張 拓

(福建經(jīng)濟(jì)學(xué)校，福建 福州 350003)

引言

近年來我國旅游事業(yè)出現(xiàn)了較快速的發(fā)展趨勢，新時代背景下，旅游行業(yè)的發(fā)展對于服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量以及服務(wù)品質(zhì)的要求不斷提升，對從業(yè)人員的綜合素質(zhì)有更高更全面的要求。2019年國務(wù)院關(guān)于印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》的通知中明確提出“推進(jìn)職業(yè)教育領(lǐng)域三全育人綜合改革試點(diǎn)工作，使各類課程與思想政治理論課同向同行，努力實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能和職業(yè)精神培養(yǎng)高度融合[1]。”將課程思政融入中職旅游專業(yè)教學(xué)中，是培養(yǎng)學(xué)生社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)、無私奉獻(xiàn)精神以及高尚職業(yè)道德的重要途徑。因此，將課程思政融入中職旅游專業(yè)教學(xué)尤為重要。

一、中職旅游專業(yè)實(shí)施課程思政教育的重要性

(一)社會進(jìn)步和時代發(fā)展需求

新時代背景下，受到多元化思想的沖擊與挑戰(zhàn)，全球一體化趨勢的推進(jìn)，中西方國家的接觸與交流不斷加深，旅游行業(yè)實(shí)施服務(wù)過程中，既要保留基本的職業(yè)素養(yǎng)，同時還必須堅持堅定的理想信念、堅強(qiáng)意志，以有效抵御不良文化和思想潮流的沖擊，使我國主流思想、優(yōu)秀文化傳統(tǒng)得到更為廣泛的傳播與更為深遠(yuǎn)的傳承。課程思政是推進(jìn)立德樹人的重要途徑，在中職旅游專業(yè)教學(xué)中實(shí)施課程思政，可以通過不斷滲透提升旅游專業(yè)學(xué)生思想政治覺悟，同時將思政元素融入旅游職業(yè)禮儀課程教學(xué)之中，將我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化禮儀與旅游行業(yè)服務(wù)禮儀等相關(guān)知識和實(shí)踐應(yīng)用進(jìn)行融合，起到傳承我國優(yōu)秀文化傳統(tǒng)禮儀的作用，對中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起到支撐作用。

(二)旅游行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的需求

我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們物質(zhì)生活水平提高，加大了旅游消費(fèi)的需求，進(jìn)而推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。但是當(dāng)前我國旅游行業(yè)存在一定程度上的服務(wù)意識、理念、行為以及管理與需求不匹配現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致部分旅游工作的開展存在一定的負(fù)面影響，限制了行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。在中職旅游專業(yè)旅游職業(yè)禮儀課程中實(shí)施課程思政，可以提升學(xué)生自身禮儀修養(yǎng)，加強(qiáng)旅游服務(wù)禮儀規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識和工匠精神、提升社會責(zé)任感，為我國旅游行業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展和長遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

(三)旅游行業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的需要

相較于普通高校學(xué)生而言，中職學(xué)校的學(xué)生在學(xué)習(xí)能力、主動性等方面存在一定的差異，部分學(xué)生專業(yè)知識學(xué)習(xí)以及思想道德素養(yǎng)存在一定的落后問題，使得我國旅游行業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)具有一定難度。在中職旅游專業(yè)教學(xué)中實(shí)施課程思政，可以更好地培養(yǎng)學(xué)生的毅力、愛國情感，堅定學(xué)生理想信念，對于中職學(xué)生存在的學(xué)習(xí)積極性差、缺乏吃苦耐勞精神以及自我管理能力不足等問題起到很大的改善作用，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，激發(fā)學(xué)生主動思考意識。因此，將課程思政融入旅游專業(yè)教育教學(xué)，對于培養(yǎng)我國旅游行業(yè)創(chuàng)新人才起到了重要推動作用。

