呂遠(yuǎn)平，曾維才，段飛霞，遲原龍，董怡，何強(qiáng)

四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院（成都 610065）

新工科是我國基于國際競爭新形勢、國家戰(zhàn)略新需求、立德樹人新要求而提出的工程教育改革方向[1-2]。新工科建設(shè)是高等教育面對新一輪科技革命和經(jīng)濟(jì)發(fā)展新態(tài)勢做出的主動應(yīng)對，也是我國為推動科技發(fā)展、產(chǎn)業(yè)變革所做出的積極承諾[3-5]。復(fù)旦共識[6]、天大行動[7]和北京指南[8]構(gòu)成了新工科建設(shè)三部曲。

新工科是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的新導(dǎo)向，目的是培養(yǎng)實(shí)踐和創(chuàng)新能力強(qiáng)的卓越創(chuàng)新工程人才。作為實(shí)踐性、應(yīng)用性和綜合性都非常強(qiáng)的工科專業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)的是從事食品領(lǐng)域相關(guān)的產(chǎn)品創(chuàng)新、科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)控制和安全管理等方面的創(chuàng)新型人才[9]。四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)成立于1984年，分別于2019年和2020年入圍省級和國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，并于2019年獲工程教育認(rèn)證。在新工科背景下，如何培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、適應(yīng)新時期食品工業(yè)發(fā)展的工程人才，成為食品科類專業(yè)的難題[10-11]。

不同高校在辦學(xué)定位、教學(xué)模式等方面存在很大差異。在新工科建設(shè)目標(biāo)下，不同高校的人才培養(yǎng)路徑如何進(jìn)行差異化改革和發(fā)展，目前沒有清晰的可參照模板[12-14]。為有效發(fā)揮自身優(yōu)勢，四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)以天大行動新工科六問為引領(lǐng)（問產(chǎn)業(yè)需求建專業(yè)，問技術(shù)發(fā)展改內(nèi)容，問學(xué)校主體推改革，問學(xué)生志趣變方法，問內(nèi)外資源創(chuàng)條件，問國際前沿立標(biāo)準(zhǔn)）[15]，以新工科建設(shè)新理念、新結(jié)構(gòu)、新模式、新質(zhì)量和新體系的內(nèi)涵為指導(dǎo)，構(gòu)建科學(xué)的人才培養(yǎng)機(jī)制，建設(shè)雙師型師資隊(duì)伍，搭建內(nèi)外資源共享的教學(xué)平臺，改進(jìn)教學(xué)模式，完善教學(xué)內(nèi)容，對培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)踐能力強(qiáng)、競爭合作意識好的新工科人才教學(xué)模式進(jìn)行探索與實(shí)踐[2]。

1 修訂科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃

根據(jù)新工科六問的一問產(chǎn)業(yè)需求建專業(yè)和六問國際前沿立標(biāo)準(zhǔn)，首先是對教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行修訂[15]。教學(xué)計(jì)劃是綱領(lǐng)，是方向，是人才培養(yǎng)的行動指南。四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)為確定科學(xué)合理的教學(xué)計(jì)劃，進(jìn)行了以下探索與實(shí)踐。

1.1 確立專業(yè)定位

根據(jù)四川大學(xué)總體發(fā)展規(guī)劃與學(xué)校的定位，食品科學(xué)與工程專業(yè)的定位是：建成國內(nèi)領(lǐng)先的食品科學(xué)與工程本科專業(yè)。

1.2 確立培養(yǎng)目標(biāo)

四川大學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)：秉承海納百川精神，致力于促進(jìn)人的全面發(fā)展，培養(yǎng)具有崇高理想信念、深厚人文底蘊(yùn)、扎實(shí)專業(yè)知識、強(qiáng)烈創(chuàng)新意識、寬廣國際視野的國家棟梁和社會精英[16]，以此為指導(dǎo)思想，結(jié)合社會、行業(yè)對食品專業(yè)人才的需求，確立了食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)新時代國家發(fā)展戰(zhàn)略和食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要，具有崇高理想信念、深厚人文底蘊(yùn)、扎實(shí)專業(yè)知識、強(qiáng)烈創(chuàng)新意識、寬廣國際視野，能在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、監(jiān)督管理等工作的新工科人才。

