楊晨欣 李赫蠻

摘要：課程是教育內(nèi)容的選擇和安排，教學(xué)是教育的具體形式和過程。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，鄉(xiāng)村旅游業(yè)快速發(fā)展，對(duì)旅游管理人才的質(zhì)量和數(shù)量提出了更高要求。依據(jù)職業(yè)院校以能力為本位、以行業(yè)需求為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)原則，對(duì)旅游英語課程教學(xué)提出了專業(yè)與職業(yè)相結(jié)合的職業(yè)情境式教學(xué)策略，強(qiáng)化了禮貌用語的語言生態(tài)教學(xué)要求，有針對(duì)性地引入鄉(xiāng)村旅游教學(xué)案例，提高教學(xué)的實(shí)用性和實(shí)踐性，以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；旅游英語；教學(xué)改革

一、鄉(xiāng)村振興與鄉(xiāng)村旅游、職業(yè)教育

（一） 鄉(xiāng)村振興與鄉(xiāng)村旅游

民族要復(fù)興，鄉(xiāng)村必振興。鄉(xiāng)村振興是黨和國(guó)家的大戰(zhàn)略，是統(tǒng)攬“三農(nóng)”工作的系統(tǒng)工程。鄉(xiāng)村振興包括經(jīng)濟(jì)、政治、文化、社會(huì)、生態(tài)全方位的振興，其中，產(chǎn)業(yè)振興是基礎(chǔ)，人才振興是關(guān)鍵。產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，有山靠山，有水靠水。鄉(xiāng)村振興必須圍繞鄉(xiāng)村資源開發(fā)產(chǎn)業(yè)，如山村田園、山村民俗文化、山村建筑景觀、鄉(xiāng)村聚落景觀等。開發(fā)鄉(xiāng)村旅游業(yè)是鄉(xiāng)村振興、農(nóng)村脫貧的適地就近產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村旅游是以旅游度假為宗旨，在沒有人為破壞和干擾的自然生態(tài)環(huán)境中，以鄉(xiāng)村獨(dú)特的生活形式、自然風(fēng)光、民俗風(fēng)情等為對(duì)象，集觀光、娛樂、休閑、度假為一體的一種旅游形式。開發(fā)“建設(shè)景區(qū)＋農(nóng)家鄉(xiāng)村”“傳統(tǒng)村落＋特色小鎮(zhèn)”等的旅游模式是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的主要模式，以發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)來實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

（二） 鄉(xiāng)村振興與職業(yè)教育

鄉(xiāng)村振興，人才是關(guān)鍵。通過調(diào)查家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)現(xiàn)亟需能夠承接信息化、現(xiàn)代化管理能力的復(fù)合型人才，這也是制約鄉(xiāng)村振興的最大障礙。因此，壯大鄉(xiāng)村人才隊(duì)伍需要依托職業(yè)教育或培訓(xùn)來培養(yǎng)服務(wù)鄉(xiāng)村振興的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

地方高校具有服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的職能，助力鄉(xiāng)村振興是農(nóng)業(yè)類高校的責(zé)任和使命。河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院作為地方農(nóng)業(yè)高校應(yīng)當(dāng)積極作為、勇于擔(dān)當(dāng)，旅游管理學(xué)院的旅游管理專業(yè)在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，應(yīng)充分發(fā)揮高等職業(yè)院校的教育功能，為鄉(xiāng)村旅游業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

二、旅游英語課程教學(xué)改革措施

職業(yè)教育是教育體系中的重要組成部分，職業(yè)院校是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的陣地[1]。在鄉(xiāng)村振興背景下，隨著鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，涉外旅游人員也越來越多，對(duì)英語交流能力的要求也越來越高。旅游英語課程在教學(xué)過程中要彰顯服務(wù)業(yè)人員的語言表達(dá)能力，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效果；要善于引用鄉(xiāng)村旅游教學(xué)案例或素材提高課堂教學(xué)的實(shí)用性和實(shí)踐性；要有針對(duì)性地采用職業(yè)情境教學(xué)方法提高職業(yè)教育的專業(yè)性；要融入信息時(shí)代，有效利用智慧職教平臺(tái)數(shù)字化教學(xué)資源、空中英語教室——英語學(xué)習(xí)節(jié)目音像庫(kù)，培養(yǎng)能承接信息化、現(xiàn)代化管理能力的復(fù)合型人才，滿足鄉(xiāng)村旅游對(duì)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的需求。

