文_張麗

Refrigerator Upgrade

2023年，我國陸續(xù)出臺一系列促進消費的政策和措施，為拉動內(nèi)需、消費增長添加“助燃劑”，作為重要消費領域的家電行業(yè)也受益匪淺。具體到冰箱市場，雖然行業(yè)整體恢復態(tài)勢明顯，但受多變的宏觀環(huán)境、房地產(chǎn)低迷、市場信息有待恢復等因素影響，整體壓力依然很大。因此，如何通過好產(chǎn)品、新技術撬動市場，在迷局中找出清晰的發(fā)展路徑，成為當下冰箱行業(yè)最關心的議題。

經(jīng)歷過三年的疫情考驗，并疊加了市場和消費的多輪變化，冰箱行業(yè)發(fā)展遭遇著宏觀和微觀的雙重考驗，也對冰箱企業(yè)提出了更高要求。新形勢下，以消費者需求為導向的創(chuàng)新已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的關鍵命門。

↑2023年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇召開

2023年6月29日，由中國家用電器研究院指導，全國家用電器工業(yè)信息中心、中家院（北京）檢測認證有限公司主辦，國家電子元器件質(zhì)量檢驗檢測中心協(xié)辦，環(huán)球家電網(wǎng)媒體支持的2023年中國電冰箱行業(yè)高峰論壇在呼和浩特召開。大會以“鮮之所向新之所往”為主題，廣邀業(yè)內(nèi)專家學者、企業(yè)精英，聚焦冰箱核心性能、開拓產(chǎn)品創(chuàng)新思路，共同探索新形勢下行業(yè)發(fā)展之路。

中國宏觀經(jīng)濟研究院產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩，中國家用電器研究院副院長曲宗峰，中國家用電器研究院副院長葛豐亮，清華大學藝術與科學研究中心設計戰(zhàn)略與原型創(chuàng)新研究所執(zhí)行所長蔣紅斌，南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院博士生導師章建浩教授，中國質(zhì)量認證中心產(chǎn)品認證二部部長徐益，中國家用電器研究院院長助理吳海濤，中國家用電器研究院檢測所副所長李欣，中國家用電器研究院檢測所副總工程師蔡寧，中國家用電器研究院檢測所副總工程師吳曉麗，中國家用電器研究院環(huán)境與健康相關產(chǎn)品檢測所、中國輕工業(yè)健康家居檢驗檢測中心副部長張慶玲，阿里集團蘇吉普博士，中國標準化研究院資源環(huán)境研究分院工程師于經(jīng)堯，全國家用電器工業(yè)信息中心研究部主任宋敬學等嘉賓出席論壇。

本次論壇還得到冰箱企業(yè)的大力支持，海爾、海信、美的、長虹美菱、TCL、松下、容聲、博西華、格力、惠而浦、奧馬、方太、創(chuàng)維、格蘭仕、華凌、黃石東貝、美芝等幾十家整機和零部件企業(yè)也參加了會議。

共話新趨勢、新技術，探索行業(yè)發(fā)展新路徑

中國家用電器研究院副院長曲宗峰為大會致辭。他表示，當前冰箱行業(yè)發(fā)展面臨著諸多不確定性，而創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)升級則是唯一能確定的大方向，行業(yè)、企業(yè)需研發(fā)出更多適配市場的標準和產(chǎn)品。冰箱企業(yè)應以消費者需求為導向，以保鮮為核心，兼顧家居美學設計，加大創(chuàng)新力度，在功能迭代、工業(yè)設計、場景應用等方面進行多維度升級，以期于變局中開新局。面向未來，冰箱行業(yè)創(chuàng)新之路依然漫長，但隨著激勵政策的落地以及多項促消費活動的展開，千億元級別的換新消費有望被喚醒，冰箱行業(yè)也將迎來新的窗口期。

在消費升級的驅(qū)動下，消費者對生活品質(zhì)有了更高追求，不僅關注核心性能，也高度重視美學設計。清華大學藝術與科學研究中心設計戰(zhàn)略與原型創(chuàng)新研究所執(zhí)行所長蔣紅斌分享了“2023～2025中國泛家居CMF新勢能—設計藝科融合新方略系列研究”。他介紹說，泛家居時代，產(chǎn)品創(chuàng)新升級的底層邏輯有兩個，一個是生產(chǎn)技術，另外一個是生活質(zhì)量和生活方式。而生活方式當中產(chǎn)生的創(chuàng)新的具體抓手，就是CMF。冰箱的CMF趨勢可總結為平和、通透、凝結三個關鍵詞，它可以通過色彩、材料的綜合應用和創(chuàng)新，用更為直觀的感性思維對產(chǎn)品價值進行再次評判。