1.3 修訂教學(xué)計(jì)劃

教學(xué)計(jì)劃修訂的對標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)包括：教育部《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》，教育部發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《工程教育認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)（食品科學(xué)與工程專業(yè)）》[17]，IFT食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會高等教育審查委員會發(fā)布的《本科食品科學(xué)及食品技術(shù)專業(yè)認(rèn)證指南》。對標(biāo)的國內(nèi)外高校包括中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)等國內(nèi)高校，以及Wageningen University & Research（Netherlands）、Cornell University（USA）、National University of Singapore（Singapore）等國外高校。邀請高校、企業(yè)、行業(yè)、國外專家參與教學(xué)計(jì)劃修訂，包括江南大學(xué)夏文水教授、吉林大學(xué)劉靜波教授、華南理工婁文勇教授、蒙牛集團(tuán)史玉東正高級工程師、蘇食集團(tuán)張楠正高級工程師、國家食品安全風(fēng)險評估中心陳瀟處長、成都市食品藥品監(jiān)督管理局李明姝處長等專家。同時，與在校學(xué)生、課程教師、畢業(yè)生、學(xué)生家長、企業(yè)代表、行業(yè)代表、高校老師等代表進(jìn)行溝通與交流，充分了解和分析內(nèi)外需求的變化，使專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與學(xué)校定位、專業(yè)特色、社會需求和利益相關(guān)者的期望等內(nèi)外需求一致。

在以上反復(fù)調(diào)研和討論基礎(chǔ)上，對教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行修訂，最終確立了2018版的教學(xué)計(jì)劃。在此版教學(xué)計(jì)劃執(zhí)行過程中，實(shí)時對新形勢、新變化、新需求、新問題等進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃的微調(diào)整?；诮虒W(xué)計(jì)劃5年進(jìn)行大修訂的原則，也基于教育部的新標(biāo)準(zhǔn)和新要求，四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2013版新的教學(xué)計(jì)劃已完成初稿，正在報批過程中。

2 建設(shè)雙師型師資隊(duì)伍

基于新工科六問的問學(xué)校主體推改革，高校是新工科建設(shè)的責(zé)任主體[15]。工程教育認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)對食品科學(xué)與工程專業(yè)師資隊(duì)伍的要求：從事專業(yè)課程授課的教師，在其學(xué)習(xí)經(jīng)歷中至少有一個階段是食品科學(xué)與工程類或相關(guān)專業(yè)學(xué)位，且有6個月以上的相關(guān)工程實(shí)踐經(jīng)歷[17]。針對以上要求，四川大學(xué)積極推進(jìn)人事制度改革，完善內(nèi)部激勵機(jī)制，促進(jìn)建設(shè)雙師型師資隊(duì)伍。

2.1 人才引進(jìn)措施

學(xué)校采取內(nèi)培外引的方式，有計(jì)劃選留和引進(jìn)優(yōu)秀博士和博士后充實(shí)教師隊(duì)伍，特別是具有海外研修背景的教師，使專業(yè)教師的知識結(jié)構(gòu)涵蓋食品、化學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)等多個領(lǐng)域。

2.2 校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師措施

為進(jìn)一步優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化師資力量、吸收國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)、提高專業(yè)教學(xué)水平，專門從國內(nèi)外知名大學(xué)和企業(yè)聘請高水平學(xué)者和工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)技術(shù)骨干，作為學(xué)院兼職教授，承擔(dān)本專業(yè)學(xué)生理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)工作[18]。

2.3 產(chǎn)科教融合提高工程背景

為提高教師工程實(shí)踐能力，學(xué)校采取了多種措施。每年斥資近3 000萬，與瀘州、宜賓、德陽、眉山等地區(qū)政府合作成立專項(xiàng)資金，資助四川大學(xué)專業(yè)教師與地方企業(yè)建立產(chǎn)學(xué)研合作，為專業(yè)教師積累工程經(jīng)驗(yàn)以及強(qiáng)化對外交流、溝通能力提供了良好的平臺。此外，學(xué)校還選派教師到食品行業(yè)大型企業(yè)、國家重點(diǎn)企事業(yè)進(jìn)行工程項(xiàng)目學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

