文_徐雨辰

Guest Speech

2023年6月28日，由中國家用電器研究院指導、全國家用電器工業(yè)信息中心主辦、環(huán)球家電網(wǎng)媒體支持的“啟思新廚·謀道勵行 2023年中國廚房電器行業(yè)高峰論壇”在內(nèi)蒙古呼和浩特順利召開。會上，中國家用電器研究院生活電器檢測中心主任工程師王瑩瑩發(fā)表演講—《廚衛(wèi)電器產(chǎn)品技術發(fā)展趨勢》。

未來廚衛(wèi)電器產(chǎn)品的技術發(fā)展趨勢，儲水式電熱水器和吸油煙機都非常具有代表性。

關于廚衛(wèi)電器產(chǎn)品的技術發(fā)展趨勢，有兩個比較有代表性的產(chǎn)品：一個是儲水式電熱水器，另一個是吸油煙機。

儲水式電熱水器

儲水式電熱水器產(chǎn)品在國內(nèi)發(fā)展已有三十多年。目前，儲水式電熱水器在市場上的主要競品包括：燃氣熱水器、快熱式熱水器、熱泵熱水器及太陽能熱水器。從專業(yè)角度來看，各款產(chǎn)品在供熱速度、是否可以持續(xù)供水、出水溫度穩(wěn)定性、安裝要求、占用空間、水質、使用成本排名等不同維度均各有利弊。單就儲水式電熱水器而言，它有著出水溫度穩(wěn)定、安裝方便等優(yōu)點；同時也有使用前需預熱、不能持續(xù)供水、占用空間較大、易沉積雜質水垢滋生細菌等缺點。

預計產(chǎn)品未來的升級方向大致會圍繞性能、外形、智能、健康這4點。性能方面，將會從“超能效”和“速熱洗”這兩點著手升級，既能提高用戶的使用體驗，還可快速滿足用戶的用水需求。外觀方面，摒棄舊有大型電器的固定設計套路，“縮小體積”和“異形機”將會是未來產(chǎn)品迭代的重要方向。智能方面，“無電洗”“出水恒溫”“用戶使用習慣的學習功能”等都是現(xiàn)代年輕消費者關注的重點，間接還能起到節(jié)水節(jié)電的作用。健康方面，諸如高溫除菌、雙效抑菌、水源凈化、余氯去除、除垢阻垢、活水排污、溫泉水浴、水質親膚、母嬰級等等，都將是未來行業(yè)深挖的研究方向，值得被更多人關注。

吸油煙機

早先，業(yè)內(nèi)曾出過一份關于“吸油煙機關注點”的問卷調(diào)查。調(diào)查顯示，用戶在使用吸油煙機時最關注的前三點是吸力大、易清潔、噪音小，實質上也是希望吸油煙機的吸煙、凈煙能力更好，易清潔甚至自清潔程度高，并且能靜音低噪兼具高質量聲品質。

圍繞消費端的這種需求，中國家用電器研究院生活電器檢測中心目前已經(jīng)開展了多個相關團體標準的制定，除了“恒風量吸油煙機油煙逃逸評價技術規(guī)范”“吸油煙機吸油煙效果評價技術規(guī)范”“吸油煙機攏煙能力測試評價方法”以外，即將開展的團標項目還包括“不同風道阻力下吸油煙機的性能評價”和“吸油煙機凈煙能力等級評價”，意在全方位助力行業(yè)品質升級。

從檢測角度分析，未來吸油煙機發(fā)展的新方向大致會分為性能提升、新功能研發(fā)、外觀優(yōu)化、外排油煙凈化這4點。性能提升方面，企業(yè)應及時瞄準消費者需求和市場痛點來發(fā)力，不斷推陳出新，開啟行業(yè)新賽道。新功能研發(fā)方面，可以涌現(xiàn)更多類似“揮手模式”這類人性化功能，使用方便又衛(wèi)生。外觀優(yōu)化方面，市場上超薄型的、異形的產(chǎn)品越來越多，設計精良，用料上乘，希望能有更多產(chǎn)品在外觀上有所突破。外排油煙凈化方面，隨著國家“雙碳”計劃的實施，對商用吸油煙機已經(jīng)提出了外排要求，但對家用吸油煙機還未出現(xiàn)任何動作，各企業(yè)或許可以提前布局這一領域，逐漸積累相關技術儲備。