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        社會活動:楊梅制品品嘗會

        2023-07-06 13:44:10浙江省海寧市黃灣鎮(zhèn)中心幼兒園虞春萍
        兒童與健康(幼兒教師參考) 2023年6期
        關(guān)鍵詞:冰糖楊梅制品

        浙江省海寧市黃灣鎮(zhèn)中心幼兒園 虞春萍

        設(shè)計(jì)意圖:浙江省海寧市尖山新區(qū)有大片的楊梅林,楊梅是這里的特產(chǎn)。每年的6月份是楊梅豐收的季節(jié),這里的孩子們都喜歡和爸爸媽媽一起去炮臺山上采摘楊梅,并樂于將楊梅制作成各種楊梅制品。根據(jù)幼兒的興趣及家長、社區(qū)的有效資源,我們開展了園本主題活動“梅好時光”。在活動開展的過程中,我發(fā)現(xiàn)孩子們還是對楊梅制成的美食比較感興趣,因此又設(shè)計(jì)了社會活動“楊梅制品品嘗會”。幼兒通過“說一說知道的楊梅制品—制作楊梅湯—品嘗楊梅湯—品嘗其他楊梅制品—分享品嘗美食的感受”,表達(dá)對楊梅的喜愛之情。

        活動目標(biāo):1.運(yùn)用多種感官認(rèn)識楊梅,知道楊梅的明顯特征。

        2.通過品嘗楊梅制品,感受楊梅酸酸甜甜的味道。

        3.樂意參與活動,并大膽表達(dá)品嘗楊梅制品的感受。

        活動準(zhǔn)備:1.物質(zhì)準(zhǔn)備:PPT課件、各種楊梅制品、電水壺、楊梅、冰糖、礦泉水、抹布;幼兒人手一個杯子、一把勺子;請幼兒和家長一起制作楊梅制品,并帶到幼兒園。

        2.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備:幼兒有和家長去采摘楊梅的經(jīng)歷。

        活動方案

        [活動時長]20~30分鐘

        [活動過程]

        一、楊梅知多少

        1.出示采摘楊梅的照片。

        師:照片上的小朋友在做什么?

        Tips以家長發(fā)來的幼兒采摘楊梅的視頻、照片導(dǎo)入活動,引導(dǎo)幼兒說一說楊梅的特征,激發(fā)其參與活動的興趣。

        幼:采摘楊梅。

        2.出示一盆實(shí)物楊梅。

        師:瞧,這是什么呀?(楊梅)楊梅長什么樣?

        幼1:楊梅是一顆一顆的、圓圓的。

        幼2:楊梅有紫色的、有紅色的,吃起來酸酸甜甜的。

        幼3:楊梅上面有一層果刺。

        小結(jié):對,小朋友們都說出了楊梅的明顯特征。楊梅在每年的6~7月份成熟,它的形狀為球狀,全身都有小刺,不過小刺很柔軟。楊梅有紅色、白色、紫色,吃起來又酸又甜。

        師:那你們知道楊梅可以加工成哪些好吃的楊梅制品嗎?

        幼:楊梅果干、楊梅酒、楊梅冰激凌、楊梅汁、楊梅果醬……

        小結(jié):哇,你們都是善于觀察的好孩子!關(guān)于楊梅制品的知識,大家了解的還真不少呢!

        二、制作酸酸甜甜的楊梅湯

        1.師幼一起觀看短視頻:楊梅湯的做法。

        Tips通過觀看視頻了解楊梅湯的制作方法,用步驟圖梳理過程,讓幼兒更加明確制作楊梅湯的具體步驟,從而親自動手制作楊梅湯,為下一步品嘗楊梅制品做好鋪墊。

        2.請幼兒說一說楊梅湯是怎么制作的——先在水里加點(diǎn)鹽將楊梅浸泡半小時,然后將楊梅清洗干凈放入鍋中,加入冰糖和水,慢慢地煮,煮得越久,楊梅湯越好喝。

        3.根據(jù)幼兒的講述,教師依次出示制作楊梅湯的步驟圖。

        師:夏天天氣炎熱,楊梅湯可是解暑的好東西。小朋友們想不想煮一鍋美味的楊梅湯呀?

