辣椒在種植過程中會發(fā)生很多病害，比較常見又難以防治的莫過于炭疽病，屬于常發(fā)、高發(fā)和難以防治的病害，一旦發(fā)病，很快蔓延，為害時間長，造成辣椒產(chǎn)量減少，給菜農(nóng)造成比較大的經(jīng)濟損失。

一、發(fā)病癥狀

炭疽病主要為害果實和葉片，嚴(yán)重的會侵染莖部。葉片染病后，初期出現(xiàn)水浸狀圓形退綠色斑塊，然后顏色逐漸變?yōu)楹稚仙休喩帕械男↑c粒，顏色為黑色。病斑有同心輪紋，擴大為不規(guī)則形，嚴(yán)重時導(dǎo)致葉片掉落。果實染病后出現(xiàn)水漬狀黃褐色斑塊，逐漸擴大為長圓形或不規(guī)則形，病變部位凹陷，有明顯環(huán)紋狀橙紅色小顆粒。后期，果實腐爛，顏色逐漸變?yōu)楹谏?，有形狀各異的隆起同心輪紋。環(huán)境干燥的情況下，果實縮水，表面有白色霉?fàn)钗?。莖部和果柄染病后，病變部位出現(xiàn)不規(guī)則條形凹陷褐色斑塊，有同心輪紋。潮濕環(huán)境下，病斑有粉色物質(zhì)流出，干燥狀態(tài)下，病變部位容易破裂。

二、致病因素

（一）環(huán)境

炭疽病是真菌性病害，當(dāng)平均溫度在26℃～28℃，相對濕度大于95%時，真菌利于生存且傳播速度非常快。當(dāng)環(huán)境適宜，病菌開始萌發(fā)，潛伏期3～7天，然后發(fā)病，病菌借助水滴飛濺到葉片、莖稈和果實上，形成發(fā)病中心，向四周蔓延開來，短時間內(nèi)造成大面積發(fā)病。

（二）土壤及栽培

選擇種植辣椒的地塊要避免有地勢低洼、土壤黏性重、排水不良的情況，種植時，要科學(xué)合理地確定植株間距，避免因種植過密而影響植株間的通透性。辣椒生長過程中，肥水管理不當(dāng)、施肥不足或施用氮肥過量的話，也會引起病害。在農(nóng)事操作過程中出現(xiàn)植株誤傷、病葉清理不及時、果實遭受烈日暴曬等情況，也會引發(fā)炭疽病。

（三）病原體

病原體的分生孢子可以附著在種子表面或以菌絲的形式潛伏在種子內(nèi)進行越冬，也可以菌絲體、分生孢子的形式盤在病株殘體上在土壤中越冬，萌發(fā)后孢子芽管通過植株傷口或表皮侵入，成為來年病菌侵染源。

（四）傳播性強

新的分生孢子可以通過雨、水和昆蟲等媒介物進行傳播，病菌在植株間再次侵染，防治效果不理想。

三、防治措施

（一）避免重岔

由于辣椒病害殘留致病率很高，病菌菌絲體或孢子可附著在地表、雜草和病殘體上越冬，來年連茬繼續(xù)種植辣椒的話，病情會非常嚴(yán)重，因此，種植辣椒的地塊除排水方便外，還必須要輪茬，至少輪茬2年以上，病情嚴(yán)重的地方可與非茄科作物如瓜類、豆類和葉菜輪作。另外，每年辣椒采收后，要及時清理病殘體，將其深耕翻壓于深層土壤里，鏟除掉病害菌體滋生場所，防止遷移傳播到其他蔬菜園地，引發(fā)大范圍的辣椒炭疽病。

（二）種子處理

選用抗病品種，溫水浸種后晾干催芽，培育適齡壯苗。種子要先用清水浸泡6～15小時，然后再在1%硫酸銅液中浸泡約5分鐘撈出，拌入草木灰中和酸性，播種育苗。也可將種子浸泡在50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中進行消毒， 時間為1小時。

（三）加強定植前管理

播種前先整理好，深翻土壤，配合施用腐熟有機肥，增施磷肥、鉀肥等，增加土壤的養(yǎng)分，以促進植株生長發(fā)育，增強抗病能力。挖好排水溝，避免田間積水，起壟栽培，保持合理株距，讓成株期的枝葉既挨著不暴露果實部，又不因擁擠而影響通透性。要選擇適齡壯苗定植，挑選葉片大且厚、莖干粗壯、根系發(fā)達(dá)、長勢整齊適中的幼苗，埋入深度為4～5cm的土壤中即可。

（四）做好田間管理

1.清除病殘體

菜農(nóng)要加強田間管理，及時清理病殘枝葉、雜草，發(fā)現(xiàn)病果及時摘除，減少植株生長的營養(yǎng)消耗，防止健康果實因營養(yǎng)供應(yīng)不足，發(fā)生畸變，同時，降低病菌侵染風(fēng)險。

2.合理追肥

適時追肥，多施有機肥，增施磷鉀肥，保持土壤有充分的營養(yǎng)，適量施用氮肥，避免植株徒長，降低抗病能力。

3.合理澆水

遵循少量多次的原則，適當(dāng)控制澆水量，避免大水漫灌增加濕度。遇到陰雨天，要及時開溝排水，防止積水。

4.噴施葉面肥

根據(jù)植株長勢情況，合理噴施葉面肥。

5.整枝打杈

盛果期，菜農(nóng)要及時整枝打杈，去掉相互遮蓋的枝葉，增強植株間的通風(fēng)和透光。第一批剛成熟的果實容易發(fā)生炭疽病，主要是因為這部分果實剛好在通透性相對不良、植株間相對濕度大的植株中部。因此，菜農(nóng)要及時去除植株頂部的枝葉，這樣果實上面沒有枝葉遮擋，增強了果實的通風(fēng)透光，農(nóng)藥也能噴灑到位。菜農(nóng)在田間進行農(nóng)事操作時，要盡量避免誤傷植株，防止病菌通過傷口侵入。辣椒炭疽病菌為弱寄生菌，及時清理衰老果和傷果，可有效避免炭疽病侵害。

（五）藥劑防治

發(fā)病初期，可用80％炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或75%達(dá)克寧可濕性粉劑600倍液，或70%品潤干懸浮劑600倍液進行防治，也可選用25%阿米西達(dá)懸浮劑1500倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、50％多菌靈可濕性粉劑500倍液、50％苯菌特可濕性粉劑1000倍液、77％可殺得可濕性微粒粉劑500～800倍液、80％大生可濕性粉劑800倍液進行噴灑，隔7～10天噴灑一次，連用2～3次。噴藥時注意噴灑均勻，確保每個枝葉都噴上藥劑。發(fā)病嚴(yán)重時，要盡快清除病殘株，及時噴施藥劑。施用藥劑防治病害時，也可混用功能性葉面肥，以提高葉片的光合作用，增強植株抗病能力。