民間有“寧可食無(wú)肉，不可飯無(wú)湯”的說(shuō)法。然而，對(duì)一些特殊人群來(lái)說(shuō)，如高血壓患者、痛風(fēng)患者、胃酸多的人及膽囊疾病患者，不正確的喝湯方式很可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

高血壓患者的飲食要求是控鹽，煲湯時(shí)要注意少放鹽；痛風(fēng)患者尿酸偏高，喝油湯、濃白湯等含高嘌呤的食物時(shí)，容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作；胃酸多的人不適合大量喝肉湯，因?yàn)槿鉁写龠M(jìn)胃酸分泌的作用；膽囊疾病患者應(yīng)當(dāng)控制脂肪和膽固醇的攝入量，肉湯中的脂肪一定要去掉，不要喝濃湯和油湯。

摘自《新京報(bào)》