二、中職旅游專業(yè)課程思政教學(xué)存在的問題

(一)教師的綜合素養(yǎng)有待提升，思政進(jìn)課堂的效果不明顯

“師者也，教之以事而喻諸德者也。”立德樹人，教書育人，是教師的神圣使命。教師作為學(xué)生人生路上的引路人，其人格力量和人格魅力是成功教育的重要條件，教師的綜合素養(yǎng)對學(xué)生起著關(guān)鍵引領(lǐng)作用。在禮儀教學(xué)中，任課教師既要有專業(yè)的知識和技能，又要有較深的政治、人文素養(yǎng)，要以德施教、以德立身，才能把正確的道德觀、人生觀、價值觀傳授給學(xué)生。然而，在實(shí)際教學(xué)中還是存在著傳統(tǒng)的禮儀教學(xué)模式，即教師基本只涉及行為規(guī)范相關(guān)內(nèi)容，以傳授禮儀知識為主，再加上教師本身對課程思政的概念認(rèn)識深度不夠，即便有心挖掘思政元素，因其本身政治視野不夠開闊，很難把專業(yè)知識和課程思政有效結(jié)合，導(dǎo)致思政元素與禮儀教育融合不足。課程思政視角下的旅游職業(yè)禮儀教學(xué)，則應(yīng)該融入更多思政元素，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合、將民族的與國際的相結(jié)合，將行為規(guī)范教育上升為更全面、更深入的德育教育。

(二)以教師為主的課堂教學(xué)模式

良好的教學(xué)過程應(yīng)該是師生互相吸引、互相包容、共同參與以及共同分享的過程。然而在中職旅游專業(yè)旅游職業(yè)禮儀課程教學(xué)中仍然存在以教師為中心，強(qiáng)調(diào)教師的“教”而忽略學(xué)生的“學(xué)”，從而導(dǎo)致學(xué)生課堂參與度低，多半處于被動接受學(xué)習(xí)的狀態(tài)，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性很難發(fā)揮，容易陷入“一聽就懂，一學(xué)就會，一做就錯”的尷尬局面?？鬃釉f“吾聽吾忘，吾見吾記，吾做吾悟”，以教師為主導(dǎo)的教學(xué)，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)完以后，還是不能在學(xué)習(xí)和生活中很好地運(yùn)用禮儀知識，對課堂中學(xué)到的禮儀知識沒有做到學(xué)以致用，更談不上把禮儀變成一種規(guī)范、一種習(xí)慣。旅游職業(yè)禮儀是一門操作性較強(qiáng)的課程，知識點(diǎn)繁多，教學(xué)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“學(xué)、練、用”，傳統(tǒng)的教學(xué)模式讓學(xué)生雖然在課堂學(xué)習(xí)了，但少有練習(xí)的機(jī)會，實(shí)際應(yīng)用更是少之又少。

三、課程思政視角下中職旅游專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新探析

(一)轉(zhuǎn)變教師教學(xué)理念,提升專業(yè)教師課程思政能力

課程思政視角下，中職旅游專業(yè)旅游職業(yè)禮儀課程教學(xué)創(chuàng)新探究，需要注重教師教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變和自身課程思政教學(xué)能力的提升，為旅游職業(yè)禮儀專業(yè)課程的教學(xué)與思政教育工作實(shí)施融合奠定基礎(chǔ)。結(jié)合中職教師特點(diǎn)，可以從以下兩個方面進(jìn)行加強(qiáng)。

第一，加強(qiáng)專業(yè)課程教師培養(yǎng)學(xué)生綜合素養(yǎng)的意識[2]。專業(yè)課程教師往往將教學(xué)重點(diǎn)放在了教材理論內(nèi)容和實(shí)踐應(yīng)用方面，缺乏對學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、情感、道德、思想行為等方面的關(guān)注。在加強(qiáng)學(xué)生綜合素養(yǎng)培養(yǎng)過程中，需要結(jié)合課程專業(yè)知識，講述相關(guān)內(nèi)容的內(nèi)涵，提升學(xué)生思想認(rèn)識深度。比如對于旅游服務(wù)行業(yè)中所需的禮儀文化素養(yǎng)，可以結(jié)合我國傳統(tǒng)禮儀文化內(nèi)涵實(shí)施相關(guān)內(nèi)容的講解。我國自古以來都是禮儀之邦，在禮儀內(nèi)涵、文化、行為方面有較為豐富的知識，可以將其融入旅游職業(yè)禮儀內(nèi)容之中。將中國禮儀文化融入社會主義核心價值觀的培育和踐行，以禮儀文化教育促進(jìn)社會主義核心價值觀教育，可以提升學(xué)生對中國傳統(tǒng)禮儀文化的認(rèn)同感。