        幼:想!

        師:煮楊梅湯需要用到哪些材料呢?

        幼:電水壺、楊梅、冰糖、檸檬。

        師:讓我們跟著步驟圖,一起加入材料煮一煮吧!

        請個別幼兒清洗小手幫忙煮楊梅湯。

        Tips引導(dǎo)幼兒大膽介紹自己帶來的楊梅制作,感受豐富的楊梅制品。

        三、楊梅制品品嘗會

        1.請幼兒介紹自己帶來的楊梅制品。

        幼1:我?guī)淼氖菞蠲饭揞^,里面有椰果、橘子、芒果、楊梅。

        幼2:我媽媽做的是楊梅冰激凌,我們買了冰格,把楊梅榨成汁放里面,冰凍一下就完成啦!

        Tips喚醒幼兒吃楊梅的經(jīng)驗(yàn),知道吃楊梅制品之前要先洗手,吃的時候要吐核,時刻注意人身安全。

        幼3:我?guī)淼氖潜菞蠲泛蜅蠲窙銎?,這里面還放了很多水果。

        小結(jié):原來?xiàng)蠲房梢宰龀赡敲炊嗪贸缘?,我們的小朋友和家長朋友們都很能干,帶來了這么多美味的楊梅制品,你們想不想嘗一嘗?

        幼:想!

        2.討論:吃楊梅制品的時候要注意什么?

        幼:先洗手。

        Tips引導(dǎo)幼兒相互分享,感受與同伴分享交流的樂趣。

        3.幼兒分批洗手,自主選擇楊梅制品進(jìn)行品嘗。

        4.教師引導(dǎo)幼兒收拾整理好自己的桌面,并將小手擦干凈。

        四、交流分享

        師:你剛剛吃了什么?是什么味道的?你分享給了誰?

        幼1:我喝了楊梅湯,酸酸甜甜的,好喝到停不下來!

        幼2:我把冰糖楊梅分給了我們組的小朋友一起吃。

        Tips鼓勵幼兒大膽表達(dá)自己吃楊梅制品的感受,進(jìn)一步提升對楊梅制品的興趣。

        幼3:我吃了楊梅涼皮,滑滑的,像果凍一樣!

        幼4:我吃了楊梅冰激凌,既好看又好吃。

        小結(jié):從小朋友們的表情、動作、語言中,老師可以看出你們都很喜歡吃楊梅制品。

        師:除了這些楊梅制品,你們知道楊梅還可以做成哪些美食呢?

        幼:楊梅慕斯蛋糕、楊梅果茶、楊梅奶茶、楊梅凍、楊梅冰沙等……

        師:既然小朋友這么喜歡吃楊梅,下次我們再來做不同的楊梅制品,好嗎?

        [活動延伸]

        語言區(qū):故鄉(xiāng)的楊梅;數(shù)學(xué)區(qū):摘楊梅;美工區(qū):楊梅樹印畫

        生活區(qū):榨楊梅汁;科學(xué)區(qū):會變色的楊梅;建構(gòu)區(qū):搭建楊梅林

        反思:

        在本次社會活動中,幼兒對楊梅產(chǎn)生了濃厚的興趣,就連日常生活中他們也會去尋找、制作多種多樣的楊梅制品……在楊梅品嘗會中,幼兒紛紛表達(dá)著對楊梅制品的感受:“酸酸的”“酸酸甜甜的”“好吃”“停不下來”……他們在看、聽、說、嘗中收獲了不一樣的知識和經(jīng)驗(yàn)。

        原本楊梅對于幼兒來說只是一種水果,但隨著課程活動的不斷推進(jìn),幼兒不僅品嘗到了自己采摘的楊梅,還了解了許多關(guān)于楊梅的秘密,發(fā)現(xiàn)了多種多樣的楊梅制品,進(jìn)而激發(fā)了幼兒對大自然的探索欲望和熱愛之情,最大限度地滿足了幼兒通過直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要。

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