◎文／李庭

L流言

近年來市面上出現(xiàn)了一些果皮顏色為白色的草莓品種， 這些白色草莓有的是粉中帶白， 有的是通體雪白， 果實(shí)還帶有一股特別的風(fēng)味， 每斤價(jià)格高達(dá)上百元，成為草莓中的“奢侈品”。 盡管白草莓搶購熱潮頻起， 但也讓一些民眾產(chǎn)生了一些擔(dān)心， 懷疑白草莓是一種轉(zhuǎn)基因草莓。

Z真相

目前，市面上售賣的白草莓品種有很多，從世界上第一個(gè)白草莓品種“初戀之香”，再到如今的“小白”“白雪公主”“白色妖姬”“淡雪”和“桃薰”等諸多品種，每個(gè)品種都有不同的風(fēng)味。不過，這些新品種都不是轉(zhuǎn)基因，它們大都是在草莓繁殖中發(fā)現(xiàn)了草莓顏色變白的自然變異，因其性狀優(yōu)異，便保存了下來，隨后通過雜交等多種育種手段培育，才有了這些白草莓品種的誕生。

不過，值得一提的是，組培變異有好有壞，但大多數(shù)都是有害變異，只有極少數(shù)才是有利變異，而白草莓就是其中一個(gè)極少數(shù)的有利變異。這種草莓在風(fēng)味和口感上都是“獨(dú)樹一幟”。因此，白草莓說是大自然的饋贈(zèng)也并不為過。

現(xiàn)如今，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性在社會(huì)各界仍存在較大的爭議，有些民眾害怕轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品會(huì)帶來健康問題，因而想知道目前中國市場上售賣的各種草莓是否存在轉(zhuǎn)基因品種。其實(shí)，在全世界范圍的草莓品種選育中，雜交育種一直都是主要的選育手段。據(jù)中國草莓品種審定信息顯示，從1953年到2018 年，65 年間總共培育有112 個(gè)草莓品種，其中98 個(gè)都是通過雜交選育的，而剩下的14 個(gè)則是通過實(shí)生選種、誘變育種和芽變選種等傳統(tǒng)育種方式育成的新品種。因此，中國目前還沒有轉(zhuǎn)基因草莓被批準(zhǔn)上市售賣。

此外，中國對于轉(zhuǎn)基因食品向來采取嚴(yán)格的管理制度，為了轉(zhuǎn)基因的良性發(fā)展和人民飲食健康，中國先后制定了一系列的法規(guī)和制度來切實(shí)保障人民群眾的合法權(quán)益。正是基于如此嚴(yán)密的審查程序，所以自全球首批轉(zhuǎn)基因植物在1983 年成功種植以來，轉(zhuǎn)基因已在全世界快速發(fā)展了40年，但目前中國批準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)基因作物卻只有棉花和番木瓜兩種植物，其他的轉(zhuǎn)基因植物仍未被批準(zhǔn)應(yīng)用于生產(chǎn)。

所以，白草莓不僅不是轉(zhuǎn)基因，更是自然界給予人類的一份饋贈(zèng)。它不甘“平凡”，通過自身在自然界生長繁殖中產(chǎn)生了基因變異，同時(shí)在光照和氣溫的相互作用下，使自己從紅色變成了白色。這正體現(xiàn)出了大自然的奇妙性和豐富性，所以人們可以在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下品嘗一下這些草莓，切身感受大自然的神奇和魅力。