第二，加強(qiáng)專業(yè)課程教師課程思政教育能力的培養(yǎng)。中職學(xué)校可以通過開展多種形式的教師培訓(xùn)工作，提高專業(yè)課程教師對課程思政教育工作的重視度以及相關(guān)教學(xué)知識的掌握，進(jìn)而提升教學(xué)能力。專業(yè)課程教師在進(jìn)行知識點(diǎn)的梳理、備課方案的制定、教學(xué)設(shè)計的過程中可以結(jié)合課程思政內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)知識點(diǎn)的融合與傳授[3]，提高課程思政教育效果。

(二)加強(qiáng)課程思政教學(xué)資源的挖掘,拓寬育人途徑

課程思政教育與旅游職業(yè)禮儀專業(yè)課程相融合，需要不斷挖掘?qū)I(yè)課程中所具有的課程思政教育教學(xué)資源，進(jìn)而豐富育人途徑。通過日積月累的積淀，潛移默化地使學(xué)生實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)。在具體實(shí)施中，可以從以下三個方面作為切入點(diǎn)。

第一，優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)思政教育滲透力。將愛國主義思想、民族情懷、責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識、職業(yè)素養(yǎng)相結(jié)合，融入課程內(nèi)容之中。如旅游職業(yè)禮儀課程中涉及的相關(guān)禮儀文化，很多有著悠久的文化傳承特點(diǎn)和豐富的文化經(jīng)典故事，將相關(guān)內(nèi)容和教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，注重對中華傳統(tǒng)禮儀文化的傳承與創(chuàng)新。又如教師在講解“我國主要客源國國家的禮儀風(fēng)俗與禁忌”知識點(diǎn)時，可引導(dǎo)學(xué)生以辯證的觀點(diǎn)看待禮儀的差異性，領(lǐng)悟中華民族“求同存異、和而不同、各美其美、美美與共”的禮儀內(nèi)涵，并結(jié)合我國近年來為了構(gòu)建新型的國際關(guān)系，展現(xiàn)大國擔(dān)當(dāng)，為促進(jìn)世界和平與發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)的案例，增強(qiáng)學(xué)生的民族自信。教學(xué)過程注重將社會主義核心價值觀貫穿始終，優(yōu)化和豐富教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而加強(qiáng)學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化的深刻認(rèn)知，提升民族自豪感，增強(qiáng)愛國情懷。

第二，關(guān)注學(xué)生思想品德的培養(yǎng)與教育。專業(yè)課程教師需要轉(zhuǎn)變思想，注重學(xué)生優(yōu)秀思想品德的培養(yǎng)，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。旅游專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，具有顯著的服務(wù)特點(diǎn)，學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、思想品質(zhì)水平直接關(guān)系到今后的服務(wù)意識和服務(wù)工作質(zhì)量，這與旅游職業(yè)禮儀專業(yè)課程中的知禮儀、講禮儀、用禮儀相關(guān)教學(xué)內(nèi)容有著十分重要的聯(lián)系。如學(xué)生思想品德素養(yǎng)的提升，會使其無私奉獻(xiàn)精神和全心全意服務(wù)意識得到提升，進(jìn)而可以使學(xué)生在實(shí)際工作中，開展禮儀行為過程中做到更加用心和專注，提升禮儀行為效果。

第三，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和課程思政教育工作有著異曲同工之作用，都是提升學(xué)生綜合素養(yǎng)的重要途徑。通過對學(xué)生開展較為全面的職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)形象素養(yǎng)、職業(yè)認(rèn)同感教育等工作，可以充分提升中職旅游專業(yè)學(xué)生對旅游行業(yè)的清晰認(rèn)知，增強(qiáng)學(xué)生愛崗敬業(yè)精神。