隨著家庭健康防護意識的提升，消費者對冰箱的保鮮效果提出了更嚴苛的要求。中國家用電器研究院環(huán)境與健康相關產(chǎn)品檢測所、中國輕工業(yè)健康家居檢驗檢測中心副部長張慶玲就電冰箱臻品保鮮性能認證解讀進行介紹。她表示，相較于普通保鮮性能認證，電冰箱臻品保鮮性能認證從食材口感和營養(yǎng)成分兩個方面進行了指標提升，適用于所有具有保鮮范圍的冰箱產(chǎn)品，通過感官評價、質(zhì)構評價、丙二醇含量、谷氨酸含量等對水產(chǎn)、肉類、水果三大類食材的存儲表現(xiàn)進行判斷，進而對冰箱保鮮性能作出判斷，將真正的健康保鮮冰箱產(chǎn)品帶給消費者，以滿足消費者對高端食材的健康存儲需求。

高效和節(jié)能也是消費者選購冰箱時的重要關注點。而壓縮機是冰箱的“心臟”，其性能與冰箱性能息息相關。黃石東貝壓縮機有限公司總工程師戴競雄以“微型智家變頻壓縮機解決方案”為主題進行了壓縮機前沿技術分享。他介紹說，雙碳目標及消費升級的雙重驅(qū)動下，家用制冷設備節(jié)能進程提速。而微型智家變頻壓縮機在能耗、小型化等方面均具有明顯優(yōu)勢，其推廣應用，將有力推動小型冰箱變頻化發(fā)展。

冰箱保鮮是核心性能之一，時至今日保鮮技術的創(chuàng)新也需要在更多層面上融合與交流。南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院博士生導師章建浩教授分享了低溫等離子體冷殺菌保鮮關鍵技術裝備創(chuàng)新與冰箱保鮮應用研發(fā)前景。他認為，為有效殺菌保鮮及延長貨架保鮮期，開發(fā)高效冷殺菌保鮮技術準備成為食品行業(yè)的必然趨勢。高壓電場低溫等離子體冷殺菌是目前國際上一種最新的食品冷殺菌技術，此技術可與MAP氣調(diào)保鮮包裝技術完美結合，不會產(chǎn)生二次污染、化學殘留，殺菌過程短且沒有溫升，能耗也很低，適應大規(guī)模自動化生產(chǎn)方式，特別適用于對熱敏感生鮮調(diào)理食品的冷殺菌，且對果蔬表面農(nóng)藥殘留有顯著降解，應用前景十分樂觀。

近來，高級大型語言模型ChatGPT-4引發(fā)全球熱議和關注，并引發(fā)了產(chǎn)品智能化將再次提速的趨勢。阿里集團蘇吉普博士進行了“AGI助力電冰箱涌現(xiàn)智能進化驚喜”的主題分享。蘇吉普指出，AI時代，所有產(chǎn)品都值得大規(guī)模重新升級。冰箱企業(yè)擁抱AGI的發(fā)展路徑可通過應用智能化、模型行業(yè)化、智能通用化三個發(fā)展階段實現(xiàn)。同時，企業(yè)應進行云+AI基礎設施升級，包括基礎設施全面云化、應用云原生化、AI工程平臺化以及模型即服務Maas。

提升冰箱性能，關注大方向創(chuàng)新升級的同時，也不能忽視小部件完善對整體性能的影響。門封條就是其中之一。西安交通大學制冷與低溫工程系副主任晏剛就門封條對冰箱能耗與保濕的影響進行了分析。他認為，門封條節(jié)能的意義重大，也是箱內(nèi)水汽量影響的關鍵因素，對提升冰箱保濕性能十分重要。對于門封條密封技術的改進，他建議，采用新材料時有必要考慮其對“剛柔多體接觸”的影響，同時，提高翻轉(zhuǎn)梁電加熱防凝露效率，或者改進門封條結構，取締電加熱，也可有效降低冰箱耗電量。

把握宏觀走勢，才能前瞻性洞察機遇。全國家用電器工業(yè)信息中心研究部主任宋敬學對2023年冰箱市場的發(fā)展趨勢進行了分析。他認為，未來冰箱市場的發(fā)展方向可以歸納為六點，即品牌差異化、結構設計多元化、價格走高、保鮮功能多樣化、顏值契合家居設計和空間高利用率。冰箱行業(yè)通過上述創(chuàng)新，可以進一步激活消費者的換新熱情，初步預測2023年中國冰箱內(nèi)銷市場將同比增長2.8%，達到943億元。

