蘋果是世界性果品，由于其生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)、果品營養(yǎng)價(jià)值高，世界上相當(dāng)多的國家都將其列為主要消費(fèi)果品。山東省沂源縣是林果業(yè)大縣，林果產(chǎn)業(yè)面積75萬畝，年產(chǎn)各類果品125萬噸，林果收入占全縣農(nóng)民總收入的70%。沂源縣位于全球公認(rèn)最佳果品生產(chǎn)帶北緯37度附近，具有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，打造了以蘋果為主的國家級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，先后被確認(rèn)為“全國果品生產(chǎn)百強(qiáng)縣”“全國現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)10強(qiáng)縣”、全 國 首 批 有 機(jī) 蘋 果（ 紅富士）生產(chǎn)基地縣、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、國家級(jí)出口食品（水果）質(zhì)量安 全 示 范 區(qū)。2013年9月通過山東省農(nóng)作物品種審定的條紅型著色短枝型芽變蘋果品種“沂源紅”更是填補(bǔ)了國內(nèi)條紅短枝型蘋果的空白，沂源蘋果獲得了“奧運(yùn)果”“世博果”“全運(yùn)果”等榮譽(yù)稱號(hào)。

蘋果種植業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了蘋果貯藏、加工、包裝、營銷一體化發(fā)展，在沂源縣精準(zhǔn)扶貧和促進(jìn)農(nóng)民增收致富中發(fā)揮著越來越重要的作用，但在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，也存在著一些制約因素。

一、存在的問題

（一）果園管理水平低

沂源縣果農(nóng)的平均受教育程度還較低，且從事果樹生產(chǎn)的農(nóng)民年齡偏大，大部分未受過系統(tǒng)、正規(guī)的農(nóng)業(yè)及果園管理技術(shù)培訓(xùn)，果樹的種植、管護(hù)和果園的管理均以傳統(tǒng)方法為主，存在唯經(jīng)驗(yàn)論現(xiàn)象，許多現(xiàn)代栽培管理技術(shù)的綜合措施沒有應(yīng)用或應(yīng)用中存在偏差，果園老齡化，結(jié)構(gòu)性郁閉嚴(yán)重，成齡果園 80% 以上發(fā)生郁閉，果園管理水平低下。

（二）蘋果品種單一，不能滿足市場需求

沂源縣山地蘋果園品種單一，主要栽培品種有紅富士、紅將軍、嘎啦等，其中富士品種占90%以上，由于紅富士蘋果成熟期晚，上市集中，與全國其他主產(chǎn)區(qū)同步，銷售壓力大，不能很好滿足本地區(qū)市場對(duì)早中熟蘋果的需求。

（三）組織化程度較低

近年來，當(dāng)?shù)氐墓麡I(yè)專業(yè)生產(chǎn)合作社和果品生產(chǎn)加工企業(yè)有了一定數(shù)量的發(fā)展，但比例還是較低，目前果樹生產(chǎn)仍以家庭分散經(jīng)營為主，約占80%，果農(nóng)各行其是，不利于一體化管理，多元化果品加工格局未形成。沂源縣80%～85% 的蘋果銷售在冷庫和田間地頭完成，電商、微商尚沒有形成氣候，現(xiàn)代營銷體系建設(shè)滯后，完全落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)果品的生產(chǎn)存在較大難度。

（四）預(yù)防天災(zāi)能力低

沂源縣蘋果生產(chǎn)的主要自然災(zāi)害有花期凍害、晚霜危害、冰雹、干旱等。每年蘋果都會(huì)遭受不同程度的自然災(zāi)害，果農(nóng)對(duì)預(yù)防這些災(zāi)害缺乏經(jīng)驗(yàn)，往往損失嚴(yán)重，如2013年蘋果花期的一場降雪，使蘋果落果率大幅上升，產(chǎn)量明顯下降，蘋果個(gè)頭普遍偏小，外觀質(zhì)量不佳，直接影響到了果農(nóng)的收益。

（五）品牌意識(shí)不強(qiáng)

沂源蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)多年培育所形成的市場品牌，已成為全縣對(duì)外交流的名片，但受行政區(qū)域局限和對(duì)沂源蘋果品牌可能產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益認(rèn)識(shí)不夠，各果園在蘋果營銷中各打各的牌，沒有形成抱團(tuán)闖市場的合力，包裝箱上有的印“中莊”蘋果，有的印“沂源紅”蘋果，還有的印“沂源”蘋果，影響了沂源蘋果的知名度。

二、發(fā)展對(duì)策

（一）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提升果園管理水平

標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建是發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的重要抓手，不僅是轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式、提高產(chǎn)品質(zhì)量的有效手段，也是提升沂源蘋果產(chǎn)業(yè)競爭力、拓展農(nóng)民增收渠道、順應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢的重要舉措。