(三)轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)方法

在實(shí)施課程思政教育教學(xué)工作中，不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，以學(xué)生發(fā)展和需求為中心。中職的學(xué)生由于處在青春期，他們思維較為活躍，厭煩枯燥的理論講解，喜歡實(shí)踐與交流合作，樂于成為課堂的主人翁。在教學(xué)中，要打破傳統(tǒng)教學(xué)模式的束縛，創(chuàng)新教學(xué)模式，充分體現(xiàn)學(xué)生主體地位，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)形式下以教師教學(xué)為主體的教學(xué)方式，可采用行動導(dǎo)向教學(xué)模式，將“教、學(xué)、做”融為一體，讓學(xué)生在“做中學(xué)”，最大限度地讓學(xué)生參與到教學(xué)過程中。為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，可將課堂翻轉(zhuǎn)，采用先學(xué)后教的教學(xué)方式。教學(xué)中，可采用任務(wù)驅(qū)動法和情境模擬教學(xué)法，以學(xué)生為主體，運(yùn)用自主探究、小組合作等學(xué)習(xí)方法，將知識融入具體工作任務(wù)中，引導(dǎo)學(xué)生在完成任務(wù)的過程中主動探究新知，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)，做中教”。與此同時以課程思政為價值導(dǎo)向，合理設(shè)計課前、課中、課后三個教學(xué)環(huán)節(jié)。以“握手禮儀”這一教學(xué)內(nèi)容為例，通過翻轉(zhuǎn)課堂，使學(xué)生準(zhǔn)確無誤地掌握握手禮的基本內(nèi)涵、規(guī)范性操作以及禁忌，并融入中國古代拱手禮的知識，讓學(xué)生樹立謙讓、禮讓的敬人之心，彰顯職業(yè)素養(yǎng)，同時傳承中華傳統(tǒng)禮儀文化，助推精神文明建設(shè)。

第一，課前準(zhǔn)備階段。課前在學(xué)習(xí)平臺發(fā)布微課、短視頻等數(shù)字化學(xué)習(xí)資源和自主學(xué)習(xí)任務(wù)單，讓學(xué)生對照任務(wù)單通過學(xué)習(xí)平臺自主學(xué)習(xí)，對握手禮儀有初步了解，讓學(xué)生對照教學(xué)視頻與小組成員練習(xí)握手禮儀，并將訓(xùn)練視頻上傳到學(xué)習(xí)平臺。同時，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)平臺上完成課前學(xué)習(xí)測驗(yàn)。通過課前學(xué)習(xí)測驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，掌握學(xué)生課前學(xué)習(xí)情況，以便及時調(diào)整教學(xué)策略，優(yōu)化課堂教學(xué)。課前通過任務(wù)形式促進(jìn)了學(xué)生主動學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生知禮、習(xí)禮，引發(fā)學(xué)生對道德建設(shè)和社會主義精神文明建設(shè)的思考[4]，為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

第二，課堂實(shí)施。課堂實(shí)施階段包括創(chuàng)設(shè)情境、提出任務(wù)并分析任務(wù)、完成任務(wù)、學(xué)習(xí)評價四個階段。首先，通過課前學(xué)習(xí)測驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，教師根據(jù)已掌握的學(xué)生學(xué)習(xí)情況，在課堂上指出學(xué)生共同存在的問題，明確學(xué)習(xí)的重、難點(diǎn)。然后，播放“握手禮正反面案例”短視頻，向?qū)W生提問“在握手禮反面案例中，演員觸犯了握手的哪些禁忌？正確的握手姿勢和順序是怎樣的？”利用案例創(chuàng)設(shè)情境引發(fā)思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生展開討論并回答，教師根據(jù)學(xué)生的回答進(jìn)行補(bǔ)充、歸納，總結(jié)出握手的正確姿勢、順序和禁忌，并演示握手的正確姿勢，同時融入中國古代拱手禮的知識，突出了教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。接著可設(shè)置“上下級、男女、長幼、主賓”四種不同情境的任務(wù)卡，各小組抽取任務(wù)卡后自編劇情，進(jìn)行握手禮儀情景模擬訓(xùn)練，教師在學(xué)生訓(xùn)練的過程中巡回指導(dǎo)，給予幫助。在某些特殊情境下，因中國傳統(tǒng)拱手禮避免了肢體接觸，更顯文明與健康。通過設(shè)置不同情境的任務(wù)，學(xué)生在完成任務(wù)的過程中不僅要掌握握手禮和拱手禮的動作要領(lǐng)，還要學(xué)會分析在不同場景下，如何正確運(yùn)用握手禮和拱手禮，突破教學(xué)難點(diǎn)。在后續(xù)的任務(wù)展示和學(xué)習(xí)評價階段，邀請各小組輪流上臺展示，展示過程中教師引導(dǎo)學(xué)生注意觀察，提出疑問，培養(yǎng)好學(xué)思辨的能力，并根據(jù)訓(xùn)練成果評價表對各小組進(jìn)行評價、打分。通過展示與互評，既活躍了課堂氣氛、促進(jìn)了相互學(xué)習(xí)，同時也檢測了學(xué)習(xí)效果。最后由教師對各組進(jìn)行點(diǎn)評和總結(jié)，肯定優(yōu)點(diǎn)、指出不足，從而加深學(xué)生對握手禮儀的理解，鞏固和提升學(xué)生對握手禮儀知識的應(yīng)用能力，塑造具有獨(dú)特魅力的職業(yè)素養(yǎng)和個人形象。

