)施科學(xué)精細(xì)化管理，包括整地、選種、育苗、田間管理和收獲，同時(shí)還需要加強(qiáng)對(duì)病蟲害和凍害的科學(xué)防治。在大規(guī)模種植油菜前，應(yīng)先進(jìn)行小范圍試種，在確認(rèn)能夠取得良好的收益后，再進(jìn)行大范圍推廣。選種時(shí)需要全面考察種植地區(qū)的自然環(huán)境，結(jié)合實(shí)際情況選擇抗倒伏、抗裂莢以及雙低高產(chǎn)的品種。播種時(shí)根據(jù)氣候變化確定具體時(shí)間，過早或過晚都有可能會(huì)導(dǎo)致油菜收獲時(shí)間延遲，影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在進(jìn)行油菜苗移植時(shí)，要提前1 d澆足水，提升土壤的含水量，有助于拔苗而不傷害根系。培育幼苗時(shí)需要合理控制光照、水肥和其他油菜生長所需的微量元素，使幼苗的成活率得到保證。加強(qiáng)油菜苗期的空間管理，對(duì)于密集的田塊需要進(jìn)行拔除，對(duì)于較稀疏的田塊需要及時(shí)補(bǔ)苗，合理密植，保證油菜充足的生長空間。在水肥管理方面，需要注意油菜的生長特性，在雨季要及時(shí)進(jìn)行排水，防止積水過多導(dǎo)致爛根。在干旱天氣需適當(dāng)補(bǔ)充水分，保證土壤的含水量充足。為了保證油菜健康生長，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充肥料，尤其是花期需肥量較大的階段，從而保證油菜的質(zhì)量。收獲油菜時(shí)，需要采用科學(xué)方法，過早與過晚都會(huì)導(dǎo)致油菜的種植效益受損，因此在油菜成熟期需要加強(qiáng)巡查次數(shù)，及時(shí)采收。油菜收割后儲(chǔ)存時(shí)，需要注意儲(chǔ)存空間的濕度控制，避免菜籽發(fā)霉，影響菜籽質(zhì)量[5]。

3.2 實(shí)施綠色發(fā)展

推進(jìn)油菜種植綠色發(fā)展，需要建立健全綠色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)體系，解決過度使用農(nóng)藥與化學(xué)肥料的問題。目前市場上部分農(nóng)藥不僅會(huì)對(duì)水資源和土地資源造成不可逆的污染，農(nóng)藥殘留中的重金屬物質(zhì)還會(huì)損害油菜的質(zhì)量，埋下食品安全隱患。要想有效解決這一問題，需要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的機(jī)械化與現(xiàn)代化水平，使先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠被廣泛應(yīng)用于油菜的生產(chǎn)過程中。相關(guān)部門需要加大對(duì)農(nóng)業(yè)科技的宣傳力度，引導(dǎo)廣大油菜種植人員意識(shí)到信息化與技術(shù)化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的好處。邀請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行科普，實(shí)地講授油菜的栽培技術(shù)，并幫助廣大油菜種植戶掌握化肥與農(nóng)藥的科學(xué)使用方法，盡量減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綠色發(fā)展。在病蟲害的防治過程中，要讓油菜種植人員清楚農(nóng)業(yè)防治、物理防治以及生物防治的優(yōu)勢，減少藥物使用也能一定程度上降低油菜的種植成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。甘肅地區(qū)應(yīng)強(qiáng)化油菜質(zhì)量監(jiān)管，并搭配互聯(lián)網(wǎng)營銷方式，創(chuàng)建特色品牌，擴(kuò)大甘肅油菜的知名度，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。建立健全甘肅地區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使綠色發(fā)展貫穿油菜的生產(chǎn)、加工和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，延長油菜產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)油菜經(jīng)濟(jì)的綠色發(fā)展。

3.3 構(gòu)建服務(wù)體系

提升甘肅地區(qū)油菜種植的專業(yè)化與規(guī)?；潭刃枰獦?gòu)建地方社會(huì)服務(wù)體系。服務(wù)體系中包括服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的網(wǎng)絡(luò)體系、病蟲害防治的專業(yè)化機(jī)構(gòu)、農(nóng)機(jī)專業(yè)合作組織以及專門研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的科研機(jī)構(gòu)等。目前，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式已經(jīng)無法滿足不斷變化的市場需求，因此，需要綜合社會(huì)各方面力量來構(gòu)建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會(huì)服務(wù)體系，充分發(fā)揮組織中各單位機(jī)構(gòu)的功能與價(jià)值，使各部門能夠?qū)崿F(xiàn)高效運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，大力宣傳油菜田，吸引廣大油菜花拍照愛好者“旅游打卡”，通過旅游經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展。國家相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督與管理，統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)，使社會(huì)服務(wù)組織的整體效率能夠?qū)崿F(xiàn)不斷提升。另外，需要當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)與大規(guī)模家庭農(nóng)場起到模范帶頭作用，大力發(fā)展種子和菜苗的培育、油菜產(chǎn)品的加工制作、低毒無污染的肥料與農(nóng)藥等技術(shù)化產(chǎn)業(yè)。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)社會(huì)各方面力量，延長油菜生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈，并為廣大油菜種植戶提供全方位的技術(shù)指導(dǎo)和農(nóng)機(jī)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域油菜種植加工產(chǎn)業(yè)鏈的完整化，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)油菜種植效益最大化。

4 結(jié)束語

為滿足人們對(duì)油菜以及油菜制品的需求，需要不斷擴(kuò)大油菜種植規(guī)模，加強(qiáng)油菜栽培技術(shù)研究。通過先進(jìn)的油菜栽培技術(shù)和科學(xué)的管理經(jīng)驗(yàn)，使油菜的高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)得到保障，提高油菜種植的經(jīng)濟(jì)效益，不斷推進(jìn)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展。

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