浙江省海寧市黃灣鎮(zhèn)中心幼兒園 虞春萍

設(shè)計(jì)意圖：浙江省海寧市尖山新區(qū)有大片的楊梅林，楊梅是這里的特產(chǎn)。每年的6月份是楊梅豐收的季節(jié)，這里的孩子們都喜歡和爸爸媽媽一起去炮臺山上采摘楊梅，并樂于將楊梅制作成各種楊梅制品。根據(jù)幼兒的興趣及家長、社區(qū)的有效資源，我們開展了園本主題活動“梅好時光”。在活動開展的過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們還是對楊梅制成的美食比較感興趣，因此又設(shè)計(jì)了社會活動“楊梅制品品嘗會”。幼兒通過“說一說知道的楊梅制品—制作楊梅湯—品嘗楊梅湯—品嘗其他楊梅制品—分享品嘗美食的感受”，表達(dá)對楊梅的喜愛之情。

活動目標(biāo)：1.運(yùn)用多種感官認(rèn)識楊梅，知道楊梅的明顯特征。

2.通過品嘗楊梅制品，感受楊梅酸酸甜甜的味道。

3.樂意參與活動，并大膽表達(dá)品嘗楊梅制品的感受。

活動準(zhǔn)備：1.物質(zhì)準(zhǔn)備：PPT課件、各種楊梅制品、電水壺、楊梅、冰糖、礦泉水、抹布；幼兒人手一個杯子、一把勺子；請幼兒和家長一起制作楊梅制品，并帶到幼兒園。

2.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒有和家長去采摘楊梅的經(jīng)歷。

活動方案

[活動時長]20～30分鐘

[活動過程]

一、楊梅知多少

1.出示采摘楊梅的照片。

師：照片上的小朋友在做什么？

Tips以家長發(fā)來的幼兒采摘楊梅的視頻、照片導(dǎo)入活動，引導(dǎo)幼兒說一說楊梅的特征，激發(fā)其參與活動的興趣。

幼：采摘楊梅。

2.出示一盆實(shí)物楊梅。

師：瞧，這是什么呀？（楊梅）楊梅長什么樣？

幼1：楊梅是一顆一顆的、圓圓的。

幼2：楊梅有紫色的、有紅色的，吃起來酸酸甜甜的。

幼3：楊梅上面有一層果刺。

小結(jié)：對，小朋友們都說出了楊梅的明顯特征。楊梅在每年的6～7月份成熟，它的形狀為球狀，全身都有小刺，不過小刺很柔軟。楊梅有紅色、白色、紫色，吃起來又酸又甜。

師：那你們知道楊梅可以加工成哪些好吃的楊梅制品嗎？

幼：楊梅果干、楊梅酒、楊梅冰激凌、楊梅汁、楊梅果醬……

小結(jié)：哇，你們都是善于觀察的好孩子！關(guān)于楊梅制品的知識，大家了解的還真不少呢！

二、制作酸酸甜甜的楊梅湯

1.師幼一起觀看短視頻：楊梅湯的做法。

Tips通過觀看視頻了解楊梅湯的制作方法，用步驟圖梳理過程，讓幼兒更加明確制作楊梅湯的具體步驟，從而親自動手制作楊梅湯，為下一步品嘗楊梅制品做好鋪墊。

2.請幼兒說一說楊梅湯是怎么制作的——先在水里加點(diǎn)鹽將楊梅浸泡半小時，然后將楊梅清洗干凈放入鍋中，加入冰糖和水，慢慢地煮，煮得越久，楊梅湯越好喝。

3.根據(jù)幼兒的講述，教師依次出示制作楊梅湯的步驟圖。

師：夏天天氣炎熱，楊梅湯可是解暑的好東西。小朋友們想不想煮一鍋美味的楊梅湯呀？

幼：想！

師：煮楊梅湯需要用到哪些材料呢？

幼：電水壺、楊梅、冰糖、檸檬。

師：讓我們跟著步驟圖，一起加入材料煮一煮吧！

請個別幼兒清洗小手幫忙煮楊梅湯。

Tips引導(dǎo)幼兒大膽介紹自己帶來的楊梅制作，感受豐富的楊梅制品。

三、楊梅制品品嘗會

1.請幼兒介紹自己帶來的楊梅制品。

幼1：我?guī)淼氖菞蠲饭揞^，里面有椰果、橘子、芒果、楊梅。

幼2：我媽媽做的是楊梅冰激凌，我們買了冰格，把楊梅榨成汁放里面，冰凍一下就完成啦！

Tips喚醒幼兒吃楊梅的經(jīng)驗(yàn)，知道吃楊梅制品之前要先洗手，吃的時候要吐核，時刻注意人身安全。

幼3：我?guī)淼氖潜菞蠲泛蜅蠲窙銎?，這里面還放了很多水果。

小結(jié)：原來?xiàng)蠲房梢宰龀赡敲炊嗪贸缘?，我們的小朋友和家長朋友們都很能干，帶來了這么多美味的楊梅制品，你們想不想嘗一嘗？

幼：想！

2.討論：吃楊梅制品的時候要注意什么？

幼：先洗手。

Tips引導(dǎo)幼兒相互分享，感受與同伴分享交流的樂趣。

3.幼兒分批洗手，自主選擇楊梅制品進(jìn)行品嘗。

4.教師引導(dǎo)幼兒收拾整理好自己的桌面，并將小手擦干凈。

四、交流分享

師：你剛剛吃了什么？是什么味道的？你分享給了誰？

幼1：我喝了楊梅湯，酸酸甜甜的，好喝到停不下來！

幼2：我把冰糖楊梅分給了我們組的小朋友一起吃。

Tips鼓勵幼兒大膽表達(dá)自己吃楊梅制品的感受，進(jìn)一步提升對楊梅制品的興趣。

幼3：我吃了楊梅涼皮，滑滑的，像果凍一樣！

幼4：我吃了楊梅冰激凌，既好看又好吃。

小結(jié)：從小朋友們的表情、動作、語言中，老師可以看出你們都很喜歡吃楊梅制品。

師：除了這些楊梅制品，你們知道楊梅還可以做成哪些美食呢？

幼：楊梅慕斯蛋糕、楊梅果茶、楊梅奶茶、楊梅凍、楊梅冰沙等……

師：既然小朋友這么喜歡吃楊梅，下次我們再來做不同的楊梅制品，好嗎？

[活動延伸]

語言區(qū)：故鄉(xiāng)的楊梅；數(shù)學(xué)區(qū)：摘楊梅；美工區(qū)：楊梅樹印畫

生活區(qū)：榨楊梅汁；科學(xué)區(qū)：會變色的楊梅；建構(gòu)區(qū)：搭建楊梅林

反思：

在本次社會活動中，幼兒對楊梅產(chǎn)生了濃厚的興趣，就連日常生活中他們也會去尋找、制作多種多樣的楊梅制品……在楊梅品嘗會中，幼兒紛紛表達(dá)著對楊梅制品的感受：“酸酸的”“酸酸甜甜的”“好吃”“停不下來”……他們在看、聽、說、嘗中收獲了不一樣的知識和經(jīng)驗(yàn)。

原本楊梅對于幼兒來說只是一種水果，但隨著課程活動的不斷推進(jìn)，幼兒不僅品嘗到了自己采摘的楊梅，還了解了許多關(guān)于楊梅的秘密，發(fā)現(xiàn)了多種多樣的楊梅制品，進(jìn)而激發(fā)了幼兒對大自然的探索欲望和熱愛之情，最大限度地滿足了幼兒通過直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。