曹鐵山

吃龍肺

過(guò)完正月十五，年就徹底過(guò)完了，家里好吃的肉啊凍豆腐啊粉條啊等年貨也吃沒了，再想吃好的，就得等到二月二龍?zhí)ь^了。

見我對(duì)年還有些留戀，我媽勾著手指頭刮了下我的鼻子，我就知道你好吃的沒吃夠，二月二龍?zhí)ь^，給你吃“龍肺”。

“龍肺”我知道，裝在柳條小豬腰子筐里，在房檐上吊著呢。自從過(guò)了正月十五，出屋進(jìn)屋，我都要朝房檐上瞄幾眼。但我又疑惑，明明筐里吊的是兩塊豆腐嘛，媽怎能說(shuō)是“龍肺”？

豆腐是年前臘月二十三小年那天做的。那天，我爸就成了小毛驢兒，抱著磨桿推磨，我媽一勺一勺往磨眼里添豆也添水。豆和水在石磨的轉(zhuǎn)動(dòng)下，轟隆轟隆打出雷聲，石磨的兩片厚嘴唇就往外吐白沫。豆腐做成，打開包，我媽拿菜刀在淺子里把白花花的豆腐橫劃豎劃劃成四四方方的塊兒，撿到蓋簾上凍起來(lái)，又特意撿出兩塊放在柳條小豬腰子筐里。

我媽說(shuō)我家做的是一升豆的豆腐。一升豆是多少呢？后來(lái)我知道了，是八斤。八斤豆的豆腐，壓了不薄不厚一淺子。豆腐邊小年那天吃，我媽說(shuō)，小年也是年，咱家狂吃豆腐解解饞。

一家七口人，狼多肉少，根本沒夠解饞。一碗豆腐邊是與兩棵大白菜一起熬的，白菜多，豆腐少，又切了幾薄片豬肉，那天的菜格外香。那天的飯是金黃金黃的小米飯，肉肉頭頭，一家人禿嚕禿嚕吃得腦門直冒汗。

那天我吃豆腐真的是解饞了，我吃得最多，吃完飯打的飽嗝都是豆腐味兒。我爸我媽聯(lián)手生了一炕孩子，兩個(gè)姐姐，兩個(gè)妹妹，五個(gè)孩子就我唯一男丁。我就成了爸媽眼眶里的“眼珠兒”。吃飯時(shí)，爸媽都往我碗里忙活豆腐，還有肉片，我的碗里都冒尖了。兩個(gè)姐姐比我大，懂事，對(duì)爸媽的偏心習(xí)以為常了。兩個(gè)妹妹則不管不顧，吃飯時(shí)筷子總往好吃的地方去夠，為此沒少挨爸媽的瞪眼和筷子打手，以致兩個(gè)妹妹瞅著我碗里小山兒似的豆腐和肉片對(duì)我投以仇恨的目光。

剩下的那些豆腐，年三十燜肉擱了幾塊，年初一、年初三、年初五、正月十五熬白菜、熬酸菜給零揪了。雖然是零揪，但我每次都能吃到基本解饞。過(guò)后我卻遭到了姐姐和妹妹的白眼和冷落。在外面玩耍時(shí)，姐姐和妹妹們聚堆兒，單把我掐出來(lái)，理由是我是爸媽親生的，她們是后媽養(yǎng)的，得抱團(tuán)自己疼自己。

我被孤立了，這都是爸媽偏心造成的。一連兩天我都像擰掉水的蘿卜纓蔫蔫的，我心里在想，怎樣才能讓姐姐妹妹對(duì)我親近起來(lái)呢？

忽然我就想到了課文里的孔融讓梨，孔融小小的四歲年紀(jì)都能讓梨嘛，我都十歲了，為什么不能學(xué)一學(xué)孔融讓梨呢？

我急切盼望快到二月二，吃那天變成“龍肺”的凍豆腐時(shí)，我好表現(xiàn)一下，爸媽再給我碗里夾凍豆腐，我就先分給兩個(gè)妹妹吃，再分給兩個(gè)姐姐吃，這樣，姐姐妹妹就會(huì)跟我一起玩了。

