梁文道

如果按照正常的標(biāo)準(zhǔn)來看，我大概很快就要喪失撰寫飲食文章的資格，因為我食素的傾向愈來愈明顯，搞不好哪天就要開始吃齋了。

然而，我又很能體會蔡瀾先生未能食素的心境。不知道其他人有沒有這種經(jīng)歷：如果一桌人坐下來點菜，其中一個事先聲明吃齋的話，鄰座可能會覺得自己被人冒犯了。因為素食者總給人一種異樣的道德優(yōu)越感，總是使人以為他的倫理標(biāo)準(zhǔn)比較高，自律能力比較強。而大伙吃飯本來是件很愉快甚至縱欲的事，突然旁邊多了一個禁欲主義者，豈能不叫人掃興？

其實我是有親身體會的。很多年前，和一個后來出家了的同學(xué)在大排檔吃飯敘舊，正當(dāng)?shù)苄謧兣d高采烈地要叫幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒時，他卻平靜和緩地說：“其實我已經(jīng)吃齋了?！蔽覀兒茔等?，一起轉(zhuǎn)頭看著他那仿佛散發(fā)著天使光彩的慈善面容。他又接著說：“沒關(guān)系！不用理我，你們盡管點菜盡管吃，我要碗粥就行了。”那一刻，我感到自己就像一個野蠻的食人族遇上了從文明社會過來傳教的牧師，羞愧難當(dāng)。我是不是該把他也煮來吃了呢？

看一些鼓吹素食的書，里頭常常列舉歷史上吃素的名人，似乎是想叫大家效法偶像，找到楷模。不過，他們往往（也許是故意）忽略了一個著名的素食者：希特勒。人稱“希魔”的希特勒是素食主義的信徒，常常對軍人和學(xué)童宣揚吃素的好處，因為當(dāng)年有一個法西斯思想家認(rèn)為，素食不僅可以提升人的精神狀態(tài)，還能促進日耳曼人種的進化。也有另一種說法，說希特勒私底下溫良和善，不僅不吃肉，連看到動物紀(jì)錄片里弱肉強食的場面，都會不忍地扭過頭去。在他的晚年，其食譜更是日益單純，吃來吃去都是那幾道蔬菜。盡管如此，他還是煞有介事地在每頓飯之后客氣又熱情地當(dāng)面歌頌他的廚娘：“太好吃了！你做的飯永遠(yuǎn)都是那么好！我太感謝你了！”

后來有很多學(xué)者爭論這個問題，不少人懷疑希特勒究竟是不是個百分百的素食者，有人認(rèn)為他吃素吃得不徹底（因為他吃蛋），有人發(fā)現(xiàn)他其實很喜歡一道用鴿肉做的菜，也有人找到證據(jù)證明他只是盡量少吃肉而不是完全不吃肉。不管怎樣，這些討論都隱隱帶著一股難捺的情緒，否認(rèn)希特勒是素食者的人總想努力確認(rèn)他真不是一個好東西。例如一個學(xué)者寫到最后，干脆有點動氣地說：“無論如何，就算他偶爾吃素，也絕對不是為了道德。”

為什么這批學(xué)者要這么努力地揭露希特勒食素的真相呢？那是因為怕別人用他詆毀素食者的形象，更怕有人因此對他多了半分人性的同情與理解。

其實客觀地看，素食者的品格就一定比較高尚嗎？人類可以為了某種信念吃齋，但并不能反過來推出素食者道德都很高尚的結(jié)論。在我看來，一個不忍殘殺小動物的希特勒，要比一個沉溺在酒池肉林里的希特勒更可怕。想想看，一個害怕參觀牲畜屠宰場的人（據(jù)說他曾經(jīng)被烏克蘭的一座屠宰場嚇傻了），卻下令“解決”幾百萬人的生命，這不是非常變態(tài)嗎？

（摘自《讀者》）