品：淡雪玫瑰草莓風味雞尾酒。據(jù)了解，該產品以初雪為主題，從玫瑰、草莓中汲取風味靈感，以輕盈細膩的玫瑰花香為主要風味，復配冬天特供的草莓，果香清新而飽滿，再搭配濃郁的奶油，打造清甜風味。此次聯(lián)名禮盒包含淡雪玫瑰草莓風味雞尾酒6罐，以及聯(lián)名定制甜品盤1個，天貓旗艦店參考價59.7元。SHUSHU/TONG是一家獨立設計師女裝品牌，創(chuàng)立于2015年。品牌試圖打破對女性的傳統(tǒng)觀念，通過對面料形式的探索、少女元素的解構重塑，為尋找獨特有趣的個性時裝而帶來新選擇。

大國，歷來有食用風味油脂的習慣。傳統(tǒng)的風味油脂以花生油和菜籽油為主，新興的風味油脂有風味玉米油和風味葵花籽油等。風味葵花籽油香氣濃郁，深受消費者的喜愛[1]。國內葵花籽油的消費量快速增長。據(jù)統(tǒng)計，我國葵花籽油消費量由2015年的98萬t增至2019年的164萬t，期間增速均在10%以上[2]。隨著葵花籽油銷量的增長，對葵花籽油風味的研究也越來越深入。張亞麗等[3]探究了濃香葵花籽油的加工工藝，得出加工濃香葵花籽油合適的炒籽條件和精煉條件。魏貞偉等[4]對比

王建朝As a Chinese saying goes， “People can make a living from nature through hard work.” Once Upon a Bite， the latest food documentary， aims to tell the stories of how people live off the resources of the sea.From the north to the s

面，而對于雪茄煙風味特征研究尚未見報道。這種現(xiàn)狀對我國雪茄產品開發(fā)設計、雪茄卷煙工業(yè)的原料調配和種植區(qū)劃都帶來了一定困難。2013年《雪茄客》報道了瑞士對雪茄煙草風味特征的一種劃分方式，該劃分方式是在參照美國加州大學戴維斯分校Ann C.Noble（1984）葡萄酒風味輪盤的基礎上提出的，這種劃分方式將雪茄煙草風味分為8大類型（植物風味、香料風味、花香風味、堅果風味、水果風味、泥土風味、其他風味和非風味類特征）[12]。本文以瑞士對雪茄煙草風味特征的劃分方

宜珍風味奶刺激世界乳制品業(yè)的成長 利樂乳業(yè)指數(shù)發(fā)現(xiàn)，那些具有健康意識和注重口味的忙碌消費者，正推動著即飲風味奶需求的增長。據(jù)利樂乳業(yè)稱，全球風味奶的消費在2012年至2015年之間是白奶增速的兩倍以上。利樂集團總裁兼首席執(zhí)行官楊德森說道：“在2012年至2015年之間，全球風味奶的銷量正以4.1%的復合年增長率增長，從170億升增長到192億升。風味奶是僅次于白奶的第二大廣泛消費的液態(tài)乳制品?！彪S著關注健康的新風味奶和產品數(shù)量的不斷地增長，發(fā)展中國家將推動

）成品發(fā)酵乳主要風味物質與風味指標的相關性研究劉景，孫克杰，郭本恒（光明乳業(yè)股份有限公司乳業(yè)研究院，上海 200436）研究成品發(fā)酵乳在4℃、室溫和37℃儲存條件下主要風味物質的變化，包括羰基化合物乙醛、雙乙酰以及揮發(fā)酸和酸性物質，同時考察發(fā)酵乳的風味強度和風味協(xié)調性等感官品評指標。結果顯示發(fā)酵乳的主要風味化合物質量分數(shù)均呈增加趨勢，且增長速度先快后慢。風味比較協(xié)調的發(fā)酵乳，其乙醛與雙乙酰質量分數(shù)的比例在0.56-0.70之間。風味物質和風味評分分數(shù)的相關