耿艷菊

家常的時(shí)光，做飯是一大主題。

“好好做飯才是熱愛生活?！笨吹竭@樣的話，我十分贊同。雖然我不喜歡廚房的油煙，做飯也會(huì)占去我很多讀書寫字的時(shí)間，我依然會(huì)放下所熱愛的喜好，綰起頭發(fā)，系上圍裙，到廚房里為家人用心做幾個(gè)小菜。其實(shí)，不管你對(duì)生活持什么樣的態(tài)度，人活著，誰不食人間煙火？吃喝總是頭等大事。

汪曾祺先生寫過一篇散文《做飯》，他說做菜的樂趣第一是買菜。他不愛逛商店，愛逛菜市，看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，他感到生之喜悅。這便是做飯帶給人的美好的序曲。做飯似乎是瑣碎的花時(shí)間的無意義的事，但真正耐下心來，每一步都有意思，也容易有成就感。

每到星期天，首先看日歷。七八里外，逢農(nóng)歷的四、九有集市，熱鬧有濃烈的生活氣息。逢上有集市，早上五六點(diǎn)就起床，一家人開車去集市采購(gòu)周末兩天的食材，每次都會(huì)滿載而歸。

汪曾祺在《做飯》里講做菜有三要——“要有想象力，愛琢磨，如蘇東坡所說‘忽出新意；要多實(shí)踐，學(xué)做一樣菜總得失敗幾次，方能得其要領(lǐng)；也需要翻翻食譜?！蔽易鲲埻耆珣{一個(gè)“想”字，家人和自己想吃什么了，我就回憶一下小時(shí)候父母怎樣做的，再一步步實(shí)踐。父母從前沒有做過的菜，就到網(wǎng)上搜搜步驟，然后再發(fā)揮自己的一點(diǎn)兒想象。

上周末，我做了三道菜：油炸菜角（韭菜雞蛋餡）、西蘭花炒蝦仁、香菜肉丸子湯。擇韭菜，剝蝦皮，剁肉餡，調(diào)餡，燙面，搟皮……我沉浸在每一個(gè)步驟里。油炸菜角是我小時(shí)候的美味，香菜肉丸子湯是孩子指名要吃的。我做這些的時(shí)候，孩子在客廳里用紙折玩具，手機(jī)里放著《三國(guó)演義》的故事，我們一起聽著，偶爾還討論一下桃園三結(jié)義。這樣的時(shí)光很輕松，心很靜，沒有一點(diǎn)兒不耐煩。

如果用這些時(shí)間讀書、寫字，會(huì)不會(huì)更接近理想一些？只能說未必。家務(wù)、做飯這些瑣碎的事情雖花費(fèi)了一些時(shí)間，但生活的幸福感就在這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的瑣碎里。

汪曾祺說：“做飯最大的樂趣是看家人或客人吃得很高興，盤盤見底。做菜的人一般吃菜很少。從這點(diǎn)說起來，愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的?？磿懽趾?，當(dāng)人生的宏圖大志飄在空中時(shí)，靜下心來做頓飯，也能讓你在平凡生活中看到生命的本質(zhì)。”做飯這樣的小事，可以看出一個(gè)人的胸襟和格局。

編輯/宋凌燕