2.4 師資培訓(xùn)措施

有計(jì)劃地安排骨干教師出國訪問或進(jìn)修，并設(shè)立專項(xiàng)基金鼓勵和資助教師積極出國進(jìn)修和參加國際學(xué)術(shù)會議，學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)教育理念、教學(xué)方法和教學(xué)手段。同時，以賽促教，積極鼓勵與支持老師參加教學(xué)競賽、參與金課建設(shè)課程組。

基于以上政策與措施，四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)已形成一支以中青年教師為主體的雙師型師資隊(duì)伍。除新進(jìn)教師以外，其余老師均具有工程實(shí)踐經(jīng)歷，70%教師具有海外（美國、德國、日本等）學(xué)習(xí)或進(jìn)修的經(jīng)歷，具備較為廣闊的國際視野、扎實(shí)的專業(yè)知識水平和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐指導(dǎo)能力。

3 搭建內(nèi)外資源共享的教學(xué)平臺

基于新工科六問的問內(nèi)外資源創(chuàng)條件，食品科學(xué)與工程專業(yè)在學(xué)校、學(xué)院的大力支持與配合下，全面優(yōu)化校內(nèi)資源，積極獲取社會資源，為創(chuàng)新人才的培養(yǎng)創(chuàng)造更好條件[15]。

3.1 校內(nèi)教學(xué)平臺建設(shè)

四川大學(xué)2017年完成的雙創(chuàng)示范基地——智慧教學(xué)環(huán)境改造項(xiàng)目，形成了以數(shù)字化教室為代表的現(xiàn)代化教學(xué)環(huán)境，極大地改善了我校教室使用的硬件條件。同時，四川大學(xué)堅(jiān)持理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重，把實(shí)踐教學(xué)作為人才培養(yǎng)體系中不可或缺的組成部分。建立了設(shè)施齊全、管理運(yùn)行體系規(guī)范的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺，包括國家級、省級和校級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心8，15和9個。在學(xué)校平臺的基礎(chǔ)上，食品科學(xué)與工程專業(yè)具有2 000余m2專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，包括食品罐藏實(shí)驗(yàn)室、食品烘焙實(shí)驗(yàn)室、食品釀造實(shí)驗(yàn)室、食品微生物實(shí)驗(yàn)室、食品分析實(shí)驗(yàn)室等。主要承擔(dān)食品科學(xué)與工程專業(yè)的食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)課程。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室是學(xué)校開放實(shí)驗(yàn)室之一，結(jié)合教師科研項(xiàng)目和基地實(shí)習(xí)建設(shè)等，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)創(chuàng)新和工程實(shí)踐能力，為學(xué)生進(jìn)行各種科技創(chuàng)新訓(xùn)練提供基礎(chǔ)場地和實(shí)驗(yàn)設(shè)備。

3.2 校外產(chǎn)學(xué)研實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)生參加社會實(shí)踐的重要場所，也是教師進(jìn)行科研與生產(chǎn)、理論與實(shí)踐相結(jié)合的科研、教學(xué)場所。選擇在行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備水平、生產(chǎn)經(jīng)營管理能力具有代表性、有影響力的食品企業(yè)為主要實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。四川大學(xué)食品專業(yè)與新希望集團(tuán)華西乳業(yè)、瀘州老窖、中儲糧成都糧科所、四川白家食品有限公司、四川徽記食品股份有限公司、四川茂華食品有限公司等20余家企業(yè)合作建立了校企共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生開展了畢業(yè)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、企業(yè)實(shí)踐等內(nèi)容，創(chuàng)新能力得到了極大的鍛煉與提高。

4 完善教學(xué)內(nèi)容

基于新工科六問的問技術(shù)發(fā)展改內(nèi)容，企業(yè)技術(shù)的發(fā)展日新月異，工程教育要主動適應(yīng)，必須面向產(chǎn)業(yè)需求進(jìn)行課程體系與教學(xué)內(nèi)容完善[15]。