（一） 強(qiáng)化英語禮貌用語教學(xué)，提高學(xué)生語言生態(tài)文明

課堂是人才培養(yǎng)的主陣地，要充分利用課堂為鄉(xiāng)村旅游培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。語言是文化的載體，是人類重要的溝通交流工具，其作用在服務(wù)業(yè)中尤為突出，直接影響服務(wù)質(zhì)量和效果。旅游英語作為服務(wù)業(yè)的語言類課程，不僅要強(qiáng)化學(xué)生的語言溝通能力，還要培養(yǎng)其語言溝通技巧，以達(dá)到提高語言服務(wù)質(zhì)量的目的。禮貌用語和禮貌態(tài)度是語言生態(tài)文明的主要表現(xiàn)，禮貌用語的廣泛應(yīng)用有利于調(diào)節(jié)并維護(hù)旅游管理者與游客雙方的地位和友好關(guān)系[2]，實(shí)現(xiàn)高效率、高質(zhì)量的語言交流，為游客提供身心舒暢的服務(wù)。

1、注重語音和語調(diào)，語言要委婉。服務(wù)業(yè)的旅游管理者與游客溝通交流的過程中言語應(yīng)當(dāng)盡量委婉，以表達(dá)尊重和禮貌。教學(xué)中除要求學(xué)生發(fā)音正確外，還要強(qiáng)化語音和語調(diào)的委婉，因?yàn)楦挥杏H和力、充滿愛意、輕柔舒緩的語調(diào)能使游客身心愉悅，諷刺、尖刻、怨恨、不滿的語調(diào)會(huì)導(dǎo)致游客反感和抗拒[3]。另外，在接待游客的過程中要減少支配、命令他人做某事的語句，要使用游客有更多選擇的語句。

2、多用贊美的語言。教師在教學(xué)中要多用贊美性的語言，表?yè)P(yáng)、接受、鼓勵(lì)、采納學(xué)生的觀點(diǎn)等能營(yíng)造和諧、輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境，促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，縮短師生之間的距離，達(dá)到“親其師信其道”的教學(xué)效果[4]。學(xué)生采用贊譽(yù)性的語言與游客交流既能維護(hù)游客尊嚴(yán)，又能使游客心情愉悅。此外，在融洽和諧的氣氛中導(dǎo)游和游客的語言交流也會(huì)更加順暢。

（二） 使用職業(yè)情境式教學(xué)方法，提高學(xué)生職業(yè)適應(yīng)能力

旅游英語屬于情境式課程，它模擬旅游管理真實(shí)的工作崗位、內(nèi)容和方式開展教學(xué)活動(dòng)，以打造工作職業(yè)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)細(xì)節(jié)化的人才培養(yǎng)目標(biāo)[5]。學(xué)生在教學(xué)過程中可以利用所學(xué)的詞匯、句型來表達(dá)在不同場(chǎng)景中所遇到的具體問題[6]，例如，如何處理游客對(duì)菜品的不合理要求等。職業(yè)情境教學(xué)中，學(xué)生要根據(jù)所在崗位扮演好自身角色，熟悉某一崗位的工作任務(wù)后再進(jìn)行輪崗，直到完成所有職業(yè)情境工作流程的學(xué)習(xí)。教師要根據(jù)學(xué)生在不同職業(yè)情境崗位中的表現(xiàn)給予具體指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，完善表現(xiàn)薄弱的環(huán)節(jié)，提高職業(yè)情境教學(xué)效果。

使用職業(yè)情境教學(xué)方式，教師要為學(xué)生提供多種學(xué)習(xí)材料，并把教材中的語言點(diǎn)、相關(guān)短語和句型列舉出來，再利用教學(xué)資源平臺(tái)和空中英語教室——英語學(xué)習(xí)節(jié)目音像庫(kù)讓學(xué)生觀看相關(guān)背景的微視頻，了解職業(yè)工作情景中每個(gè)職業(yè)崗位人員的行為和語言，然后讓學(xué)生模擬職業(yè)情景創(chuàng)作一個(gè)情景劇。學(xué)生在模擬情境訓(xùn)練時(shí)可以自由發(fā)揮、靈活創(chuàng)新，在模擬職業(yè)情境教學(xué)過程中，教師還要指導(dǎo)學(xué)生處理發(fā)音、節(jié)奏、語調(diào)、眼神交流、肢體語言等，力爭(zhēng)達(dá)到情景真實(shí)、語言委婉、肢體動(dòng)作到位的效果。

（三） 使用案例教學(xué)法，提高教學(xué)的實(shí)用性和實(shí)踐性

結(jié)合課堂講授內(nèi)容，有針對(duì)性引入河南省鄉(xiāng)村游和周邊游的案例。2019 年7 月，《第一批全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村名單》顯示全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村有320個(gè)，其中河南省鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村占10個(gè)，分為5個(gè)類型。