晚上睡覺時(shí)我問(wèn)媽，二月二還有多少天呢？媽說(shuō)，你數(shù)，今天是十八，從十九數(shù)，數(shù)到三十，再數(shù)個(gè)一，就是了。數(shù)數(shù)我會(huì)，入學(xué)時(shí)老師考我，讓我從一數(shù)到五十就收我，我一口氣數(shù)到一百呢。在被窩里，我就扳著指頭數(shù)，從十九數(shù)到三十一，我說(shuō)還有十三天。我媽拿木銼似的掌心抹了下我的頭，表?yè)P(yáng)我，對(duì)啦，還有十三天。

十三天好漫長(zhǎng)。終于到了二月初一了，過(guò)了初一就是二月二了。初一那天我整天都在激動(dòng)著，我的“孔融讓梨”計(jì)劃就要實(shí)現(xiàn)了。

二月二這天吃啥不興說(shuō)吃啥，要說(shuō)與“龍”有關(guān)聯(lián)的才行。吃干飯不興說(shuō)吃干飯，要說(shuō)吃“龍籽”，吃餃子要說(shuō)吃“龍耳”，吃餅要說(shuō)吃“龍皮”，吃面條要說(shuō)吃“龍須”，吃豆包要說(shuō)吃“龍蛋”，吃雞蛋要說(shuō)吃“龍眼”，吃粉條要說(shuō)吃“龍筋”，喝粥要說(shuō)喝“龍尿”……多啦，總之，吃啥都是“龍”身上的。

二月初一吃完晚飯，我媽宣布，明天二月二，咱家吃“龍籽”，還有“龍肺”。我家白面吃沒了，豆包吃沒了，只好吃“龍籽”了。還有白菜熬凍豆腐，要說(shuō)白菜熬“龍肺”。

二月二這天不能動(dòng)刀，刀的諧音是“盜”，這天動(dòng)刀就是家里會(huì)被“盜”。二月二這天吃的菜要在初一晚上切好。

我媽把白菜切了，把蔥花切了，房檐上豬腰子柳條筐也摘了下來(lái)，我媽準(zhǔn)備切凍豆腐時(shí)，忽然“媽呀”一聲，把一家人嚇了一跳，我爸我姐紛紛問(wèn)我媽是不是切手了？

媽拿手指著菜板上的凍豆腐，嘴唇哆嗦著說(shuō)不出話來(lái)。我們孩子家家的不知所以，我爸拿手指捅了捅凍豆腐，手指捅的地方竟掉了渣，并散發(fā)出熏人的氣味兒。我爸第一感覺就是凍豆腐餿了，不能吃了。我爸輕輕一掰，凍豆腐就像面包一樣撕裂開來(lái)，而且，掰開的凍豆腐還拉出了蜘蛛絲一樣晶亮的黏絲絲。

我們都聞到了難聞的氣味兒，氣味兒使我們都險(xiǎn)些嘔吐。

媽心疼那兩塊凍豆腐，覺得可惜了，吧嗒吧嗒落淚，說(shuō)要知道這樣，還不如正月十五一頓都燉了呢，全家也好解解饞。

姐姐和妹妹好像并不關(guān)心凍豆腐還能吃不能吃，暗淡的煤油燈下，都拿眼睛用異樣的目光剜我。最心疼那塊凍豆腐的是我，我本是要拿凍豆腐表演“孔融讓梨”的，以解除姐姐妹妹對(duì)我的誤會(huì)?？墒牵翱兹谧尷妗钡膲?mèng)破滅了。

我媽以吧嗒吧嗒落淚表示懊悔。我則是放悲聲哭起來(lái)。大姐見我哭得邪乎，挖苦我，不就是凍豆腐壞了嘛，不能吃就不吃，看你那點(diǎn)出息。

我更委屈了，我捂著臉哭得一抽一抽的……

四 爺

四爺，喂騾馬驢牛大牲畜的飼養(yǎng)員，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)的爹。

四爺七十多歲，老來(lái)瘦，下巴頦處長(zhǎng)著幾根稀疏的花白胡子。衣服多補(bǔ)丁，卻干凈利索。雖然天天挨餓，精神卻矍鑠飽滿。

四爺長(zhǎng)著一只比狗還靈敏的鼻子。誰(shuí)家好不容易做個(gè)豆腐，蒸鍋黏豆包，或殺豬殺雞啥的，他準(zhǔn)能嗅著香味尋了去。反感他的人就拿白眼球一眼一眼地剜他，他也不理會(huì)疼。誰(shuí)家蓋房搭屋壘墻苫房啥的，他也不請(qǐng)自到。到誰(shuí)家也不干活，只是支溜嘴兒，借支溜嘴兒上炕吃飯喝酒。全莊的人都不待見他，但臉上卻硬要掛著尊敬他的表情。不單單因?yàn)樗巧a(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)的爹，還因?yàn)樗_實(shí)有一副熱心腸。

