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        吃素就不會患脂肪肝了嗎?

        2023-02-28 03:11:34
        奧秘 2023年1期
        關(guān)鍵詞:食素吃素患上

        有人認(rèn)為,既然吃肉多容易導(dǎo)致脂肪肝,那么只吃素,就能避免患上脂肪肝。而事實(shí)上,吃太多肉確實(shí)可能導(dǎo)致脂肪肝,但不是只有吃肉多才會導(dǎo)致脂肪肝,光吃素也可能導(dǎo)致脂肪肝。只不過跟營養(yǎng)過剩型脂肪肝相反,長期營養(yǎng)不良、缺少蛋白質(zhì)攝入導(dǎo)致的是“營養(yǎng)缺乏型脂肪肝”。長期食素者可能會由于營養(yǎng)不均衡,導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏,因?yàn)楦闻K運(yùn)輸脂肪需要蛋白質(zhì)幫助,所以長期食素會造成轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪發(fā)生障礙,使脂肪在肝內(nèi)堆積。此外,相較于均衡飲食的人,食素者往往更容易感到饑餓,人體的消化系統(tǒng)會刺激機(jī)體攝入更多的碳水化合物以增加飽腹感。這些碳水化合物的熱量不低,可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,儲存在肝臟內(nèi),由此提高了食素者患上脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。另外,過量飲酒也可能導(dǎo)致酒精性脂肪肝。

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