4.1 課程體系建立

課程設(shè)置的合理性對學(xué)生系統(tǒng)性知識體系的構(gòu)建有著顯著影響。四川大學(xué)在長期的辦學(xué)歷程中，以校訓(xùn)“海納百川，有容乃大”為核心，圍繞創(chuàng)建一流研究型綜合大學(xué)的奮斗目標(biāo)，確立了“以人為本，崇尚學(xué)術(shù)，追求卓越”的現(xiàn)代大學(xué)辦學(xué)理念，建立了“以院系為管理重心，以教師為辦學(xué)主體，以學(xué)生為育人中心”的管理運(yùn)行新機(jī)制[16,18]。以上述理念和定位為基礎(chǔ)，食品科學(xué)與工程專業(yè)逐步形成了“工程與科學(xué)相結(jié)合、學(xué)科建設(shè)與本科教學(xué)相結(jié)合、拓寬基礎(chǔ)與強(qiáng)化實(shí)踐相結(jié)合、通識教育與個性化培養(yǎng)相結(jié)合、技術(shù)與管理相結(jié)合”的人才培養(yǎng)思路，本專業(yè)以學(xué)生為中心，依據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及畢業(yè)要求，結(jié)合學(xué)生、教師教學(xué)反饋意見和企業(yè)、行業(yè)專家意見，研討確定食品科學(xué)與工程專業(yè)課程體系，如圖1所示。

圖1 食品科學(xué)與工程專業(yè)課程體系

4.2 科教融合補(bǔ)充新知識

新工科六問中的問技術(shù)發(fā)展改內(nèi)容，與世界一流大學(xué)的科教融合核心辦學(xué)理念是一致的[15]?？茖W(xué)研究作為大學(xué)的一個核心優(yōu)勢，必須要融入到大學(xué)人才培養(yǎng)體系中，轉(zhuǎn)化成提高高等教育質(zhì)量的支撐條件[19]。首先，從四川大學(xué)的層面，每年的國際教學(xué)周中，學(xué)校開展“萬門課程”計(jì)劃，邀請世界各國的知名教授、企業(yè)家為學(xué)生開設(shè)講座與課程，極大地豐富了學(xué)生的知識和拓展了視野。其次，四川省是農(nóng)業(yè)大省，食品業(yè)是四川省的六大主柱產(chǎn)業(yè)之一。四川大學(xué)食品學(xué)科位居川內(nèi)高校首位，為四川省食品行業(yè)的發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)。與川內(nèi)以及國內(nèi)眾多食品企業(yè)合作，進(jìn)行科學(xué)研究，為食品企業(yè)提供技術(shù)，支持食品行業(yè)的發(fā)展，這勢必形成了一系列的科研成果。四川大學(xué)食品專業(yè)定期的教學(xué)研討活動，促進(jìn)老師將新技術(shù)、新產(chǎn)品、新態(tài)勢、新發(fā)展通過各種方式融入到教學(xué)中，切實(shí)實(shí)現(xiàn)科教融合，促進(jìn)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。

4.3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的改革

為充分發(fā)揮與挖掘?qū)W生的創(chuàng)造性和培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法，調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)的比例，由原先的4∶3∶3調(diào)整為2∶4∶4，降低驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的比例與數(shù)量，提高設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)的比例。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是在一定的條件下，由學(xué)生根據(jù)所學(xué)的知識和興趣、自主確定實(shí)驗(yàn)題目、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、個人或小組獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)全過程。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)從實(shí)驗(yàn)工藝流程的設(shè)計(jì)、原料配方的確定、實(shí)驗(yàn)參數(shù)的選擇以及高品質(zhì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品的獲得等一系列過程，使學(xué)生體會到獨(dú)特樂趣，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新能力。綜合性實(shí)驗(yàn)是為解決多門實(shí)驗(yàn)課程關(guān)聯(lián)性弱的問題而設(shè)置的，如食品分析實(shí)驗(yàn)、食品微生物實(shí)驗(yàn)的檢測原料，是學(xué)生自己在食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)中制備的產(chǎn)品。對自己實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)味、品質(zhì)以及安全性進(jìn)行檢測分析，大大提高學(xué)生的積極性與創(chuàng)造性。

