甜食吃多了大腦會改變

當我們逛超市的時候，為什么就戒不掉巧克力棒、薯片和薯條呢？德國馬克斯·普朗克代謝研究所與美國耶魯大學的一項合作研究給出了答案：高脂肪和高糖食物會改變我們的大腦。如果我們經(jīng)常吃，即便是少量食用，未來大腦也會精準地提醒人們再次食用這些高糖高脂食物。

研究人員為一組志愿者連續(xù)8周每天提供高脂高糖的小布丁，為另外一組志愿者提供含有相同熱量、但較少脂肪的小布丁。實驗之前以及實驗期間，研究人員會對所有志愿者的大腦活動進行測量。8周過后，食用高脂高糖布丁的那組志愿者，大腦中對高脂肪、高糖食物的反應(yīng)得到了極大的增強。這尤其會激活大腦中負責激勵和獎勵的多巴胺系統(tǒng)。

研究人員對此解釋：“通過對大腦活動的測量發(fā)現(xiàn)，當人們天天食用薯片和可樂等高糖高脂食物后，大腦會建立連接，下意識地學會偏愛這些食物，喜歡選擇那些高脂高糖的食物?！毖芯咳藛T說：“當大腦建立起了新連接，就不會很快消失。畢竟，一旦你學會某件事情，就不會很快忘記?！?h3>正念訓練改善皮炎

日本京都大學公共衛(wèi)生學院和美國加州大學圣地亞哥分校的臨床心理學家發(fā)現(xiàn)，包括正念和自我同情在內(nèi)的心理干預(yù)減少了抓撓等特應(yīng)性皮炎癥狀，幫助患者接受合適的皮膚治療，并顯著提高他們的生活質(zhì)量。

研究人員在日本招募107名中重度濕疹成年患者。51人被納入對照組，他們未接受心理干預(yù)，其余56人接受以下內(nèi)容的培訓：8周內(nèi)，每周接受90分鐘的互動在線課程；5段半小時的靜修課程（可選）；120分鐘的視頻加強課程（可選）。兩組患者都接受了常規(guī)的皮膚科護理。課程內(nèi)容包括冥想以及如何照顧自己的談話和練習。對自我同情的關(guān)注是該研究的一個獨特方面。自我同情本質(zhì)上是幫助人們學會像對待朋友一樣對待痛苦和失敗。它通過認識到我們正在掙扎或遭受苦難來練習正念，提醒自己這些掙扎是任何不完美人生的一部分；然后通過回答“此時此刻我需要什么”這個問題來練習對自己更友善。

為測量接受心理和行為治療的效果，參與者被要求完成皮膚病生活質(zhì)量指數(shù)（DLQL）調(diào)查，它對軀體癥狀（如瘙癢和疼痛）、情緒影響（如尷尬和自我意識）、與他人的互動和執(zhí)行日常任務(wù)的能力進行簡單自我評估。分析結(jié)果顯示，干預(yù)組中，皮膚病生活質(zhì)量指數(shù)平均得分從開始時的14.75分到第13周時下降超過一半（約6分）。那些未接受心理治療的患者開始時的平均得分為12.75分，到第13周結(jié)束時為11分。與對照組相比，接受心理和行為訓練的患者在瘙癢強度、抓撓強度、焦慮、抑郁、羞恥、自尊和自我同情方面都顯著改善。

發(fā)表在《美國醫(yī)學會雜志·皮膚病學》上的這項新研究成果表明，每周接受60～90分鐘的常規(guī)冥想訓練，能夠?qū)μ貞?yīng)性皮炎患者產(chǎn)生明顯的改善效果。