在懷孕期間，孕婦不僅要承擔自身日?；顒铀牡哪芰?，還要滿足胎兒生長發(fā)育所需的能量。因此，能否從飲食中攝取足夠的營養(yǎng)以保證自身體質(zhì)和胎兒發(fā)育，是孕婦及家人最關(guān)心的話題。但是，許多人缺少科學飲食的知識，用老一輩的觀念為孕婦準備食物，多以大魚大肉為主，這其實是不對的。孕婦飲食并非能量越高越好，應(yīng)圍繞“四無”原則準備食物。

無不足

孕婦能量消耗較大、營養(yǎng)需求旺盛，一方面是因為體內(nèi)雌性激素增高，血液循環(huán)加快，新陳代謝提升，身體時刻處于高速運轉(zhuǎn)的狀態(tài)，一旦能量和營養(yǎng)供給跟不上，輕則影響體質(zhì)，重則發(fā)生貧血、昏厥等；另一方面是因為胎兒在發(fā)育過程中，所需的所有營養(yǎng)都需依賴母體營養(yǎng)的供應(yīng)，倘若孕婦飲食缺乏營養(yǎng)，即使能夠吃飽，也無法滿足胎兒生長所需，輕則導致發(fā)育遲緩，重則引發(fā)流產(chǎn)。因此，孕婦飲食應(yīng)當以滿足營養(yǎng)需求為原則，主要包括以下幾類。

糖類

不論是單糖、雙糖還是多糖，都是人類獲取能量的基本單位，同時也是構(gòu)成人類身體神經(jīng)組織和細胞核的基本成分。因此，在日常飲食當中應(yīng)將糖類作為主要成分，保證每日攝入占據(jù)總消耗能量的55%以上（每日能量消耗計算可采取孕前所需能量加不同孕期額外消耗能量的公式，如第1個孕期與正常所需能量相等、第2個孕期加340大卡、第3個孕期加450大卡）。攝取糖分的主要方式是主食。在選取主食時，可采取大米或面粉搭配雜糧的方式。大米和面粉提供多糖，雜糧提供各種微量元素、維生素和氨基酸，并能在一定程度上緩解孕婦便秘的問題。但需要注意的是，雜糧不建議完全作為主食來食用，因為糖分占比相較于大米和面粉少。

脂肪

脂肪內(nèi)含有人體必需脂肪酸，如果不攝入會對孕婦身體造成影響。優(yōu)先以豆油、花生油，葵花籽油等植物油為主。若孕婦想要攝入動物類脂肪，應(yīng)以白肉為主，其中魚肉的優(yōu)先級高于禽肉，禽肉高于畜肉。

蛋白質(zhì)

作為人體的三大核心營養(yǎng)素之一，蛋白質(zhì)的攝入量決定了胎兒組織器官發(fā)育水平、孕婦自身免疫力以及生理功能健康度。在選擇蛋白質(zhì)時，盡可能挑選高質(zhì)量、高利用率的，以牛奶、羊奶、雞蛋、豆制品為佳。

各類微量元素及維生素

孕婦應(yīng)以新鮮的蔬菜水果、少量動物內(nèi)臟（以肝臟為優(yōu)）、海帶作為日常食材；同時需注意的是，孕婦體內(nèi)的血液容量增長速度高于血紅蛋白、紅血球增長速度，發(fā)生貧血的概率相較于普通人更高，且胎兒會持續(xù)吸收孕婦身體內(nèi)的微量元素、鈣和鐵。因此，孕婦應(yīng)多進食富含鈣、鐵、鋅、碘的食物。

無過剩

雖然孕婦的能量消耗大，營養(yǎng)需求高，但不代表無節(jié)制飲食，目的是防止營養(yǎng)過剩導致胎兒體積過大而出現(xiàn)難產(chǎn)。在日常飲食搭配過程中，應(yīng)對每日攝入的能量進行大致計算，如某孕婦日常消耗熱量值為2400大卡，則通過飲食所獲取的熱量建議在2400～2600大卡，微量元素及維生素方面可正常補充，無須擔心占比過高的問題。

無有害習慣

由于胎兒對外部環(huán)境極其敏感，攝入到孕婦體內(nèi)的任何有害物質(zhì)都會對其生長發(fā)育造成影響；同時，孕婦自身的各種不良習慣也會影響胎兒成長。為此，孕婦應(yīng)從以下幾個方面進行調(diào)節(jié)。

戒煙

研究指出，吸煙會對孕婦及胎兒造成影響，且是導致胎兒畸形、致癌的最主要因素之一。相較于重金屬和輻射接觸，孕婦接觸吸煙的概率更大。尤其是部分孕婦存在吸煙習慣，相較于二手煙更容易導致胎兒出現(xiàn)發(fā)育缺陷、流產(chǎn)等問題。因此，孕婦及家人必須戒煙。

戒咖啡和酒

這里所指的咖啡包含一切含有咖啡因的飲料。因為咖啡因會對人體神經(jīng)產(chǎn)生興奮作用，可提高心率和血壓，更何況孕婦本身心率和血壓相較于普通人更高，飲用含有咖啡因的飲料會導致相關(guān)指標出現(xiàn)異常；同時，咖啡因會導致人體對B族維生素吸收率下降，嚴重缺乏會造成胎兒畸形。相較于咖啡因，酒精對胎兒的影響更大。當孕婦飲酒后，酒精會被胎盤吸收，當中的各類芳香烴及毒性物質(zhì)會影響胎兒發(fā)育，尤其對智力、神經(jīng)發(fā)育影響最大。根據(jù)調(diào)查顯示，飲酒持續(xù)時間、飲酒量與胎兒發(fā)育異常概率和嚴重程度呈正相關(guān)。

避免暴飲暴食

由于孕期雌性激素含量上升、情緒不穩(wěn)定，部分孕婦會通過暴飲暴食追求快樂或平復心態(tài)，導致能量攝入過多，嚴重影響營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

少吃速食食品

為延長保存時間、改良口感與口味，速食食品內(nèi)必定存在食品添加劑以及防腐劑，若攝入過多，會產(chǎn)生毒性蓄積，影響胎兒生長。當然，并非吃速食食品就會影響胎兒發(fā)育，孕婦可在合理范圍內(nèi)適當進食，只是不應(yīng)當做主食或食用頻率過高。

無飲食誤區(qū)

許多家庭在照顧孕婦時，由于缺少科學飲食知識，經(jīng)常步入飲食誤區(qū)。

多吃多補的誤區(qū)

很多家庭習慣給孕婦喂養(yǎng)補品，其中不乏名貴的人參等。大多數(shù)補品有提高神經(jīng)興奮度、升高血壓、改變內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用，倘若進補過多，將導致孕婦過度興奮、神經(jīng)紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)。因此，應(yīng)在醫(yī)生指導下適當進補。

多吃維生素的誤區(qū)

一切飲食都講究適當，維生素也不例外。尤其是脂溶性維生素，相較于非脂溶性維生素更加敏感，攝入過多可能發(fā)生中毒。

多吃堅果的誤區(qū)

吃堅果并不會顯著影響胎兒發(fā)育，但食用過多會導致其他營養(yǎng)素吸收受阻，且孕婦對于必需脂肪酸的需求與常人無二，沒有必要特意多吃堅果。

總結(jié)來說，所謂“四無”便是無不足、無過剩、無有害習慣及無飲食誤區(qū)。一方面，孕婦及其家庭應(yīng)端正飲食態(tài)度，以適量為主；另一方面，應(yīng)杜絕不良習慣，家屬多學習健康飲食知識，為孕婦打造平衡膳食，幫助胎兒茁壯成長。