5 改進(jìn)教學(xué)模式

基于新工科六問的問學(xué)生志趣變方法，在互聯(lián)網(wǎng)時代，知識獲取無障礙，但學(xué)習(xí)動力和注意力則成了稀缺資源[15]。四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)根據(jù)學(xué)生志趣進(jìn)行教育教學(xué)方式方法的調(diào)整，極大提高了教學(xué)效果。

5.1 具有川大烙印的小班化教學(xué)模式

2018年，四川大學(xué)“以課堂教學(xué)改革為突破口的一流本科教育川大實(shí)踐”榮獲國家教學(xué)成果特等獎。食品科學(xué)與工程專業(yè)秉承學(xué)校探究式——小班化教學(xué)、全過程評價——非標(biāo)答案考試等為主要內(nèi)容的本科教學(xué)改革創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)模式從單向灌輸向啟發(fā)式講授、互動式交流、探究式討論轉(zhuǎn)變，學(xué)業(yè)評價從重死記硬背向關(guān)注學(xué)習(xí)過程和注重獨(dú)立思考轉(zhuǎn)變，課堂面貌煥然一新，課程質(zhì)量大幅提升。2018年6月，在成都召開了新時代高等學(xué)校本科教育工作會，在觀摩了包括食品系教師曾維才老師為代表的46位老師的探究式——小班化課堂教學(xué)后，時任教育部黨組書記、部長陳寶生部長對四川大學(xué)本科教學(xué)方式的改革給予了高度評價：老師和學(xué)生你來我往啟智慧、線上線下探真知、現(xiàn)實(shí)虛擬頻轉(zhuǎn)換、手腦并用練本領(lǐng)，讓我們看到了不一樣的課堂，很受啟發(fā)和觸動[20]。

5.2 開放性實(shí)驗(yàn)教學(xué)

實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容中驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)降低、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)提高，伴隨而來的是教學(xué)方式的調(diào)整與改變。所有學(xué)生在固定時間、按固定操作步驟、做相同實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，得到相同產(chǎn)品，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式即可滿足驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的開展。為滿足設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)的順利開展，學(xué)院公共平臺和食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)室平臺均實(shí)現(xiàn)開放性服務(wù)。各實(shí)驗(yàn)中心堅(jiān)持以學(xué)生為本的原則，充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，實(shí)行實(shí)驗(yàn)網(wǎng)上選課。實(shí)驗(yàn)時段對學(xué)生開放，學(xué)生可結(jié)合自己的專業(yè)并根據(jù)自己的時間安排，自由選擇實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和實(shí)驗(yàn)時段，給予了學(xué)生較大的選擇空間。開放性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，為設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行提供了保障，充分培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合能力。

5.3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃與競賽

為實(shí)現(xiàn)食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，采取了不同層次的舉措。首先，從學(xué)校層面，推行大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃、互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽以及挑戰(zhàn)杯競賽等，根據(jù)項(xiàng)目不同，分為國家級、省級、校級項(xiàng)目。其次，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會等組織舉辦天博食品創(chuàng)意大賽、康師傅杯創(chuàng)新競賽、盼盼食品杯創(chuàng)意大賽、四川省食品營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽等比賽，為創(chuàng)新人才的培養(yǎng)提供了平臺。同時，四川大學(xué)以及食品工程系與食品行業(yè)直接針對企業(yè)需求舉辦徽記實(shí)戰(zhàn)杯大學(xué)生創(chuàng)新競賽、海底撈杯創(chuàng)新競賽，進(jìn)一步提供了學(xué)生為企業(yè)解決問題的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷。

6 結(jié)語

結(jié)合新工科六問，四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)對創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了探索。經(jīng)過幾年的實(shí)踐，不斷修訂教學(xué)計(jì)劃，構(gòu)建了科學(xué)的人才培養(yǎng)機(jī)制，建設(shè)了科學(xué)的雙師型師資隊(duì)伍，搭建了內(nèi)外資源共享的教學(xué)平臺，改進(jìn)教學(xué)模式，完善教學(xué)內(nèi)容，致力于食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新工程人才的培養(yǎng)。在此基礎(chǔ)上，四川大學(xué)將繼續(xù)秉承新工科理念，建設(shè)符合高等教育發(fā)展趨勢和行業(yè)發(fā)展需要的食品科學(xué)與工程專業(yè)，為新工科建設(shè)提供支撐。