四爺人也奇怪，農(nóng)村的活什么他都懂一點(diǎn)點(diǎn)，什么活都會(huì)干一點(diǎn)點(diǎn)，先天的百事通。憑這，就成了他上桌吃飯喝酒的通行證了。

那年我家壘院墻四爺便不請(qǐng)自到了，習(xí)慣性地不進(jìn)屋，在外面先與幫工的一起擺弄會(huì)兒石頭，見到我爸我媽，扯了幾句沒用的閑話，瞥見屋里放上了炕桌，便張羅：“上屋吃飯，吃完飯鉚勁干活啊?！彼炎约寒?dāng)成帶班的工頭了。

吃飯四爺還算有自知之明，就卡在炕沿上，把炕尖讓給幫工的。喝酒時(shí)，還沒端盅他就先發(fā)禁令了：“都少喝啊，早晨喝酒一天醉，別耽誤干活?！?/p>

四爺屬于“官身子”，心里惦記著集體的騾馬驢牛那些大牲畜，酒喝兩盅，飯扒半碗，就忙他的事去了。走時(shí)還撂下話：“看透世事，早晚二十四塊坯，早干完早喝酒！”這些話東家聽著舒服，幫工的聽著卻反胃。有敢說(shuō)話的則催他：“走你的吧，我們會(huì)對(duì)得起東家?！?/p>

中午吃飯時(shí)四爺又出現(xiàn)了，進(jìn)院先拿眼睛吊線，看壘的石墻是否有石頭凹了或凸了，若有，他會(huì)動(dòng)手給正過(guò)來(lái)。

晚上吃飯四爺就不客氣了，自己坐到炕尖的位置，酒過(guò)三巡，他就攛掇劃拳打杠子。誰(shuí)都知道劃拳是八匹馬五魁首，打杠子是杠子老虎雞蟲。杠子對(duì)老虎老虎輸，老虎對(duì)雞雞輸，雞對(duì)杠子杠子輸，雞對(duì)蟲蟲輸，蟲對(duì)杠子杠子輸，翻過(guò)來(lái)調(diào)過(guò)去就那幾個(gè)結(jié)果，卻能把人灌得五迷三道。

有一年我家苫房四爺又是不請(qǐng)自到。苫房就要請(qǐng)人幫工，請(qǐng)人幫工就要做好吃的，他就嗅到了黏豆包的味道。早飯前四爺毫無(wú)征兆地出現(xiàn)在了我家房檐下，先把搭的架子木伸手用力晃了晃，然后就大聲嚷嚷：“這架子綁得不結(jié)實(shí)啊，再綁綁！”那天正好架木不夠用，他就說(shuō)：“我家有，上我家扛去。”就領(lǐng)著兩個(gè)人上他家扛木頭。我父親母親見了四爺，先是反感，后見四爺這樣上心幫著忙活，就換上了笑臉讓四爺進(jìn)屋一起吃飯。四爺嘴上一邊謙虛著說(shuō)不了不了，腿卻邁進(jìn)了屋里，說(shuō)飯就不吃了，喝盅酒吧。當(dāng)然不是只喝一盅酒，還吧唧吧唧吃了菜，又扒了一碗高粱米飯。

吃中午飯時(shí)四爺又來(lái)，站在房下仰脖向房上觀看人們擺弄谷草苫房，一邊看還一邊挑毛病：“這邊厚了，再拍兩下子?！薄澳沁叡×耍偌影巡??！背燥垥r(shí)，滋兒一口酒，吧唧一口菜，邊喝邊吃邊分派下午的活計(jì)：“早干完早喝酒??！”

