張聰

7月18日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱《共識(shí)》）在北京發(fā)布。中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石，來(lái)自江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、北京大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等高校及科研院所的專家出席發(fā)布儀式，蒙牛集團(tuán)副總裁閆志遠(yuǎn)與相關(guān)行業(yè)代表共同見(jiàn)證了共識(shí)發(fā)布。

母乳低聚糖（HMOs）是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，是嬰幼兒配方乳粉行業(yè)備受關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分。本次發(fā)布會(huì)就HMOs及其安全性現(xiàn)狀、營(yíng)養(yǎng)必要性、生產(chǎn)技術(shù)及應(yīng)用、部分國(guó)家地區(qū)法規(guī)管理概況等進(jìn)行詳細(xì)解讀，并形成共識(shí)。作為國(guó)內(nèi)乳企母乳研究的“開(kāi)創(chuàng)者”，蒙牛全程參與共識(shí)起草，基于蒙牛自身扎實(shí)的母乳研究基礎(chǔ)，為《共識(shí)》內(nèi)容形成提供了有力的技術(shù)支撐。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇在致辭中表示，HMOs已在全球多數(shù)國(guó)家上市，但在我國(guó)尚未獲得批準(zhǔn)。本次共識(shí)是來(lái)自食品科學(xué)、醫(yī)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面等不同專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)專家及行業(yè)代表經(jīng)過(guò)廣泛深入討論形成的對(duì)HMOs全面、系統(tǒng)和科學(xué)的總結(jié)。希望通過(guò)《共識(shí)》，為母乳低聚糖的審批提供科技支撐，推動(dòng)其應(yīng)用和研究，同時(shí)為消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知母乳低聚糖提供權(quán)威指導(dǎo)。

中國(guó)工程院院士陳君石代表專家組在致辭中指出，由于嬰幼兒配方乳粉主要是用動(dòng)物的乳為原料，特別是牛乳，而牛乳中HMOs的含量非常少，所以在嬰幼兒配方奶粉有必要添加HMOs。期望各方能夠在共識(shí)的指引下，強(qiáng)化HMOs相關(guān)應(yīng)用與研究，不斷為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

蒙牛集團(tuán)作為較早開(kāi)展HMOs科學(xué)研究的中國(guó)乳企，從2016年開(kāi)始，蒙牛便聯(lián)合美國(guó)UC DAVIS、北大醫(yī)學(xué)部、中科院化學(xué)所、中科院大連化物所等國(guó)內(nèi)外頂尖科研院所針對(duì)中國(guó)母乳中HMOs構(gòu)成開(kāi)展相關(guān)隊(duì)列研究，比較中外母乳差異，解析中國(guó)母乳HMOs的組成特征。針對(duì)HMOs在改善嬰幼兒健康（腸道健康、腦發(fā)育），以及對(duì)成人腸道、免疫及老年認(rèn)知等方面的功效開(kāi)展了相關(guān)研究及專利布局。