第三，課后拓展。課后將理論和實(shí)踐兩方面的作業(yè)進(jìn)行合理結(jié)合，以理論作業(yè)來夯實(shí)學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握，以實(shí)踐作業(yè)來強(qiáng)化學(xué)生對技能的運(yùn)用，并布置學(xué)生在學(xué)習(xí)平臺上完成下次課的課前學(xué)習(xí)任務(wù)。教師在學(xué)習(xí)平臺對學(xué)生提交的作業(yè)進(jìn)行評價和反饋。通過“實(shí)踐→評價→再實(shí)踐”的過程，禮儀知識得以鞏固。同時，教師要注重課后教學(xué)反思，努力提高自身的教學(xué)能力，深入挖掘思政元素，構(gòu)建視頻資源與思政理念相融合的教學(xué)資源庫，把課程思政融入課內(nèi)、課外、線上以及線下教學(xué)全過程當(dāng)中。此外，隨著短視頻的興起與流行，課后可組織學(xué)生積極開展拍攝“禮儀知識”短視頻活動，由于中職學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)相對較輕，有更多的時間和精力接觸各類電子信息產(chǎn)品和軟件，學(xué)生也熱衷于參加自己感興趣的新鮮事物上，還可以開展征集禮儀小故事、評選“禮儀之星”等豐富多彩的禮儀實(shí)踐活動。通過實(shí)踐引導(dǎo)學(xué)生自覺遵守禮儀規(guī)范，自覺維護(hù)并主動傳承禮儀文化的踐行者，全面提升禮儀素養(yǎng)。

(四)健全課程教學(xué)評價體系

將課程思政教育內(nèi)容納入旅游職業(yè)禮儀專業(yè)課程的教學(xué)評價體系，既可以起到督促教師進(jìn)行自我教學(xué)能力提升的作用，還可提升師生對課程思政教育工作的重視性，提高學(xué)生的積極參與性。通過健全和完善教學(xué)評價相關(guān)體系及管理制度，可起到不斷規(guī)范課程教學(xué)內(nèi)容、方式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極主動性的作用。同時健全與完善相應(yīng)的考核管理機(jī)制與獎勵激勵機(jī)制，營造全員參與課程思政教育教學(xué)工作的良好氛圍。

結(jié)語

將課程思政與專業(yè)教學(xué)相融合，是職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)立德樹人教育目標(biāo)的重要途徑。在中職旅游專業(yè)教學(xué)中，以黨的教育方針政策為指導(dǎo)，從教師能力提升、挖掘?qū)I(yè)課程思政教學(xué)資源、創(chuàng)新教學(xué)方法、健全評價體系等方面對中職旅游專業(yè)課程思政建設(shè)加以完善，可以切實(shí)提高中職旅游專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，使學(xué)生滿足新時期旅游從業(yè)人員要求，并成為新時期中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播者。