加快發(fā)展現(xiàn)代矮砧集約栽培模式，積極推動(dòng)成齡郁閉果園優(yōu)化改造和老齡低效果園更新?lián)Q代，發(fā)揮好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園的示范帶動(dòng)作用，促進(jìn)栽培制度變革和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，不斷提高產(chǎn)業(yè)競爭力。

加大新型職業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)力度，提升果園現(xiàn)代化管理水平，在關(guān)鍵農(nóng)忙時(shí)節(jié)，組織種植大戶、專業(yè)合作社及農(nóng)技人員現(xiàn)場觀摩，擴(kuò)大示范效應(yīng)。同時(shí)，在電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳蘋果標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建的經(jīng)驗(yàn)及取得的成效，擴(kuò)大社會(huì)影響。

加快發(fā)展企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，改變傳統(tǒng)的分散式家庭經(jīng)營模式。積極推廣果園土肥水精準(zhǔn)化綜合管理技術(shù)，進(jìn)行花果精細(xì)管理，實(shí)施單果管理技術(shù)，嚴(yán)格按照疏花、疏果、定果、套袋等技術(shù)規(guī)程操作，生產(chǎn)精品果。推廣果園起壟覆蓋、生草免耕、節(jié)水微灌和水肥一體化技術(shù)。加大果園投入力度，增施有機(jī)肥，提高土壤肥力。加強(qiáng)病蟲害綠色防控，推廣應(yīng)用“燈、板、帶”物理防蟲、性誘劑誘殺、生物農(nóng)藥治蟲等技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，降低農(nóng)藥殘留。大力推進(jìn)果園機(jī)械、裝備的研發(fā)與應(yīng)用，加大資金投入，加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

（二）優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足蘋果市場需求

近些年，果農(nóng)為了追求經(jīng)濟(jì)效益，在建立果園時(shí)，沒有做到高起點(diǎn)規(guī)劃、高技術(shù)引領(lǐng)、高標(biāo)準(zhǔn)建園，品種結(jié)構(gòu)單一，主要栽培品種以紅富士為主。隨著蘋果面積和產(chǎn)量的逐年提高，出現(xiàn)了蘋果市場果品單一、中熟品種市場供不應(yīng)求、紅富士蘋果價(jià)格下跌等現(xiàn)象。所以，在改造老園和新建幼園時(shí)，應(yīng)適當(dāng)發(fā)展一些優(yōu)良的早中熟及中晚熟品種，如藤牧1號(hào)、美國8號(hào)、嘎拉、喬納金、金冠、紅將軍等，通過優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足市場對(duì)早中熟品種果品的需求，避免因過度發(fā)展單一品種而出現(xiàn)價(jià)格競爭、損傷果農(nóng)利益的現(xiàn)象。

（三）做好抗災(zāi)減災(zāi)工作

蘋果生產(chǎn)自然災(zāi)害頻發(fā)，要合理采用抗旱節(jié)水栽培，定植苗木壓土防寒，加強(qiáng)幼樹管理，要做好干旱、花期凍害、晚霜危害、幼樹抽條、冰雹、日灼等災(zāi)害的預(yù)防工作。

（四）加大“沂源紅”品牌宣傳力度

應(yīng)對(duì)沂源蘋果品牌進(jìn)行精心研究設(shè)計(jì)，推出不同風(fēng)格的包裝，規(guī)范統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)。對(duì)“沂源紅”這一品牌的使用須嚴(yán)格把關(guān)，把“沂源蘋果”作為一個(gè)完整、獨(dú)立的品牌推向市場，打包宣傳，與旅游推介、招商引資、商務(wù)會(huì)議相結(jié)合，在宣傳彩頁、城市黃頁、旅游推介片上賦予宣傳新內(nèi)容。在不同場合、不同地點(diǎn)，宣傳內(nèi)容要統(tǒng)一，宣傳圖案與廣告用語要一致。要多途徑宣傳，一是在國家、省、市各級(jí)新聞媒體和網(wǎng)絡(luò)上加大宣傳力度，二是在交通要道、車站、機(jī)場、碼頭等公眾場所設(shè)立廣告標(biāo)牌進(jìn)行宣傳，三是利用出租車、公交車等載體進(jìn)行流動(dòng)宣傳，四是利用各種博覽會(huì)、展銷會(huì)、推介會(huì)、交易會(huì)、培訓(xùn)會(huì)進(jìn)行宣傳，把沂源蘋果的品牌叫響，擴(kuò)大沂源蘋果的影響力。