一、種子處理

（一）清選

蔬菜種子粒小、重量輕，極易黏附蟲卵、雜草籽及殘葉、碎秸稈等，這樣的種子在貯藏期間很容易吸潮，還會傳播病蟲草害，因此蔬菜種子在入庫銷售前必須精選加工，以提高種子凈度。種子精選常用的方法有風(fēng)揚(yáng)分離、篩選分離以及比重分離。

（二）晾曬

種子的含水量大小是影響種子貯藏年限的重要因素。種子的含水量小，其呼吸作用、生理活性就會受到抑制，從而使種子能安全貯藏。因此需要選擇晴朗多風(fēng)的天氣對種子進(jìn)行晾曬，使含水量達(dá)到安全水平以下。蔬菜種子的安全水分隨種子類別不同，一般以保持在8%～12%為宜， 水分過高， 貯藏期間生活力下降很快。根據(jù)我國農(nóng)作物種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 不結(jié)球白菜、辣椒、番茄、甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜含水不高于7%；茄子、芹菜含水量不高于8%；冬瓜含水量不高于9%；西甜瓜、西葫蘆含水量不高于8%；菠菜含水量不高于10%。在南方氣溫高、濕度大的地區(qū)要特別嚴(yán)格掌握蔬菜種子的安全貯藏含水量， 以免種子發(fā)芽率迅速下降。

（三）消毒

蔬菜種子表面往往帶有病菌，種子是傳播蔬菜病原的重要途徑，蔬菜品種繁育后對種子不僅要精選，還需要消毒。繁育后對種子進(jìn)行消毒，可有效防止病害的發(fā)生，提高種子的質(zhì)量。常見的消毒方法有溫湯浸種法、干熱消毒法、種子消毒熱水燙種法、藥液浸種法、藥劑拌種法。

（四）分級

蔬菜種子的質(zhì)量往往因作物所受到的光照、水分、養(yǎng)分及其天氣等其他因素的影響而有所差別；種子分級就是按照國家標(biāo)準(zhǔn)對同一批種子進(jìn)行處理，將種子分為一級良種、二級良種及不合格種，等級越高質(zhì)量越好，從而保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用優(yōu)質(zhì)良種。種子的分級標(biāo)準(zhǔn)包括純度、凈度、發(fā)芽率和水分四項(xiàng)指標(biāo)。

（五）包衣

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有時(shí)需要種子包衣，所謂種子包衣是采取機(jī)械或手工方法，按一定比例將含有殺蟲劑、殺菌劑、復(fù)合肥料、微量元素、植物生長調(diào)節(jié)劑、緩釋劑和成膜劑等多種成分的種衣劑均勻包覆在種子表面，形成一層光滑、牢固的藥膜。隨著種子的萌動(dòng)、發(fā)芽、出苗和生長，包衣中的有效成分逐漸被植株根系吸收并傳導(dǎo)到幼苗植株各部位，使種子及幼苗對種子帶菌、土壤帶菌及地下地上害蟲起到防治作用。藥膜中的微肥可在底肥借力之前充分發(fā)揮效力。因此，包衣種子苗期生長旺盛、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)、植株健壯，從而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。

二、種子貯藏

種子是有生命的有機(jī)體， 貯藏條件的優(yōu)劣和貯藏期間管理的好壞，直接影響著種子的質(zhì)量。作物種子貯藏的目的是使所貯存的種子在盡可能長的時(shí)間內(nèi)保持其形態(tài)特征和較強(qiáng)的生命活力， 以確保種子的使用價(jià)值。

（一）常見的貯藏方法

1.堆垛儲藏法

留種數(shù)量較多的品種可用麻袋包裝，按品種堆垛儲藏，每堆下面應(yīng)有墊板，以利通風(fēng)。堆垛高度一般不宜超過6袋，細(xì)小種子不宜超過3袋，隔一段時(shí)間要翻動(dòng)一下。否則，底層種子易被壓傷，降低發(fā)芽率。

2.高吊儲藏法

如種子帶莢或整枝儲藏時(shí)，要將收獲后的蔬菜種子捆扎成把，掛在陰涼通風(fēng)處，用時(shí)采摘脫粒；種子直接儲藏時(shí)，需晾干透后用紗布縫制的小沙袋盛裝，并把沙袋吊于通風(fēng)陰涼的屋頂下，這樣不僅增強(qiáng)通透性，便于種子呼吸，而且不易使種子受潮、變質(zhì)。

3.密封儲藏法

對留存的少量種子可放在紙袋或布袋里，然后存于玻璃瓶或塑料桶內(nèi)。在容器底部要放上生石灰、木炭等干燥劑，上面放種子袋，然后加蓋密閉，放在陰涼干燥處。

（二）貯藏過程中的注意事項(xiàng)

1.防高溫

溫度過高，種子的呼吸作用旺盛，會過多消耗自身貯存的營養(yǎng)，降低發(fā)芽率，因此要求貯藏種子的環(huán)境溫度最好在10℃左右。

2.防污染

種子貯藏要徹底清除作物莖葉、雜草、沙子、土粒等雜物，并對貯藏室以及貯藏用具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，以免種子在貯藏過程中受到污染。

3.防霉變

關(guān)鍵是控制種子本身所含的水分。禾谷類作物種子含水量為12%～13%，油料作物種子為8%～9%，若含水量過高，則易發(fā)生霉變，尤其是花生、大豆、玉米等含油脂和淀粉較多的作物種子，更應(yīng)注意。

4.防腐蝕

種子不能與農(nóng)藥、化肥等同室存放，因許多農(nóng)藥和化肥具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，揮發(fā)出的氣體對種子細(xì)胞和種胚危害極大。

5.防混雜

不少作物的種子與一般食用糧食不易區(qū)分，稍不注意就會造成種、糧混雜，很容易將種子當(dāng)糧食吃掉，造成很大的浪費(fèi)；也很容易把糧食當(dāng)種子播種，引起嚴(yán)重減產(chǎn)。

6.防蟲鼠害

蟲和老鼠不僅直接吃掉種子，而且還會污染種子，使種子變質(zhì)，降低發(fā)芽率。因此，要采取措施消滅害蟲和老鼠。

7.防熏煙

種子較長時(shí)間受到煙氣熏蒸，會降低種子活性，減弱發(fā)芽率。因此煙氣較大的房間不能存放種子，貯藏室也不宜靠近廚房。

8.防窒息

種子不能用塑料袋貯存，因塑料袋不透氣，種子在袋內(nèi)被迫進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和有機(jī)酸等有毒物質(zhì)，殺死種胚，使種子失去發(fā)芽能力，同時(shí)還易引起霉變。

9.防潮濕

種子不能放置于潮濕的貯藏環(huán)境中，空氣中的相對濕度過高容易引起種子霉變、發(fā)芽，影響種子質(zhì)量，因此要求貯藏種子的環(huán)境濕度為50%～60%。