標準引領，助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提速

嵌入式冰箱，因為兼顧家居美學與室內(nèi)空間高效利用而備受關注。目前，冰箱生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)把“超薄嵌入”作為重要賣點。為更好地引導行業(yè)發(fā)展，開展《嵌入式電冰箱嵌裝等級認證》十分必要。中國質(zhì)量認證中心產(chǎn)品認證二部部長徐益進行了相關介紹。他表示，《嵌入式電冰箱嵌裝等級認證》主要內(nèi)容包括嵌入式電冰箱嵌裝等級認證的技術要求和試驗方法，從嵌入式電冰箱能耗比、噪聲、容積利用效果、結構尺寸和開門角度綜合考核冰箱嵌入效果，并進行等級認證。此項認證可以助力行業(yè)解決空間利用率小、散熱效果差、開合冰箱角度小等痛點，引導行業(yè)持續(xù)進步。

規(guī)范行業(yè)發(fā)展和引導消費者科學選購，會上，主辦方為通過《嵌入式電冰箱嵌裝等級認證》的企業(yè)頒發(fā)了證書，分別是（排名不分先后）：海爾智家股份有限公司、海信容聲(廣東)冰箱有限公司、上?？颇诫娖饔邢薰尽㈤L虹美菱股份有限公司、TCL家用電器（合肥）有限公司、博西華家用電器有限公司、無錫松下冷機有限公司、創(chuàng)維電器股份有限公司、澳柯瑪股份有限公司。

品質(zhì)消費理念驅(qū)動下，消費者對冰箱產(chǎn)品的標準和質(zhì)量提出了更高的要求。而持續(xù)滿足升級的消費需求，增加中高端產(chǎn)品和服務有效供給，高標準引領十分關鍵。中國標準化研究院資源環(huán)境研究分院工程師于經(jīng)堯講解了企業(yè)標準“領跑者”制度實施情況。他介紹說，領跑者制度，就是選中一批先進的企業(yè)標準，對制定企業(yè)予以表彰，發(fā)揮模范帶頭作用，并且制定相關的產(chǎn)品和服務類的標準，以支撐質(zhì)量強國的戰(zhàn)略。目前，參與到領跑者團標當中，已經(jīng)有54家社會團體、120家評估機構以及2000余家企業(yè)?，F(xiàn)在所編制的產(chǎn)品標準近1000項，發(fā)布的有500余項，匯集了檢測機構、研究機構、大專院校和龍頭機構。

為表彰相關企業(yè)對標準制定工作的支持以及對行業(yè)發(fā)展的引領作用，主辦方為2023年團標《質(zhì)量分級及“領跑者”評價要求 家用電冰箱》參編單位頒發(fā)證書。分別是（排名不分先后）：青島海爾電冰箱有限公司、海信冰箱有限公司、合肥華凌股份有限公司、長虹美菱股份有限公司、青島海爾特種電冰柜有限公司、珠海格力電器股份有限公司、海信容聲（廣東）冰箱有限公司、青島海爾智能技術研發(fā)有限公司、無錫松下冷機有限公司、惠而浦（中國）股份有限公司、創(chuàng)維電器股份有限公司、中山格蘭仕日用電器有限公司、中國標準化研究院資源環(huán)境研究分院、安徽中認倍佳科技有限公司、中家院（北京）檢測認證有限公司。

以消費者需求為導向，全行業(yè)不斷提升冰箱性能和設計水平，眾多企業(yè)持續(xù)為消費者帶來革新性的產(chǎn)品。本次論壇對產(chǎn)品力有目共睹的冰箱產(chǎn)品和具有高度影響力的冰箱品牌進行了表彰。分別是（排名不分先后）：海爾智家股份有限公司、海信冰箱有限公司、海信容聲(廣東)冰箱有限公司、合肥華凌股份有限公司、長虹美菱股份有限公司、TCL家用電器（合肥）有限公司、無錫松下冷機有限公司、創(chuàng)維電器股份有限公司、廣東奧馬冰箱有限公司、寧波方太廚具有限公司、黃石東貝壓縮機有限公司、安徽美芝制冷設備有限公司。

經(jīng)歷過三年的疫情考驗，并疊加了市場和消費的多輪變化，冰箱行業(yè)發(fā)展遭遇著宏觀和微觀的雙重考驗，這也對冰箱企業(yè)提出了更高要求。新形勢下，以消費者需求為導向的創(chuàng)新已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的關鍵命門。冰箱企業(yè)唯有不斷洞察用戶需求，緊跟潮流趨勢，切實為用戶解決生活痛點，不斷提升保鮮體驗，才能持續(xù)贏得用戶青睞，打開突圍新窗口。