林華

2023年3月23日，由中國旅游協(xié)會以及中國旅游飯店業(yè)協(xié)會主辦，品樂侍酒承辦的“首屆全國青年侍酒服務(wù)技能大賽”復(fù)賽以及決賽在北京中瑞酒店管理學(xué)院教學(xué)酒店圓滿落幕。

經(jīng)過一天緊張、刺激的比賽，最終，北京第二外國語學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院的黃金李榮獲本次賽事冠軍，上海旅游高等?？茖W(xué)校的T-SIA獲得亞軍，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院的海斯曼獲得季軍。

同時，本次比賽還頒發(fā)了7個特別獎項(xiàng)，以表彰在賽事中某個特定環(huán)節(jié)具有杰出表現(xiàn)的侍酒師隊(duì)伍。他們分別是：最佳品鑒技能獎：T-SIA（上海旅游高等?？茖W(xué)校）；最佳餐酒搭配獎：GLERS（桂林旅游學(xué)院）；最佳團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎：浙江旅游職業(yè)學(xué)院1隊(duì)（浙江旅游職業(yè)學(xué)院）；最佳英文表述獎：黃金李（北京第二外國語學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院）；最佳銷售技能獎：黃金李（北京第二外國語學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院）；最佳知識儲備獎：海斯曼（青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）；最佳侍酒服務(wù)獎：VIN BY WINE（上海旅游高等?？茖W(xué)校）。

本次大賽既是青年侍酒師們的專業(yè)展示和實(shí)力比拼，亦是業(yè)內(nèi)人士齊聚一堂的難得盛事，吸引了眾多行業(yè)翹楚和權(quán)威媒體來到現(xiàn)場。侍酒師大師呂楊，高級侍酒師李美玉、張聰、武肖彬、吳耀亨，北京勵駿酒店餐飲總監(jiān)石軍、深圳東海朗廷酒店酒水總監(jiān)朱阿萌、By Little Somms品牌創(chuàng)始人/集團(tuán)CEO孫昕、萬達(dá)酒管餐飲公司負(fù)責(zé)人于海濤擔(dān)任專業(yè)評委會主席，大董餐飲品牌創(chuàng)始人/董事長董振祥（大董）、世界中餐業(yè)聯(lián)合會名廚委主席屈浩、中國飯店協(xié)會副會長/中國烹飪協(xié)會副會長趙孝國、中國旅游協(xié)會旅游教育分會副會長高松濤、白酒專家/源坤創(chuàng)始人鐘杰、葡萄酒專家/中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬會勤、長城品牌副總李沐陽、酒云網(wǎng)創(chuàng)始人黃惟謙、品樂侍酒創(chuàng)始人張藝寧擔(dān)任行業(yè)評委主席。

“首屆全國青年侍酒服務(wù)技能大賽”致力于全面提升中國侍酒師的專業(yè)知識和服務(wù)水平，鼓勵更多優(yōu)秀青年才俊投身侍酒師行業(yè)，為侍酒師專業(yè)人才的持續(xù)輸出提供有力支持，并嫁接起青年侍酒師與高端餐飲及酒類流通領(lǐng)域的用工橋梁。

雖然只是首屆賽事，但自去年底啟動報(bào)名以來，就受到了全國各大院校的熱烈反響以及業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。初賽階段共有83個院校報(bào)名參加，合計(jì)161支隊(duì)伍、487名選手進(jìn)入海選。最終經(jīng)過兩輪激烈的初賽比拼，決出10強(qiáng)隊(duì)伍，依次接受復(fù)賽以及決賽的考驗(yàn)。

決賽環(huán)節(jié)過后，洋河和長城桑干的大師班課程正式開啟。講課的專家老師精彩演繹了中國白酒和葡萄酒代表所呈現(xiàn)出的獨(dú)特風(fēng)土、品牌和文化，激發(fā)了參會人士對這兩個品牌的無限遐想和期待。

下午6點(diǎn)，原本充滿學(xué)術(shù)氣氛和藝術(shù)氣氛的教學(xué)酒店樓，搖身一變成為決賽頒獎晚宴現(xiàn)場。晚宴前，中國旅游協(xié)會副會長兼秘書長張潤鋼上臺發(fā)表講話：“為進(jìn)一步助力旅游餐飲業(yè)的快速復(fù)蘇和行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國旅游協(xié)會在去年圍繞‘新旅游新餐飲趨勢成立了美食美酒專業(yè)工作委員會，組織餐飲企業(yè)‘組團(tuán)出擊，推動餐飲新模式、新技術(shù)走上‘快車道，在這其中，侍酒師是關(guān)鍵一環(huán)。首屆全國青年侍酒服務(wù)技能大賽提供了一個讓眾人認(rèn)知侍酒師多樣魅力的機(jī)會，也是各大高校旅游管理、酒店管理或酒水服務(wù)相關(guān)專業(yè)學(xué)生展現(xiàn)各自專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)能力的大舞臺。”

隨后，本次賽事的創(chuàng)辦人、品樂侍酒創(chuàng)始人張藝寧向所有到場的嘉賓、評委、媒體以及參賽隊(duì)伍致謝，并講述了自己創(chuàng)辦全國青年侍酒服務(wù)技能大賽的初心。緊接著，中國旅游協(xié)會作為主辦方，為一眾合作伙伴頒發(fā)了榮譽(yù)獎牌，以表彰他們過去幾年對侍酒師人才培養(yǎng)工作所做出的努力。

洋河股份、長城桑干、酷客私釀以及RONA為本次賽事提供了大力支持，助力了賽事的順利開展。另外，為配合此次盛大舉辦的“首屆全國青年侍酒服務(wù)技能大賽”，作為場地方的北京中瑞酒店管理學(xué)院還別出心裁地安排了非常精彩的歌舞表演，讓蒞臨現(xiàn)場的嘉賓、媒體、贊助商和參賽隊(duì)員們在品嘗美酒佳肴之余，還能欣賞到一場流光溢彩的歌舞盛宴。

歡樂的晚宴環(huán)節(jié)在觥籌交錯中走向尾聲，至此，“首屆全國青年侍酒服務(wù)技能大賽”完美落幕！