一是自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美宜居型。有洛陽市欒川縣潭頭鎮(zhèn)重渡村、南陽市西峽縣太平鎮(zhèn)東坪村、三門峽市盧氏縣官道口鎮(zhèn)新坪村。這3個(gè)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村的自然生態(tài)、傳統(tǒng)村落、歷史文化等資源較好，建筑風(fēng)貌具有地域特征和民族特色。二是文化和旅游資源富集型。焦作市溫縣趙堡鎮(zhèn)陳家溝村是太極文化傳承基地，該村文化旅游資源具有一定歷史價(jià)值和文化價(jià)值。三是鄉(xiāng)村民宿型。有開封市蘭考縣東壩頭鄉(xiāng)張莊村、信陽市新縣八里畈鎮(zhèn)丁李灣村、鶴壁市淇縣靈山街道趙莊村。這3個(gè)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村依托當(dāng)?shù)刈匀缓臀幕Y源發(fā)展特色鄉(xiāng)村民宿，建設(shè)主題也凸顯了地域文化特色。四是帶動(dòng)就業(yè)致富型。有新鄭市龍湖鎮(zhèn)泰山村、周口市淮陽區(qū)城關(guān)回族鎮(zhèn)從莊村，這兩個(gè)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村是鄉(xiāng)村旅游扶貧的典范。五是旅游產(chǎn)品體系成熟型。駐馬店市平輿縣東皇街道大王寨村堅(jiān)持“農(nóng)為首、產(chǎn)為核、文為魂、人為本”的發(fā)展理念，真正將“小芝麻”做成了大產(chǎn)業(yè)，加快了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的步伐。

在旅游英語課程教學(xué)中引入河南鄉(xiāng)村旅游典型案例能培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的信息化應(yīng)用能力，實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)、學(xué)生自由發(fā)揮的創(chuàng)新教育，提高學(xué)生分析、思考、解決問題的能力，最終提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量。此外，還能豐富教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生了解鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下鄉(xiāng)村的發(fā)展成果、旅游類型及景觀特征，使學(xué)生期待鄉(xiāng)村未來環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)宜居、村風(fēng)文明的發(fā)展前景，激發(fā)學(xué)生熱愛鄉(xiāng)村、服務(wù)鄉(xiāng)村、獻(xiàn)身鄉(xiāng)村的感情，提高鄉(xiāng)村旅游方面的人才數(shù)量，助推鄉(xiāng)村旅游業(yè)更好更快地發(fā)展。

三、討論與結(jié)論

胡軍[7]等對(duì)精準(zhǔn)扶貧背景下職業(yè)教育變革與創(chuàng)新的研究提出貧困人口受教育程度普遍較低，要想從根本上解決貧困問題，就要做到精準(zhǔn)扶貧，通過職業(yè)教育提高職業(yè)技能是防止返貧的有力保障。楊湧[8]等對(duì)餐飲課程職業(yè)情境還原教學(xué)模式的教學(xué)內(nèi)容、考核辦法等進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)崗位演練、服務(wù)技能訓(xùn)練能有效提高學(xué)生應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力，能提升學(xué)生職業(yè)形象和工作態(tài)度，進(jìn)而有效提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。凌媛[9]從高職院校應(yīng)擔(dān)負(fù)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的使命出發(fā)，剖析了高職英語課程教學(xué)改革的意義，并基于鄉(xiāng)村振興發(fā)展需求提出推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興、助力人才振興的英語課程教學(xué)改革思路。

實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，必須破解人才瓶頸制約。農(nóng)業(yè)科技人才不僅是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的中堅(jiān)力量，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的關(guān)鍵因素[10]。地方高校具有服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的職能，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院的旅游英語課程是旅游管理專業(yè)的核心課之一，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，突出專業(yè)技能優(yōu)勢(shì)，為鄉(xiāng)村旅游培養(yǎng)用得上、留得住的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，改變鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實(shí)為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄力，助推鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民致富。

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基金項(xiàng)目：2021年度河南省教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃項(xiàng)目“基于智慧教學(xué)平臺(tái)的高職院?；旌鲜浇虒W(xué)應(yīng)用研究”， 項(xiàng)目編號(hào)：2021YB0536。

作者簡(jiǎn)介：楊晨欣（1993-），女，河南中牟人，助教，研究方向：英語教學(xué)及研究；李赫蠻（1988-），女，河南開封人，碩士，研究方向：漢語言文學(xué)。

（責(zé)任編輯董國(guó)珍）