太陽(yáng)還老高時(shí)，四爺依然巡視組一樣倒背著手又出現(xiàn)在了我家房下，左歪著脖兒看看前坡，右歪著脖兒看看后坡，就看出了端倪，大聲嚷嚷：“你們這活是咋干的，這邊明顯比那邊薄了，咋回事？”房上人就說(shuō)：“草不夠了，只得勻和勻和?！彼臓敿背喟啄樥f(shuō)：“那哪行，薄了漏雨，找草去呀。”房上人就嗆四爺：“站著說(shuō)話不腰疼，要能找到草早找了?！备赣H也趕緊湊到四爺跟前表現(xiàn)出無(wú)奈：“是啊四爺，草不夠只好對(duì)付了?！彼臓斠慌男馗f(shuō)：“找我呀，跟我走，去生產(chǎn)隊(duì)扛草去?！备赣H就猶豫：“那得隊(duì)長(zhǎng)同意呀！”四爺就瞪眼呵斥父親：“我是隊(duì)長(zhǎng)的爹，隊(duì)長(zhǎng)是我兒子，我說(shuō)話敢不好使？”

苫房圓滿完活，太陽(yáng)半竿子高就喝上酒了。喝酒時(shí)，四爺?shù)讱馐愕貙?duì)我父親說(shuō)：“今兒喝你幾盅酒，你不吃虧吧！”

五 爺

五爺不是四爺?shù)牡艿埽臓斆P(guān)系沒有，也不跟四爺一個(gè)姓。因?yàn)樗型趵衔?，人們就稱他五爺。

五爺五十多歲，身材略顯魁梧。因兩片嘴皮子耍得溜，結(jié)婚場(chǎng)面上的事比別人懂得多些，莊里人有誰(shuí)家男娃子娶媳婦，就都請(qǐng)他去支客。支客當(dāng)然是盡義務(wù)，只是賺幾頓酒喝，給肚子多賺些油水而已。人們調(diào)侃五爺：支客這差事好，賺喝酒吃盤炒不說(shuō)，還能看新媳婦，飽眼福。五爺一齜牙：喝酒吃盤炒那倒是實(shí)惠，看新媳婦只不過(guò)是過(guò)眼癮而已。有人就譏諷五爺：你還有別的想法不成？

我哥娶媳婦時(shí)，我爸提前兩天就把五爺請(qǐng)了來(lái)，當(dāng)然也請(qǐng)了廚子、端盤子的、媒人、接親的車?yán)习逡桓扇?。沒吃飯之前，人們先圍著桌坐了，五爺拿著筆紙謀劃事項(xiàng)：車幾點(diǎn)出發(fā)，誰(shuí)催妝，誰(shuí)是娶門且（客）。四盒禮準(zhǔn)備了沒有？女方來(lái)幾個(gè)人？這邊誰(shuí)陪酒？端紅糖水的人準(zhǔn)備了沒有？端洗臉?biāo)娜耸钦l(shuí)？誰(shuí)管端子孫餃子？席道是八碟八碗還是三八席？林林總總寫了一大篇子，最后五爺派兵點(diǎn)將，把事情安排妥妥了，這才端杯喝酒。

結(jié)婚當(dāng)天五爺比誰(shuí)到得都早，指揮著凈水潑了院子，指揮著門上貼了大紅對(duì)喜，碾子磨井上貼了紅紙，茶沏好，專候著接親的馬車來(lái)到。

早安排了人在村口瞭高，接親的馬車待進(jìn)村時(shí)，瞭高的先放幾個(gè)二踢腳報(bào)喜訊。家門口早列隊(duì)站好了迎親的隊(duì)伍，一掛大鞭炮炸響，硝煙未散接親的人蜂擁向前，有的攙扶送親的下車，有的幫著抱嫁妝。這邊早預(yù)備好了嫂子輩小姑子輩迎新娘，無(wú)非是讓新娘喝紅糖水，嘴含五谷粒，然后是新郎背新娘。

五爺指揮著坐福、掛門簾、擺嫁妝、端洗臉?biāo)?。一?yīng)過(guò)程走完，就是搶子孫餃子了。搶子孫餃子之前五爺讓新郎新娘互喂餃子，讓嫂子輩的當(dāng)著眾人面高聲喝問(wèn)新娘生不生，生幾個(gè)。新娘羞羞答答不好意思回答，這時(shí)五爺讓新郎代替答，新郎高聲回答說(shuō)生，生一窩。引炸一片嬉笑，把結(jié)婚的喜慶推向高潮。

典禮也簡(jiǎn)單，由五爺指點(diǎn)著向貼著領(lǐng)袖像的墻上三鞠躬，再向雙方父母三鞠躬，然后就是夫妻對(duì)拜三鞠躬，屁大工夫典禮就完啦。

接下來(lái)就是五爺安排入席喝酒，陪新親這邊想把新親陪好，新親那邊想把陪新親的喝倒。酒過(guò)三巡后就八仙過(guò)海，各顯其能了。就聽見嘈雜的聲音里吆五喝六，五魁首八匹馬，老虎杠子雞蟲，喜慶的歡聲險(xiǎn)些把屋頂掀翻。

那時(shí)沒有飯店也沒有流動(dòng)飯店，擺酒席全在家里，東屋炕上一桌炕下一桌，西屋炕上一桌炕下一桌，一悠擺四桌頂了天啦。

新親是上賓，由陪新親的陪著可以盡歡，親戚朋友街坊鄰居吃流水席，就沒有那等優(yōu)越了。流水席是這桌吃，下桌看，吃上的想劃拳行令盡興，候著的心急如焚如熱鍋上的螞蟻。有眼色的酒猛喝菜猛摟，三下五除二，摩挲嘴打著酒嗝撤了，給下桌騰座位。偏偏就有兩個(gè)沒眼色的酒鬼遲遲不肯下桌，我爸只能焦急地抓耳撓腮。這時(shí)五爺就行使權(quán)力了，五爺先是隔著門簾洪亮著嗓門兒吆喝：前客（且）讓后客（且)啦！跑堂的，抄家伙，抹桌子，上菜！五爺這句喊是給賴著不下桌的酒鬼聽的，讓他們識(shí)趣趁早結(jié)束。見兩個(gè)酒鬼還不撤，五爺就闖進(jìn)屋，給兩個(gè)酒鬼各斟上一盅酒，自己也斟上一盅，沖兩個(gè)酒鬼下最后通牒：老爺們小爺們，來(lái)，咱們?cè)俸茸詈笠恢丫?，這次沒喝好，等下次新郎的兒子娶媳婦咱們?cè)俸劝。∫谎霾毕雀蔀榫?，倆酒鬼縱然有天大的不樂(lè)意，也只得識(shí)趣下了桌。

打發(fā)完新親，晚上還有兩桌酒，那是答謝遠(yuǎn)道的親戚和撈忙的酒。這時(shí)五爺才能正裝其事喝喜酒，五爺就成了被全力開火進(jìn)攻的高地了。先是我爸我媽給五爺敬酒，接著是新郎新娘敬酒，再接著是本桌和另一桌輪番起身敬酒，當(dāng)然是半敬半糟蹋五爺，想看五爺?shù)难笙唷Ｎ鍫攨s是海量，來(lái)者不拒。五爺沒出洋相，有敬酒的倒是出了洋相了。

五爺辦事情最講究有始有終，要挨到新郎新娘上了婚床熄了燈才算圓滿完成任務(wù)。看著快到夜間十二點(diǎn)了鬧洞房的人還不散去，五爺就進(jìn)洞房毫不客氣地?fù)]舞權(quán)力大棒：新婚之夜值千金，該讓新郎新娘說(shuō)悄悄話了，散了吧散了吧。并張著胳膊做轟雞狀往外攆人。鬧房的人非要逼出新娘的壓床飯不可，五爺再次張著胳膊，這次不是轟，是逐客：壓床飯豈是你們想吃就吃的，那是一會(huì)兒小兩口行夫妻之實(shí)累了餓了吃的，快散快散。眾人才極不情愿作鳥獸散。

外人就剩五爺了，這時(shí)新郎新娘就過(guò)來(lái)感謝五爺，給五爺再滿上一盅酒。五爺端盅吃了，新娘奉上少許壓床飯，其實(shí)也就是兩個(gè)熟雞蛋還有兩塊點(diǎn)心，五爺笑瞇瞇領(lǐng)了揣在兜里，送上幾句祝福話。親眼見著新郎新娘回了洞房，插上了門，五爺這才算真正完成了任務(wù)。

五爺演過(guò)村戲，演過(guò)楊子榮。夜已深，人已靜，五爺借著酒勁來(lái)了興致，扯開嗓子狂吼：今日痛飲慶功酒，壯志未酬誓不休，來(lái)日方長(zhǎng)顯身手，甘灑熱血——戛然沒了下音。我媽就攆我爸，快去看看，五爺怕是磕著了——